Εμφάνιση αναρτήσεων ταξινομημένων κατά συνάφεια για το ερώτημα Μαύρο ρύζι. Ταξινόμηση κατά ημερομηνία Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων ταξινομημένων κατά συνάφεια για το ερώτημα Μαύρο ρύζι. Ταξινόμηση κατά ημερομηνία Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Το Μαύρο ρύζι εχει τα ίδια αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα σταφύλια τα Μύρτιλλα και Τα μουρα Acai Berry.
Ο Δρ Zhimin Xu του Louisiana State University, Κέντρο Γεωργιας στο Baton Rouge, των Η.Π.Α ,έχει μια νέα πολλά υποσχόμενη έρευνα σχετικά με τα οφέλη του μαύρου ρυζιού.
Δήλωσε, "Απλά μια κουταλιά του μαύρου πίτυρου ρυζιού περιέχει περισσότερες ανθοκυανινες, αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία, από ό, τι βρίσκονται σε μια κουταλιά βατόμουρα, αλλά με λιγότερη ζάχαρη και περισσότερες Φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε».
Οι Ανθοκυάνες, ειναι αντιοξειδωτικά που βρίσκονται συνήθως στις τροφές που εχουν κόκκινο, μοβ ή μπλε χρώμα. Όπως οι φράουλες, τα σταφύλια, το κόκκινο κρεμμύδι, και πολλά άλλα.
Αυτά τα αντιοξειδωτικά, έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.
Το Πίτουρο ρυζιού και το σκληρό εξωτερικό κέλυφος του μαύρου ρυζιού είναι τα μέρη με τα μεγαλυτερα οφέλη, αλλά αυτο το καθιστά επίσης λίγο δύσκολο να μαγειρευτει. Όπως και το καφέ ρυζι,θα πάρει κοντά σε μια ώρα να βρασει αν και ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί με την ενυδάτωση του ρυζιού, για μια ώρα ή ακόμη και μίας ημέρας.
Το  Μαύρο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του καφέ ή του άσπρου ρυζιου και χρησιμοποιείται συχνά στα  επιδόρπια, ιδιαίτερα τις πουτίγκες ρυζιού, γιατί η φυσική του γεύση είναι πλούσια και γλυκιά.
Είναι άριστο για ρυζόγαλο
Το Μαύρο ρύζι καλλιεργείται κυρίως στην Ασία.

Να και μία εύκολη και γρήγορη συνταγή:

Ναι! Είναι πραγματικά μια εκκεντρική σαλάτα αλλά το μαύρο ρύζι μπορεί κανείς να το βρει εύκολα, σε ντελικατέσεν, αλλά και σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:
  • 2 φλιτζάνια κινέζικο μαύρο ρύζι
  • 1 ½ φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
  • ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 3 κλωνάρια σέλερι
  • 1 σαλάτα κομμένη
  • 5 ραπανάκια σε κύβους

Εκτέλεση:
1.Σε μια κατσαρόλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό το ρύζι για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2.Σουρώνουμε.
3.Στο μπλέντερ χτυπάμε 1 φλιτζάνι βασιλικό με το λάδι, το λεμόνι, ½ κουταλάκι αλάτι και ¼ κουταλάκι πιπέρι.
4.Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ρύζι με τον υπόλοιπο βασιλικό, το ντρέσινγκ και τα υπόλοιπα υλικά.
5.Αλατίζουμε για να πάρει γεύση.
Πηγές: eisygian.blogspot.gr
          www.xanthipress.gr



Το καστανό ρύζι είναι η «ακατέργαστη» εκδοχή του κλασικού λευκού, που όλοι γνωρίζουμε. Ωστόσο το καστανό είναι κλάσεις ανώτερο σε θρεπτική αξία, καθώς, διατηρώντας το κέλυφος είναι πιο εύπεπτο και ελαφρύ για το στομάχι. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό το όφελός του για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Αρχικά, θα πρέπει να ξεκαθαρίσουμε ότι μιλάμε για το καστανό (ή μερικώς αναποφλοίωτο) και όχι για το μαύρο (ή άγριο) ρύζι. Η διαφορά τους είναι, ότι το καστανό έχει υποστεί ελάχιστη επεξεργασία, διατηρώντας τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά του.
Αντίθετα, το μαύρο ρύζι περνάει από τη διαδικασία ψησίματος και είναι ένα προϊόν, που προέρχεται από την κορυφή ενός χόρτου, που καλλιεργείται στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Η φλούδα και το πίτουρο που διατηρεί το καστανό ρύζι παρέχουν τη «φυσική ακεραιότητα», που το καθιστούν μία πλούσια πηγή σε πρωτεΐνες, θειαμίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και κάλιο.
Ειδικά μάλιστα για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος ή για όσους πάσχουν από διαβήτη, το καστανό ρύζι μπορεί να αποδειχθεί ένας υγιεινός «σύμμαχος», λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού του δείκτη.
Παρόλα αυτά, το λευκό ρύζι παραμένει κυρίαρχο στην κατανάλωση, ειδικά αφού οι περισσότερες συσκευασίες του εμπορίου διαφημίζονται ως «εμπλουτισμένες» με διάφορα συστατικά.

Η αλήθεια βέβαια είναι, ότι κατά τη διαδικασία επεξεργασίας του ρυζιού, αφαιρούνται ο σίδηρος, οι βιταμίνες, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και άλλα θρεπτικά συστατικά, τα οποία οι κατασκευαστές αντικαθιστούν με συνθετικές βιταμίνες, έτσι ώστε να μπορούν να διατίθενται στο ευρύ κοινό ως «θρεπτικά τρόφιμα».
Αν και το λευκό ρύζι εμπλουτίζεται, εξακολουθεί να μην αγγίζει σε θρεπτική αξία το καστανό. Οι λόγοι που ακολουθούν και έχουν να κάνουν με το καστανό ρύζι, μάλλον αρκούν για να σας πείσουν. 


1. Πλούσιο σε σελήνιο
Το πολύτιμο αυτό αντικαρκινικό συστατικό βρίσκεται σε αφθονία στο καστανό ρύζι. Η μοναδική ιδιότητά του να μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και αρθρίτιδας, καθιστά το σελήνιο σημαντική προσθήκη στην υγιεινή διατροφή.
Δείτε: Σελήνιο κατά του καρκίνου!

Σελήνιο: σε ποιες τροφές βρίσκεται το πολύτιμο αντικαρκινικό συστατικό; 

2. Πλούσιο σε μαγνήσιο
Μόλις μία κούπα καστανό ρύζι, αρκεί για να καλύψει το 80% της καθημερινής πρόσληψης σε μαγνήσιο, που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Το μαγνήσιο βοηθά τον οργανισμό να συνθέσει τα λίπη, ενώ παίζει σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του νευρικού και αναπαραγωγικού συστήματος.
Δείτε: Υγεία: πολύτιμο μαγνήσιο!

Μάλλον χρειάζεστε μαγνήσιο!

3. Πηγή αυτοφυών ελαίων
Τα αυτοφυή έλαια είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς είναι υγιή «λίπη», που συμβάλλουν στη διατήρηση των ομαλών επιπέδων της χοληστερόλης.
Δείτε: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα λίπη και τα έλαια!

4. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Οι ίνες, που περιέχει το καστανό ρύζι βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στην διευκόλυνση της διαδικασίας πέψης. Το καστανό ρύζι είναι η ιδανική λύση για όσους προσπαθούν να χάσουν κιλά, καθώς παρέχει θρεπτική και χαμηλή θερμιδική αξία, ενώ παράλληλα δίνει την αίσθηση του κορεσμού, κάτι που σημαίνει μικρότερες μερίδες.


