Ο ελληνικός καφές είναι αναπόσπαστο κομμάτι της παράδοσης κάθε Έλληνα, αφού η ιστορία του ξεκινά από πολύ παλιά. Ο ίδιος καφές στην Τουρκία ονομάζεται «Τουρκικός» και στην Κύπρο «Κυπριακός». Σε άλλες χώρες που ανήκει στην παράδοσή τους, έχει την ονομασία της χώρας που τον παράγει με κάποιες αλλαγές στη παρασκευή του ή τα συστατικά.Η φήμη του καφέ κατά τη διάρκεια των ετών μεταβάλλεται από ειδικούς και από επιστήμονες. Οι περισσότεροι προσπαθούν να βρουν τις θετικές και τις αρνητικές του ιδιότητες. Ωστόσο, υπάρχουν επαρκείς αποδείξεις ότι υπό ορισμένες προϋποθέσεις, για πολλούς ανθρώπους μπορεί να ονομαστεί ένα ήπιο διεγερτικό ακόμη και αντικαταθλιπτικό ρόφημα. 

Ένα-δυο φλιτζανάκια ελληνικός καφές την ημέρα βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς και αυξάνουν τη μακροζωία, σύμφωνα με μελέτη που ανακοινώθηκε στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας.
Η κατανάλωση καφέ αυξάνει την ελαστικότητα των αρτηριών, η οποία προφυλάσσει από τις καρδιοπάθειες. Η μελέτη της Α' Καρδιολογικής Κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών έγινε σε 235 κατοίκους της Ικαρίας, ηλικίας 65 έως 100 ετών, οι οποίοι είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση.
Η μελέτη βρήκε ότι όσοι έκαναν μέτρια κατανάλωση καφέ είχαν την καλύτερη αρτηριακή υγεία, με τα αγγεία τους να συμπεριφέρονται σαν αυτά των νέων ανθρώπων. Οι αρτηρίες όσων έπιναν λιγότερο καφέ ή καθόλου ήταν σε μικρότερο βαθμό ελαστικές.
Οι ερευνητές υποθέτουν ότι ορισμένα συστατικά του, όπως τα αντιοξειδωτικά, πιθανόν να βελτιώνουν την αρτηριακή λειτουργία, αυξάνοντας την ικανότητα του οργανισμού να προσλαμβάνει μονοξείδιο του αζώτου, ικανότητα που είναι μειωμένη στους ασθενείς με υπέρταση.

Κατατάσσεται στις καλές πηγές αντιοξειδωτικών
Ο ελληνικός καφές έχει ως βασικό του συστατικό την καφεΐνη, ενώ παράλληλα περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά, με πιο σημαντικές ουσίες τις πολυφαινόλες. Τα κύρια αντιοξειδωτικά που βρίσκουμε στον ελληνικό καφέ είναι το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ και οι μελανοϊδίνες. Κατατάσσεται στις πολύ καλές πηγές αντιοξειδωτικών, αφού ένα μικρό φλιτζάνι ελληνικού καφέ (50ml), περιέχει 150 mg αντιοξειδωτικών ουσιών, οι οποίες δρουν ευεργετικά στον οργανισμό προστατεύοντας τον από τις ελεύθερες ρίζες.

Καφεΐνη
Ανάλογα με τον τύπο του καφέ, η ποσότητα της καφεΐνης που περιέχεται διαφέρει, π.χ. σε ένα φλιτζάνι (240ml) καφέ φίλτρου περιέχονται 115-175 mg καφεΐνης. Ο ελληνικός καφές σε κάθε μικρό φλιτζανάκι (50ml) περιέχει περίπου 40mg καφεΐνης, με το μεγαλύτερο ποσοστό της να βρίσκεται στο ίζημα (κατακάθι) που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της παρασκευής του και το οποίο παραμένει στον πάτο του φλιτζανιού, αφού τελειώσουμε τον καφέ μας.

Ιατρικές έρευνες έχουν δείξει, ότι λόγω του τρόπου με τον οποίο αντιδρά ο ανθρώπινος οργανισμός στην καφεΐνη, μπορεί να τονώσει τον οργανισμό και να νιώθουμε πιο ενεργητικοί. Αυτό εξαρτάται από την ποσότητα, τη συχνότητα και την ατομική μεταβλητότητα αντίδρασης στον καφέ. Η κατανάλωση της καφεΐνης διεγείρει την έκκριση μιας χημικής ουσίας από τον εγκέφαλο, της ντοπαμίνης. Στη συνέχεια, η ντοπαμίνη διεγείρει ένα μέρος του εγκεφάλου που συμβάλλει στην πνευματική και σωματική εγρήγορση, στη καλύτερη συγκέντρωση και την βελτίωση των αντανακλαστικών ενώ παράλληλα μας δίνει μια αίσθηση ευεξίας.

Η καφεΐνη, σε κάποιες περιπτώσεις, μπορεί να επηρεάσει τη κινητοποίηση και διαθεσιμότητα των λιπαρών οξέων και του γλυκογόνου των μυών, συμβάλλοντας στη βελτίωση των επιδόσεων και της αντοχής στους ασκούμενους. Επιπρόσθετα, με την κατανάλωση καφεΐνης συστέλλονται τα αιμοφόρα αγγεία, ανακουφίζοντας από τον πονοκέφαλο και τις ημικρανίες. Επίσης, μέτριες ποσότητες κατανάλωσης καφεΐνης ημερησίως, έχουν δείξει θετικές επιπτώσεις στην αορτική ελαστικότητα, μέσα από έρευνες που έχουν γίνει με υπερτασικούς ηλικιωμένους, καθώς και μείωση της πιθανότητας εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη.

Εθιστικός ή όχι ο ελληνικός καφές;
Η θεωρία περί εθισμού στην καφεΐνη, στηρίζεται στο γεγονός ότι, η καφεΐνη δρα στους ντοπαμινεργικούς υποδοχείς στον εγκέφαλο οι οποίοι μάλιστα προσαρμόζονται στην παρουσία της καφεΐνης. Παρά τις ομοιότητες που υπάρχουν με μηχανισμούς εξάρτησης άλλων ουσιών, η μεθυλοξανθίνη (της καφεΐνης) δεν δρα κατά τον ίδιο τρόπο , ειδικά σε κριτήρια ανταμοιβής, κινητοποίησης ή εθισμού. Έτσι δεν μπορεί να αναφερθεί κανείς σε αυτήν ως εθιστική ενώ είναι μια απολύτως ακίνδυνη συνήθεια. Η κούραση, ο πονοκέφαλος και η αϋπνία που έχουν κατά καιρούς συσχετιστεί με την αποχή από την κατανάλωση καφεΐνης, δεν μπορούν να υποστηριχτούν επιστημονικά.

Γενικότερα, βάση των ερευνών μια μέση ασφαλής πρόσληψη καφεΐνης κυμαίνεται απο 300-400mg ή αλλιώς 6mg ανά κιλό βάρους για ένα άτομο που ζυγίζει 65 kg. Ενώ, όσοι πάσχουν από κάποιο πρόβλημα υγείας καλό είναι να συμβουλεύονται τον γιατρό τους. Είναι σημαντικό επίσης, να αναφέρουμε ότι μέσα στην ημέρα του μπορεί κάποιος να καταναλώνει καφεΐνη από διαφορετικές πηγές και όχι μόνο τον καφέ, και κατ’επέκταση τον ελληνικό καφέ.

Συμπερασματικά, παρόλο που πολλοί είστε εσείς που αναζητάτε επίμονα ένα ποτήρι καφέ το πρωί ή όποτε άλλοτε το έχετε συνηθίσει, η βιβλιογραφία δεν αναφέρει πως είστε κλινικά εθισμένοι σε αυτό! Αντίθετα, υπάρχουν έρευνες που υποδεικνύουν ότι η μέτρια ημερήσια κατανάλωσή του, έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Απολαύστε λοιπόν τον ελληνικό καφέ σας με μέτρο και χαρείτε τα οφέλη του!

• Ο ελληνικός καφές αποτελεί εδώ και εκατοντάδες χρόνια απαραίτητο και αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουλτούρας!! απαραίτητος το πρωί, για να αρχίσει καλά η μέρα μας
• σημαντικός για την καλή χώνευση μετά από ένα καλό γεύμα το μεσημέρι
• αποτελεί ιεροτελεστία η προετοιμασία του, στο ανάλογο σκεύος (μπρίκι) και σε σιγανή φωτιά, για να γίνει μερακλίδικος (στην χόβολη παλαιότερα).
• τα χαρμάνια του είναι συνήθως από 4-7 διαφορετικές ποικιλίες καφέ!! Και αποδίδουν μοναδικά αρώματα και γεύσεις!!
• αναζωογονεί την ψυχή μας, και μας ταξιδεύει 

Ιδιότητες

• περιέχει τανίνη
• πλούσιος σε αντιοξειδωτικούς παράγοντες
• προστατεύουν την καρδιά και της αρτηρίες
• πλούσιος επίσης σε πολυφαινόλες
• καταπραΰνει πονοκεφάλους
• προστατεύει το ήπαρ
• προλαμβάνει την κίρρωση του ήπατος
• προλαμβάνει της πέτρες στην χολή
• μειώνει κρίσεις άσθματος
• βελτιώνει το κυκλοφορικό
• σκέτος (χωρίς ζάχαρη) με λίγο χυμό λεμόνι, σταματάει την διάρροια!!

Προσοχή: κατανάλωση «μεγάλων» ποσοτήτων προκαλεί υπερδιέγερση και ταχυπαλμία.

Δείτε ακόμη: Κατακάθια από τον καφέ, δεν τα πετάμε. Χρησιμεύουν σε 10 πράγματα!
Το είδα: www.newsbeast.gr

και: www.inews.gr
και: grshops.com

Ανακαλύψτε ποια είναι τα καλύτερα τρόφιμα για τον εγκέφαλο και αποκτήστε μυαλό... ξυράφι τρώγοντας".

