Νοστιμίζει γλυκά και φαγητά, τονίζει τη γεύση των ποτών, αλλά κυρίως, με τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και καταπολεμά τιςλοιμώξεις.
Aν συμπεριλαμβάνεστε σε εκείνους που δεν έχουν ακούσει το παραμικρό γι’ αυτά τα κόκκινα φρούτα ή σε εκείνους που χρησιμοποιούν το χυμό τους μόνο για την παρασκευή κοκτέιλ, είναι καιρός να μάθετε ότι πίσω από τη στυφή, υπόξινη γεύση τους κρύβεται ένας «θησαυρός» θρεπτικών συστατικών, που προστατεύουν από τονκαρκίνο, λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και αποτελούν «ασπίδα» για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Mπορείτε, λοιπόν, να τα εντάξετε στη διατροφή σας με διάφορους τρόπους και να επωφεληθείτε πολλαπλά από την ευεργετική τους δράση.

Ένας καρπός με δύο ονόματα
Tα κράνμπερι φυτρώνoυν μόνο στη βόρεια Eυρώπη (cranberries) και στη Bόρεια Aμερική (craneberries). Πολλούς αιώνες πριν από την εγκατάσταση των πρώτων αποίκων στην Aμερική, οι Iνδιάνοι θεωρούσαν τα φρουτάκια αυτά πολύτιμα για τη θρεπτική και θεραπευτική τους αξία, ενώ τα χρησιμοποιούσαν ως συστατικό σε βαφές υφασμάτων και διακοσμητικών φτερών. Oι καρποί που φυτρώνουν στη Bόρεια Aμερική είναι μεγαλύτεροι και πιο χυμώδεις και ονομάζονται «craneberries», είτε επειδή τα ροζ λουλούδια του φυτού από το οποίο προέρχονται μοιάζουν με το κεφάλι του γερανού (στα αγγλικά crane) είτε γιατί το συγκεκριμένο πουλί έχει αδυναμία στους καρπούς αυτούς. H καλλιέργεια των κράνμπερι για εμπορικούς λόγους ξεκίνησε ήδη από το 19ο αιώνα.

Oι θεραπευτικές του ιδιότητες
Tα κράνμπερι και μερικά άλλα φρούτα, όπως οι φράουλες και τα βατόμουρα, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, αποτελούν καλή πηγή κηκιδικoύ οξέος (ellagic acid) μιας αντιοξειδωτικής ουσίας που διαθέτει αντικαρκινική δράση. Mε βάση τα αποτελέσματα κλινικών δοκιμών, το συστατικό αυτό φαίνεται ότι εμποδίζει την αλλοίωση του DNA, δηλαδή του γενετικού μας υλικού, «αφοπλίζει» τη δράση των καρκινικών κυττάρων και εμποδίζει την ανάπτυξη των όγκων. Eκείνο, όμως, που είναι εντυπωσιακό σε σχέση με τη δράση του κράνμπερι είναι ότι καταπολεμά τα κύτταρα του καρκίνου πριν και μετά την εμφάνιση της νόσου. Αποτρέπει και τις μεταστάσεις. Tο αντιοξειδωτικό αυτό, όταν απομονώνεται 

Διαβάστε την συνέχεια, εδώ!

Υλικά (για 4-6 άτομα):

300 γρ. φράουλες ή βατόμουρα κομμένα στα δύο

50 γρ. ακτινίδια κομμένα σε ροδέλες

200 γρ. κεράσια, καθαρισμένα και κομμένα στα δύο

1 κιλό γιαούρτι

125 γρ. ζάχαρη άχνη

25 γρ. ζελατίνα σε σκόνη (Προτιμήστε αγάρ - αγάρ)

120 ml ζεστό νερό

Εκτέλεση:

Στο μπολ του μίξερ χτυπάτε το γιαούρτι, προσθέτετε τη ζάχαρη και τα φρούτα, εκτός από τα κεράσια. Διαλύετε τη ζελατίνα στο ζεστό νερό και την ανακατεύετε καλά με το μείγμα.

Στη συνέχεια προσθέτετε στο μείγμα τα κεράσια και το βάζετε σε μια φόρμα για κέικ. (Καλλίτερα να βάλετε όλα τα φρούτα μαζί με τα κεράσια και να ανακατέψετε το μείγμα ελαφριά για να παραμείνουν ολόκληρα τα κομμάτια!)

Αφήνετε το γλυκό να πήξει στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μπορείτε να το μοιράσετε και σε ατομικά μπολ. Διακοσμείτε, αν θέλετε, με φρέσκες φράουλες.

Δείτε ακόμη: Ελληνικό παγωτό γιαούρτι!

Εύκολο σπιτικό παγωτό γιαούρτι με μπανάνα!

Κυδώνια ψητά (με ή χωρίς γιαούρτι)!!

Και στην ενότητά μας "φτιάχνω μόνος - τρόφιμα", θα βρείτε αρκετές ακόμη λύσεις, συνταγές και πρωτότυπες ιδέες!!

Συνταγή: Sidagi

Το είδα: www.mama365.gr

Ζελέ γιαούρτι με φρούτα

Υλικά (για 4-6 άτομα):
300 γρ. φράουλες ή βατόμουρα κομμένα στα δύο
50 γρ. ακτινίδια κομμένα στα δύο
200 γρ. κεράσια, καθαρισμένα και κομμένα στα δύο
1 κιλό γιαούρτι
125 γρ. ζάχαρη άχνη
25 γρ. ζελατίνα σε σκόνη
120 ml ζεστό νερό
Εκτέλεση: Στο μπολ του μίξερ χτυπάτε το γιαούρτι, προσθέτετε τη ζάχαρη και τα φρούτα, εκτός από τα κεράσια. Διαλύετε τη ζελατίνα στο ζεστό νερό και την ανακατεύετε καλά με το μείγμα.
Στη συνέχεια προσθέτετε στο μείγμα τα κεράσια και το βάζετε σε μια φόρμα για κέικ.
Αφήνετε το γλυκό να πήξει στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μπορείτε να το μοιράσετε και σε ατομικά μπολ. Διακοσμείτε, αν θέλετε, με φρέσκες φράουλες.
Συνταγή: Sidagi
- See more at: http://www.mama365.gr/9939/5-syntages-gia-elafria-glyka.html#sthash.zRFW1hZI.dpuf

Καλοκαιράκι! Η θερμοκρασία έχει ανέβει αισθητά και οι παραλίες γεμίζουν με κόσμο! Ήρθε όμως και η ώρα να μάθουμε τους αληθινούς τρόπους προστασίας καλοκαιρινών ατυχημάτων και αντιμετώπισής τους..

«Το καλοκαίρι καίμε περισσότερες θερμίδες»:
Όταν ασκείστε ή δουλεύετε σε πολύ ζεστές (ή πολύ κρύες συνθήκες τοι χειμώνα), το σώμα χρειάζεται να προσαρμοστεί μεν, αλλά οι θερμίδες που καίτε δεν είναι αρκετές ώστε να δικαιολογούν την υπερκατανάλωση καλοκαιρινών εδεσμάτων, όπως είναι το παγωτό.
Δείτε ακόμη: Νομίζετε ότι τρώτε παγωτό; 

Ξέρετε τι περιέχουν τα παγωτά και τα επιδόρπια παγωτού;

«Δε μπορούμε να καούμε μια συννεφιασμένη μέρα»:
Εάν παραλείψετε το αντηλιακό σας μια καλοκαιρινή αλλά συννεφιασμένη μέρα, απειλήστε με άσχημα ηλιακά εγκαύματα. Ο λόγος είναι, ότι οι υπεριώδεις ακτίνες περνούν από τα σύννεφα, άρα θα πρέπει να φοράτε αντηλιακό κάθε μέρα, ανεξάρτητα αν μπορείτε να δείτε τον ήλιο ή όχι.
Η "τροφή" δεν βλέπει τον κίνδυνο εγκαύματος καμία ημέρα, εάν δεν βγούμε για ηλιοθεραπεία τις "επικίνδυνες" ώρες του μεσημεριού και θεωρεί απαραίτητο το καπέλο. Τις υπόλοιπες ώρες, γνωρίζουμε καλά πια, πως ο ήλιος με μέτρο μόνον 
ωφέλιμος είναι: Ηλιοθεραπεία και υγιεία!

Κάντε ήλιο-ΘΕΡΑΠΕΙΑ χωρίς φόβο και πάθος!

Βιταμίνη D ένας εξαιρετικός σύμμαχος του ανοσοποιητικού (βίντεο).

«Το κρύο ντους μας δροσίζει πιο γρήγορα»:
Μία «βουτιά» σε ένα κρύο ντους, όταν το θερμόμετρο έχει σκαρφαλώσει στα ύψη ακούγεται λογικό, αλλά σύμφωνα με τους ειδικούς δεν είναι αυτό που θα σας δροσίσει πιο γρήγορα.
Ο λόγος είναι ότι, όταν ξαφνικά η θερμοκρασία του σώματος πηγαίνει απότομα από το ζεστό στο κρύο, ο οργανισμός ενεργοποιεί έναν φυσικό μηχανισμό άμυνας, ο οποίος είναι υπεύθυνος για να διατηρεί τη θερμοκρασία του σώματος.
Στην περίπτωση λοιπόν, της απότομης αλλαγής, τα αιμοφόρα αγγεία συστέλλονται και σταματούν να «λαμβάνουν» δροσιά. Για να αποφευχθεί αυτή η αυτοπροστατευτική αντίδραση, ενδείκνυται το χλιαρό νερό αντί για το κρύο.