5. Σχεδόν «ολικής άλεσης»
Το καστανό ρύζι θεωρείται, ότι ανήκει στην κατηγορία των προϊόντων ολικής άλεσης, αφού δεν έχει χάσει την «ακεραιότητά» του από την επεξεργασία. Τα προϊόντα ολικής άλεσης έχουν αποδειχτεί, ότι μειώνουν σημαντικά τη δημιουργία αρτηριακής πλάκας, τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων αλλά και τα επίπεδα της υψηλής χοληστερόλης.

6. Αντιοξειδωτική πηγή
Η αντιοξειδωτική δράση του καστανού ρυζιού είναι ίσως ένα από τα καλύτερα «μυστικά» του. Συνήθως, οι περισσότεροι συνδέουμε την αντιοξειδωτική δράση με τρόφιμα, όπως είναι οι φράουλες, τα μούρα και άλλα φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, οι ικανότητες του καστανού ρυζιού, του δίνουν επάξια μία θέση ανάμεσα στις καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές.

7. Υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες
Το καστανό ρύζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και βρίσκεται στην κορυφή του καταλόγου με τα τρόφιμα, που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτό προφανώς οφείλεται στα υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, που διαθέτει. Οι φυτικές αυτές ίνες, με απλά λόγια «προσκολλώνται» στις ουσίες, που προκαλούν τον καρκίνο αλλά και στις τοξίνες του σώματος, εξαλείφοντας τις, ενώ παράλληλα τις εμποδίζουν να φτάσουν στα τοιχώματα του παχέος εντέρου. 

8. Κατά του διαβήτη
Το καστανό ρύζι συμβάλει στην ισορροπία των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι μία μοναδική διατροφική πηγή για όσους πάσχουν από διαβήτη. Έρευνες μάλιστα, έχουν δείξει, ότι όσοι καταναλώνουν μισή κούπα καστανό ρύζι σε καθημερινή βάση, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κατά 60%. Αντίθετα, εκείνοι που καταναλώνουν συχνά λευκό ρύζι αυξάνουν 100 φορές παραπάνω τις πιθανότητες να νοσήσουν από διαβήτη.
Δείτε: Διαβήτης και Διατροφή.

Αντιμετώπιση του διαβήτη.

Τα 10 φυτά που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη



9. Ιδανική τροφή για παιδιά
Τα δημητριακά με βάση το καστανό ρύζι ή το ίδιο το καστανό ρύζι είναι η καλύτερη δυνατή τροφή για παιδιά, εξαιτίας της πυκνότητας των θρεπτικών συστατικών και ινών, που περιέχουν. Είναι πολύ καλύτερη επιλογή από ότι το επεξεργασμένο λευκό ρύζι και τα παράγωγά του, που εμπεριέχουν πρόσθετα συστατικά.

10. Καταπολεμά την «καντιντίαση»
Το καστανό ρύζι είναι η καλύτερη απάντηση στη θεραπεία της λοίμωξης του ζυμομύκητα «κάντινα». Η καντιντίαση είναι μια σύγχρονη πάθηση, που αφορά το 1/3 του πληθυσμού των βιομηχανοποιημένων χωρών της δύσης. Ωστόσο, η φυσική πεπτικότητα του καστανού ρυζιού σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, μπορεί να βοηθήσει το ευαίσθητο πεπτικό σύστημα να θεραπευτεί από ενδεχόμενη υπερανάπτυξη των μικροοργανισμών του ζυμομύκητα.
Δείτε: Ο μύκητας Candida και η θεραπεία του - ThreeLac

Το καστανό ρύζι είναι τελικά μία γευστικότατη και υγιεινή πρόταση, που ίσως πρέπει να υιοθετήσουμε.

Δείτε ακόμη: Έντερο: ο "βασιλιάς" των οργάνων!

Πηγή: click@Life
Το είδα: alttherapy.blogspot.gr


Για την καλή υγεία μας, την διατήρησή της, αλλά και την απώλεια μερικών περιττών κιλών χρειάζεται να προσφέρουμε στον οργανισμό μας την απαραίτητη αποτοξίνωση, ακολουθώντας πάνω απ’ όλα μια ισορροπημένη διατροφή με πολλά φρούτα και λαχανικά, αρκετές πρωτεΐνες, ελάχιστα γλυκά και επεξεργασμένο αλάτι και πολύ πολύ νερό.

Η αποτοξίνωση, η οποία βοηθά το σώμα να απελευθερωθεί από τα καθημερινά... δηλητήρια και τις τοξίνες, χαρίζει ζωντάνια αλλά και λαμπερό δέρμα. Εμείς θα σου δώσουμε απλές ιδέες, για να μπορέσεις να χάσεις μερικά περιττά κιλά, αλλά και για να απαλλάξεις τον οργανισμό σου από τις ανθυγιεινές τοξίνες και ελεύθερες ρίζες:

Ρόφημα λεμονιού
Θα το φτιάξεις με δύο κουταλιές σιρόπι καφέ ρυζιού και με δύο κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού, τα οποία θα βάλεις σε ένα ποτήρι νερό.
Με αυτό μπορείς να αντικαταστήσεις ένα ή και δύο από τα γεύματά σου κάθε μέρα, για περίπου μία ή δύο εβδομάδες.

Φρούτα σαλάτες
Με τις μπανάνες, τα γκρέιπφρουτ, τα μήλα και τις φράουλες, μπορείς να φτιάξεις σαλάτες ιδανικές για αποτοξίνωση.
Αντικατάστησε ένα ή δύο γεύματα την ημέρα με τέτοιου είδους σαλάτες, αλλά φρόντισε στο τρίτο γεύμα σου να παίρνεις πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.
Ακολουθησε αυτη τη διαιτα για δυο βδομαδες.

Καρύδια
Αν για δεκαπέντε ημέρες αντικαταστήσεις ένα γεύμα σου με μια χούφτα γεμάτη καρύδια, θα έχεις καταφέρει να εφοδιάσεις τον οργανισμό σου με πολύτιμα λιπαρά οξέα (Ωμέγα 3, Ωμέγα 6 και μονοακόρεστα), θα έχεις προστατέψει τα κύτταρά σου από τις ελεύθερες ρίζες, θα έχεις ενισχύσει την υγεία του δέρματός σου και θα έχεις ωφελήσει έξτρα τη λειτουργία της καρδιάς σου.

Το ρόδι
Ο χυμός ροδιού είναι πολύ πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες και βιταμίνες C, A και E, έχει ελάχιστες θερμίδες και συμβάλλει στην ανανέωση των κυττάρων. 
Πιες λοιπόν μερικά ποτηράκια την ημέρα και θα δεις αμέσως διαφορά.

Κρέας γαλοπούλας
Το πιο άπαχο κρέας είναι αυτό της γαλοπούλας, και ιδίως το στήθος, που είναι άριστη πηγή πρωτεΐνης και έχει ελάχιστο λίπος, οπότε είναι ιδανικό για τη δίαιτά σου. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνη Β, η οποία βοηθάει στην αντιμετώπιση του στρες, και το αμινοξύ τρυπτοφάνη, που μετατρέπεται σε σεροτονίνη και ενισχύει την καλή διάθεση.

Αβοκάντο
Είναι το πιο θρεπτικό φρούτο στον κόσμο, και μάλιστα με λίγες θερμίδες. Στα συν του λοιπόν, περιέχει μονοακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες, βιταμίνη Β3, κάλιο, βιταμίνη Ε, φολικό οξύ και σίδηρο. Δηλαδή πρόκειται για ένα σούπερ κοκτέιλ θρεπτικών συστατικών, που σε βοηθάει να απαλλαγείς από τοξίνες και άλλα βλαβερά, ενώ παράλληλα είναι χορταστικό και μπορεί να αποτελέσει ένα πρώτης τάξεως βραδινό.