1. Καφές και τσάι

Ο καφές και το τσάι μπορούν να κάνουν πολλά περισσότερα για σας από ό, τι να σας βοηθούν να ξυπνήσετε το πρωί.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα συγκεκριμένα ροφήματα μπορούν να αποτρέψουν τη νόσο Αλτσχάιμερ και να συμβάλλουν στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας.
Σε μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύτηκε σε περιοδικό για τη νόσο Alzheimer, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι όταν χορήγησαν καφέ σε ποντίκια γενετικά τροποποιημένα να εκδηλώσουν Αλτσχάιμερ, είτε επιβραδύνθηκε η εξέλιξη της νόσου είτε δεν εκδηλώθηκε καθόλου.
Με βάση τη διαπίστωση αυτή, ο καφές τελικά ίσως θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως θεραπευτική αγωγή για τους ανθρώπους με Αλτσχάιμερ, επισημαίνουν οι ερευνητές.
Και η κατανάλωση τσαγιού φάνηκε όμως να προστατεύει τον εγκέφαλο. Όσοι έπιναν τσάι είχαν καλύτερα αποτελέσματα σε τεστ για τη μνήμη σε σχέση με όσους δεν έπιναν, σύμφωνα με μια μελέτη του 2010 που έγινε σε 716 ενήλικες, ηλικίας 55 ετών και άνω.
Τα καταναλώνουμε, πάντα με μέτρο και δείτε περισσότερα: Πιάσε έναν με ολίγη, ένα μέτριο ή βαρύ γλυκό ή ένα πολλά βαρύ και όχι... Ο Ελληνικός καφές και τα οφέλη του!

Τσάι τοῦ (Ἑλληνικού) βουνού, κατὰ τοῦ Ἀλτσχάιμερ!!

Το πράσινο τσάι!

2. Καρύδια
Αν τα παρατηρήσετε μοιάζουν με μια μικρογραφία του ανθρώπινου εγκεφάλου, και ίσως αυτός να είναι ένας τρόπος της φύσης να μας δείξει που κάνουν καλό.
Σε μελέτη του 2009 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of Nutrition διαπιστώθηκε ότι τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν τον εγκέφαλό μας να παραμείνει νέος. Οι επιστήμονες κατάφεραν να αναστρέψουν τα σημάδια της γήρανσης στους εγκεφάλους αρουραίων προχωρημένης ηλικίας που τρέφονταν με καρύδια. Επίσης τα τρωκτικά ανέκτησαν την ικανότητα του εγκεφάλου τους να επεξεργάζεται τις πληροφορίες.
Μια ακόμη μελέτη που παρουσιάστηκε το 2010 στο Διεθνές Συνέδριο για τη Νόσο Αλτσχάιμερ, ανέφερε ότι ποντίκια που τρέφονταν με καρύδια εμφάνισαν βελτίωση της ικανότητας μάθησης και της μνήμης.
Τα καρύδια περιέχουν υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών, τα οποία, όπως υποστηρίζουν οι ερευνητές, μπορούν να αντιστρέψουν τη βλάβη στο DNA των κυττάρων του εγκεφάλου που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.
Δείτε: Σπάστε... καρύδια για καλή υγεία!

Στο µικροσκόπιο... τα καρύδια!

ΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΑΝΗΚΟΥΝ ΣΤΑ ΦΑΡΜΑΚΑ ΛΕΕΙ Ο FDA.

3. Καρότα
Τα καρότα είναι γνωστό από καιρό ότι είναι ωφέλιμα για τα μάτια. Τώρα αποδεικνύεται, ότι είναι καλή τροφή και για τον εγκέφαλο μας. Τα καρότα έχουν υψηλά επίπεδα μιας ένωσης που ονομάζεται λουτεολίνη, η οποία θα μπορούσε να περιορίσει τα προβλήματα που σχετίζονται με την ηλικία, όπως τα προβλήματα μνήμης και οι φλεγμονές στον εγκέφαλο, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2010 στο περιοδικό Nutrition.
Στη μελέτη, τα ποντίκια των οποίων η καθημερινή διατροφή περιλάμβανε 20 χιλιοστόγραμμα λουτεολίνης, εμφάνιζαν μείωση των φλεγμονών στους εγκεφάλους τους. Οι ερευνητές παρατήρησαν ακόμη ότι η συγκεκριμένη ένωση είχε βελτιώσει και τη μνήμη των ποντικιών.
Το ελαιόλαδο, οι πιπεριές και το σέλινο έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεολίνη.
Δείτε: Όταν το καρότο θεραπεύει!

4. Ψάρια
Παρά το γεγονός ότι η πρόσφατη έρευνα έχει δείξει ότι η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής με ιχθυέλαιο δεν μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της εξασθένησης των γνωστικών λειτουργιών σε άτομα με νόσο του Alzheimer, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ψαριών πλούσιων σε ω-3 λιπαρά οξέα βοηθάει στην επιβράδυνση της εξασθένησης των γνωστικών λειτουργιών που έρχεται με την ηλικία.
Μια μελέτη του 2005 στο περιοδικό Archives of Neurology, διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι άνω των 65 ετών που έτρωγαν δύο γεύματα ψαριών την εβδομάδα για έξι χρόνια εμφάνιζαν 13% μείωση στην γνωστική εξασθένηση, σε σύγκριση με τα άτομα που έτρωγαν ψάρια τακτικά.
Δείτε: ΨΑΡΙ & ΥΓΕΙΑ! 

Και εκτενέστερες πληροφορίες για τα Ω - 3 και τα οφέλη τους!

5. Σπανάκι
Μπορεί να θυμάστε καλά τη μητέρα σας που σας έλεγε να φάτε σπανάκι για να δυναμώσετε, όμως το συγκεκριμένο τρόφιμο φαίνεται να δυναμώνει και το μυαλό.
Το συγκεκριμένο πράσινο φυλλώδες λαχανικό είναι «φορτωμένο» με βιταμίνες C και Ε, οι οποίες, σύμφωνα με μελέτες, συμβάλλουν στη βελτίωση των γνωστικών μας ικανοτήτων. Πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι αρουραίοι των οποίων η διατροφή είχε συμπληρωθεί με βιταμίνη Ε παρουσίασαν αυξημένη απελευθέρωση ντοπαμίνης στον εγκέφαλο τους, μια χημική ουσία που, μεταξύ άλλων, ελέγχει τη ροή των πληροφοριών σε διαφορετικά τμήματα του εγκεφάλου.
Σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Brain Research προκύπτει ότι η γήρανση του εγκεφάλου σε αρουραίους μεγάλης ηλικίας, μπορεί να αντιστραφεί, αν στη διατροφή τους συμπεριληφθούν σπανάκι, φράουλες ή βατόμουρα.
Δείτε ακόμη: Σπανάκι: ατσαλώνει τον οργανισμό!
Καλές τροφές επίσης για το μυαλό είναι εκτός από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα μούρα και οι ξηροί καρποί.

Κυριακού Κατερίνα Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc

Το είδα: www.awakengr.com

Σημείωσις: να συμπληρώσω εδώ ότι όλα τα "μωβ" τρόφιμα έχουν θετική επίδραση στον εγκέφαλο. Δείτε μύρτιλλο και τα βακκίνια.

Δείτε επίσης το: Το IQ μπορεί να αυξηθεί μέσω… του φαγητού

Τα καφεόδεντρα βγάζουν τον καρπό τους έτοιμο προς κατεργασία. Οι εταιρείες μεταφέρουν τους καρπούς στα εργοστάσια, καθαρίζουν τα χρήσιμα μέρη και τα συνθλίβουν. 

Αυτός είναι ο γνήσιος καφές. 

Από κει και πέρα παίρνει η κάθε εταιρεία αρώματα και προσθέτει στο πρώτο μείγμα έτσι ώστε τα χαρμάνια να έχουν το δικό τους ξεχωριστό άρωμα ανά εταιρεία (Λουμίδης – Μπράβο κλπ). Αυτά για τον γνωστό ελληνικό καφέ. Καθώς καθαρίζονται οι καρποί και τα χρήσιμα μέρη πάνε για άλεση, τα άχρηστα δεν πετιούνται αλλά ψήνονται!

Οι γνώστες του αντικειμένου, τα αποκαλούν κατακάθια του καφεόδεντρου και παλαιότερα τα πετούσαν. Αργότερα άρχισαν να τα διοχετεύουν ως ρόφημα καφέ σε τριτοκοσμικές χώρες και έπειτα ο μεγαλύτερος αγροτικός συνεταιρισμός που εδρεύει στην Ολλανδία και το όνομα NESTLE, πρόσθεσε το χημικό που αποδίδει αφρό.

Έτσι η Ελλάδα σήμερα είναι πρώτη σε κατανάλωση των “σκουπιδιών” του καφεόδεντρου με την προσθήκη του χημικού για τον αφρό!
Έχοντας αφήσει κατά πολύ πίσω τις τριτοκοσμικές χώρες σε κατανάλωση φραπέ! Το δε τμήμα της Αφρικής αλλά και της Βραζιλίας που παράγουν τον καφέ δεν καταναλώνουν καθόλου φραπέ! Αυτά τα ολίγα πληροφοριακά μετά από 17 χρόνια δουλειάς στην παραγωγή καφέ. 

Τα προϊόντα της Ολλανδικής Nestle: NES CAFE (με δομή απορρυπαντικού – σαπουνιού) SMARTIES (πολύχρωμα κουφετάκια, ή αλλιώς πολύχρωμες χάντρες) KIT KAT (Σοκολατο – γκοφρέτες) MAGGI (συμπληρώματα γεύσης) HAAGEN DANZ (Παγωτά) PURINA – FRISKIES (σκυλοτροφές και γατοτροφές καταστρέφουν την υγεία του κατοικιδίου σας) Παγωτά Nestle (Aloma-Boss-Magnum-Nirvana-Pirulo-Crunch κ.ά.) Δημητριακά πρωινού (Fitness-Clusters-Cheerios-Cookie Crisp) Νερό (Κορπή- Perrier). “Αποφεύγουμε τα Ολλανδικά προϊόντα και για πολλούς ακόμη λόγους, …..αλλά και γιατί οι Ολλανδοί έχουν προβάλει veto στην ΕΕ, ώστε κανείς να μην κάνει έλεγχο στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούν για την παρασκευή των τροφίμων, όπως επίσης και με τι τρέφονται τα ζώα που εμπορεύονται το κρέας τους.

