Ο μακρύς κατάλογος ασθενειών που βελτιώνονται με Ωμέγα 3 λιπαρά 

Πολύς λόγος γίνεται τα τελευταία χρόνια για τα Ω 3 λιπαρά οξέα, λες και τα Ω6 δεν υπάρχουν.
Από την άλλη αναμφίβολα όλα τα Ω λιπαρά είναι εξίσου σημαντικά για την διατήρηση της υγείας αρκεί να υπάρχει η απαιτούμενη ισορροπία.

Τι συμβαίνει όμως όταν αυτή η απαιτούμενη ισορροπία χάνεται;
Αυτό είναι το θέμα μας σήμερα και αν το θέλετε, το γιατί παροτρύνουν τον κόσμο να λαμβάνει μόνο Ω3 λιπαρά τόσο επίμονα.

Εν αρχή τα Ω λιπαρά οξέα:

Τα λιπαρά οξέα γενικά αποτελούνται από μία αλυσίδα ατόμων άνθρακα, που στο ένα άκρο της έχει μία μεθυλική ομάδα (CH3) και στο άλλο άκρο της μία καρβοξυλική ομάδα (COOH).
Κάθε άτομο άνθρακα είναι συνδεδεμένο απαραίτητα με μερικά άτομα υδρογόνου.

Ο ακριβής αριθμός των ατόμων υδρογόνου εξαρτάται από το κατά πόσο ο κάθε άνθρακας είναι κορεσμένος ή όχι κι έτσι τα λιπαρά οξέα διακρίνονται σε κορεσμένα και σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Τα κορεσμένα (SFA saturated fatty acids) λιπαρά οξέα περιέχουν τον μέγιστο δυνατό αριθμό ατόμων υδρογόνου, ενώ στα μη κορεσμένα λιπαρά οξέα (UFA unsaturated fatty acids) κάποια άτομα υδρογόνου λείπουν και έχουν αντικατασταθεί με διπλούς δεσμούς ανάμεσα στα άτομα άνθρακα.
Όταν τα ακόρεστα λιπαρά οξέα διαθέτουν ένα διπλό δεσμό τότε λέγονται μονοακόρεστα (MUFA-monounsaturated fatty acids) και όταν έχουν δύο ή περισσότερους διπλούς δεσμούς τότε λέγονται πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA-polyunsaturated fatty acids).

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες, ανάλογα με την απόσταση του διπλού δεσμού από την μεθυλική ομάδα.

Δηλαδή σε Ω3, Ω6, Ω9.

Τα Ω 3 λιπαρά οξέα πήραν αυτό το όνομα λόγω του ότι πρώτος διπλός δεσμός εμφανίζεται στο τρίτο άτομο άνθρακα, εν αντιθέσει με τα Ω6 λιπαρά οξέα στα οποία ο πρώτος διπλός δεσμός βρίσκεται στο έκτο άτομο άνθρακα ξεκινώντας τη μέτρηση από το μεθυλικό άκρο που αναφέρεται ως ωμέγα.

Την αξία των Ωμέγα 3 λιπαρών οξέων αναγνώρισε πρώτος ο Βρετανός φυσιολόγος Hugh Sinclair, ο οποίος κατά την δεκαετία του 40 συνέδεσε πολλά νοσήματα που μάστιζαν τις δυτικές κοινωνίες εκείνης της περιόδου με την έλλειψη των λιπαρών οξέων αυτών.
Ο Hugh Sinclair συνέδεσε την ανεπαρκή λήψη των Ωμέγα 3 με την αρτηριοσκλήρωση και άλλες παθήσεις σε άρθρο του που δημοσιεύτηκε το 1956. Άρθρο που θεωρήθηκε τόσο αιρετικό τότε, ώστε να του στοιχίσει την έδρα που κατείχε στο πανεπιστήμιο της Οξφόρδης.

Τα ευρήματά του επιβεβαιώθηκαν πανηγυρικά

γύρω στην δεκαετία του 70 με δεκαετία του 80 και σήμερα τα Ωμέγα 3 θεωρούνται απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και ορθή λειτουργία του οργανισμού.
Τα ω-3 λιπαρά οξέα που κυρίως χρειάζεται ο άνθρωπος είναι το σιπενταενοϊκό οξύ (ΕΡΑ), το εικοσιδυοεξαενοϊκό οξύ (DHA) και το α-λινολενικό οξύ. (ALA).
Α-λινολενικό οξύ-ALA: Σημαντικότατο λιπαρό του λιναρόσπορου και τα οφέλη του 

Λόγω του ότι ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρέπει να τα προσλαμβάνει μέσω της τροφής η σωστά επιλεγμένων συμπληρωμάτων διατροφής.
Αυτό συμβαίνει γιατί στον οργανισμό δεν υφίστανται τα απαραίτητα ενζυμικά συστήματα, τα οποία έχουν τη δυνατότητα να εισάγουν διπλό δεσμό πέρα από το 9ο άτομο άνθρακα από το καρβοξυτελικό άκρο του λιπαρού οξέος.