Μαύρο ρύζι
Τι έφαγε ο Κινέζος; Μα τι άλλο; Μαύρο ρύζι. Γι’ αυτό διατηρείται fit και υγιής μέχρι τα βαθιά του γεράματα. Ένα γεύμα την ημέρα με μαύρο ρύζι θα σε βοηθήσει να δεις το δείκτη της ζυγαριάς σου να κατρακυλά, ενώ συγχρόνως θα ξέρεις ότι έχεις τραφεί απόλυτα υγιεινά προσφέροντας στον οργανισμό σου βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, ίνες και πολύτιμα λιπαρά οξέα.

Τα μήλα
Οι ειδικοί, δηλαδή οι διαιτολόγοι, δέχονται τη θεωρία ότι ένα μήλο την ημέρα βοηθά στις δίαιτες αδυνατίσματος, καθώς έχει την ιδιότητα να ενισχύει το μεταβολισμό. Αυτό οφείλεταιστην πηκτίνη που περιέχει, ουσία που διευκολύνει το αδυνάτισμα.
Όσον αφορά τώρα τις θερμίδες, ένα μήλο περιέχει 135 θερμίδες, και ένα ποτήρι χυμός μήλου 100 θερμίδες.

Κατανάλωσε άφοβα για...
...αποτοξίνωση: αγγούρι, κολοκύθι, λάχανο, μπρόκολο, σπαράγγια, παντζάρια, αγριοράδικα.
...αντιγήρανση: πράσινο τσάι, βερίκοκο, βατόμουρο, ακτινίδιο, δαμάσκηνο, νεροκάρδαμο.
...καλύτερο σεξ: ντομάτα, σόγια, φύκια, κολοκυθόσπορο, μαύρη σοκολάτα.
...περισσότερη ενέργεια: σπανάκι, καρύδια, αμύγδαλα, μπανάνα, μέλι.
...ενίσχυση του εγκεφάλου: γαλοπούλα, κοτόπουλο, δημητριακά, αυγό, βρόμη, σουσάμι.

Συμβουλές για καλή γραμμή σώματος.
  • Απέφυγε τη ζάχαρη. Αντικατάστησέ την με μέλι. Αν επιμένεις στη γεύση της, προτίμησε την ακατέργαστη.
  • Μην τρως τρόφιμα με βάση το αλεύρι, π.χ. μακαρόνια, λαζάνια, αλλα μονο με αλευρι ολικής αλεσεως.
  • Πες «όχι» στα γλυκά. Μπορείς να ικανοποιήσεις τη διάθεσή σου για μια γλυκιά απόλαυση με μια υπέροχη γεύση ζελέ.
  • Ψωμί δύο λεπτές φέτες την ημέρα, είναι υπεραρκετές.
  • Μην χρησιμοποιείς βούτυρο στη μαγειρική. Λίγο λάδι θα δώσει πολύ πιο υγιεινή νοστιμιά στα φαγητά σου.
  • Απαρνήσου τα αλλαντικά και τα παχιά κρέατα.
Στην ενότητά μας "φτιάχνω μόνος για πρόληψη/θεραπεία", θα βρείτε βρείτε και άλλους φυσικούς τρόπους στήριξης της υγείας μας!!!

 Στην ενότητά μας, "Αποτοξίνωσις", θα βρείτε πολλές συμβουλές, τρόπους και συνταγές να απομακρύνετε τις βλαβερές τοξίνες από τον οργανισμό σας!

 Πηγή: fisikiigiini.blogspot.gr



Το μαύρο είναι και πάλι στη... μόδα και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να το φοράτε μέσα στο καλοκαίρι. Αρκεί να το φάτε!

Τα πράσινα λαχανικά είχαν για καιρό τα πρωτεία και ήρθε η ώρα να βάλουμε κι άλλο ένα χρώμα στη διατροφή μας, λίγο –έως αρκετά- πιο σκούρο. Τα σκουρόχρωμα σιτηρά, φρούτα και λαχανικά είναι επίσης υψηλής διατροφικής αξίας κι αν σας φοβίζει η… μαυρίλα, σκεφτείτε ότι προέρχεται από τις ανθοκυανίνες, οι οποίες τους δίνουν το χαρακτηριστικό αυτό χρώμα και παράλληλα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου, λόγω της αντιοξειδωτικής τους δράσης.

Στην πραγματικότητα, οι σκουρόχρωμες τροφές έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τις ανοιχτόχρωμες, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε φυσική χρωστική ουσία, όπως εξηγεί ο Cy Lee, PhD, καθηγητής Χημείας των τροφών στο Πανεπιστήμιο Κόρνελ της Νέας Υόρκης.
Ψάξτε τις παρακάτω τροφές σε σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και βάλτε τες στη διατροφή σας σήμερα κι όλας.
Μαύρο ρύζι: γεμάτο αντιοξειδωτικά
Το καστανό σίγουρα είναι αρκετά ωφέλιμο, το μαύρο ρύζι, όμως, είναι ακόμη περισσότερο, καθώς περιέχει μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης Ε, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό και προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Επίσης, περιέχει περισσότερες ανθοκυανίνες από τα μύρτιλλα, σύμφωνα με μελέτη που έγινε από το Κέντρο Αγροκαλλιέργειας του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνα.
Μαύρη φακή: σας δίνει το σίδηρό σας
Ήρθε η ώρα να ξεπεράσετε τα παιδικά σας «τραύματα» όσον αφορά τις κλασσικές φακές και να δοκιμάσετε τις μαύρες, οι οποίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, αφού 1 φλιτζάνι περιέχει περίπου 8 mg, καλύπτοντας αρκετή από τη Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη σιδήρου των 18 mg. Η ωφέλιμη δράση τους, όμως, δεν σταματά εκεί, αφού έχουν υψηλά επίπεδα διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες όχι μόνο «ρίχνουν» τη χοληστερίνη, αλλά τονώνουν και το ανοσοποιητικό μας σύστημα, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου του Ιλινόις.
Μαύρο τσάι: είναι και αυτό ευεργετικό
Μπορεί το πράσινο τσάι να έχει κλέψει όλη τη δόξα, αλλά και το κλασικό μαύρο δεν πάει πίσω σε οφέλη. Περιέχει θεαφλαβίνες, αντιοξειδωτικά που συντελούν στην αποκατάσταση των μυών μετά από έντονη άσκηση, όπως αποκαλύπτει έρευνα του Πανεπιστημίου Ράτγκερς στο Νιου Τζέρσεϊ, ενώ η κατανάλωσή του μειώνει επίσης τον κίνδυνο εμφράγματος.
Βατόμουρα: για μυαλό ξυράφι και σε μεγάλες ηλικίες
Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στα σκουρόχρωμα αυτά φρούτα έχουν μια πολύ σημαντική δράση: μειώνουν τη γνωστική φθορά στις μεγαλύτερες ηλικίες, γιατί «καθαρίζουν» τα κύτταρα που βλάπτουν την εγκεφαλική λειτουργία, όπως αναφέρουν ερευνητές του Διατροφικού Κέντρου Ερευνών Αντιγήρανσης στη Βοστόνη. Ακόμη, τα βατόμουρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αφού 1 φλιτζάνι περιέχει περίπου 8 από τα 25 γραμμ. που χρειαζόμαστε καθημερινά.
Μαύρα φασόλια: μια σχεδόν άγνωστη τροφή στην Ελλάδα
Η μαύρη φλούδα αυτών των φασολιών αποτελεί πηγή πλούσια σε βιοφλαβονοειδή, θρεπτικά συστατικά που μας προστατεύουν από τον καρκίνο, όπως αποκαλύπτει έρευνα του Πανεπιστημίου Κόρνελ. Επίσης, περιέχουν σε ικανοποιητικά επίπεδα φώσφορο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, τρυπτοφάνη, πρωτεΐνες, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνη Β1.