«Όλα τα ροφήματα μας ενυδατώνουν»:
Δυστυχώς, δεν μπορούν όλα τα ποτά και τα ροφήματα να σας ενυδατώσουν με τον ίδιο τρόπο. Ο λόγος είναι ότι ορισμένα από τα καλοκαιρινά αυτά ποτά έχουν διουρητική δράση, που οδηγεί σε αφυδάτωση, όπως για παράδειγμα τα αλκοολούχα ή τα ροφήματα εκείνα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα.
Αντίθετα, το νερό είναι ιδανική λύση ενώ εναλλακτικά μπορείτε να επιλέξετε γάλα με χαμηλά λιπαρά, 100% φυσικούς χυμούς φρούτων, χυμούς λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και ροφήματα με βότανα. Αν πάλι, δε σας αρέσει η γεύση του νερού, δοκιμάστε να προσθέσετε αγγούρι, φράουλες, βατόμουρα, λεμόνι ή λάιμ.
Δείτε: Να «τρώτε»… νερό!! 

10 τρόποι να κάνετε το νερό πιο ευχάριστο αλλά και χρήσιμο για τη σιλουέτα σας!

Και στην ενότητά μας "χυμοί", θα βρείτε πληροφορίες και ιδιότητες άλλων χυμών και αρκετές συνταγές που προασπίζουν την υγιεία μας!

«Το θαλασσινό νερό μπορεί να θεραπεύσει τις πληγές»:
Η τακτική «βουτάω στη θάλασσα για να ψηθεί η πληγή» δεν είναι ό,τι καλύτερο σύμφωνα με τους ειδικούς. Ο λόγος είναι ότι το νερό της θάλασσας είναι γεμάτο με μικροοργανισμούς όλων των ειδών, συμπεριλαμβανομένων μια σειρά από πολύ επιβλαβών για την υγεία, βακτηρίων. Το βρώμικο νερό, το χώμα και η άμμος μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή μόλυνση. Η καλύτερη λύση είναι να χρησιμοποιήσετε ένα αποστειρωμένο αλατούχο διάλυμα ή να ξεπλύνετε την πληγή με εμφιαλωμένο νερό. Αν τίποτα από αυτά δεν είναι διαθέσιμα, το θαλασσινό νερό μπορεί να λειτουργήσει ως λύση ανάγκης, μόνο όμως εάν η πληγή καθαριστεί το συντομότερο δυνατό, έτσι ώστε να αποφευχθεί η μόλυνση.

«Αν είμαστε μαυρισμένοι πριν πάμε στην παραλία, δε θα καούμε από τον ήλιο»:
Η προετοιμασία του «μαυρίσματος» πριν βγείτε στις παραλίες δε σας προστατεύει από το ηλιακό έγκαυμα. Κάθε έκθεση στον ήλιο βλάπτει το δέρμα σας και όποια προετοιμασία δεν έχει καμία σχέση με την πραγματικότητα. Αυτό που έχει κάποια βάση είναι ο τύπος του δέρματος του κάθε ανθρώπου. Προστατέψτε το δέρμα σας φορώντας ένα αντηλιακό με υψηλό δείκτη προστασίας (30 και άνω) για να περιορίσετε τον κίνδυνο ηλιακών εγκαυμάτων.
Στην "τροφή" είμαστε εντελώς κατά των αντηλιακών του εμπορίου. Το ίδιο και για ορισμένα χειροποίητα: Χειροποίητο αντιηλιακό. Αξίζει; και προτείνουμε μόνον αυτό: ΦΥΣΙΚΌ ΑΝΤΙ-ΗΛΙΑΚΟ ΑΠΟ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ! και 6 τροφές που μας προστατεύουν από τον ήλιο!

«Τα ούρα απαλύνουν τον πόνο από το τσίμπημα μέδουσας»:
Πρόκειται για έναν αστικό μύθο, που εάν τον εφαρμόσετε, όχι μόνο δε θα απαλλαγείτε από τον πόνο, αλλά ενδεχομένως να τον χειροτερέψετε. Ο πόνος από ένα τσίμπημα προκαλείται όταν τα πλοκάμια της μέδουσας απελευθερώσουν δηλητήριο.
Εάν λοιπόν, σας τσιμπήσει μέδουσα, τα πλοκάμια που παραμένουν στο δέρμα σας μπορεί να συνεχίζουν να απελευθερώνουν ακόμα δηλητήριο. Η διατάραξη της ισορροπίας του άλατος ανάμεσα στο εξωτερικό και στο εσωτερικό των κυττάρων των πλοκαμιών, μπορεί να ενισχύσει την έκκριση δηλητηρίου.
Για το λόγο αυτό, το φρέσκο νερό κάνει τον πόνο χειρότερο, ενώ το αλμυρό νερό απενεργοποιεί το δηλητήριο, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε σε ιατρικό περιοδικό της Αυστραλίας.
Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε αλάτι των ούρων είναι απρόβλεπτη και μπορεί να προκαλέσει επιπλέον απελευθέρωση του δηλητηρίου, ειδικά αν είναι πολύ αραιό. Το θαλασσινό νερό ή το αραιωμένο ξίδι είναι η καλύτερη λύση.

Το είδα: www.thessalonikiartsandculture.gr

Tα superfoods ή στα ελληνικά υπερτροφές βελτιώνουν την υγεία μας και ταυτόχρονα προσφέρουν ευεξία. Είναι τροφές με υψηλή διατροφική αξία, αλλά μικρή θερμιδική. Εχουν την ικανότητα να προλαμβάνουν διάφορες ασθένειες, έχουν αντιοξειδωτική δράση, βοηθούν στην απαραίτητα αποτοξίνωση του οργανισμού, ενώ αποτελούν μία πρώτης τάξεως διατροφική επιλογή για όλους όσοι επιθυμούν να διατηρήσουν το βάρος τους σε σταθερό επίπεδο. Μάλιστα, πολλές από τις υπερτροφές θεωρούνται ως κορυφαία αφροδισιακά, ενώ βελτιώνουν την ευεξία, τη διάθεση και την αντοχή

Παρακάτω παρουσιάζονται 10 υπερτροφές που τρώγονται και ωμές:
1. Φρούτα όπως το ρόδι, το αβοκάντο, τα μούρα, το μύρτιλλο, το ιπποφαές, το κράνμπερι, το ακάι (Acai Berry), τα βατόμουρα, τα σμέουρα, η καρύδα, η μαστίχα και το γκότζι μπέρι.
2. Ξηροί καρποί, όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα κάσιους.
3. Όσπρια όπως τα κόκκινα φασόλια.
4. Παράγωγα καρπών όπως το κακάο και μαύρη σοκολάτα.
5. Λαχανικά όπως το μπρόκολο και το σπανάκι.
6. Προϊόντα μέλισσας, όπως ο βασιλικός πολτός, το κερί, το μέλι, η γύρη και η πρόπολη.

7. Ορισμένα βότανα όπως το

Διαβάστε την συνέχεια, πατώντας εδώ!

Γνωρίστε τα θρεπτικά συστατικά που σας προσφέρουν τα φρούτα και τα λαχανικά ανάλογα με το χρώμα τους και μάθετε τα ευεργετικά οφέλη τους. 

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι απαραίτητα στην καθημερινή μας διατροφή καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Κάθε φρούτο ή λαχανικό δε μας δίνει τα ίδια θρεπτικά συστατικά. Από το καθένα μπορούμε να προσλάβουμε διαφορετικά οφέλη και θεραπευτικές ιδιότητες. Ανακαλύψτε παρακάτω το... ουράνιο τόξο των φρούτων και λαχανικών και γνωρίστε τα οφέλη του στην υγεία μας. (Στο τέλος του άρθρου θα βρείτε επεξήγηση των βιταμινών αλλά κα των άλλων στοιχείων που αναφέρονται στο κείμενο)

Κόκκινο χρώμα: Αντικαρκινικό και ενισχυτικό του ανοσοποιητικού

Ντομάτες: Είναι πλούσιες σε λυκοπένιο που θεωρείται ότι βοηθάει στη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης καρκίνου του προστάτη αλλά και εντέρου.

Φράουλες, μήλα: Περιέχουν ανθοκυανίνες που και αυτές έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι φράουλες και τα μήλα με τις πλούσιες φυτικές ίνες βοηθούν στη δυσκοιλιότητα ενώ ακόμη τα κόκκινα αυτά φρούτα παίζουν σημαντικό ρόλο στημείωση της χοληστερίνης.

Παντζάρια: Περιέχουν φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

Κόκκινες πιπεριές: Πλούσιες σε βιταμίνη C και βιταμίνη Α που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πράσινο χρώμα: Ενέργεια και μείωση χοληστερίνης

Μαρούλι: Πλούσιο σε β-καροτένιο, βιταμίνης C και φυλλικού οξέος.

Ακτινίδιο: Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία ορισμένων μορφών καρκίνου. Είναι πλούσιο ακόμη σε ασβέστιο και φυτικές ίνες. Ακόμη η βιταμίνη C αυξάνει την απόδοση του οργανισμού

Μαϊντανός: Πλούσιος σε βιταμίνη C.