Το είδα: thesecretrealtruth.blogspot.com

Και...

Η Αλήθεια για τον Φραπέ και τον Νες Καφέ!
Τις τελευταίες μέρες αρκετοί αναγνώστες μας έχουν ζητήσει να δημοσιεύσουμε σχετικά με τον φραπέ ή τον νες καφέ. Κάναμε μια έρευνα και βρήκαμε τα παρακάτω:
Τελευταία κυκλοφορεί στο διαδίκτυο ένα άρθρο με τον τίτλο "Όταν πίνεις Φραπέ ξέρεις τι ακριβώς πίνεις;" και περιέχει το παρακάτω κείμενο:

Τα καφεόδεντρα βγάζουν τον καρπό τους έτοιμο προς κατεργασία. Οι εταιρείες μεταφέρουν τους καρπούς στα εργοστάσια, καθαρίζουν τα χρήσιμα μέρη και τα συνθλίβουν. Αυτός είναι ο γνήσιος καφές.
Από κει και πέρα παίρνει η κάθε εταιρεία αρώματα και προσθέτει στο πρώτο μείγμα έτσι ώστε τα χαρμάνια να έχουν το δικό τους ξεχωριστό άρωμα ανά εταιρεία (Λουμίδης – Μπράβο κλπ). Αυτά για τον γνωστό ελληνικό καφέ. Καθώς καθαρίζονται οι καρποί και τα χρήσιμα μέρη πάνε για άλεση, τα άχρηστα δεν πετιούνται αλλά ψήνονται!

Οι γνώστες του αντικειμένου, τα αποκαλούν κατακάθια του καφεόδεντρου και παλαιότερα τα πετούσαν. Αργότερα άρχισαν να τα διοχετεύουν ως ρόφημα καφέ σε τριτοκοσμικές χώρες και έπειτα ο μεγαλύτερος αγροτικός συνεταιρισμός που εδρεύει στην Ολλανδία και ονομάζεται Νestle προσέθεσε το χημικό που αποδίδει αφρό.

Έτσι η Ελλάδα σήμερα είναι πρώτη σε κατανάλωση των ”σκουπιδιών” του καφεόδεντρου με την προσθήκη του χημικού για τον αφρό! Έχοντας αφήσει κατά πολύ πίσω τις τριτοκοσμικές χώρες σε κατανάλωση φραπέ! Το δε τμήμα της Αφρικής αλλά και της Βραζιλίας που παράγουν τον καφέ δεν καταναλώνουν καθόλου φραπέ! Αυτά τα ολίγα πληροφοριακά μετά από 17 χρόνια δουλειας στην παραγωγή καφέ.

Το κείμενο φέρεται να υπογράφει :

Καθ. Ε. Μυτιληναίου Prof. E. Mytilineou
Παν/μιο Πατρών Univ. of Patras
Τμήμα Φυσικής Physics Dept.
265 00 Πάτρα GR-265 00 Patra, Greece
work: Τηλ/Tel: (+30) 2610 ******

Επίσης σε e-mail κυκλοφορεί το παραπάνω κείμενο στο οποίο έχει γίνει και προσθήκη από άγνωστο το παρακάτω:

Τα προϊόντα της Ολλανδικής Nestle: NES CAFE (με δομή απορρυπαντικού – σαπουνιού)
SMARTIES (πολύχρωμα κουφετάκια, ή αλλιώς πολύχρωμες χάντρες) KIT KAT (Σοκολατο – γκοφρέτες) MAGGI (συμπληρώματα γεύσης) HAAGEN DANZ (Παγωτά) PURINA – FRISKIES (σκυλοτροφές και γατοτροφές καταστρέφουν την υγεία του κατοικιδίου σας) . Παγωτά Nestle (Aloma-Boss-Magnum-Nirvana-Pirulo-Crunch κ.ά.)

Δημητριακά πρωινού (Fitness-Clusters-Cheerios-Cookie Crisp) Νερό (Κορπή- Perrier). Αποφεύγουμε τα Ολλανδικά προϊόντα και για πολλούς ακόμη λόγους, …..αλλά και γιατί έχουν μισέλληνα υπουργό οικονομικών και όχι μόνο γι αυτό, αλλά γιατί οι Ολλανδοί έχουν προβάλλει veto στην ΕΕ, ώστε κανείς να μην κάνει ελέγχο στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούν για την παρασκευή των τροφίμων,όπως επίσης και με τι θρέφονται τα ζώα που εμπορεύονται το κρέας τους. Παρακαλώ προωθήστε το……..

————————————————————————— 

Φυσικά, η Nestle είναι Ελβετική εταιρεία και δεν έχει σχέση με την Ολλανδία!

Παρακάτω όμως βρήκαμε την απάντηση της Νεστλέ για το συγκεκριμένο άρθρο:

Το antichainletter επικοινώνησε με την εταιρία και πήραμε την εξής απάντηση:

Πρώτα πρώτα, σας ευχαριστούμε πολύ για το ενδιαφέρον σας. Όπως ήδη υποπτεύεστε, το συγκεκριμένο άρθρο είναι πλήρως αναληθές. Η ελβετική (και όχι ολλανδική) Nestlé είναι μια εταιρεία που στόχο έχει να παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας που να ανταποκρίνονται στις ανάγκες και τα γευστικά κριτήρια των καταναλωτών της, σε όποια χώρα και αν βρίσκεται. Ειδικά για τον Nescafé Frappé, που είναι μια ελληνική εφεύρεση, η Nestlé έχει αναπτύξει ένα ειδικό χαρμάνι που ταιριάζει στη γεύση των Ελλήνων και φτιάχνει τον απόλυτο κρύο καφέ που έχει συνδεθεί με την απόλαυσή μας.

Ο καφές Nescafé είναι ένα 100% φυσικό προϊόν, που παράγεται από εκλεκτές ποικιλίες καφέ. Οι καρποί του καφεόδεντρου συλλέγονται, ξεφλουδίζονται, καβουρδίζονται και αλέθονται, όπως και στα υπόλοιπα είδη καφέ. Η διαφορά είναι ότι στη συνέχεια ο καφές βράζεται, φιλτράρεται και αφυδατώνεται, ώστε να μπορεί να διαλυθεί εύκολα και ομοιόμορφα σε ζεστό ή κρύο νερό και να φτιάξει τον καφέ που όλοι αγαπάμε. Ο αφρός του Nescafé Frappé είναι το εντελώς φυσικό αποτέλεσμα του καβουρδίσματος, καθώς με τη διαδικασία του ψησίματος απελευθερώνονται τα «λιπαρά» του κόκκου καφέ, που στη συνέχεια στέκονται στην επιφάνεια του ροφήματος με το απαραίτητο «χτύπημα».

Μπορείτε να αντλήσετε περισσότερες πληροφορίες από το εταιρικό μας site www.nestle.gr τόσο για την εταιρεία όσο και για τα προϊόντα μας. Ειδικότερα για τη διαδικασία παρασκευής του στιγμιαίου καφέ, πληροφορίες υπάρχουν και στο http://www.nescafe.gr/html/story-nescafe-quality-gr.htm
Για οποιαδήποτε επιπλέον απορία ή διευκρίνιση, μη διστάσετε φυσικά να επικοινωνήσετε μαζί μας.
Με φιλικούς χαιρετισμούς,
Αγγελική Παπαδοπούλου
Angeliki Papadopoulou
Corporate Affairs Manager
Nestlé Hellas S.A.
4, Patroklou Str. 151 25 Maroussi Greece
Tel. +30 210 68 84 321 Fax +30 210 6840 312 

Δεν γνωρίζουμε λοιπόν που ακριβώς βρίσκεται η αλήθεια αλλά δεν έχουμε καμία διάθεση να εμπλακούμε σε πιθανούς μαρκετίστικους πολέμους των εταιρειών...

Δεν θα συμβουλεύαμε ποτέ κάποιον να πίνει ροφήματα τύπου Νες Καφέ ή Φραπέ (στιγμιαίου καφέ δηλαδή) διότι με αυτόν τον τρόπο όλοι οι κόκκοι του καφέ διαλύονται και περνούν μέσα στον οργανισμό μας σε αντίθεση με τους υπόλοιπους καφέδες.

Επίσης, δεν θα επιλέγαμε να αγοράσουμε καφέ από τη Νεστλέ διότι είναι μία από τις πολυεθνικές εταιρείες που μπροστά στο κέρδος τους δεν φαίνεται να έχουν κανέναν σεβασμό για την ανθρώπινη ζωή και υγεία. Μπορείτε να δείτε παρακάτω κάποια σχετικά άρθρα:

Εμφιαλωμένη Ζωή: Η αλήθεια για την επιχείρηση του νερού της Nestle

Επίσης πολλά προϊόντα της Νεστλέ συμπεριλαμβάνονται, σύμφωνα με την Greenpeace, στον κατάλογο με τα μεταλλαγμένα προϊόντα

Η λίστα της Greenpeace μεταλλαγμένων τροφίμων στα Ελληνικά Σούπερ Μάρκετ

Και φυσικά όλοι έχουμε ακούσει αρκετές φορές τη Νεστλέ να αποσύρει βρεφικές τροφές διότι κατά καιρούς βρέθηκαν ακατάλληλες.

Διαβάστε κι αυτό το ενδιαφέρον άρθρο:

www.phorum.gr

Η πρότασή μας λοιπόν είναι να αποφεύγουμε αφενός τον στιγμιαίο καφέ και αφετέρου να επιλέγουμε εταιρείες που παράλληλα με τα κέρδη τους έχουν και έναν στοιχειώδη σεβασμό στον ίδιο τον άνθρωπο.

Το είδα: alttherapy.blogspot.gr

Μάθετε ποια είναι και πως μπορούν να σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αποτελεσματικά ή να προλάβετε πολλά προβλήματα υγείας...