Μαύρα φασόλια σόγιας: για γερή καρδιά
Σύμφωνα με κορεάτικη μελέτη, τα συγκεκριμένα φασόλια μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβωσης στο αίμα – μια πάθηση αρκετά επικίνδυνη – σε μεγαλύτερο ποσοστό από τα κίτρινα ή τα πράσινα φασόλια σόγιας. Το λάδι σόγιας (από όλα τα φασόλια σόγιας), μην ξεχνάτε ότι περιέχει άλφα-λινολενικό οξύ, ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που μπορεί να μειώσει των κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Το είδα: www.clickatlife.gr


Τι κάνει μία δίαιτα αποτοξίνωσης;
Αποφορτίζει τον οργανισμό: Με την αποχή από μερικές τροφές σταματά να υπερφορτώνει τον οργανισμό με βλαβερές ουσίες

Επιταχύνει το μεταβολισμό: Με τη δίαιτα παρέχονται πολλά θρεπτικά συστατικά επιταχύνοντας την αποβολή παλαιών τοξινών και ενθαρρύνοντας την ανανέωση των κυττάρων. Όταν τα κύτταρα ανανεώνονται η υγεία βελτιώνεται και εσείς φαίνεστε και νιώθετε νεότεροι.

Προμηθεύει το σώμα με φυσικές τροφές: Επειδή το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής αξίας των τροφών χάνεται με το μαγείρεμα η δίαιτα αποτοξίνωσης απαιτεί την κατανάλωση φυσικών και ωμών τροφών.

Απαλλάσσει τον οργανισμό από τις βλαβερές τοξίνες: Για να έχει αποτέλεσμα πρέπει να αποφεύγονται το κάπνισμα, το αλκοόλ, τα φάρμακα ευρείας χρήσης (αν παίρνετε φαρμακευτική αγωγή για συγκεκριμένη πάθηση θα πρέπει να το συζητήσετε πρώτα με το γιατρό σας), η καφεΐνη.

Πότε να την ξεκινήσετε;
Καθώς το σώμα σας θα αρχίσει να αποβάλλει τις παγιδευμένες τοξίνες μπορεί να αισθανθείτε κόπωση και μυϊκούς πόνους, αλλαγές στη διάθεση, πονοκεφάλους. Επιλέξτε μία περίοδο χωρίς πολλή δουλειά, στρες και κοινωνικές συναναστροφές που συνοδεύονται από ποικιλία φαγητών και ποτών. Εάν εργάζεστε ξεκινήστε ημέρα Παρασκευή ώστε να μη νιώθετε κουρασμένοι τις πρώτες ημέρες που δε θα δουλεύετε.

Δίαιτα αποτοξίνωσης μίας εβδομάδας
Η δίαιτα που προτείνω και συνιστούν οι ειδικοί της American Dietetic Association – ADA είναι κατάλληλη για υγιείς ενηλίκους. Τα υπέρβαρα άτομα ή όσοι παίρνουν φαρμακευτική αγωγή, οι έγκυες ή όσες θηλάζουν, οι καρδιοπαθείς και τα άτομα με νεφρική ανεπάρκεια καλό είναι να συμβουλεύονται το γιατρό τους.

*Μην ξεχνάτε να πίνετε πολύ νερό

Ποιες είναι οι καλύτερες τροφές για αποτοξίνωση:

Στην ενότητά μας "φτιάχνω μόνος για πρόληψη/θεραπεία", θα βρείτε βρείτε και άλλους φυσικούς τρόπους στήριξης της υγείας μας!!!

Στην ενότητά μας, "Αποτοξίνωσις", θα βρείτε πολλές συμβουλές, τρόπους και συνταγές να απομακρύνετε τις βλαβερές τοξίνες από τον οργανισμό σας!


Γνωρίζετε ότι χρειάζεται να θρέφετε το δέρμα σας για να το διατηρείτε όσο πιο υγιές γίνεται.

Ωστόσο λαμβάνετε αρκετές από τις σωστές θρεπτικές ουσίες από τις τροφές που καταναλώνετε; Μπορείτε να ωφεληθείτε από τη λήψη συμπληρωμάτων ή από τη δοκιμή λοσιόν που περιέχει αντιοξειδωτικά;

Η Doris Day, δερματολόγος στο New York University School of Medicine, δήλωσε ότι η ομορφιά του δέρματος έγκειται στο ότι μπορούμε να το επηρεάσουμε εσωτερικά και εξωτερικά.
Για υγιές δέρμα, δερματολόγοι αναφέρουν τα παρακάτω tips σχετικά με το πώς να τα συμπεριλάβετε στο πρόγραμμα διατροφής και φροντίδας του δέρματος:

- Επιλέξτε τροφές που είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα

- Η υγιεινή διατροφή που περιέχει φρούτα και λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, είναι καλή για όλο το σώμα, περιλαμβανομένου του δέρματος.

- Αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνες C, E, και A καθώς και η β καροτίνη, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της βλάβης που προκαλείται από μη σταθερά μόρια που λέγονται ελεύθερες ρίζες. Τα συγκεκριμένα μόρια μπορούν να τραυματίσουν δερματικά κύτταρα και να προκαλέσουν σημάδια γήρανσης.

- Ένας από τους καλύτερους τρόπους να αυξηθεί η πρόσληψη αντιοξειδωτικών, λένε οι δερματολόγοι, είναι να καταναλώνουμε ευρεία ποικιλία φρούτων και λαχανικών.

Η Day συνιστά την επιλογή όσο το δυνατόν μεγαλύτερης ποικιλίας χρωμάτων στη διατροφή. Προσπαθήστε να τρώτε ως σνακ βατόμουρα, φράουλες, γκρέιπφρουτ, λάχανο, σπανάκι και διαφόρων ειδών πιπεριές. Συνιστά επίσης να προσθέσετε λίγο τοματοπολτό, που περιέχει λυκοπένιο, μαύρο ρύζι ή λαχανικά στο γουόκ και κινόα.

Είναι επίσης καλή ιδέα να γεμίσετε το καρότσι του σουπερ μάρκετ με τροφές που είναι πλούσιες σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, όπως σολομό, σαρδέλες, ενισχυμένα αυγά και καρύδια.

Ο David E. Bank, δερματολόγος στο Columbia University/New York-Presbyterian Hospital, δήλωσε ότι τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα βοηθούν να διατηρείται η εξωτερική στοιβάδα του δέρματος δυνατή και άθικτη, ώστε οι εξωτερικές τοξίνες και οι ρύποι να κρατούνται μακριά.

Επιλέξτε προϊόντα για το δέρμα που περιέχουν ρετινοειδή
Τα παράγωγα της βιταμίνης Α, γνωστά ως ρετινοειδή, μπορούν να καταστήσουν το δέρμα πιο μαλακό και πιο ομοιόμορφο σε τόνο και να βοηθήσουν με τις γραμμές, τις ρυτίδες και την ακμή, δήλωσε η Day.
Τα ρετινοειδή βρίσκονται σε πολλά προϊόντα φροντίδας δέρματος, όπως κρέμες, ορούς και ζελέ.
Καθώς τα ρετινοειδή μπορούν να κάνουν το δέρμα πιο ευαίσθητο στον ήλιο, η Day συνιστά την εφαρμογή τους τη νύχτα. Να αποφεύγετε τη χρήση ρετινοειδών στην εγκυμοσύνη, όταν είναι πιθανό να συλλάβετε ή όταν θηλάζετε. Μπορεί ενδεχομένως να αυξήσουν τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών.

Δείτε: Βιταμίνη Α: Η βιταμίνη της νεότητας και ποιές τροφές την περιέχουν.Η Heather Woolery-Lloyd, δερματολόγος στο Μαϊάμι, δήλωσε ότι άλλες ουσίες που θα πρέπει να αναζητάτε σε προϊόντα περιποίησης δέρματος είναι αντιοξειδωτικά, όπως οι βιταμίνες C και E, έκδοχα του πράσινου τσαγιού και το συνένζυμο Q10.