Σπανάκι, Μπρόκολο: Περιέχουν φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και β-καροτένιο

Αρακάς: Πλούσιο σε βιταμίνη C, σίδηρο, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Ο αρακάς είναι ιδανικός για να μας προσφέρει ενέργεια στον οργανισμό.

Αβοκάντο: περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά που βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης.

Πορτοκαλί χρώμα: Υγιές δέρμα και απώλεια κιλών

Καρότα: Πλούσιο σε βιταμίνη Α και φυτικές ίνες. Τα καρότα βοηθούν στην προστασία από καρκίνο αλλά ενισχύουν και το ανοσοποιητικό σύστημα. Ακόμη οι φυτικές ίνες βοηθούν στην μείωση της πίεση, αλλά και στο αδυνάτισμα.

Ροδάκινο, βερίκοκο: Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C αλλά και φυτικές ίνες.

Πορτοκάλι: Πλούσια πηγή βιταμίνης C , φυλλικού οξέως και φυτικών ινών

Άσπρο χρώμα: Κατά των καρδιακών παθήσεων και συμβολή στην παραγωγή ενέργειας

Πατάτα: Περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, φυτικές ίνες, αλλά και υδατάνθρακες

Κουνουπίδι: Έχει αντικαρκινική δράση

Λάχανο: Περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, ενώ είναι πλούσιο σε Βιταμίνη Ε

Σκόρδο, κρεμμύδι: Παίζουν σημαντικό ρόλο στην προστασία από παθήσεις της καρδιά αλλά έχουν και αντικαρκινικές ιδιότητες χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχουν.

Μπλε χρώμα: Ρύθμιση της πίεσης

Βατόμουρα: Καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C, σιδήρου και μαγνησίου.

Μελιτζάνα: Περιέχει κάλιο που βοηθάει στον έλεγχο της πίεσης, αλλά και στην καλύτερη λειτουργία του μυϊκού και νευρικού συστήματος.

Σταφύλια: Πλούσιο σε φυτικές ίνες, φλαβονοειδή και πολλές αντικαρκινικές ουσίες

Δαμάσκηνα αποξηραμένα: Κρατούν την πίεση σε καλά επίπεδα και είναι πηγή φυτικών ινών, κάλιου και μαγνησίου.

Κίτρινο χρώμα: Καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού και καταπολέμηση λοιμώξεων


Ανανάς, λεμόνι, γκρέιπφρουτ: Βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα. Πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C.

Μπανάνα: Περιέχει μεγάλες ποσότητες από κάλιο που βοηθάει στην αντιμετώπιση της ζέστης, αλλά και στη διατήρηση της φυσιολογικής πίεσης. Είναι πλούσια ακόμη σε φυτικές ίνες.

Καφέ χρώμα: Αποτοξίνωση και ενέργεια

Μανιτάρι: Περιέχει ριβοφλαβίνη (Βιατμίνη Β2) και νιασίνη (Βιταμίνη Β3), φυτικές ίνες αλλά και σύνθετους υδατάνθρακες.

Επεξήγηση βιταμινών και άλλων στοιχείων του κειμένου:
Λυκοπένη: Η πιο κοινή καροτίνη με αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Φυλλικό οξύ: Υδατοδιαλυτή βιταμίνη, τμήμα του συμπλέγματος Β. Καλυτερεύει το δέρμα, είναι φυσικό αναλγητικό, προλαμβάνει κάποιες μορφές καρκίνου και βοηθά στις καρδιακές παθήσεις
Βιταμίνη Α: Λιποδιαλυτή βιταμίνη που βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι απαραίτητη για υγιές δέρμα και μάτια. Ακόμη συντελεί στη θεραπεία του υπερθυρεοειδισμού.
Β-καροτίνη: Είναι προβιταμίνη Α.
Βιταμίνη C: Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δυναμώνει το ανοσοποιητικό, βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου αλλά και των λοιμώξεων.
Βιταμίνη Ε: Αντιοξειδωτική και αντιπηκτική δράση, παραγωγή ενέργειας, θεραπεία δερματικών προβλημάτων και προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις είναι ορισμένα από τα οφέλη της.
Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη): Βοηθά στην παραγωγή ενέργειας και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη): Αποτοξινωτική δράση, βοηθά στην κυτταρική αναπνοή και στη μείωση της χοληστερίνης.
Κάλιο: Σημαντικό στοιχείο στο σώμα μας που συνεργάζεται με το χλώριο και νάτριο για την παραγωγή ηλεκτρολυτών. Βοηθά στην παλμούς της καρδιάς, στην παραγωγή ενέργειας, κρατάει το νερό στα κύτταρα και παίζει σημαντικό ρόλο στην αγωγιμότητα του νευρικού συστήματος.
Μαγνήσιο: Χρήσιμο για την προστασία του προστάτη, διορθώνει και συντηρεί τα νεύρα και είναι χρήσιμο για την ορμονική δραστηριότητα.
Σίδηρος: Μεταλλικό ιχνοστοιχείο που χρησιμεύει για την παραγωγή πρωτεΐνης στους μύες που αποθηκεύεται στην σπλήνα, το συκώτι και στο μυελό των οστών. Εμποδίζει την καρκινογένεση, δίνει ενέργεια και γενικά βελτιώνει την απόδοση του οργανισμού.

Πηγή: lifezone.gr

Μπορείτε να φανταστείτε τον εαυτό σας να μαζεύει δροσερά φρούτα το δάσους, όχι σε κάποιο πυκνό μονοπάτι ή σε κάποιο ορεινό ξέφωτο, αλλά στον κήπο ή το μπαλκόνι σας; Κι όμως αυτό μπορεί να γίνει και να είναι για σας μια επιπλέον καλοκαιρινή απόλαυση.

Τα περισσότερα από αυτά που συνηθίζουμε να αποκαλούμε φρούτα των δάσους δεν είναι παρά διάφορα είδη μούρων και άλλων μικρόκαρπων φρούτων. Πέρα από το γεγονός ότι πολλά απ' αυτά έχουν νόστιμη γεύση είτε ωμά είτε σαν συστατικό σε διάφορα τρόφιμα, έχουν επίσης σημαντικά θρεπτικά συστατικά, απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή, όπως η βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Μάλιστα μπορείτε να τα καταναλώσετε άμεσα χωρίς καμιά προετοιμασία παρά μόνο ξεπλένοντάς τα κάτω από τρεχούμενο νερό.

Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε πολλά φαγητά και τρόφιμα όπως σε επιδόρπια δημητριακών, μαρμελάδες, γιαούρτι, ψωμί, κέικ, μπισκότα και παγωτά, ακόμη και κρασί! Μπορούν να καταψυχθούν ή να αποξηρανθούν για να τα απολαμβάνετε όλο το χρόνο. Η καλλιέργεια φρούτων του δάσους θα σας προσφέρει μια θαυμάσια διακοσμητική προσθήκη στον κήπο καθώς τα φυτά αυτά είναι αρκετά διακοσμητικά όταν ανθίζουν την άνοιξη αλλά και όταν καρποφορούν το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Επιπλέον θα αποκτήσετε και και έξτρα φρέσκα υλικά στην κουζίνα σας. Τα περισσότερα από τα φυτά φρούτων του δάσους που θα βρείτε στην αγορά είναι ενδημικά της Βόρειας και Κεντρικής Ευρώπης, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν μπορούν να καλλιεργηθούν στην χώρα μας. Ας γνωρίσουμε τα πιο σημαντικά από αυτά.Φραγκοστάφυλο (Ribes spp)
Το φραγκοστάφυλο είναι ένας μικρός θάμνος ύψους 1-2 μ. ανθεκτικός στο κρύο, που ευδοκιμεί σε υγρά και δροσερά κλίματα και σε όλα τα εδάφη εκτός των πολύ υγρών. Οι καρποί του είναι ενωμένοι σε μικρά τσαμπιά, είναι πολύ πλούσιοι σε βιταμίνες και ωριμάζουν τον Ιούλιο. Καταναλώνονται φρέσκοι ή χρησιμοποιούνται σε σιρόπια, ποτά, μαρμελάδες κ.ά. Τα φραγκοστάφυλα αναγνωρίζονται εύκολα από το βαρύ άρωμα που βγαίνει απ τους βλαστούς και τα φύλλα τους. Ένα ώριμο φυτό μπορεί να παράγει 3-5 κιλά καρπούς ανάλογα με το είδος και την ποικιλία. Υπάρχουν τρία βασικά είδη φραγκοστάφυλου. Το μαύρο (Ribes nigrum), το κόκκινο (Ribes rubrum) και το λευκό (Ribes sativum). Τα περισσότερα από τα καλλιεργούμενα προέρχονται από άγρια είδη. Έχουν δημιουργηθεί πολλές ποικιλίες που διαφέρουν κυρίως στο χρώμα αλλά και στο μέγεθος των καρπών.

Λαγοκέρασο (Ribes uva-crispa)
Σχηματίζει μικρούς θάμνους 1-2 μ. περίπου που καλλιεργούνται οπουδήποτε, αλλά καρποφορούν καλύτερα σε δροσερά κλίματα και όχι άνυδρα εδάφη. Παράγουν ρόγες μαλακές στην αφή, μεγαλύτερες από τα φραγκοστάφυλα. Η συγκομιδή τους γίνεται βαθμιαία Ιούλιο-Αύγουστο, αφού πάρουν το χρώμα τους που ανάλογα με την ποικιλία μπορεί να είναι κίτρινο ή κόκκινο. Έχουν γλυκιά υπόξινη πολύ ευχάριστη γεύση και καταναλώνονται φρέσκοι ή χρησιμοποιούνται σε τούρτες ή μαρμελάδες.