Καφές: επιμένετε... ελληνικό
Η μέτρια κατανάλωση ελληνικού καφέ (ένα με δύο φλιτζάνια την ημέρα) φαίνεται ότι προστατεύει τις αρτηρίες ηλικιωμένων ατόμων που πάσχουν από υπέρταση, σύμφωνα με έρευνα από την Α' Καρδιολογική Κλινική της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, τα αποτελέσματα της οποίας είχαν παρουσιαστεί στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας στη Στοκχόλμη.
Οι Έλληνες γιατροί πραγματοποίησαν την έρευνά τους στην Ικαρία, νησί που φημίζεται για το γεγονός ότι οι κάτοικοί του ζουν πολλά χρόνια. Στην έρευνα συμμετείχαν 485 άτομα με υψηλή πίεση, ηλικίας 65- 100 ετών.
Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η ελαστικότητα των αρτηριών των υπερτασικών ασθενών που κατανάλωναν ένα με δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα, ήταν μεγαλύτερη σε σχέση με αυτή των συνομηλίκων τους που είχαν υπέρταση και κατανάλωναν μικρότερες ποσότητες ή καθόλου καφέ. Τα οφέλη του καφέ αποδίδονται από τους επιστήμονες στα φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικές ουσίες) που περιέχει.
Ο ελληνικός καφές είναι επίσης καλή επιλογή αν θέλουμε να περιορίσουμε την καφεΐνη. Όταν πίνουμε ελληνικό καφέ προσλαμβάνουμε λιγότερη καφεΐνη, γιατί σημαντική ποσότητά της κατασταλάζει στο κάτω μέρος του φλιτζανιού. Επιπλέον επειδή συνήθως ο ελληνικός πίνεται σε μικρό φλιτζάνι, η ποσότητα καφεΐνης που καταλήγει στον οργανισμό μας είναι σχετικά μικρή. Επίσης, πολλοί προτιμούν τον ελληνικό γιατί δεν τους ενοχλεί στο στομάχι.

Δείτε: Πιάσε έναν με ολίγη, ένα μέτριο ή βαρύ γλυκό ή ένα πολλά βαρύ και όχι... Ο Ελληνικός καφές και τα οφέλη του!

Και η αντίθεσις: Απίστευτο! Πίνοντας φραπέ δείτε τι άλλο πίνουμε και θα φρίξετε!

Καλύτερα να μασάτε... μαστίχα
Η μαστίχα Χίου αποτελεί ένα ακόμη ελληνικό ελιξήριο υγείας καθώς έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Τα έλαια της μαστίχας έχουν αντιμικροβιακή δράση. Ακόμη η μαστίχα Χίου, έστω και σε μικρή ποσότητα, δηλ. 1 γρ. την ημέρα, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού που ενοχοποιείται για την πρόκληση γαστρικού και δωδεκαδακτυλικού έλκους.
Η μαστίχα Χίου είναι επίσης γνωστή για την αντικαρκινική της δράση, λόγω των αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχει.
Τέλος, έρευνα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου είχε ενθαρρυντικά αποτελέσματα όσον αφορά στη μαστίχα σε σχέση με τη νόσο Crohn (φλεγμονώδης νόσος του εντέρου). Ασθενείς με τη συγκεκριμένη νόσο, έπειτα από χορήγηση σκόνης μαστίχας Χίου, εμφάνισαν βελτιωμένη κλινική εικόνα.

Δείτε: Μαστίχα Χίου, το “Ελληνικό δάκρυ”, ασπίδα του πεπτικού !

Μαστίχα Χίου: Φυσικό προϊόν κατά του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού!

Κρόκος Κοζάνης, δίνει χρώμα και υγεία
Ο κρόκος ή σαφράν είναι ένα μπαχαρικό που δίνει γεύση και χρώμα στα φαγητά. Ταιριάζει με ριζότο, πιλάφι, ψαρόσουπα και σε πολλές σάλτσες.
Οι ιδιότητές του όμως δεν περιορίζονται στη μαγειρική, αφού έχει και πολλά οφέλη στην υγεία μας. Θεωρείται τονωτικό, χαλαρωτικό, καταπραϋντικό και αφροδισιακό μπαχαρικό.
Ακόμη ο κρόκος Κοζάνης θεωρείται ότι διαθέτει αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, ενώ πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι βοηθάει στην αντιμετώπιση της ήπιας κατάθλιψης.
Επίσης χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του στομαχόπονου, αλλά και των πεπτικών προβλημάτων.

Δείτε αναλυτικότερα: Κρόκος «Ανθισμένη» αντικαρκινική βόμβα!

Σκλήρυνση κατα πλάκας και κρόκος Κοζάνης!

Πρόζακ ή Κρόκος; Η αρχαία θεραπευτική γνώση επιβεβαιώνεται!

Κρόκος και τζίνσενγκ απογειώνουν τη λίμπιντο!

Ρετσίνα και ούζο, αλλά με μέτρο
Πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στο καρδιαγγειακό μας σύστημα.
Αν λοιπόν ένα ποτηράκι κρασί, που και που, κάνει καλό στην καρδιά, γιατί αυτό το ποτηράκι να μην είναι η ελληνική ρετσίνα; Η ρετσίνα είναι ένα αποκλειστικά ελληνικό κρασί, στο οποίο προστίθεται λίγη ρετσίνα πεύκου για να πάρει αυτή τη χαρακτηριστική γεύση.
Αν πάλι η γεύση της δεν σας αρέσει, μπορεί να σας ταιριάζει καλύτερα η γεύση του ούζου. Το ούζο περιέχει γλυκάνισο που διαθέτει αποχρεμπτικές και σπασμολυτικές ιδιότητες (μειώνει τις συσπάσεις του εντέρου), θεωρείται αντιβηχικό και βοηθάει στην αντιμετώπιση της δυσάρεστης αναπνοής.
Επιπλέον το ούζο «ανοίγει» την όρεξη λόγω της ανηθόλης (το αιθέριο έλαιο του γλυκάνισου) που περιέχει. Το γλυκάνισο θεωρείται ακόμη ότι βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές.
Είτε σας αρέσει το ούζο, είτε η ρετσίνα σε κάθε περίπτωση να προσέχετε να μην το παρακάνετε με το αλκοόλ.

Δείτε: Τα φαρμακευτικά κρασιά των Ελλήνων!

Η χρήση του κρασιού στήν ιατρική παράδοση των Ελλήνων!

Το είδα: alttherapy.blogspot.gr

Μπορεί σε κάποιες τροφές να έχει «βγει το όνομα» και η κακή τους φήμη να μας αποτρέπει από το να τις καταναλώσουμε, αν όμως το ψάξουμε καλύτερα θα δούμε ότι τελικά μπορούν να μας ωφελήσουν. Μήπως ήρθε η ώρα να αποκαταστήσουμε το όνομά τους;

Πάντα μας χτυπούσαν το χέρι όταν πηγαίναμε να κόψουμε ένα κομματάκι σοκολάτα και όσο κι αν λιγουρευόμασταν λίγη από τη μπίρα του θείου μας, ποτέ δεν μας έδιναν, λέγοντάς μας ότι «κάνει κακό». Αναπόφευκτα, διατηρήσαμε κι εμείς την κακή αυτή φήμη σε κάποιες τροφές, προσπαθώντας να τις αποφύγουμε όπως μπορούμε, χωρίς να ψάξουμε περαιτέρω αν όντως είναι βλαβερές.
Όπως λέει, όμως, κι ο σοφός λαός «καλύτερα να σου βγει το μάτι παρά τ’ όνομα» και εν προκειμένω κάποιες τροφές όχι μόνο δεν είναι βλαβερές, όπως πιστεύουν οι περισσότεροι, αλλά έχουν και θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μας ωφελήσουν σε διάφορους τομείς της υγείας μας. Ας αφήσουμε λοιπόν τις φήμες κατά μέρος κι ας κοιτάξουμε την πραγματικότητα που κρύβεται πίσω από κάποιες τροφές που θέλουμε να φάμε (ή να πιούμε), αλλά αποφεύγουμε.

Ζυμαρικά: είναι το… «καύσιμό» μας

Ξέρουμε όλοι ότι τα ζυμαρικά είναι επεξεργασμένα και πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι, όμως, αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού μας και είναι απαραίτητοι για τον εγκέφαλο και το σώμα μας, προκειμένου να λειτουργούν όπως πρέπει. Θυμηθείτε μόνο πως όσο λιγότερο τα βράσετε, τόσο καλύτερα γιατί ανεβαίνει λιγότερο ο γλυκαιμικός τους δείκτης και άρα δεν προκαλούν μεγάλη και απότομη αύξηση στο σάκχαρο του αίματος, ενώ επίσης τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και σας κρατούν χορτάτους για περισσότερη ώρα. Συνδυάστε τα με λίγη πρωτεΐνη ή λαχανικά, έτσι ώστε να ενσωματώσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο πιάτο σας και να μην υπερβάλλετε στην κατανάλωση ζυμαρικών.