Εμείς στην τροφή επιλέγουμε και προτείνουμε να φτιάχνουμε μόνοι μας τα προϊόντα περιποίησης του δέρματός, αλλά και των μαλλιών μας!Μάθετε αν μπορείτε να βοηθηθείτε από συμπληρώματα
Ο ιδανικός τρόπος να λαμβάνουμε τις θρεπτικές ουσίες που χρειαζόμαστε για δέρμα που ακτινοβολεί, είναι ακολουθώντας μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή.
Ωστόσο, ο Bank προτείνει τη λήψη καθημερινής πολυβιταμίνης με μέταλλα για να ενισχύσετε την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών, αν δεν διατρέφεστε ισορροπημένα ή περνάτε πολύ χρόνο σε εξωτερικούς χώρους, εκτίθεστε σε υψηλά επίπεδα ατμοσφαιρικής ρύπανσης και στο παθητικό κάπνισμα.

Προσέξτε τη γενική υγεία του δέρματος
Η Woolery-Lloyd, σημειώνει ότι εκτός από το να εστιάσετε στη λήψη των σωστών θρεπτικών ουσιών μπορείτε να βοηθήσετε τη διατήρηση της υγείας του δέρματος με το να μην καπνίζετε, να κοιμάστε αρκετά, να ασκείστε τακτικά και να καταναλώνετε άφθονο νερό.

Καταλήγοντας, να θυμάστε ότι όταν αρχίζετε να κάνετε διατροφικές αλλαγές, αλλαγές στον τρόπο ζωής ή στο πρόγραμμα φροντίδας του δέρματος δεν θα πρέπει να περιμένετε να δείτε αλλαγές σε μια νύχτα.
Σημαντικό είναι να έχετε υπομονή. Μπορεί να χρειαστούν 3 μήνες έως ένας χρόνος για να δείτε βελτίωση στο δέρμα, δήλωσε ο Bank. Επιλέξτε το δοκιμασμένο και το αληθινό και δώστε του μια ευκαιρία για να έχει αποτέλεσμα.

Το είδα: www.tsouxtres.gr



To άγχος, εκτός από την ορμονική μας κατάσταση και κατ’ επέκταση την υγεία μας, επηρεάζει και την ποιότητα της διατροφής μας. Μπορεί να οδηγήσει ακόμα και τους πλέον ευσυνείδητους διατροφικά ανθρώπους στην εφαρμογή ανθυγιεινών διατροφικών συνηθειών, δημιουργώντας έτσι περισσότερο άγχος, ειδικά αν υπάρχει αύξηση σωματικού βάρους.

Έτσι, το άτομο μπαίνει σε ένα φαύλο κύκλο άγχους – ανθυγιεινής διατροφής – αλλαγής εικόνας σώματος - περισσότερου άγχους, ο οποίος συνήθως συνοδεύεται από αίσθημα κατάθλιψης.

Παρακάτω παρουσιάζουμε κάποιες από τις πιο συνήθεις λανθασμένες διατροφικές συνήθειες των ατόμων που αντιμετωπίζουν συχνά κρούσματα άγχους:
Συχνή κατανάλωση καφέ: Όταν βρίσκονται κάτω από συνθήκες έντονου στρές πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν καφέ (4 φλιτζάνια καφέ) καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, με αποτέλεσμα να παραλείπουν βασικά γεύματα.
Αυξημένη πρόσληψη γλυκών και λιπαρών σνακ: Εξ’ αιτίας των αυξημένων επιπέδων κορτιζόλης, οι αγχώδεις άνθρωποι έχουν την τάση να αποζητούν τρόφιμα αυξημένης περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι.
Παράλειψη γευμάτων: Πολλές φορές τα αγχώδη άτομα παραλείπουν το πρωινό για να φτάσουν ‘έγκαιρα’ στη δουλειά τους, δεν τρώνε κατά τη διάρκεια της μέρας για να μην διακόψουν από την εργασίας τους, με αποτέλεσμα να πεινούν πολύ αργά το απόγευμα και να καταναλώνουν υπερβολικά μεγάλες ποσότητες φαγητού.
Συναισθηματική υπερφαγία: Το άγχος αυξάνει τα κρούσματα συναισθηματικής υπερφαγίας, που δεν έχει καμία σχέση με τη βιολογική πείνα που βιώνει ο οργανισμός μας.
Χαμηλή κατανάλωση υγρών: Όταν το άτομο είναι αγχωμένο, συχνά ξεχνάει να καταναλώσει τα 8-10 απαιτούμενα ποτήρια υγρών/ημέρα.
Αυξημένη κατανάλωση έτοιμων γευμάτων: τα αγχώδη άτομα δυσκολεύονται να διαχειριστούν το χρόνο τους, αναφέρουν συχνά ότι δεν προλαβαίνουν να μαγειρέψουν και κατά συνέπεια, καταναλώνουν πρόχειρο φαγητό τύπου fast food, το οποίο χαρακτηρίζεται από χαμηλή θρεπτική αξία και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λιπαρά και αλάτι.
Γρήγορες δίαιτες: Όταν το άγχος οδηγεί σε άστατο τρόπο διατροφής και απότομη αύξηση βάρους, τα άτομα προκειμένου να απαλλαχθούν γρήγορα από τα περιττά κιλά ακολουθούν επικίνδυνα διατροφικά σχήματα με χαμηλή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.

Οι άσχημες διατροφικές συνήθειες που οφείλονται στο άγχος έχουν αρνητική επίδραση στον οργανισμό μας, αφού αρχικά προκαλούν ανισορροπία στα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος. Πιο συγκεκριμένα, όταν οι αναλογίες των θρεπτικών συστατικών που προσλαμβάνουμε δεν είναι οι σωστές - π.χ. καταναλώνουμε πολύ λίγη πρωτεΐνη και πολύ μεγάλη ποσότητα απλών υδατανθράκων όπως η ζάχαρη - τότε αντιμετωπίζουμε διακυμάνσεις στα επίπεδα της γλυκόζης που οδηγούν σε κούραση, χαμηλά επίπεδα συγκέντρωσης, αλλαγές στη διάθεση και, μακροπρόθεσμα, υπογλυκαιμία. Ακόμα, η υπερκατανάλωση καφεΐνης λόγω άγχους μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές ύπνου, αφυδάτωση και αγχώδη διαταραχή. Και το σημαντικότερο από όλα, η ακατάλληλη διατροφή μπορεί να περιορίσει τη δράση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και να μας κάνει πιο ευπαθείς.

Έτσι, σε καταστάσεις έντονου στρες, προκειμένου να αποφορτιστείτε και να ξαναβρείτε την ενέργεια, ευεξία και διάθεσή σας, καλό είναι να εντάξετε στη διατροφή σας τα ακόλουθα:

Σπανάκι
Τρία φλιτζάνια σπανάκι παρέχουν το 40% του μαγνησίου που πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά και το οποίο εμποδίζει την αρτηριακή πίεση να εκτοξευθεί στα ύψη σε καταστάσεις άγχους. Προσθέστε το φρέσκο σε σαλάτες, στην ομελέτα ή σε σάντουιτς, για να διώξετε την ένταση.

Πορτοκάλι
Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Καρνεζί Μέλον στο Πίτσμπουργκ, τα αγχώδη άτομα είναι πιο ευπαθή σε ιώσεις και κρυολογήματα. Έτσι, καλό είναι να εφοδιάζετε τον οργανισμό σας με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως είναι τα πορτοκάλια.

Σοκολάτα υγείας
Η κατανάλωση σοκολάτας δίνει ένα ευχάριστο συναίσθημα ευφορίας και χαλαρώνει τον οργανισμό από το άγχος χάρη στην ιδιότητά της να αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης, τρυπτοφάνης, φαινυλεθυλαμίνης και μαγνησίου που συμμετέχουν στην παραγωγή ορμονών, υπεύθυνων για την έκκριση ορμονών με αντικαταθλιπτική δράση.