Σμέουρο - Φραμπουάζ (Framboise) (Rubus idaeus)
Θυσανωτός θάμνος με ξυλώδες ρίζωμα που ευδοκιμεί σε οποιοδήποτε έδαφος και κλίμα. Τα καλύτερα αποτελέσματα τα παρουσιάζει σε δροσερές και ημισκιερές θέσεις. Είναι φυλλοβόλο με παραφυάδες που ανανεώνονται κάθε 2 χρόνια. Οι καρποί έχουν γλυκιά και λίγο υπόξινη γεύση. Υπάρχουν δύο βασικές κατηγορίες σμέουρων. Τα σμέουρα καλοκαιρινής καρποφορίας που παράγουν φρούτα μια φορά στο τέλος του καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου. Τα κόκκινα σμέουρα (Rubus idaeus) είναι ο πιο γνωστός τύπος σμέουρων καλοκαιρινής καρποφορίας Τα σμέουρα πολύφορης καρποφορίας που παράγουν φρούτα δύο φορές τον χρόνο, μια φορά την άνοιξη και μια φορά το φθινόπωρο. Τα κίτρινα σμέουρα (Rubus ellipticus) είναι ο πιο γνωστός τύπος σμέουρων πολύφορης καρποφορίας. Τα σμέουρα μοιάζουν με τα βατόμουρα και πολύς κόσμος νομίζει πώς είναι ίδια. Η κύρια διαφορά τους είναι στα φρούτα. Τα σμέουρα είναι κούφια από μέσα όταν συλλέγονται (το εσωτερικό του φρούτου μένει στο φυτό, ενώ στα βατόμουρα μένει πάνω στο φρούτο).

Βατόμουρο (Rubus fruticosus)
Αναρριχώμενο εύρωστο φυτό, που έχει πολύ ελαφριά κλαδιά χωρίς αγκάθια, που μπορεί σε μικρό χρονικό διάστημα να καλύψει μεγάλες επιφάνειες. Είναι ανθεκτικό φυτό και αντέχει στις παγωνιές. Ανθίζει με αφθονία την άνοιξη και δίνει πολυάριθμους καρπούς με γλυκιά υπόξινη γεύση από Ιούνιο-Σεπτέμβριο. Οι καρποί του καταναλώνονται φρέσκοι ή χρησιμοποιούνται σε γλυκά, μαρμελάδες, ποτά κ.ά. Τα βατόμουρα φυτρώνουν άγρια και στη χώρα μας. Τα βρίσκουμε εύκολα στα δάση, στις άκρες των δρόμων, ιδίως των αγροτικών, σε ακαλλιέργητες εκτάσεις, ακόμη και μέσα στις πόλεις γιατί εύκολα πολλαπλασιάζονται με τη βοήθεια των πουλιών που μεταφέρουν τους σπόρους τους. Τα άγρια βατόμουρα έχουν αγκάθια στους βλαστούς τους.

Τάϊμπερρι (Tayberry) (Rubus taiwanicola)
Πρόσφατο υβρίδιο από διασταύρωση βατομουριάς και σμεουριάς. Ευδοκιμεί παντού αλλά αγαπά τις δροσερές και ημισκιερές θέσεις. Αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και φτάνει σε ύψος 1,5 μ. Καρπίζει από τις αρχές Ιουλίου μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Παράγει άφθονους μεγάλους επιμήκεις καρπούς (3-4 cm) με έντονο κόκκινο χρώμα και ανάμικτη γεύση. Φυτό 2-3 χρόνων παράγει 10 κιλά καρπών. Οι καρποί του χρησιμοποιούνται σε γλυκά, μαρμελάδες, ποτά κ.ά.

Μύρτιλο (Vaccinium Myrtilus)
Γίνεται θάμνος ύψους 1,5-2ιη με πυκνές διακλαδώσεις και ημιδερματώδες φύλλωμα, που το φθινόπωρο, πριν γυμνωθεί παίρνει ωραίες και έντονες πορφυρές αποχρώσεις. Ανθοφορεί Απρίλιο-Μάιο με άσπρα-ροζ καμπανοειδή άνθη. Παράγει πολλούς καρπούς Ιούλιο-Αύγουστο με ελαφριά υπόξινη γεύση κατάλληλους γενικά για μαρμελάδες, γλυκά και παγωτά. Ευδοκιμεί σε δροσερές θέσεις και όχι αλκαλικά εδάφη. Σήμερα στην Ευρώπη καλλιεργείται το αμερικάνικο μύρτιλλο (Blueberry) που παράγει καρπό 2-3 φορές μεγαλύτερο από το ευρωπαϊκό άγριο μύρτιλλο.

Πώς να τα καλλιεργήσετε:
Αν και δεν έχουν όλα αυτά τα είδη τις ίδιες καλλιεργητικές απαιτήσεις ωστόσο έχουν αρκετά κοινά γνωρίσματα που τα κάνουν ικανά να συμβιώσουν σε ένα μικρό κήπο ή ακόμα και σε ένα μπαλκόνι φυτεμένα σε γλάστρες. Ακολουθήστε αυτές τις βασικές οδηγίες. Προτιμήστε κοντές ποικιλίες που μπορείτε να τις φροντίζετε καλύτερα. Τα φρούτα του δάσους είναι ανθεκτικά στην παγωνιά πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να διατηρηθούν σε εξωτερικό χώρο με ελάχιστη ή καθόλου προστασία από το κρύο. Προτιμήστε αν είναι δυνατό ημισκιερές θέσεις. Η καλύτερη εποχή για να φυτευτούν είναι το φθινόπωρο και ο χειμώνας. Φροντίστε το έδαφος να μην είναι αλκαλικό, και να στραγγίζει καλά. Μην ποτίζετε υπερβολικά. Φροντίστε να υποστηρίξετε με πλέγματα ή πασσάλους όσα είδη χρειάζονται υποστήριξη. Κλαδέψτε και αφαιρέστε κάθε ξερό κλαδί στις αρχές τις άνοιξης.

Δείτε ακόμη: Φυτεύω ὁπουδήποτε!

Καλλιεργήστε το... φαρμακείο σας!!!

Αντίσταση στο σύστημα φυτεύοντας παντού λαχανόκηπους (καταπληκτικό βίντεο)!!

Σπορά αρωματικών φυτών και βοτάνων!

Πηγή: www.agrotikabook.gr

Το είδα: piperies-agiou-georgiou.blogspot.gr

Γράφει: Φανή Πρεβέντη, MSc Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Το σώμα μας περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου. Συγκεκριμένα, το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για το 1,5-2% του σωματικού μας βάρους. Είναι το πλέον άφθονο από τα μεταλλικά στοιχεία στο σώμα μας αφού αποτελεί το 39% του συνόλου των μετάλλων που απαντώνται στον οργανισμό μας. Περίπου το 99% του ασβεστίου βρίσκεται στα δόντια και τα οστά. Το υπόλοιπο 1% βρίσκεται στο αίμα, στα κύτταρα όλων των ιστών και στο εξωκυττάριο υγρό.

Το ασβέστιο συμμετέχει στην εναπόθεση αλάτων στα οστά (επιμετάλλωση). Τα οστά δεν είναι απλά μια αποθήκη ασβεστίου, είναι ένας δυναμικός ιστός που επιστρέφει ασβέστιο στο αίμα και στο εξωκυττάριο υγρό ανάλογα με τις ανάγκες που προκύπτουν. Ο κύκλος σύνθεσης και αποδόμησης των ιστών παρέχει ίσο χρόνο στη διαδικασία σύνθεσης και στη διαδικασία απορρόφησης όταν ο οργανισμός βρίσκεται στη φάση που η ολική μάζα του οστού παραμένει σταθερή. Στα παιδιά ή σύνθεση των οστών υπερβαίνει της αποδόμησης, όπως και στην εφηβεία. Γενικά η οστική μάζα χτίζεται μέχρι το 35ο έτος, οπότε και πετυχαίνει τη μέγιστη τιμή της. Η οστική μάζα αρχίζει να μειώνεται κατά την πέμπτη δεκαετία της ζωής του ανθρώπου. Άλλες δράσεις του ασβεστίου είναι η ρύθμιση της πήξης του αίματος, η νευρική αγωγιμότητα και η μυϊκή συστολή. Η ανεπαρκής πρόσληψη ασβεστίου έχει συσχετιστεί με ανάπτυξη υπέρτασης και καρκίνου του παχέως εντέρου.

Επιπλέον η έλλειψη ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει στις παρακάτω παθολογικές καταστάσεις:

Ραχίτιδα: Εμφανίζεται στην παιδική ηλικία και οφείλεται στην ανεπαρκή συσσώρευση ασβεστίου στα οστά.

Τέτανος: Εμφανίζεται λόγω χαμηλών επιπέδων ασβεστίου στο αίμα. Στην υποασβεσταιμία το νευρικό σύστημα γίνεται όλο και περισσότερο διεγέρσιμο. Σε μερικές περιπτώσεις παρατηρούνται γενικευμένοι σπασμοί και παραισθήσεις λόγω της αυξημένης διεγερσιμότητας του εγκεφάλου.