Μαύρη σοκολάτα: χορταστική και ευεργετική για τη σιλουέτα μαςΉρθε η ώρα να πάρετε την εκδίκησή σας για όση σοκολάτα έχετε στερηθεί τα προηγούμενα χρόνια (όχι… μονομιάς). Όπως αναφέρει μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrition and Diabetes, η μαύρη σοκολάτα μας χαρίζει το αίσθημα του κορεσμού για περισσότερη ώρα με αποτέλεσμα να πεινάμε λιγότερο, άρα και να τρώμε λιγότερο μετά την κατανάλωσή της. Στο πλαίσιο της μελέτης ερευνήθηκε η πρόσληψη θερμίδων των συμμετεχόντων μετά την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας και βρέθηκε ότι όσοι την προτιμούσαν, κατανάλωναν 17% λιγότερες θερμίδες στο επόμενό τους γεύμα, σε σχέση με αυτούς που διάλεγαν τη σοκολάτα γάλακτος. Προσέξτε μόνο μην το παρακάνετε, γιατί μια μπάρα σοκολάτας περιέχει περίπου 400 θερμίδες. Φάτε λιγότερο από τη μισή και αν τρώτε καθημερινά, προτιμήστε ακόμη λιγότερο.
Διαβάστε: Σοκολάτα: Υπόκυψε στον πειρασμό της

Μπίρα: κι όμως, είναι θρεπτική
Φοβούμενοι τη λεγόμενη… «μπιροκοιλιά» σίγουρα θα είπατε πολλές φορές «όχι» σε ένα από τα αγαπημένα σας αλκοολούχα ποτά, πιστεύοντας ότι το μόνο που σας προσφέρουν είναι «κενές» θερμίδες που πάνε απευθείας στην κοιλιά. Την επόμενη φορά, όμως, μπορείτε να πείτε «ναι» άφοβα, αφού σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Epidemiology, η μπίρα μπορεί να είναι ευεργετική για την καρδιά, μειώνοντας τους κινδύνους καρδιακών παθήσεων κατά 30%, συν του ότι το κοιλιακό λίπος βρέθηκε λιγότερο σε αυτούς που την κατανάλωναν εντός ορίων. Ο λόγος είναι οι πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) που συναντούμε στο αλκοολούχο αυτό ποτό, αλλά και οι βιταμίνες της. Προσέξτε μόνο μην λέτε πάντα «ναι» σε κάθε γέμισμα και καταλήξετε μεταξύ μέθης και λιποθυμίας, πονοκέφαλο και μερικά και παραπανίσια κιλά. Φροντίστε να μην ξεπερνάτε τη μία, το πολύ μιάμιση μπίρα την ημέρα, για να μην έχετε αντίθετα αποτελέσματα.

Καρύδα: δεν είναι μόνο για τους… ναυαγούς

Σας άρεσε πάντα το άρωμά της και η μυρωδάτη γεύση της, απ’ όσο ξέρετε, όμως, περιέχει αρκετή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών και είναι μια από τις εν δυνάμει βλαβερές τροφές για την υγεία της καρδιάς και των αρτηριών μας. Τι συμβαίνει όμως πραγματικά; Παρ’ όλο που η καρύδα περιέχει όντως κορεσμένα λιπαρά, περισσότερο από το 50% αυτών είναι το λαυρικό οξύ, το οποίο σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition αν και αυξάνει την κακή LDL χοληστερόλη, αυξάνει ταυτόχρονα και την καλή LDL ακόμη περισσότερο, μειώνοντας τελικά τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Το υπόλοιπο ποσοστό των κορεσμένων λιπαρών της είναι τέτοιου είδους που έχουν ελάχιστη ή καθόλου επίδραση στα επίπεδα της χοληστερόλης. Προτιμήστε τη σαν σνακ, το οποίο θα σας χορτάσει χωρίς να ανεβάσει απότομα το σάκχαρο του αίματος, αλλά προσέξτε και πάλι την ποσότητα που θα καταναλώσετε, αφού η περιεκτικότητά της σε θερμίδες είναι υψηλή.

Διαβάστε: Λάδι Καρύδας ... το Θαυματουργό!

Λάδι καρύδας: 80 καταπληκτικές χρήσεις!

Καφές: η καφεΐνη σε σωστές δόσεις κάνει καλό
Κατά πάσα πιθανότητα, τον καφέ δεν προσπαθήσατε ποτέ να τον «κόψετε» παρ’ όλο που παλιότερα πιστεύατε ότι σας κάνει κακό. Όπως αποδεικνύεται κάνατε καλά, αφού εκτός του ότι μας προστατεύει από το Αλτσχάιμερ, ο καφές μπορεί να εμποδίσει και την εμφάνιση του καρκίνου του δέρματος. Σύμφωνα με ερευνητές της Βοστόνης, όσοι καταναλώνουν περίπου 2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης της επικίνδυνης αυτής νόσου, σε σχέση με τους υπόλοιπους, πιθανόν λόγω των αντιοξειδωτικών τους. Προσοχή: το γάλα, η ζάχαρη, η σαντιγί και όλα αυτά τα γευστικά πρόσθετα, δυστυχώς δεν ενισχύουν τη δράση του καφέ – απεναντίας. Προτιμήστε τον σκέτο ή με λίγη καστανή ζάχαρη.

Διαβάστε: Πιάσε έναν με ολίγη, ένα μέτριο ή βαρύ γλυκό ή ένα πολλά βαρύ και όχι... Ο Ελληνικός καφές και τα οφέλη του!

Κρασί: προτιμήστε το κόκκινο

Είναι πλέον αρκετές οι μελέτες που έχουν δείξει ότι το κόκκινο κρασί είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, ευεργετώντας την καρδιά μας, ενώ κάποιοι επιστήμονες αναφέρουν ότι μπορεί να επιβραδύνει τη φθορά των μυών μας. Ξέρατε, όμως, ότι μπορεί να αποτρέψει το κάψιμο από τον ήλιο; Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry έδειξε ότι τα φλαβονοειδή που βρίσκουμε στο σταφύλι δρουν έτσι ώστε να σταματούν τη δημιουργία ενζύμων που σκοτώνουν τα κύτταρα του δέρματος. Και πάλι, βέβαια, το «μέτρον άριστον» είναι το… παν.

Διαβάστε: Τα φαρμακευτικά κρασιά των Ελλήνων!

Η χρήση του κρασιού στήν ιατρική παράδοση των Ελλήνων!

Ψωμί: επιλέξτε το σωστό
Εδώ και χρόνια περνάμε από φούρνο και κοιτάμε από την άλλη, αφού έχουμε ακούσει και διαβάσει αμέτρητες φορές ότι το ψωμί θα μας προσθέσει κιλά, καταναλώνοντάς το με το φαγητό μας, τη σαλάτα μας κ.λπ. Παρ’ όλο που είναι αλήθεια ότι περιέχει υδατάνθρακες, δεν είναι αυτός ο λόγος που αυξάνεται το βάρος μας. Τα πυκνής σύστασης ψωμάκια έχουν περίπου 2 με 4 φορές περισσότερες θερμίδες σε σχέση με μια φέτα ψωμί, λόγω του ότι είναι συμπιεσμένα, οπότε αντί να αποφεύγετε γενικά το ψωμί, καλύτερα να βγάλετε αυτά από τη διατροφή σας. Επιστρέψτε στον εαυτό σας μια φέτα ψωμί και μάλιστα ολικής άλεσης, το οποίο βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία και μας δίνει ενέργεια, λόγω των σύνθετων υδατανθράκων του κι αν είστε σε εστιατόριο, προτιμήστε αυτό που είναι πιο ελαφρύ στο χέρι σας – αυτό θα έχει και τις λιγότερες θερμίδες
Δείτε: Ολόκληρο εργαστήρι σε μια μπουκιά ΨΩΜΙ.

Ο άρτος (ψωμί) και είδη άρτου αρχαίας και σύγχρονης Ελλάδος!

Πηγή: endiaferonta.com
Το είδα: enallaktikidrasi.gr

Πηγαίνετε συχνά στο διατολόγο, αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι και τόσο ικανοποιητικά; Τηρείτε απαρέγκλιτα τους διατροφικούς κανόνες, υγιεινής αλλά η σιλουέτα σας δεν λέει να βελτιωθεί; Τι μπορεί να φταίει τελικά;

Σίγουρα υπάρχουν βασικοί διατροφικοί κανόνες, οι οποίοι μπορούν να μας βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Για παράδειγμα η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, προϊόντων ολικής αλέσεως κ.ά., είναι από τις πιο διαδεδομένες τάσεις ενός ισορροπημένου διαιτολογίου. Δεν είναι όμως πάντοτε τόσο αποτελεσματικά , όσο πεπεισμένοι κι αν είμαστε εμείς για την ανεκτίμητη διατροφική αξία ορισμένων προϊόντων.

Υπάρχουν μερικές απλές, πρακτικές καθημερινές συμβουλές που αν τις εντάξουμε στο πρόγραμμά μας, θα δούμε θεαματικά αποτελέσματα. Οι αλλαγές δεν γίνονται σε μια μέρα και σίγουρα δεν γίνονται όλες μαζί. Σταδιακά και μεθοδικά επιλέγουμε εκείνα τα υγιεινά tips, που ταιριάζουν καλύτερα με τον τρόπο ζωής μας…

Είναι καλά τα προϊόντα ολικής αλέσεως;
Οι περισσότεροι εμπιστευόμαστε τα δημητριακά ή το ψωμί ολικής αλέσεως, με την πεποίθηση ότι όχι μόνο βοηθούν στο να διατηρούμε την «καλλίγραμμη» σιλουέτα μας, αλλά παράλληλα είναι ευεργετικά για την υγεία μας, καθώς απομακρύνουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών προβλημάτων, ενώ ταυτόχρονα μας κάνουν να νιώθουμε χορτάτοι για περισσότερες ώρες.

Μια πρόσφατη μελέτη που διενεργήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Harvard, έδειξε ότι ενώ πολλά προϊόντα φέρουν την πιστοποίηση του αρμόδιου φορέα και τη χαρακτηριστική σήμανση ως προϊόντα ολικής αλέσεως, εξακολουθούν να έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και να είναι πλούσια σε θερμίδες. Συνεπώς, δημητριακά ολικής αλέσεως με προσθήκη ζάχαρης, δε διαφέρουν σε τίποτα από τα κανονικά δημητριακά και τα μπισκότα ολικής αλέσεως παραμένουν παχυντικά μπισκότα.
Για το λόγο αυτό οι ειδικοί μας συστήνουν να καταναλώνουμε τα πλέον αγνά προϊόντα ολικής αλέσεως όπως: η βρώμη, το πλιγούρι, το καστανό ρύζι, το καλαμπόκι και τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
Όσο για τα δημητριακά, χρειάζεται να είμαστε προσεκτικοί και να επιλέγουμε εκείνα που δεν περιέχουν περισσότερα από 3 γρμ. φυτικών ινών -και σίγουρα όχι πάνω από 6 γρμ.- ή διαφορετικά 100 θερμίδες σε κάθε μερίδα.