Ψάρι
Τα Ω-3 λιπαρά οξέα σε ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος καταπραΰνουν το στρες. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal Diabetes & Metabolism, αυτοί που κατανάλωναν τα περισσότερα καλά λιπαρά για 3 εβδομάδες σημείωσαν χαμηλότερα επίπεδα άγχους όταν βρέθηκαν αντιμέτωποι με ένα δύσκολο κουίζ. Εντάξτε στην εβδομαδιαία διατροφή σας τουλάχιστον 2 φορές ψάρι.

Τρόφιμα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες & βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Τέτοια είναι το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια, το μαύρο ρύζι. Αυξάνουν το μεταβολισμό και αυξάνουν την έκκριση σεροτονίνης στον εγκέφαλο, που προάγει την καλή ψυχική διάθεση.

Τρόφιμα που είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη
Τέτοια είναι οι μπανάνες, οι ξηροί καρποί, το σουσάμι, το ταχίνι, το τυρί, το γάλα, η σόγια, η βρώμη και τα πουλερικά και μπορούν να ανακουφίζουν από το άγχος. Ο λόγος είναι ότι η τρυπτοφάνη προάγει στον εγκέφαλο τη σύνθεση ουσιών που βελτιώνουν την ψυχική διάθεση και προσφέρουν χαλάρωση.

Τρόφιμα πλούσια σε «καλά» λιπαρά
Αυξάνουν τις ενδορφίνες που παράγονται από τον ανθρώπινο εγκέφαλο και αποτελούν μια κατηγορία νευροδιαβιβαστών που προκαλούν ευεξία. Για το λόγο αυτό καταναλώνετε τροφές που περιέχουν «υγιεινά» λιπαρά -κυρίως μονοακόρεστα-, όπως το ελαιόλαδο, οι ελιές, τα αμύγδαλα, το αβοκάντο αλλά και τα πολυακόρεστα (ω-3) λιπαρά που βρίσκονται κυρίως στα θαλασσινά, στο σολομό, στον τόνο, στις σαρδέλες.

Τρόφιμα πλούσια στο αμινοξύ τυροσίνη
Ανακουφίζει από το άγχος και την κούραση. Συναντάται σε αυγά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, ψάρι, γαλοπούλα και κοτόπουλο.

Τρόφιμα πλούσια σε φυλλικό οξύ και σελήνιο
Η έλλειψή τους μπορεί να προκαλέσει άγχος, κακοκεφιά, ακόμη και κυκλοθυμία. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά αποτελούν καλές πηγές φυλλικού οξέος ενώ τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι ντομάτες, ο τόνος, το μπρόκολο και οι ηλιόσποροι περιέχουν μεγάλες δόσεις σεληνίου.

Καφεΐνη
Μια μικρή ποσότητα καφεΐνης είναι αρκετή για να μας ανεβάσει τη διάθεση και να μας κρατήσει σε εγρήγορση. Η υπερβολική κατανάλωση, αντιθέτως, μπορεί να προκαλέσει έντονους πονοκεφάλους και αϋπνίες, που είναι φυσιολογικό να επιφέρουν κακή διάθεση.

Μην ξεχνάτε τη φυσική δραστηριότητα, η οποία δεν περιορίζεται μόνο σε ένα γυμναστήριο! Υπάρχουν εύκολες επιλογές που αυξάνουν τα επίπεδα δραστηριότητας χωρίς να σας στερούν τον πολύτιμο χρόνο σας:
  • Προτιμήστε τις σκάλες αντί για ασανσέρ.
  • Μετακινηθείτε με τα μέσα μεταφοράς: κοστίζουν λιγότερο και ταυτόχρονα ενισχύουν τη σωματική σας δραστηριότητα.
  • Αν πάλι επιλέξετε το αυτοκίνητό σας για να πάτε στην δουλειά, καλό θα ήταν να παρκάρετε λίγο πιο μακριά από τη δουλειά, προκειμένου να περπατήσετε.
  • Γραφτείτε στο γυμναστήριο ακόμη και αν πηγαίνετε μία φορά την εβδομάδα!
Συμπερασματικά, η εφαρμογή μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι αποτελεσματικά στη συστηματοποιημένη προσπάθεια για τη μείωση του άγχους.

 Ευχαριστούμε θερμά την Έφη Δέδε, Kλινική Διαιτολόγο & Διατροφολόγο, BSc,
Επιστημονική Υπεύθυνη Λόγω Διατροφής Άνω Λιοσίων και ιδρυτικό μέλος της ΕΛΔΕ.