Οστεοπόρωση: Η οστεοπόρωση χαρακτηρίζεται από απώλεια οστικής μάζας. Υπάρχουν δύο τύποι οστεοπόρωσης, η μετεμμηνοπαυσιακή και η γεροντική. Η μετεμμηνοπαυσιακή εμφανίζεται σε γυναίκες μεταξύ 51-65 ετών. Η γεροντική εμφανίζεται σε άνδρες και γυναίκες άνω των 75 ετών.
Δείτε: Το 35% των Ελληνίδων, πάσχει από οστεοπόρωση! 

και: Αντιμετωπίστε την Οστεοπόρωση με φυσικά μέσα 

Γενικά συνιστάται μεγάλη προσοχή σε άτομα των παρακάτω ομάδων:

• Άτομα που καταναλώνουν δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. 
• Άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών. 
• Όταν υπάρχει σύνδρομο δυσαπορρόφησης λίπους. 
• Σε άτομα με ακινησία. 
• Όταν γίνεται μακροχρόνια λήψη διουρητικών ουσιών. 
• Νεφροπαθείς. 
• Άτομα που έχουν υποστεί αφαίρεση στομάχου. 
• Αμηνορρυσιακές γυναίκες. 
• Γυναίκες αθλήτριες με τα συμπτώματα της αθλητικής τριάδας (διατροφική διαταραχή, αμηνόρροια, οστεοπόρωση). 
• Άτομα με δυσανοχή στη λακτόζη.

Πίνακας 1. Συνιστώμενες διαιτητικές προσλήψεις για το ασβέστιο Ηλικία Άντρες Γυναίκες Έγκυες Θηλάζουσες 0-6 μηνών 210 mg 210 mg 7-12 μηνών 270 mg 270 mg 1-3 ετών 500 mg 500 mg 4-8 ετών 800 mg 800 mg 9-13 ετών 1,300 mg 1,300 mg 14-18 ετών 1,300 mg 1,300 mg 1,300 mg 1,300 mg 19-50 ετών 1,000 mg 1,000 mg 1,000 mg 1,000 mg 50+ ετών 1,200 mg 1,200 mg Πίνακας 2. Διαιτητικές πηγές ασβεστίου γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί) σολομός σαρδέλες με το κόκαλο οστρακοειδή μπρόκολο όσπρια αποξηραμένα φρούτα κεφίρ

Οι απόψεις για την πρόσληψη ασβεστίου από το γάλα και τα παράγωγά του διίστανται οπότε, δείτε: Οι 13 πηγές ασβεστίου που μας εκπλήσσουν!

Και: Δυό βότανα "εργαστήρια παραγωγής" ασβεστίου για τον οργανισμό μας

Απορρόφηση ασβεστίου
Το ασβέστιο απορροφάται σχεδόν από όλα τα σημεία του λεπτού εντέρου. Ωστόσο η μέγιστη απορρόφηση φαίνεται να γίνεται από τον ειλεό. Από το συνολικό ασβέστιο που καταναλώνει ένας ενήλικας φαίνεται να απορροφά περίπου το 30%, ενώ τα παιδιά απορροφούν έως και 75% του διαιτητικού ασβεστίου. Με το πέρασμα της ηλικίας φαίνεται να μειώνεται η ικανότητα πρόσληψης ασβεστίου. Ένας βασικός λόγος είναι και η έλλειψη οιστρογόνων στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Την απορρόφηση ασβεστίου ρυθμίζει σε μεγάλο βαθμό η βιταμίνη D (1,25 υδροξυβιταμίνη D). Χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης D ή έλλειψη έκθεσης του ατόμου στον ήλιο (ο ήλιος βοηθά στη σύνθεση βιταμίνης D από τον ίδιο τον οργανισμό) οδηγεί σε φτωχή πρόσληψη ασβεστίου.
Δείτε πόσο ωφέλιμη για την υγιεία μας είναι η βιταμίνη D !!

Το ασβέστιο δεν απορροφάται από τον οργανισμό όταν συνυπάρχει με τροφή πλούσια σε οξαλικά. Τα οξαλικά βρίσκονται σε λαχανικά (π.χ. σπανάκι, σέλινο, μελιτζάνες), φρούτα (π.χ. φράουλες, βατόμουρα και φραγκοστάφυλα), ξηρούς καρπούς και αφεψίματα όπως το τσάι και το κακάο.
Οι φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς και τα δημητριακά δημιουργούν σύμπλοκα με το ασβέστιο εμποδίζοντας την απορρόφησή του. Οι άπεπτες φυτικές ίνες των φρούτων και των λαχανικών, όπως η κυτταρίνη, αυξάνουν τον όγκο του εντερικού περιεχομένου, μειώνοντας το χρόνο διέλευσης της τροφής από το έντερο και το διαθέσιμο χρόνο για εντερική απορρόφηση.

Έχει επισημανθεί σχέση ανάμεσα στο ασβέστιο και το νάτριο. Φαίνεται ότι η μείωση της διαιτητικής πρόσληψης νατρίου ισοδυναμεί με αύξηση της πρόσληψης ασβεστίου. Η προσθήκη καλίου σε δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο δείχνει να αυξάνει την απορρόφηση ασβεστίου.

Η καφεΐνη, όχι μόνο αυξάνει της απέκκριση ασβεστίου στα ούρα αλλά προκαλεί και αυξημένη έκκριση ασβεστίου στο έντερο. Η πρόσληψη καφεΐνης και αλκοόλ έχουν συσχετιστεί μα αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων σε μεσήλικες. Η καφεΐνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στον καφέ, το κακάο, τη σοκολάτα, τα αναψυκτικά τύπου κόλα και το τσάι. Κατανάλωση μέχρι 2 φλυτζανιών καφέ δεν επιφέρει σημαντική μείωση της απορρόφηση ασβεστίου.
Δείτε: ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΟΤΑΝ ΠΙΝΟΥΜΕ σκευάσματα τύπου COLA

Τέλος, η αυξημένη κατανάλωση πρωτεϊνών μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη απέκκριση ασβεστίου στα ούρα. Ο διπλασιασμός της πρόσληψης πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της απορρόφησης ασβεστίου κατά 50%.

Τοξικότητα
Πρόσληψη ασβεστίου μέχρι 2500 mg την ημέρα φαίνεται να είναι ασφαλείς για το γενικό πληθυσμό. Πρόσληψη άνω των 3000 kg μπορεί να οδηγήσει σε υπερασβεσταιμία. Η υπερασβεσταιμία ενδέχεται να έχει επιπτώσεις στη νεφρική λειτουργία και στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών που ανταγωνίζονται το ασβέστιο όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και ο φώσφορος. Η υπερασβαισταιμία σπανίως προκαλείται από τη διατροφή ή τη χρήση συμπληρωμάτων. Συνήθως οφείλεται σε παθολογικές καταστάσεις όπως υπερπαραθυρεοειδισμός, προχωρημένα επίπεδα νεοπλασίας ή υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης D.

Το είδα: www.dromostherapeia.gr

- Βράζουμε για αρκετή ώρα βατόμουρα και πίνουμε αρκετές φορές τη μέρα απ' το αφέψημα. Ωφελεί στις φλογώσεις των νεφρών.

- Συνιστώνται επίσης οι φράουλες, ιδιαίτερα σ΄ εκείνους που έχουν πέτρες στα νεφρά.
Αλλά και οι ρίζες της φραουλιάς είναι ωφέλιμες, κυρίως για τις πέτρες στα νεφρά. Βράζουμε 25 γρ σε τρία ποτήρια και πίνουμε από ένα ποτήρι αφέψημα τρεις φορές τη μέρα.

- Καθαρίζουμε από τα φλούδια σπόρους πεπονιού, τους κοπανάμε και τους δουλεύουμε με λίγο νερό, μέχρι να γίνει ένας πολτός. Απ' τον πολτό αυτό, τρώμε δυο -τρεις φορές την μέρα. Είναι πολύ ωφέλιμοι για τις νεφρίτιδες.

- Σε τρία ποτήρια καυτό νερό, ρίχνουμε 7 γρ ανθισμένες κορφές από ρείκια και μετά από δέκα λεπτά, τις σουρώνουμε. Πίνουμε το έγχυμα στη διάρκεια της μέρας, σε κανονικά διαστήματα. Εκτός απ' τις φλογώσεις, ωφελεί και στους κολικούς των νεφρών.

- Σ' ενάμισι ποτήρι νερό, βράζουμε 50 γρ μικρούς καρπούς αγριοτριανιαφυλλιάς, που λέγεται και αγριομοσκιά και πίνουμε τρία ποτήρια του κρασιού τη μέρα. Πρέπει να το αποφεύγουν, όσοι πάσχουν από τη χολή τους.

- Βράζουμε 25 γρ από φύλλα μέλεγου σε τρία ποτήρια νερό, μέχρι να μείνουν δύο και πίνουμε τρία φλιτζανάκια του καφέ τη μέρα. Είναι σπουδαίο φάρμακο για τις νεφρίτιδες και τις διάφορες παθήσεις των νεφρών. Επίσης είναι διουρητικό. Όμως πρέπει να έχει κανείς υπόψη του, ότι αδυνατίζει.