Δεν τρώμε σκέτα τα φρούτα
Τρώγοντας ένα μήλο στο ξεκίνημα της μέρας ή νωρίς το απόγευμα, δεν έχουμε και πολλές ελπίδες να παραμείνουμε χορτάτοι για αρκετές ώρες. Σύντομα ό οργανισμός θα πεινάσει και θα αρχίσουμε τα τσιμπολογήματα. Πολύ δε περισσότερο ένα ρόφημα (λ.χ.: κάποιο smoothie) ή ένα μπολ γεμάτο με φρούτα (όπως πεπόνι), δε μπορούν να «σταθούν» ως αυτόνομα γεύματα. Τα φρούτα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες που μεταβάλλουν το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα, ενώ προκαλούν γρήγορα το αίσθημα της πείνας -περίπου μια ώρα μετά την κατανάλωσή τους. 

Για ένα γεύμα που θα μας κρατήσει «χορτάτους» για περισσότερες ώρες, επιλέγουμε να συνδυάσουμε φρούτα με κάποιες από τις πρωτεΐνες ή με υγιή πολυακόρεστα λίπη, τα οποία επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης και μας απαλλάσσουν από την κατανάλωση περιττών θερμίδων. Ενδεικτικά σας προτείνουμε να συνοδέψετε τις φέτες μήλου με δύο κουταλιές μέλι ή να προσθέσετε γιαούρτι ή μισό αβοκάντο στο smoothie σας ή λίγο τυρί κρέμα στον ανανά σας.

Φρέσκα ή κατεψυγμένα;
Όσο περισσότερο διάστημα ένα φρέσκο προϊόν παραμένει στον πάγκο της κουζίνας χωρίς να καταναλώνεται, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά χάνει. Το ίδιο ισχύει και για τα προϊόντα που κάνουν μεγάλο «ταξίδι» προτού να βρεθούν στο πιάτο μας.

Αν λοιπόν έχετε να επιλέξετε ανάμεσα λ.χ.: σε μπρόκολα, που έχουν κάνει τον γύρο της Ελλάδας μέχρι να έρθουν στο μανάβικό σας και σε κατεψυγμένα μπρόκολα, τότε άφοβα προτιμήστε τα δεύτερα.
Τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, συλλέγονται όταν έχουν πλέον ωριμάσει για τα καλά και οι συνθήκες συντήρησής τους «παγιδεύουν» τα θρεπτικά συστατικά τους και τα κάνουν να είναι περισσότερο νόστιμα και σίγουρα πιο θρεπτικά από τα αντίστοιχα φρέσκα.

Επιλέγουμε κάποιο dressing για την σαλάτα
Μπορεί να ακούγεται παράδοξο, αλλά το dressing στη σαλάτα μας -όπως αποκάλυψε και πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου Purdue- βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει όλες εκείνες τις φυτοχημικές ουσίες που περιέχονται στα λαχανικά και συμβάλλουν στην αντιμετώπιση κάθε είδους ασθενειών.

Επιλέξτε λοιπόν μια σάλτσα βινεγκρέτ που στηρίζεται στο ελαιόλαδο (με τον τρόπο αυτό ο οργανισμός προσλαμβάνει υγιή- πολυακόρεστα λιπαρά) και σε κάθε περίπτωση να είστε προσεκτικοί με το μέγεθος της μερίδας που ετοιμάζετε. Οι υπερβολές βλάπτουν.

Γλυκό… για πρωινό
Αν ο οργανισμός σας είναι επιρρεπής στους γλυκούς πειρασμούς, σίγουρα η καλύτερη ώρα για να γευτείτε κάτι γλυκό είναι το πρωί.

Ο μεταβολισμός και ο οργανισμός λειτουργούν καλύτερα τις πρωινές ώρες και το πιθανότερο είναι το γλυκό να σας κρατήσει χορτάτους μέσα στη μέρα. Βέβαια η κατανάλωση θα πρέπει να γίνεται σε λογικά πλαίσια. Δεν εννοούμε να τρώτε λ.χ.: ένα τεράστιο κομμάτι σοκολατένιου κέικ σε καθημερινή βάση. Μια λεπτή φέτα κέικ σε συνδυασμό με ένα ισορροπημένο πρωινό, πλήρες σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες (π.χ.: αυγά και ψωμί ολικής αλέσεως), είναι η καλύτερη επιλογή.

Αφιερώνουμε λίγο χρόνο στην προετοιμασία του γεύματος
Αφιερώνοντας λίγο χρόνο στην προετοιμασία του φαγητού, έστω και μερικά λεπτά, απολαμβάνουμε καλύτερα το γεύμα μας, ενώ ταυτόχρονα καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες. Γιατί συμβαίνει αυτό; 

Οι ειδικοί λένε ότι καταβάλλοντας προσωπικό κόπο για να δημιουργήσουμε το γεύμα μας, εκτιμούμε περισσότερο αυτό που έχουμε μπροστά μας. Τρώμε με πιο αργούς ρυθμούς, απολαμβάνουμε την κάθε μπουκιά και νιώθουμε πλήρεις και χορτάτοι πολύ πιο γρήγορα. Ο συγκεκριμένος κανόνας δεν ισχύει μόνο για την «ιεροτελεστία» του μαγειρέματος αλλά και για τα πιο απλά σνακ. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι κάνοντας ακόμη και την πιο απλή διαδικασία αποφλοίωσης λ.χ.: των φιστικιών, νιώθουμε την ίδια απόλαυση αλλά με χαμηλότερες θερμίδες, καθώς καταναλώνουμε τελικά λιγότερους ξηρούς καρπούς.

Ζυμαρικά al dente
Προσοχή… ιδίως για τους λάτρεις των ζυμαρικών. Τα περίφημα ζυμαρικά al dente ισοδυναμούν με καλύτερη διαδικασία πέψης. 

Τρώγοντας ζυμαρικά που φαινομενικά μοιάζουν να είναι κάπως πιο σκληρά, ενεργοποιούνται τα ένζυμα της πέψης και βελτιώνεται σημαντικά η πεπτική διαδικασία. Αρκετοί είναι και εκείνοι που υποστηρίζουν ότι τα ζυμαρικά al dente, βοηθούν στη σταθεροποίηση της γλυκόζης στο αίμα (σχετίζεται με τον γλυκαιμικό δείκτη) αποτρέποντας τις… γευστικές ατασθαλίες.

Νοστιμίζουμε τα γεύματα με καρυκεύματα και βότανα
Σας φαίνεται άνοστο το ψητό στήθος κοτόπουλου ή το άπαχο ή με χαμηλά λιπαρά γιαούρτι; Η καλύτερη και πλέον υγιεινή πρόταση για να εμπλουτίσετε τη γεύση κάθε «άνοστου» γεύματος, είναι μικρή ποσότητα βρώμης και όχι σίγουρα οι παχυντικές σάλτσες ή η ζάχαρη. 

Οι εναλλακτικές επιλογές είναι πολλές: κανέλα, κουρκουμάς, σκόρδο, πιπέρι καγιέν, τζίντζερ. Τα μικρά φυσικά βότανα και τα αρωματικά καρυκεύματα, ενισχύουν σημαντικά τον οργανισμό, ενώ ταυτόχρονα βελτιώνουν τον μεταβολισμό μας.
Τα περισσότερα από τα καρυκεύματα είναι ενισχυμένα με αντιοξειδωτικά, σημαντικά για την αρτηριακή πίεση και την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ σίγουρα ένα γευστικό πιάτο, μας χαρίζει το αίσθημα της πληρότητας

Πίνουμε… καφέ
Το τσάι είναι γνωστό ότι είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για την υγεία μας, ιδίως λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχει. Εξίσου όμως ευεργετικός και υγιεινός, είναι και ο καφές. 

Τα φυτικά συστατικά που περιέχει ο καφές μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο διαβήτη, αλλά και το ενδεχόμενο εμφάνισης ασθενειών όπως το Alzheimer.
Επιπλέον έρευνες έχουν δείξει ότι μικρή ποσότητα καφεΐνης, δυναμώνει τον οργανισμό και τον εφοδιάζει με την απαραίτητη ενέργεια στο ξεκίνημα της μέρας. Φροντίστε σε κάθε περίπτωση να γνωρίζετε αν ο καφές σας πειράζει τα νεύρα ή αν σας προκαλεί ταραχή, ώστε να περιορίσετε δραστικά την κατανάλωσή του. Τέλος, καλό είναι να πίνετε καφέ, ώρες που σίγουρα δεν θα «χαλάσουν» τον ύπνο σας.

Μένουμε… για λίγο «πεινασμένοι»
Σίγουρα όλοι έχουμε ακούσει τον κανόνα ότι πρέπει να τρώμε μικρές μερίδες και σε τακτά διαστήματα μέσα στην ημέρα, ώστε να αποφεύγουμε την υπερκατανάλωση. Οι ειδικοί πάντως λένε ότι ακολουθώντας πιστά και απαρέγκλιτα τον παραπάνω κανόνα -των πέντε γευμάτων- μέσα στη διάρκεια της ημέρας, μπορεί να έχουμε αντίθετα από τα προσδοκώμενα αποτελέσματα. Πολλοί από εμάς απλώς τρώμε χωρίς κατ’ ανάγκην να πεινάμε, προσθέτοντας περιττές θερμίδες στον οργανισμό μας.

Την επόμενη φορά που θα έρθει ή ώρα για κάποιο ενδιάμεσο γεύμα δοκιμάστε το εξής: παραλείψτε το πρώτο γεύμα της ημέρας (μετά το πρωινό). Εάν πεινάσετε σε λιγότερες από τέσσερις ώρες, μετά το πρωινό σας, τότε είναι πιθανόν να τρώτε ελάχιστα το πρωί και κατά συνέπεια να καταναλώνετε περισσότερα γεύματα μέσα στην ημέρα.
Το να μείνουμε για λίγο… «πεινασμένοι», είναι ένας καλός τρόπος για να υπολογίσουμε πόση τροφή έχει πραγματικά ανάγκη ο οργανισμός μας.