Το είδα: alttherapy.blogspot.gr


Για να μετατραπούν τα τρόφιμα που καταναλώνουμε σε ενέργεια και θρεπτικά στοιχεία, υπόκεινται πρώτα σε επεξεργασία στο πεπτικό σύστημα και αυτό αναγκάζει τον οργανισμό μας να κάψει ένα ποσό θερμίδων, διαφορετικό για κάθε τρόφιμο ή συνδυασμό τους. Σε μια τυπική διατροφή, το ποσό των μεταγευματικών καύσεων (ή αλλιώς η θερμική επίδραση των τροφίμων – TEF) κυμαίνεται από 10% έως 15% των προσλαμβανόμενων θερμίδων, η μικρότερη TEF στα πολύ επεξεργασμένα, μαλακής υφής και λιπαρά τρόφιμα, η μεγαλύτερη στα λιγότερο επεξεργασμένα και πιο πρωτεϊνούχα. Εντούτοις, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που, λόγω υφής, σύνθεσης και συστατικών, προκαλούν μέχρι και 50% υψηλότερες καύσεις, ενώ κάποια άλλα έχουν «αρνητικές θερμίδες», δηλαδή για να τα χωνέψουμε ξοδεύουμε περισσότερες θερμίδες από όσες μας δίνουν. Καί με περισσότερα; Χάνουμε πιο πολλά! Εάν επιλέξουμε τρόφιμα με υψηλότερη TEF και τα συνδυάσουμε κατάλληλα, τότε από ένα γεύμα π.χ. 400 θερμίδων το σώμα μας θα κάψει μέχρι και τις μισές, δηλαδή κάτι παραπάνω από όσες με μισή ώρα τρέξιμο σε διάδρομο! Όπως γίνεται κατανοητό, με τη συχνότερη ένταξη τέτοιων τροφίμων στη διατροφή μας, προτιμότερο στη θέση άλλων πιο παχυντικών και όχι επιπλέον αυτών, πετυχαίνουμε πιο πολλές καύσεις, γλιτώνουμε εκατοντάδες θερμίδες συνολικά, που αλλιώς θα αποθηκεύαμε ως σωματικό λίπος, και τελικά χάνουμε ευκολότερα κιλά ή τρώμε περισσότερο χωρίς να παίρνουμε γραμμάριο!
Ποιά είναι λοιπόν τα 19 Υπερ-μεταβολικά τρόφιμα:
1. Αβοκάντο- Τα καλά λιπαρά είναι εδώ
* Μερίδα: ¼ τεμαχίου.
* Παίρνεις:78 θερμίδες. 
* Καίτε: 15 θερμίδες.
* Πλούσιο σε ολεϊκό οξύ, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Μία από τις καλύτερες πηγές γλουταθειόνης, ενός πανίσχυρου αντιοξειδωτικού.
* Συμβουλή: Παρότι δεν πρέπει να «φοβάσαι» τα καλά λιπαρά, όπως αυτά του αβοκάντο, καλό είναι να τα καταναλώνεις σε ελεγχόμενες ποσότητες.
* Η τέλεια συνταγή: Κόβεις και αναμειγνύεις μαρούλι, iceberg, κρεμμυδάκια και αβοκάντο περιχυμένο με χυμό λεμονιού. Προσθέτεις μυρωδικά ξερά και περιχύνεις με λαδόξιδο.
2. Ανανάς νωπός - Ελαττώνει τα πρηξίματα
* Μερίδα: 1 φέτα.
* Παίρνεις: 25 θερμίδες.
* Καις: 9 θερμίδες.
* Πηγή βρωμελίνης, ενός ενζύμου που βοηθά στην καταστολή των φλεγμονών, στη μείωση των οιδημάτων και στην πιο ολοκληρωμένη πέψη των πρωτεϊνών.
* Συμβουλή: Κατανάλωσε τον ανανά μαζί με ζωικές πρωτεΐνες, έτσι ώστε να διευκολύνεις την αφομοίωσή τους. 
* Η τέλεια συνταγή: Απλώνεις γιαούρτι πάνω από φέτες ανανά και περιχύνεις με καρυδόψιχα τριμμένη.
3. Γιαούρτι 2% λιπαρά- Προάγει την απώλεια κοιλιακού λίπους
* Μερίδα: 200 γραμμάρια.
* Παίρνεις: 110 θερμίδες.
* Καις: 22 θερμίδες.
* Διαθέτει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το γάλα (πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.ά.) συν ωφέλιμα οξυγαλακτικά βακτηρίδια (προβιοτικά).
* Συμβουλή: Καλύτερα γιαούρτι «ζωντανό», έστω με περισσότερα λιπαρά και θερμίδες, παρά απομίμηση, έδεσμα ή επιδόρπιο.
* Η τέλεια συνταγή: Αναμειγνύεις γιαούρτι, μήλο πράσινο ψιλοκομμένο και βανίλια σκόνη.
4. Βρώμη - Ιδανική για πρωινό αντί άλλων δημητριακών
* Μερίδα: 2 κουταλιές νιφάδες ωμές.
* Παίρνεις: 70 θερμίδες. 
* Καίτε: 14 θερμίδες.
* Εξαιρετική πηγή υδατανθράκων αργής απορρόφησης και φυτικών ινών, οι οποίες προσροφούν νερό στο έντερο και αυξάνουν την κινητικότητά του.
* Αντικαταστάτες: νιφάδες κριθαριού, σίκαλης ή κεχριού, κουσκούσι ολικής αλέσεως, πλιγούρι, τραχανάς, χόντρος και ξινόχοντρος.
* Η τέλεια συνταγή: Βράζεις σε νερό νιφάδες βρόμης, σταφίδες και μήλο τριμμένο. Μόλις το μείγμα χυλώσει, το αδειάζεις σε μπολ, προσθέτεις αμύγδαλα και περιχύνεις με κανέλα.
5. Αμύγδαλα - Το νόστιμο και εύκολο σνακ
* Μερίδα: 10 τεμάχια άψητα.
* Παίρνετε: 96 θερμίδες. 
* Καίτε: 26 θερμίδες.
* Καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμίνης Ε. Έχουν λιγότερες θερμίδες και λιπαρά από άλλους ξηρούς καρπούς και τον υψηλότερο δείκτη κορεσμού – κοινώς, χορταίνουν!
* Αντικαταστάτες: καρύδια, κουκουνάρια, μακαντάμια, πεκάν, φιστίκια Αιγίνης.
* Η τέλεια συνταγή: Βάζεις στο μπλέντερ αμύγδαλα, αβοκάντο κομμένο, τόφου, λίγο ελαιόλαδο και μουστάρδα. Αναμειγνύεις μέχρι να γίνουν σαν αλοιφή και το τρως ως έχει με κουταλάκι ή αλειμμένο σε ψωμί.
6. Κεφίρ 2% λιπαρά - Για υγιές έντερο και καλύτερη πέψη
* Μερίδα: 1 ποτήρι.
* Παίρνεις: 99 θερμίδες.
* Καις: 22 θερμίδες.
* Προϊόν ζύμωσης του γάλακτος με καλλιέργεια κεφίρ. Εξαιρετική πηγή προβιοτικών και ασβεστίου, συνήθως γίνεται καλά ανεκτό από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
* Αντικαταστάτες: γιαούρτι παραδοσιακό, ξινόγαλο, lassi (ινδικό ρόφημα γιαουρτιού).
* Η τέλεια συνταγή: Καθαρίζεις και ψιλοκόβεις μήλο και αχλάδι. Τα ρίχνεις στο μπλέντερ μαζί με το κεφίρ και βανίλια σκόνη. Αναμειγνύεις και το πίνεις χωρίς να καταναλώσεις άλλα τρόφιμα για τουλάχιστον 1 ώρα.
7. Μοσχάρι - Αιμοποιητικό και πολύ δυναμωτικό
* Μερίδα: 115 γραμμάρια ψαχνό.
* Παίρνεις: 220 θερμίδες.
* Καις: 85 θερμίδες.
* Πλούσιο σε πλήρεις πρωτεΐνες, κρεατίνη, βιταμίνες Β και σίδηρο, συστατικό που συνήθως εκλείπει σε αρκετές γυναίκες, με συνέπεια τη δυσλειτουργία του μεταβολισμού.
* Αντικαταστάτες: απάκι, κατσικάκι, καβουρμάς, κουνέλι, βουβάλι, σαλιγκάρια, σύγκλινο, ψαρονέφρι χοιρινό.
* Η τέλεια συνταγή: Ψήνεις φιλέτο μοσχαριού και το κόβεις σε λεπτές φέτες. Το περιχύνεις με σάλτσα φτιαγμένη με γλυκολέμονο, σόγια σος, πιπέρι κόκκινο και ελάχιστο νερό. Το σερβίρεις μαζί με ρύζι καστανό.
8. Δαμάσκηνα ξερά - αποβάλλουν το διατροφικό λίπος
* Μερίδα: 3 μικρά.
* Παίρνεις: 33 θερμίδες.
* Καις: 13 θερμίδες.
* Δεσμεύουν μέρος του λίπους των τροφίμων που συνοδεύουν, έχουν καθαρκτικές ιδιότητες, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου.
* Αντικαταστάτες: βατόμουρα, βερίκοκα, κράνα, παπάγια, μήλα, σύκα – όλα φυσικώς αποξηραμένα και χωρίς θειώδη συντηρητικά.
* Η τέλεια συνταγή: Μαγειρεύεις απύρηνα δαμάσκηνα μαζί με χοιρινό ή μοσχάρι.
9. Σέλινο - Ο βασιλιάς των «αρνητικών» θερμίδων
* Μερίδα: ½ φλιτζάνι ωμό.
* Παίρνετε: 9 θερμίδες. 
* Καίτε: 26 θερμίδες.
* Καλή πηγή βιταμίνης C, καλίου και κουμαρινών. Έχει ήπια διουρητική ενέργεια, μειώνει την αρτηριακή πίεση, δρα αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
* Αντικαταστάτες: κολοκυθάκια, μαϊντανός, μανιτάρια, μάραθο, μαρούλι, πικραλίδες, σπαράγγια.
* Η τέλεια συνταγή: Πλένεις, κόβεις και... μασουλάς μερικά κοτσάνια σέλινου όποτε νιώθεις πείνα.
10. Κινόα- Σταθεροποιητής σακχάρου αίματος
* Μερίδα: ½ φλιτζάνι βρασμένο.
* Παίρνετε:  90 θερμίδες.
* Καίτε:  27 θερμίδες.
* Πλούσιο σε βραδυφλεγείς υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και μαγνήσιο. Περιέχει όλα τα βασικά αμινοξέα, είναι ιδιαίτερα χορταστικό, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
* Αντικαταστάτες: ρύζι καστανό, προϊόντα δημητριακών από αμάρανθο ή ζέα 
* Η τέλεια συνταγή:  Μαγειρεύεις το κινόα με νερό για περίπου 20 λεπτά, χωρίς να το ανακατεύεις. Τα τελευταία 2-3 λεπτά του μαγειρέματος προσθέτεις αμύγδαλα και καρότα ψιλοκομμένα.
11. Τόνος- Τρέφει τους μυς, ενισχύει τη λιποδιάλυση
Μερίδα: 115 γραμμ. (1 κονσέρβα)
Παίρνεις: 120 θερμίδες.
Καις: 44 θερμίδες.
Το φιλέτο τόνου σε κονσέρβα νερού δεν περιέχει λιπαρά και είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών Β και ψευδαργύρου.
Αντικαταστάτες: βακαλάος (όχι παστός), καλαμαράκια κονσέρβας, χταπόδι.
Η τέλεια συνταγή: Ανοίγεις μια μικρή μπαγκέτα ολικής αλέσεως στη μέση και τη γεμίζεις με φύλλο μαρουλιού, τόνο τεμαχισμένο, αμύγδαλα ψιλοκομμένα και προαιρετικά φετάκια γκρέιπφρουτ.