- Τα ραδίκια και το ραδικόζουμο είναι ωφέλιμα σης νεφρίτιδες.

- Σε τρία ποτήρια καυτό νερό, ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο και τον αφήνουμε να μουσκέψει για ένα τέταρτο. Πίνουμε τρία ποτήρια του κρασιού την ημέρα, Ωφελεί στις νεφρίτιδες, αλλά και στον κολικό του νεφρού.

- Ρίχνουμε 6 γρ από τα άνθη του σπάρτου, τα γνωστά κιτρινα σπαρτολούλουδα, σε δυο ποτήρια καυτό νερό και πίνουμε το έγχυμα σε κανονικά διαστήματα απ' το πρωί ως το βράδυ. Είναι θαυμάσιο φάρμακο για τις φλογώσεις των νεφρών και τον κολικό. Πρέπει να το αποφεύγουν όσοι έχουν καρδιακά προβλήματα και πίεση.

- Βράζουμε 25 γρ ρίζα σέλινου σε δυο ποτήρια νερό και πίνουμε συχνά στη διάρκεια της μέρας. Κάνει καλό στον κολικό του νεφρού.

- Ρίχνουμε σε καυτό νερό φύλλα αχλαδιάς και τα αφήνουμε δέκα λεπτά. Πίνουμε τρία ποτήρια τη μέρα. Συνίσταται για τις πέτρες στα νεφρά.

- Βράζουμε 6-7 φύλλα φελόχορτου σε δυο ποτήρια νερό και πίνουμε ένα ποτήρι αφέψημα το πρωί κι ένα το βράδυ, πρίν κοιμηθούμε. Είναι εξαίρετο για τις διάφορες παθήσεις των νεφρών
Χρειάζεται όμως προσοχή στη χρήση του φυτού αυτού επειδή τα φύλλα του είναι δηλητηριώδη. Απαγορεύεται για όσους πάσχουν απ' τη χολή ή έχουν ίκτερο.

- Βράζουμε σ' ένα ποτήρι νερό, 10 γρ φύλλα και ρίζες του φυτού, που είναι γνωστό με τα εξής ονόματα σε διάφορα Ιμέρη της Ελλάδας: ανεμογλέντι, ανεμοκλείδι, περδικάκι, αμυμοχορτο. Λέγεται επίσης και κολλιτσίδα  αλλά δεν πρέπει να γίνει σύγχυση με την άλλη κολλιτσίδα (Αρκπον ή λάππα στη βοτανική), που αναφέρεται σ' άλλα κεφάλαια. Απ' το αφέψημα αυτό, πίνουμε ένα ποτήρι του κρασιού το πρωί, νηστικοί. Είναι εξαίρετο για τη νεφρολιθίαση.

- Βάζουμε να μουσκέψουν όλη τη νύχτα στο νερό 30 γρ κοτσάνια και τους βλαστούς του φυτού, που στην κοινή γλώσσα λέγεται κοντυλόχορτο ή πολυκόμπι. Το άλλο πρωί, τα βράζουμε μέσα σε τέσσερα ποτήρια νερό και πίνουμε το αφέψημα στη διάρκεια της μέρας σε κανονικά διαστήματα.Είναι θαυμάσιο για τις νεφρίτιδες κι όλες τις παθήσεις των νεφρών.

Δείτε ακόμη: ΠΕΤΡΕΣ ΣΤΑ ΝΕΦΡΑ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΕΣ ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ

Πως καθαρίζουμε τα νεφρά μας πάμφθηνα και αποτελεσματικά!!

Παθήσεις των νεφρών και θεραπεία με φυσικούς τρόπους! 

Το είδα: alttherapy.blogspot.gr

Πριν αναλύσουμε συστατικά της διατροφής που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα, πρέπει να γνωρίζετε ότι βασικοί παράγοντες που επηρεάζουν την άμυνα του οργανισμού, εκτός από τη διατροφή είναι το κάπνισμα, η έλλειψη ύπνου, η καθιστική ζωή και η αποφυγή του ήλιου. Κάθε παράγοντας από τους ανωτέρω επηρεάζει με διαφορετικούς βιολογικούς μηχανισμούς το ανοσοποιητικό σύστημα γι’αυτό πριν ξεκινήσετε να κατηγορείτε το κρύο (το οποίο δεν είναι αιτία κρυολογήματος), τροποποιήστε την ζωή σας προς όφελος του οργανισμού σας! Επιπλέον, υπάρχουν τρόφιμα και συστατικά που θα βοηθήσουν περαιτέρω.

Πολλές υγιεινές τροφές και ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής, μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να εμποδίσουν πολλές ασθένειες. Κι ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα είναι η καλύτερη άμυνα ενάντια στα παθογόνα.Δυστυχώς όμως, η σύγχρονη ζωή κάνει δύσκολη την τήρηση ενός προγράμματος σωστής διατροφής, γεγονός που μπορεί να βάλει σε κίνδυνο την υγεία μας. Πάνω από 200 ιοί μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα κρυολογήματος.
Πολλές υγιεινές τροφές και ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής, μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να εμποδίσουν πολλές ασθένειες. Κι ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα είναι η καλύτερη άμυνα ενάντια στα παθογόνα, όπως οι ιοί, τα βακτήρια και οι καρκινογόνες ουσίες που μπορεί να μας αρρωστήσουν.

Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, βρίσκονται σε όλο το σώμα μας -στις αμυγδαλές, στους λεμφαδένες, στη σπλήνα, στον θύμο αδένα και στο μυελό των οστών.
Προτιμώντας τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, αντί εκείνων με υψηλή θερμιδική αξία, όπως τα μπισκότα και τα παγωτά, μπορείτε να «πολεμήσετε» πολλές ασθένειες.

Οι τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Ψάρια
Για ένα ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα, οι διατροφολόγοι προτείνουν την κατανάλωση τουλάχιστον δύο μερίδων λιπαρά θαλασσινά την εβδομάδα. Τέτοια είναι οι σαρδέλες, ο σολομός, η ρέγκα και το σκουμπρί.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα ψάρια και σε άλλα τρόφιμα όπως τα καρύδια, στους σπόρους λιναριού και στο έλαιο canola, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τη φλεγμονή. Αυξάνουν τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων που ονομάζονται μακροφάγα, τα οποία καταπολεμούν τα ενοχλητικά βακτήρια.
Τα μονοακόρεστα λίπη στα τρόφιμα, όπως το ελαιόλαδο και το φύτρο σιταριού, επίσης προστατεύουν το σώμα μας από βακτήρια μικροοργανισμούς και ιούς. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ευνοούν την κατάθλιψη.
Δείτε: ΨΑΡΙ & ΥΓΕΙΑ!

Πρωτεΐνη και ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος, ένα ορυκτό, πλούσιο σε κρέατα όπως το συκώτι, το βόειο κρέας και το αρνί, συνεργάζεται με την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας για να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ορισμένα είδη των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των λευκών κυττάρων του αίματος, δεν μπορούν να λειτουργήσουν χωρίς ψευδάργυρο. Κατά τους χειμερινούς μήνες, μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα σε πολλές φρέσκες επιλογές: χειμωνιάτικα κολοκυθάκια, λαχανικά, βατόμουρα κ.ά. Διαφορετικά μπορείτε πάντα να βρείτε αυτές τις τροφές κατεψυγμένες.Τα στρείδια είναι μακράν η καλύτερη πηγή ψευδαργύρου, ενός απαραίτητου μικροστοιχείου για την κυτταρική ανοσία και την συνολική άμυνα του οργανισμού. Αν δεν είστε λάτρεις του συγκεκριμένου τροφίμου, καλές πηγές είναι επίσης το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά.

Εσπεριδοειδή και Βιταμίνη C
Μην παραλείπετε να τρώτε φυλλώδη λαχανικά, πιπεριές και εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνη C.
Αυτή η βιταμίνη αδρανοποιεί την ισταμίνη, την ουσία που είναι υπεύθυνη για την καταρροή και τη συμφόρηση και βοηθά στη μείωση της φλεγμονής που συνοδεύει τα κρυολογήματα και τους ιούς.
Σύμφωνα με μια μελέτη στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Berkeley, από 160 υγιείς ενήλικες, εκείνοι που λάμβαναν 500 mg βιταμίνης C την ημέρα για δύο μήνες, σημείωσαν μείωση 24% στην C αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP), μία ένωση που σχετίζεται με τη φλεγμονή και χρόνιες παθήσεις.
Τα λαχανικά και φρούτα με έντονα χρώματα περιέχουν επίσης μεγάλες δόσεις αντιοξειδωτικών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στην καταπολέμηση των ασθενειών το χειμώνα. Βάλτε λοιπόν στη διατροφή σας τις φράουλες, το πεπόνι, τα μούρα, τις ντομάτες και τις γλυκοπατάτες για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Για να κάνετε τα λαχανικά πιο ελκυστικά, προσθέστε τα σε σούπες, μαγειρευτά φαγητά και σάλτσες. Ή πίνετε ένα ποτήρι χυμού ντομάτας ή άλλων λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο για έξτρα βιταμίνη C. 
Μπρόκολο και κουνουπίδι: Είναι αμφότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία συνδέεται με αυξημένη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μη ξεχνάμε βέβαια την κλασσική πηγή της βιταμίνης, η οποία δεν είναι άλλη από το πορτοκάλι.