Πηγή:www.clickatlife.gr
Το είδα: alttherapy.blogspot.gr

Μετράτε προβατάκια στο κρεβάτι για να κοιμηθείτε; Αισθάνεστε κουρασμένοι στη δουλεία; Νοιώθετε εξάντληση και δεν μπορείτε να αντεπεξέλθετε στις απαιτήσεις της ημέρας; Μήπως τελικά φταίει η…προηγούμενη νύχτα; Τρεις στους δέκα ενήλικες σύμφωνα με έρευνες δεν κοιμούνται ποιοτικά και δυσκολεύονται να κλείσουν τα μάτια τους. Η αϋπνία απασχολεί όλο και περισσότερα άτομα με τη διατροφή να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό το πρόβλημα. Γνωρίστε τα λάθη που σας οδηγούν στην αϋπνία και…κοιμηθείτε

Τι μπορεί να σας λείπει:
Σύμφωνα με τους επιστήμονες συχνά για την αϋπνία ευθύνεται η έλλειψη ορισμένων βιταμινών ή άλλων θρεπτικών συστατικών. Ας δούμε όμως τι προκαλεί την αϋπνία και πως μπορούμε να το διορθώσουμε κάνοντας ορισμένες διορθωτικές κινήσεις στη διατροφή μας:

1. Μαγνήσιο
Σύμφωνα με έρευνες η έλλειψη ή τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου μπορεί να προκαλέσουν αϋπνία. Συγκεκριμένα αν κάποιος δε λαμβάνει την απαραίτητη καθημερινή ποσότητα μαγνησίου η έλλειψη αυτή μπορεί να τον οδηγήσει σε κακής ποιότητας ύπνο με συχνές αφυπνίσεις κατά τη διάρκεια της νύχτας. Η ποσότητα μαγνησίου που πρέπει να προσλαμβάνει κάποιος καθημερινά πρέπει να είναι περίπου 400 mg αλλά μοιρασμένο σε μικρές δόσεις. Πάρτε συμπληρώματα μαγνησίου, αλλά αν αντιμετωπίζετε προβλήματα με την καρδιά ή τα νεφρά σας συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας.
Δείτε: Υγεία: πολύτιμο μαγνήσιο!
Μάλλον χρειάζεστε μαγνήσιο!


2. Χαλκός 
Εκτός από το μαγνήσιο μετά από μελέτες οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ο χαλκός μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στον ύπνο σε γυναίκες πριν από την εμμηνόπαυση. Αν η πρόσληψη χαλκού σε ημερήσια βάση δεν ξεπερνά το 1mg τότε αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι γυναίκες να μην μπορούν να κοιμηθούν εύκολα, αλλά και την επόμενη μέρα να νοιώθουν εξαντλημένες. Για να αποφύγουν την αϋπνία οι γυναίκες που βρίσκονται πριν από την εμμηνόπαυση συνιστάται να προσλαμβάνουν καθημερινά 2mg χαλκού.
Δείτε: Χαλκός και υγεία!

Αν θέλετε να κάνετε όνειρα γλυκά αποφύγετε…
1. Την υπερβολική κατανάλωση καφέ (πιείτε το πολύ 2 κούπες ημερησίως)
Αν η αϋπνία έχει γίνει η μόνιμη συντροφιά σας, τότε σίγουρα και η σχέση σας με τον καφέ και την καφεϊνη θα έχει αποκτήσει τη μορφή εξάρτησης προκειμένου να «βγάλετε» τη μέρα. Οι διεγερτικές ιδιότητες της καφεϊνης, βοηθούν τον κουρασμένο οργανισμό να σταθεί στα πόδια του κατά τη διάρκεια της ημέρας και να ανταπεξέλθει στο βαρυφορτωμένο, καθημερινό πρόγραμμα. Ωστόσο, η υπερβολή, φέρνει αντίθετα αποτελέσματα. Οι ειδικοί αναφέρουν, πως 2-3 κούπες με καφέ την ημέρα είναι υπεραρκετές ενώ οι καταχρήσεις, που οδηγούν στην κατανάλωση μέχρι και 7-8 φλιτζάνια με καφέ, μόνο προβλήματα μπορεί να δημιουργήσουν-και η βασανιστική αϋπνία είναι ένα από αυτά…
Tip: αν ο καφές αποτελεί τον καθημερινό εθισμό σας, αντικαταστήστε τον σταδιακά με ντεκαφεϊνέ. Τις πρώτες ημέρες, θα αντιληφθείτε τη διαφορά και ίσως ο οργανισμός σας αντιδράσει χαρίζοντάς σας έναν βαθύ και απολαυστικό ύπνο, που τόσο έχετε ανάγκη…
Δείτε: Πιάσε έναν με ολίγη, ένα μέτριο ή βαρύ γλυκό ή ένα πολλά βαρύ και όχι… Ο Ελληνικός καφές και τα οφέλη του!
Και: Απίστευτο! Πίνοντας φραπέ δείτε τι άλλο πίνουμε και θα φρίξετε!

3. Τις μεγάλες ποσότητες λιπαρών τροφών στη καθημερινή σας διατροφή. 
Οι πλούσιες σε λιπαρά τροφές δεν ανεβάζουν μόνο το δείκτη της ζυγαριάς μας αλλά ενδέχεται να ευθύνονται και για τις βασανιστικές αϋπνίες, που μας ταλαιπωρούν καθημερινά. Αν η διατροφή μας είναι πλούσια σε λιπαρά και ο οργανισμός μας έχει εθιστεί στις λιπαρές τροφές, τότε η αϋπνία, ίσως αποτελεί καθημερινή, δυσάρεστη συντροφιά μας.
Tip: αποφύγετε τις πλούσιες σε λιπαρά τροφές και προτιμήστε τις τροφές που είναι πλούσιες σε Ω3, όπως είναι ο τόνος, ο σολομός και η πέστροφα, που περιέχουν συστατικά που συντελούν σε έναν απροβλημάτιστο ύπνο.
Δείτε περισσότερα για τα υπερ – ωφέλιμα Ω 3

4. Αποφύγετε τη σοκολάτα τις βραδινές ώρες
αφού περιέχει λιπαρά και καφεΐνη που οδηγούν σίγουρα σε προβλήματα ύπνου.

5. Μην κάνετε υπερβολές με το αλκοόλ τις βραδινές ώρες και φάτε ελαφριά.
Αποτελεί ένα από τα πιο δυσάρεστα αισθήματα, που μπορεί να βιώσει κανείς. Ο λόγος για την υπερκατανάλωση αλκοόλ, που ενώ εκείνη την στιγμή, μας φτιάχνει το κέφι και κατόπιν μας… βγάζει εκτός εαυτού χαρίζοντάς μας ένα ανεπανάληπτο μεθύσι, αργότερα, αποσυντονίζει σε τέτοιο βαθμό τον οργανισμό μας, που ο ύπνος αποτελεί άπιαστο όνειρο…
Tip: το να μην πιεις, ειδικά αν βγεις ένα βράδυ με καλή παρέα για διασκέδαση, είναι ουσιαστικά ανέφικτο. Όμως, υπάρχει λύση και ακούει στο όνομα: μέτρο. Η λογική και με μέτρο κατανάλωση αλκοόλ (π.χ. 2-3 ποτηράκια το μέγιστο), αποτελεί την ιδανικότερη λύση όχι μόνο για να αποφύγουμε ένα βασανιστικό μεθύσι αλλά και να κοιμηθούμε χωρίς προβλήματα και δυσάρεστες επιπτώσεις από το hangover…

6. Οι φράουλες, τα πορτοκάλια και τα ακτινίδια
καλό είναι να αποφεύγετε να τα καταναλώνετε λίγο πριν τον ύπνο καθώς η βιταμίνη C που περιέχουν παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση της αδρεναλίνης, ορμόνη που θα σας κρατήσει σε εγρήγορση.

7. Πικάντικα φαγητά και μπαχαρικά: μακριά και αγαπημένοι…
Τόσο τα πικάντικα φαγητά όσο και τα μπαχαρικά είναι πεντανόστιμα και πάντα κατέχουν ιδιαίτερη θέση στο τραπέζι μας. Όμως, η κατανάλωσή τους, ιδιαίτερα τις βραδινές ώρες, μπορεί να αποβεί μοιραία για τον ήρεμο και απροβλημάτιστο ύπνο μας. Μπαχαρικά και πικάντικες γεύσεις, συνήθως προκαλούν προβλήματα στο στομάχι καθώς είναι δύσκολο να χωνευθούν και συχνά προκαλούν βασανιστικές αϋπνίες και έντονα στομαχικά προβλήματα.
Tip: το να σας συμβουλεύσουμε να αποκλείσετε εντελώς τα πικάντικα φαγητά ή τα μπαχαρικά από τη διατροφή σας είναι και ανέφικτο και ανεδαφικό. Ωστόσο, αν το μενού σας περιλαμβάνει τέτοια φαγητά, φροντίστε να τα καταναλώσετε μεσημεριανές ώρες, ώστε να δώσετε στον οργανισμό σας το χρονικό περιθώριο να επεξεργαστεί τις εν λόγω τροφές και να κοιμηθείτε χωρίς στομαχικά προβλήματα.