12. Γκρέιπφρουτ ροζ- Κινητοποιεί τα αποθηκευμένα λίπη
Μερίδα: ½ μικρό.
Παίρνεις: 37 θερμίδες.
Καις: 14 θερμίδες.
Πλούσια πηγή βιταμίνης C, πηκτίνης και ναργινίνης, ενός φυτοθρεπτικού που αυξάνει την κινητοποίηση του αποθηκευμένου λίπους.
Αντικαταστάτες: γλυκολέμονο, λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι, ρόδι, σαγκουίνι.
Η τέλεια συνταγή: Βάζεις σε σαλατιέρα λάχανο χοντροκομμένο, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι κομμένα σε φετάκια και καρότο τριμμένο. Ανακατεύεις και περιχύνεις με ελαιόλαδο.

13. Edamame- Εξαιρετικά για τις γυναίκες
Μερίδα: ½ φλιτζάνι βρασμένα.
Παίρνεις: 113 θερμίδες.
Καις: 32-50 θερμίδες, τις περισσότερες όταν τα τρως παγωμένα την επόμενη μέρα. Πράσινα φασόλια σόγιας μέσα στη φλούδα τους. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο, σελήνιο και φυτοοιστρογόνα.
Αντικαταστάτες: προϊόντα σόγιας (μίζο, τόφου κ.ά.), αρακάς, μπάμιες, φάβα πράσινη, φασολάκια.
Η τέλεια συνταγή: Μαγειρεύεις ξεχωριστά edamame και ρύζι καστανό. Τα αναμειγνύεις σε ίσες ποσότητες, προσθέτεις πιπεριά κόκκινη και κρεμμύδι ψιλοκομμένα. Τα ανακατεύεις ελαφρώς και τα περιχύνεις με ελαιόλαδο.
14. Λιναρόσποροι - Φυσικό καθαρτικό
Μερίδα: 1 κουταλιά αναποφλοίωτοι.
Παίρνεις: 60 θερμίδες.
Καις: 50 θερμίδες.
Εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πολυακόρεστων λιπαρών αλλά και πρωτεϊνών. Συμβάλλουν στην αύξηση του κορεσμού και διεγείρουν τη λειτουργία του εντέρου.
Αντικαταστάτες: παπαρουνόσποροι, σπόροι Chia, σπόροι κάνναβης, σουσάμι αναποφλοίωτο.
Η τέλεια συνταγή: Αλέθεις λιναρόσπορους και τους προσθέτεις σε γιαούρτι, σαλάτες λαχανικών ή δημητριακά πρωινού.
15. Ραδίκια άγρια - Τα χόρτα της υγείας
Μερίδα: ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα.
Παίρνεις: 17 θερμίδες.
Καις: 22 θερμίδες.
Περιέχουν περισσότερο β-καροτένιο από οποιοδήποτε άλλο χόρτο, είναι πλούσια σε βιταμίνη Β1, φλαβονοειδή και κυτταρίνη και βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
Αντικαταστάτες: αγκινάρες, αντίδια, βλίτα, κρεμμυδάκια φρέσκα, λάχανο, σέσκουλα, σπανάκι, τσουκνίδα.
Η τέλεια συνταγή: Αναμειγνύεις βλαστάρια ραδικιών με βραστή γλυκοπατάτα κομμένη σε φέτες, βραστά ασπράδια αυγών ψιλοκομμένα και σκόρδο τριμμένο. Τα σερβίρεις περιχυμένα με λαδόξιδο.
16. Κόκκινο Μήλο- Κόβει την πείνα... μαχαίρι
Μερίδα: 1 μεγάλο. 
Παίρνετε: 125 θερμίδες. 
Καίτε: 28 θερμίδες.
Ιδιαίτερα πλούσιο σε πηκτίνες, διαλυτές φυτικές ίνες που απορροφούν το διατροφικό λίπος και μειώνουν τη χοληστερίνη. Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Συμβουλή: Για να μειώσεις την απορρόφηση θερμίδων του γεύματος αλλά και για να περιορίσεις την όρεξή σου, φας 1 μήλο 15 λεπτά πριν από το κυρίως φαγητό.
Η τέλεια συνταγή: Αναμειγνύεις μήλο χοντροκομμένο με μίσχους σέλινου, αντίδια βρασμένα και καρυδόψιχα.
17. Σολομός- Καρδιοτονωτικός και αγχολυτικός
Μερίδα: 115 γραμμάρια.
Παίρνεις: 132 θερμίδες.
Καις: 42 θερμίδες.
Πλούσιος σε ω-3 λιπαρά και πρωτεΐνες. Βελτιώνει τη διάθεση, μειώνει το άγχος, βοηθά στην έλεγχο της κατάθλιψης.
Αντικαταστάτες: αφρόψαρα, κολιοί, σαρδέλες, σκουμπρί, ρέγκα.
Η τέλεια συνταγή: Αλείφεις 1 φιλέτο σολομού με λεμόνι, σκόρδο τριμμένο, σκόρδο σκόνη και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Περιχύνεις με πιπέρι μαύρο και ψήνετε στο φούρνο. Συνοδεύεται με ραδίκια, σταμναγκάθι ή ρόκα
18. Τσάι - Λιποδιαλυτικό και αντικυτταριτιδικό
Μερίδα: 1 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη.
Παίρνεις: 0 θερμίδες.
Καις:15-25 θερμίδες.
Όλα τα τσάγια από το φυτό καμέλια η σινική (μαύρο, πράσινο, λευκό κ.ά.) είναι πλούσια σε κατεχίνες, που σε συνδυασμό με την τεΐνη τους (αλκαλοειδές ανάλογο της καφεΐνης) αυξάνουν το μεταβολικό ρυθμό.
Αντικαταστάτες: δίκταμο, καφές, καφές πράσινος, μέντα, τσάι του βουνού.
Η τέλεια συνταγή: Ετοιμάζεις το τσάι χρησιμοποιώντας φύλλα πράσινου τσαγιού. Προσθέτεις χυμό λεμονιού ή λίγη μέντα και χυμό γκρέιπφρουτ.
19. Αυγά ασπράδια- Η αρίστη των πρωτεϊνών
Μερίδα: 3 βρασμένα.
Παίρνετε: 53 θερμίδες. 
Καίτε: 17 θερμίδες.
Δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λιπαρά και υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη τους έχει την υψηλότερη βιολογική αξία, αφομοιώνεται δηλαδή σε μεγαλύτερο βαθμό, μετά την πρωτεΐνη ορού γάλακτος.
Συμβουλή: Ενδυναμώστε τις πρωινές καύσεις συμπεριλαμβάνοντας αβγά στο πρωινό σου, περισσότερα ασπράδια και μέχρι 1 κρόκο ημερησίως.
Η τέλεια συνταγή: Χοντροκόβεις πράσινα λαχανικά, τα βάζετε σε σαλατιέρα και τα αναμειγνύεις με βρασμένα ασπράδια αβγών κομμένα στα τέσσερα. Προσθέτεις ελαιόλαδο, πιπέρι μαύρο και μουστάρδα.

Το είδα: alttherapy.blogspot.gr


Follow:

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Copyright 2017 Η τροφή μας το φάρμακό μας -

Designed byTemplate1 Trackers Published..Blogger Templates