Ξηροί καρποί
Αντί να προτιμήσετε τα πατατάκια για ένα σνακ το απόγευμα, αντικαταστήστε τα με μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Οι μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, καταπολεμά λοιμώξεις του αναπνευστικού, όπως το κρυολόγημα. Επίσης, αυξάνει τη δράση των αντισωμάτων και ορισμένων κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, όταν είμαστε αγχωμένοι -και ποιος δεν είναι;

Ποιοι ξηροί καρποί και σπόροι είναι καλύτεροι;
• ¼ του φλιτζανιού ηλιόσποροι, περιέχει σχεδόν όλη τη βιταμίνη Ε που χρειαζόμαστε καθημερινά.
• ¼ του φλιτζανιού αμύγδαλα, παρέχει 50% των αναγκών μας.
• Τα βραζιλιάνικα καρύδια έχουν σημαντική ποσότητα σεληνίου, ενός ιχνοστοιχείου που συνεργάζεται με τη βιταμίνη Ε για να ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού το χειμώνα.

Κρεμμύδι και σκόρδο
Τόσο τα σκόρδα, όσο και τα κρεμμύδια, περιέχουν ενώσεις που επιταχύνουν τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Εμποδίζουν τα κρυολογήματα και βοηθούν κατά του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.
Εάν κρυώσετε και έχετε βουλωμένη μύτη, το σκόρδο θα βοηθήσει επίσης να καθαρίσει η μύτη σας..

Γιαούρτι
Σε μια μακρά μελέτη του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, οι ενήλικοι που έτρωγαν ¾ του φλιτζανιού γιαούρτι την ημέρα, είχαν 25% λιγότερα κρυολογήματα από εκείνους που δεν έτρωγαν.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το γιαούρτι αυξάνει την παραγωγή μιας ουσίας που ονομάζεται ιντερφερόνη γ και η οποία βοηθά στο σταμάτημα της αναπαραγωγής του ιού.
Η αφυδάτωση μπορεί επίσης να μειώσει τις άμυνές μας. Γι’ αυτό θα πρέπει να πίνουμε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια νερό και άλλα υγρά κάθε μέρα. Και αν είμαστε ήδη άρρωστοι, το διπλάσιο.

Δείτε τα οφέλη του γιαουρτιού και πως το φτιάχνουμε!

Καρότα
Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, βήτα καροτίνης (προβιταμίνης Α) και λιγνίνης, συστατικά απαραίτητα για υγιή κυτταρική ανάπτυξη και ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης είναι πλούσια σε φολικό οξύ, βιταμίνη του συμπλέγματος Β και μπορεί να καταπολεμήσει ελεύθερες ρίζες. Τέλος, ως σνακ, μπορούν να βοηθήσουν και στην απώλεια βάρους, μιας και είναι ιδιαίτερα χορταστικά!
Δείτε περισσότερα για τα καρότα και τις ιδιότητές τους!

Σούπες
Οι σούπες, εφόσον έχουν τα κατάλληλα συστατικά, συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η αντιμικροβιακή δράση του κρεμμυδιού σε συνδυασμό με την βιταμίνη C (πατάτα, κρεμμύδι, ντομάτα, λεμόνι) τονώνουν τον οργανισμό μας, προφυλάσσοντάς τον από τη δράση ιών και βακτηρίων.

Βιταμίνη D
Ο σολομός, αλλά και άλλα λιπαρά ψάρια όπως η ρέγκα, οι σαρδέλες και ο τόνος θεωρούνται οι καλύτερες διαιτητικές πηγές της πολύτιμης βιταμίνης D. Νέες έρευνες δείχνουν ότι η βιταμίνη D διαδραματίζει ρόλο ορμόνης στον οργανισμό και η έλλειψή της σχετίζεται με πλήθος ασθενειών, από κατάθλιψη έως καρκίνο. Το παράδοξο με την βιταμίνη D είναι το γεγονός ότι παρόλο που την συνθέτει ο οργανισμός (με απαραίτητη προυπόθεση την ηλιακή ακτινοβολία), εντούτοις μεγάλο μέρος του πληθυσμού (ακόμα και στην Ελλάδα!), παρουσιάζει έλλειψη. Ανάμεσα στην πολύωρη ηλιοθεραπεία και την πλήρη αποφυγή, βρείτε την χρυσή τομή και εκτεθείτε καθημερινά, τουλάχιστον για μισή ώρα στον ήλιο, χωρίς την χρήση αντιηλιακού.
Δείτε περισσότερα για την απολύτως απαραίτητη βιταμίνη D και τα τεράστια οφέλη της!!

Δείτε ακόμη: Ανοσοποιητικό σύστημα...ας το θωρακίσουμε 

Αποτοξίνωση του Ανοσοποιητικού Συστήματος.

Πρωτόγαλα - Colostrum (αρχαίο: πύαρ)!

Ποιά τρόφιμα όμως πρέπει να αποφεύγουμε;

«Όχι» στη ζάχαρη και το λίπος
Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η διατροφή που είναι πλούσια, τόσο σε ζάχαρη, όσο και σε λίπος, μειώνει τον αριθμό των φυσικών κυττάρων που καταπολεμούν τις ασθένειες.
Ακόμα και μόλις δύο αναψυκτικά την ημέρα, μπορεί να μειώσουν τη δύναμη των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος , κατά 40%.
Για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, οι ειδικοί σε θέματα υγείας, συμβουλεύουν επίσης να διατηρούμε ιδανικό βάρος, να λαμβάνουμε ένα πολυβιταμινούχο σκεύασμα που να παρέχει βασικά μέταλλα (όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο), να ασκούμαστε 30 έως 60 λεπτά τις περισσότερες ημέρες και να κοιμόμαστε τουλάχιστον οκτώ ώρες κάθε βράδυ.

Δείτε: ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΟΤΑΝ ΠΙΝΟΥΜΕ σκευάσματα τύπου COLA

Το είδα: www.clickatlife.gr

Και: www.iatronet.gr

Τα αντιοξειδωτικά είναι οι «σκούπες», που καθαρίζουν και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες. Προστατεύουν δηλαδή τα κύτταρά μας από τον εκφυλισμό που επιφέρουν οι φυσιολογικές και αναπόφευκτες διαδικασίες της οξείδωσης που συσσωρευτικά οδηγούν στη γήρανση, στις εκφυλιστικές ασθένειες και στο θάνατο.

Υπάρχουν δύο είδη ελευθέρων ριζών: οι ενδογενείς, που δημιουργούνται στον οργανισμό κατά τη διάρκεια των κανονικών βιοχημικών αντιδράσεων της οξείδωσης των κυττάρων και αυτές που δραστηριοποιούνται από εξωτερικούς παράγοντες. 
Οι παράγοντες που ευνοούν την παραγωγή τους είναι πολλοί: κακή διατροφή, άγχος, κάπνισμα, αλκοόλ, υπερβολικό βάρος, παχυσαρκία. Για το λόγο αυτό, το να προσέξετε μόνο τη διατροφή σας δεν αρκεί. Χρειάζεται να διώξετε τσιγάρο, αλκοόλ και τεμπελιά.

Πώς ακριβώς δρα το οξυγόνο;
Το οξυγόνο αντιδρώντας με τα μόρια των ιστών μας δημιουργεί τις περίφημες ελεύθερες ρίζες. Αυτές δεν είναι τίποτε άλλο παρά ηλεκτρικά φορτισμένα -και γι’ αυτό χημικά ασταθή- μόρια ή άτομα. Στην προσπάθειά τους να εξασφαλίσουν τη δική τους σταθερότητα, οι ελεύθερες ρίζες επιτίθενται και κλέβουν τα απαιτούμενα ηλεκτρόνια από γειτονικά τους σταθερά μόρια μετατρέποντας αυτά πλέον σε ελεύθερες ρίζες και εισάγοντας έτσι μια αλυσιδωτή αντίδραση που πιθανότατα θα καταλήξει στον εκφυλισμό/θάνατο κάποιων κυττάρων.

Πώς μας προστατεύουν τα αντιοξειδωτικά;
Περιορίζοντας τις συνέπειες της οξειδωτικής δράσης του οξυγόνου, δηλαδή τις εκφυλιστικές βλάβες στα κύτταρά μας. Η φυσιολογική αυτή διαδικασία έχει διαπιστωθεί ότι επιταχύνεται από παράγοντες όπως το κάπνισμα, η περιβαλλοντική μόλυνση, η κατάχρηση αλκοόλ, η πολύωρη έκθεση στον ήλιο κ.λπ.

Πώς εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες;
Tα αντιοξειδωτικά προσφέρουν ανιδιοτελώς δικά τους ηλεκτρόνια στις ελεύθερες ρίζες, επιτυγχάνοντας έτσι να τις αδρανοποιήσουν.
Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να εφοδιάζουμε σε συνεχή βάση τον οργανισμό μας με αντιοξειδωτικά μέσω μιας προσεγμένης διατροφής.
Ένα πείραμα θα σας πείσει: Κόψτε ένα μήλο στη μέση και βουτήξτε ένα κομμάτι σε χυμό πορτοκαλιού, ενώ αφήστε το άλλο εκτεθειμένο σε ένα πιάτο. Μετά από λίγες ώρες συγκρίνετε τα δύο κομμάτια ως προς το πόσο έχουν μαυρίσει. Το μαύρισμα του μήλου οφείλεται στην οξείδωση που υφίσταται, αντίθετα η βιταμίνη C που υπάρχει στο πορτοκάλι δεν επιτρέπει την οξείδωσή του.