Οι τροφές που μας… στέλνουν για όνειρα γλυκά 

*Το κεράσι είναι ιδανικό για έναν όμορφο και ήσυχο ύπνο. 
Τα αγαπημένα μας κεράσια, δεν αποτελούν μόνο ένα υπέροχο, καλοκαιρινό φρούτο. Ο ρόλος τους είναι πολύ πιο σημαντικός από ότι πιστεύαμε μέχρι τώρα. Όπως αποκαλύπτουν οι επιστήμονες, τα κεράσια, περιέχουν μελατονίνη, μια ουσία , που ρυθμίζει το εσωτερικό μας «ρολόι» και μας βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας.
Tip: Το καλοκαίρι, που τα κεράσια υπάρχουν άφθονα στην αγορά, επωφεληθείτε και καταναλώστε τα άφοβα όχι μόνο μέσα στην ημέρα αλλά και αντί βραδινού, προκειμένου να διευκολύνετε τον οργανισμό σας να κοιμηθεί. Όσο για τον χειμώνα, που τα κεράσια είναι είτε προϊόν θερμοκηπίου είτε σπανίζουν ιδιαίτερα, μια λύση είναι να εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή τη μαρμελάδα με γεύση κεράσι, ώστε έστω και «έμμεσα» να επωφεληθείτε από τα θαυματουργά συστατικά τους.
* Οι ανάλατοι ξηροί καρποί περιέχουν μαγνήσιο που βοηθάει κατά του στρες και του άγχους.
* Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το γάλα περιέχουν τριπτοφάνη, μια ουσία που βοηθάει στην παραγωγή σεροτονίνης που έχει αγχολυτική δράση.
* Δημητριακά και λαχανικά περιέχουν βιταμίνη Β6 που παίζει σημαντικό ρόλο στο νευρικό σύστημα.
* Η κατανάλωση κρέατος βοηθάει καθώς περιέχει σίδηρο. Η έλλειψη σιδηρού προκαλεί αϋπνία αλλά και εξάντληση κατά τη διάρκεια της ημέρας με αποτέλεσμα να κάνουμε ανήσυχο ύπνο το βράδυ.
* Τέλος το ψωμί και τα ζυμαρικά δημιουργούν την παραγωγή σεροτονίνης που δρα ως φυσικό ηρεμιστικό.
* Ελαφρύ βραδινό: η λύση για βαθύ ύπνο…
Το βραδινό φαγητό επηρεάζει σημαντικά την ομαλή ή όχι πορεία του ύπνου μας. Ένα «βαρυφορτωμένο» βραδινό φαγητό, προκαλεί προβλήματα στο στομάχι και πέρα από περιττά κιλά μας «χαρίζει» και βασανιστικές αϋπνίες.

Tip: η λύση για έναν ξεκούραστο ύπνο, ακούσει στο όνομα: ελαφρύ φαγητό. Αντί για φιλέτα πλούσια σε κρέμα γάλακτος και τηγανητές πατάτες, επιλέξτε ένα ελαφρύ πιάτο, όπως δημητριακά ολικής άλεσης με άπαχο γάλα, που περιέχει τρυπτοφάνη, μια ουσία που φέρνει χαλαρό και εύκολο ύπνο. Άλλες τροφές, που περιέχουν τρυπτοφάνη, είναι οι μπανάνες, το μέλι και τα προϊόντα που περιέχουν συστατικά βρώμης.

Βότανα για να απαλλαγείτε από τα νεύρα και τις αϋπνίες 
ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ

Χρησιμοποιείται από τον 18ο αιώνα ως ηρεμιστικό του νευρικού συστήματος. Είναι γνωστή για τις χαλαρωτικές ιδιότητές της και περιλαμβάνεται σε αρκετά φαρμακευτικά σκευάσματα που ηρεμούν τον οργανισμό. Η βαλεριάνα μειώνει το άγχος, την υπερένταση και τις υστερικές κρίσεις, ενώ η χρήση της ήταν γνωστή από την αρχαιότητα. Μεταξύ άλλων αναφέρεται σε κείμενα του Πλίνιου και του Διοσκουρίδη. Τα έλαια που περιέχει έχουν παρόμοια δράση με τις βιοδιαζεπίνες, ενώ στο παρελθόν χρησιμοποιείτο και κατά της επιληψίας. Μικρές δόσεις αφεψήματος από τη ρίζα του φυτού ανακουφίζουν από τον πονοκέφαλο ενώ παράλληλα ηρεμούν και καταπολεμούν την αϋπνία.
Δείτε: Βαλεριάνα – Το ηρεμιστικό της φύσης!

ΠΑΣΣΙΦΛΟΡΑ
Στην Ελλάδα καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό γνωστό ως «ρολόι», όμως ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στους βοτανολόγους της Ευρώπης από τον 16ο αιώνα οι οποίοι τη χρησιμοποιούσαν ευρέως στα παρασκευάσματά τους. Τα σημαντικότερα συστατικά της είναι τα φλαβονοειδή, ιδίως η απιγενίνη και η ισοβιτεξίνη, και οι γλυκοσίδες, μεταξύ άλλων η γυνοκαρδίνη. Τα άνθη, τα φύλλα και οι στήμονές της χρησιμοποιούνται νωπά ή αποξηραμένα για τις ηρεμιστικές ιδιότητές τους. Η πασσιφλόρα είναι εξαιρετικά χρήσιμη στη θεραπεία της αϋπνίας, της διέγερσης, της οξυθυμίας και του άγχους.

ΥΠΕΡΙΚΟ ή ΒΑΛΣΑΜΟΧΟΡΤΟ
Διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στις δεισιδαιμονίες του Μεσαίωνα καθώς την εποχή εκείνη θεωρείτο ότι είχε τη δύναμη να διώχνει τους δαίμονες. Εχει ηρεμιστική δράση και χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης. Αναφέρεται ακόμη και σε αρχαία κείμενα του Γαληνού ως αντικαταθλιπτικό, ενώ επιστημονικές μελέτες απέδειξαν ότι είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα τρίκυκλα αντικαταθλιπτικά όταν αυτά χορηγούνται σε μικρές δόσεις. Αντενδείκνυται για γυναίκες που χρησιμοποιούν αντισυλληπτικά, ασθενείς που λαμβάνουν κυκλοσπορίνες ή πάσχουν από νόσους του ήπατος. Τις θεραπευτικές του ιδιότητες γνώριζαν οι αρχαίοι Έλληνες, οι Ιταλοί, οι Αραβες και οι Πέρσες.
Δείτε: Βαλσαμόχορτο και βαλσαμόλαδο το Θαυματουργό! 

ΧΑΜΟΜΗΛΙ
Ηταν γνωστό από την αρχαιότητα ενώ οι Αιγύπτιοι το είχαν αφιερώσει στον θεό Ηλιο που θεωρείτο γιατρός των μολυσματικών ασθενειών. Το τσάι του χαμομηλιού είναι χαλαρωτικό και συστήνεται για την επίτευξη ψυχικής ηρεμίας. Η γλυκίνη που βρέθηκε ότι περιέχεται στο χαμομήλι μειώνει τους μυϊκούς σπασμούς, ενώ σύμφωνα με τους επιστήμονες παραμένει στο αίμα για περίπου 2 εβδομάδες μετά την κατανάλωση του ροφήματος. Το χαμομήλι χρησιμοποιείται για παθήσεις νευρικής φύσεως όπως νευραλγίες, αϋπνίες, ζαλάδα, κρίσεις άσθματος και ημικρανίες και περιέχει φλαβονοειδή, κουμαρίνες, χολίνη, πυρίτιο, άλατα ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου.
Δείτε: Χαμομήλι ο φυσικός σύμμαχος υγείας και ομορφιάςΧαμομήλι, ταυτότητα και θεραπευτικές ιδιότητες! 

ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ
Είναι ηρεμιστικό βότανο και σε μεγάλες δόσεις ναρκωτικό. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη μαγειρική, όμως παράλληλα έχουν αναγνωριστεί οι θεραπευτικές ιδιότητές της καθώς το ρόφημα της μαντζουράνας καταπραΰνει το νευρικό σύστημα. Βοηθά στην ανακούφιση από το άγχος, τις αϋπνίες και τους πονοκεφάλους. Είναι γνωστή από την αρχαιότητα και χρησιμοποιείτο ως φάρμακο από τους Αιγύπτιους και τους Αραβες, ενώ συναντάται στη μεσογειακή φύση. Κατά των νευρικών πονοκεφάλων συστήνεται το αφέψημα ή το έγχυμά της.

Τίλιο 
Πρόκειται για ήπιο βότανο με ηρεμιστική δράση. Μπορείτε να συνδυάσετε το τίλιο και με χαμομήλι για να έχετε πιο κατευναστικό αποτέλεσμα. Και τα δύο ηρεμούν το στομάχι, ενώ το χαμομήλι ενδείκνυται και για τους πονοκεφάλους που προέρχονται από υπερένταση, ενώ είναι ασφαλές και για τα μικρά παιδιά.Δείτε: Τίλιο – Φλαμούρι (Tilia europaea): Ιδιότητες.

Μαρούλι
Aν έχετε δύσκολο ύπνο ή ξυπνάτε στη μέση της νύχτας και δεν μπορείτε να ξανακοιμηθείτε, επωφεληθείτε από τις ηρεμιστικές και υπνωτικές ιδιότητες του μαρουλιού. Bράστε τα φύλλα ενός βιολογικού μαρουλιού σε 1/2 λίτρο νερό για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν κοιμηθείτε, πιείτε αφού το σουρώσετε μια μεγάλη κούπα από το υγρό. Aυτό το γιατροσόφι, σε μικρότερη ποσότητα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και στα παιδιά.Δείτε: Μαρούλι – θρεπτική αξία!

Λυκίσκος
Χρησιμοποιείται στην ζυθοποιία, είναι η ουσία της μπύρας που μας φέρνει υπνηλία.
Δείτε: O ΛΥΚΙΣΚΟΣ (Humulus Lupulus): Ο αγνοημένος θησαυρός της Ελλάδας. 

Λεβάντα
Χαλαρωτική και σπασμολυτική δράση (βοηθάει και στον πονοκέφαλο)
Δείτε: Λεβάντα – Θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσεις!


Μελισσόχορτο
Αντικαταθλιπτική και σπαμολυτική δράση.
Δείτε: Το υπέροχο Μελισσόχορτο! 

Λουίζα
Είναι καταπραϋντική, καταπολεμά την νευρικότητα, την αϋπνία αλλά και την δυσπεψία που σχετίζεται με το στρες. Επίσης, βοηθά στην αποτοξίνωση και είναι αποτελεσματική στην σύσφιξη του δέρματος.
Δείτε: Λουίζα: Το λουλούδι με τις μαγικές ιδιότητες! 

Τι να προσέξετε:
-Αν έχετε αλλεργίες συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την χρήση τους.
-Μην πίνετε πολλά ροφήματα την ημέρα, καθώς η κατάχρηση μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες για τον οργανισμό σας, όπως ζαλάδες, αϋπνίες κ.α
-Μην συνδυάζετε πολλά βότανα μαζί. Ένα ή δύο κάθε φορά είναι αρκετά.

Δείτε ακόμη: Συνταγές – ροφήματα για την αϋπνία!

Πώς ο ύπνος μας προειδοποιεί για τα προβλήματα υγείας μας


Στοιχεία από:
lifezone.gr
www.clickatlife.gr
www.life2day.gr