Τι είναι το οξειδωτικό στρες;
Η κατάσταση κατά την οποία παρατηρείται μεγάλη συγκέντρωση ελεύθερων ριζών στον οργανισμό, ως αποτέλεσμα της ανθυγιεινής διατροφής, του καπνίσματος, του αλκοόλ, της ρύπανσης του περιβάλλοντος, του άγχους και των έντονων ρυθμών ζωής καλείται οξειδωτικό στρες. Η εκδήλωση νόσων, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, ο διαβήτης τύπου ΙΙ, μερικές μορφές καρκίνου, Πάρκινσον κι Αλτσχάιμερ, κι άλλες συνδέονται με το οξειδωτικό στρες.

Έτσι γερνάμε …
Οι ελεύθερες ρίζες συνδέονται άμεσα με τις διαδικασίες γήρανσης: πλήττουν τους ιστούς, όπως το δέρμα, επιταχύνουν τη φυσική δερματική χαλάρωση, μειώνοντας την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης, και ευνοούν την εμφάνιση ρυτίδων. Επιπλέον, προκαλούν επιβράδυνση της τοπικής μικροκυκλοφορίας και τη μείωση της οξυγόνωσης των κυττάρων, συμβάλλοντας έτσι στο σχηματισμό χαλάρωσης και κυτταρίτιδας.

Γνωρίστε… τη φυσική αντιγήρανση 
Ένα σχήμα που να έχει ένα κύκλο μεγάλο που να γράφει αντιοξειδωτικά και από κάτω 4 κύκλοι που ο πρώτος να γράφει βιταμίνες, ο 2ος φυτικές χρωστικές, ο 3ος μέταλλα και ο 4ος αμινοξέα.
Τα αντιοξειδωτικά είναι πολλών ειδών. Ανάμεσα σ’ αυτά, τα πιο γνωστά είναι οι βιταμίνες και συγκεκριμένα η Ε, η C και η β-καροτίνη (καροτενοειδές, που μόλις εισέλθει στον οργανισμό μας μετατρέπεται σε βιταμίνη Α). Σημαντικά αντιοξειδωτικά είναι και οι φυτικές χρωστικές ουσίες (όπως οι πολυφαινόλες, οι βιοφλαβόνες, ανθοκυανίνες, τανίνες, λουτεΐνη) τα αντιοξειδωτικά μεταλλικά στοιχεία (σελήνιο, ψευδάργυρος, κ.λπ) και τα αντιοξειδωτικά αμινοξέα (όπως το συνένζυμο Q10).

Πού βρίσκονται και τι κάνουν;
Βιταμίνη C
Πού βρίσκεται: εσπεριδοειδή, ακτινίδια, φράουλες, πιπεριές, ντομάτες, αγκινάρες, λάχανο, μαϊντανό.
Ιδιότητες: διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου, προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες που συνδέονται με την ανάπτυξη καρδιαγγειακών, νευρολογικών, ογκολογικών ασθενειών και από την πρόωρη γήρανση.
Δείτε περισσότερα για το σίδηρο και τον ρόλο της βιταμίνης C!

Βιταμίνη Ε
Πού βρίσκεται: φυτικά έλαια, ξηροί καρποί, συκώτι, αυγά, βούτυρο, όσπρια, μπρόκολο, αβοκάντο, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά με πράσινα φύλλα.
Ιδιότητες: επιβραδύνει τη δημιουργία αθηροσκλήρωσης και δυναμώνει το ανοσοποιητικό μας.

Καροτενοειδή
Πού βρίσκονται: σε λαχανικά και φρούτα κίτρινα-πορτοκαλί και σε λαχανικά με πράσινο φύλλωμα.
Ιδιότητες: αιχμαλωτίζουν τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τις μεμβράνες των κυττάρων από τις βλάβες της οξείδωσης και καταπολεμούν τη γήρανση των κυττάρων και του δέρματος.
Δείτε για Βιταμίνη Α: Η βιταμίνη της νεότητας και ποιές τροφές την περιέχουν.

Σελήνιο
Πού βρίσκεται: μανιτάρια, εντόσθια βοδινού, βούτυρο, κόκκους σιταριού, σκόρδο, κρεμμύδι, δημητριακά, κρέας και ψάρι.
Ιδιότητες: προλαμβάνει την υπέρταση, τις αναιμίες, διάφορους τύπους όγκων και τη γήρανση.
Δείτε περισσότερα για το σπουδαίο αυτό αντικαρκινικό, και όχι μόνον, όπλο!

Πολυφαινόλες
Πού βρίσκονται: χρωματιστά φρούτα και λαχανικά (λάχανο, καρότα, κολοκύθα, ανθοί από κολοκυθάκια, σπανάκι, πιπεριές, πράσα, αντίδια, μαρούλι, μύρτιλλα, βατόμουρα, κεράσια, δαμάσκηνα, βερίκοκα, πεπόνια, μήλα, πορτοκάλια, μαύρες σταφίδες, όσπρια και ποτά που προέρχονται από φυτικά προϊόντα (τσάι, κρασί, μπύρα).
Ιδιότητες: παίζουν ένα ρόλο στην πρόληψη αναρίθμητων εκφυλιστικών ασθενειών, όπως για παράδειγμα την αθηροσκλήρωση και τις καρδιαγγειακές ασθένειες. Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αντιαλλεργικές και αντιμικροβιακές, δηλαδή είναι σε θέση να καταπολεμήσουν τους ιούς.

Φλαβονοειδή
Πού βρίσκονται: φρούτα του δάσους, αυγά, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, δαμάσκηνο, κόκκινο κρασί.
Ιδιότητες: καταπολεμούν τις φλεγμονές και την οστεοπόρωση. Έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
Δείτε περισσότερα για τα φλαβονοειδή και τα οφέλη τους!

Ανθοκυανίνες
Πού βρίσκονται: λαχανικά και φρούτα με χρώμα κόκκινο, γαλάζιο ή μωβ, όπως το ρόδι, οι ντομάτες, οι κόκκινες πιπεριές και οι μελιτζάνες.
Ιδιότητες: προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα και τις φλέβες του αίματος. Καταπολεμούν τα προβλήματα της κυκλοφορίας, της αδυναμίας του τριχοειδούς και προλαμβάνουν την αθηροσκλήρωση που προκαλείται από υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Τανίνες
Πού βρίσκονται: σταφίδες, κόκκινο κρασί, τσάι, μύρτιλλα και ρόδια.
Ιδιότητες: έχουν μια δράση αντιβακτηριδιακή, αντιδιαρροϊκή και αντιμυκητιακή. Ενεργοποιούν την κυκλοφορία και βοηθούν την αναγέννηση των ιστών που προσβάλλονται από μικρές πληγές και εγκαύματα.

Συνένζυμο Q10
Πού βρίσκεται: φιστίκια, συκώτι, δημητριακά ολικής αλέσεως, καρύδια και μοσχαρίσιο κρέας.
Ιδιότητες: Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα και έχει μια δράση παρόμοια με της βιταμίνης Ε.
Δείτε πόσο σημαντικό για την υγιεία μας είναι το Συνένζυμο Q10

Στρώστε το τραπέζι σας …με αντιοξειδωτικά
Όλα τα κύρια τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής διαθέτουν αντιοξειδωτικά:
- τα φρούτα και τα λαχανικά θεωρούνται «βόμβες» αντιοξειδωτικών, αφού περιέχουν πληθώρα βιταμινών, βιοφλαβόνες, πολυφαινόλες, καροτενοειδή και λουτεΐνη
- τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι άριστες πηγές βιταμίνης Β
- το ψάρι περιέχει βιταμίνη Ε, σελήνιο και τα αποκαλούμενα «καλά λιπαρά»
- το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει πολυφαινόλες και βιταμίνη Ε
- τα αυγά προσφέρουν καλές δόσεις χολίνης, βιταμίνες της ομάδας Β, ψευδάργυρο, σελήνιο και άλλα αντιοξειδωτικά στοιχεία.

Ναι στο τσάι και το κρασί
Όσον αφορά τα ποτά, για αντιοξειδωτική προστασία ποντάρετε στο πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί. Το πρώτο περιέχει τις πολυφαινόλες, ιδίως τα φλαβονοειδή, που βοηθούν στην πρόληψη των όγκων, ενώ προστατεύουν το καρδιοκυκλοφορικό σύστημα, καταπολεμώντας τη συσσώρευση χοληστερόλης στις αρτηρίες.
Το κόκκινο κρασί, από την άλλη, είναι πλούσιο ιδίως σε φλαβονοειδή και τανίνες, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Συνιστάται, ωστόσο, να το πίνετε κατά τη διάρκεια των γευμάτων: η ιδανική ποσότητα είναι ένα ποτήρι την ημέρα, για να αποκομίσετε μόνο τα οφέλη και να αποφύγετε τις βλαβερές συνέπειες.

Δείτε: Η χρήση του κρασιοΰ στήν ιατρική παράδοση των Ελλήνων!

και: Τα φαρμακευτικά κρασιά των Ελλήνων!

Το είδα: naturanrg.gr