Ανταγωνιστική η σχέση Ω3 και Ω6 λιπαρών οξέων;

Ο μεταβολισμός των Ω3 και των Ω6 γίνονται από την ίδια ομάδα ενζύμων με αποτέλεσμα να υπάρχει ανταγωνισμός μεταξύ των δυο κατηγοριών.

Έτσι η χορήγηση μεγάλης ποσότητας σε Ω6 λιπαρών οξέων με την τροφή κύρια των δυτικών μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη σύνθεση των ΕΡΑ και DHA από τα Ω3 λιπαρά οξέα.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μιας γενικότερης δυσλειτουργίας του οργανισμού με κύρια προβλήματα στο καρδιαγγειακό σύστημα, τις φλεγμονώδεις καταστάσεις και βάση των τελευταίων ερευνών την αύξηση των καρκινικών κυττάρων στο σώμα.

Η ανακάλυψη αυτή προέκυψε από την σχολαστική καταμέτρηση κρουσμάτων καρδιαγγειακών νοσημάτων καθώς και προβλημάτων στο μυοσκελετικό σύστημα σε συνάρτηση με την διατροφή. 

Έτσι μέσα από έρευνες διαπιστώθηκε, ότι

οι διατροφικές συνήθειες μερικών λαών, όπως οι Εσκιμώοι και οι Ιάπωνες, παρουσιάζουν ιδιαίτερα χαμηλά ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων και παθήσεων του μυο-σκελετικού.
Αυτό αποδόθηκε στην διατροφή τους που στηρίζεται κυρίως σε λιπαρά ψάρια και κατά συνέπεια σε αυξημένα Ω3 λιπαρά οξέα που λαμβάνουν, εν αντιθέσει των λαών της δύσης που η διατροφή τους στηρίζεται στα Ω6 καταγράφοντας συνάμα κάθε χρόνο και νέο ρεκόρ σε καρδιαγγειακά προβλήματα κτλ.

Αυτό από την άλλη οδήγησε τους σύγχρονους επιστήμονες στην αναγκαιότητα να διερευνήσουν περαιτέρω την αναλογία Ω3 με Ω6 που θα εξασφαλίσει στην ανθρωπότητα υγεία, ευεξία, ομορφιά.

Η έρευνα και πρωτίστως με τα αδιαμφισβήτητα οφέλη των Ω6 στην επακριβή αναλογία που θα πρέπει να έχουν είναι γεγονός πως δεν έχει καταλήξει σε οριστικά συμπεράσματα πλην σαφώς του γεγονότος ότι δεν πρέπει να ξεπερνά η διαφορά το 2 προς 1 (2/1).
Δηλαδή Ωμέγα 6 2 προς 1 Ωμέγα 3. 

Η αναγκαιότητα αλλαγής διατροφικής συνήθειας των δυτικών.

Είναι γεγονός πως ο σύγχρονος, δυτικός τρόπος διατροφής ατυχώς στηρίζεται σε trans λίπη πλούσια, καθώς και μεταλλαγμένα, προπαρασκευασμένα τρόφιμα επίσης βασική πηγή των Ω6 λιπαρών οξέων. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα η προαναφερομένη αναλογία να έχει μετατραπεί σε μια αναλογία από 6 έως φορές και 12 Ω6 προς 1 Ω3 (12/1).
Ο δυτικός τρόπος ζωής ΣΚΟΤΏΝΕΙ 

Η συνέπεια αυτής της τεράστιας διαφοράς στους δυτικούς ήταν η εξής:

• Πρωτοπορία σε καρδιαγγειακά προβλήματα.
• Πρωτοπορία σε ρευματοειδή αρθρίτιδα.
• Πρωτοπορία σε αυτοάνοσα νοσήματα.
• Πρωτοπορία σε παθήσεις του μυοσκελετικού συστήματος.
• Πρωτοπορία σε παθήσεις του ΚΝΣ. (Κεντρικού Νευρικού Συστήματος.) 
• Πρωτοπορία στον καρκίνο ανεξαρτήτου μορφής και τόπου.
• Πρωτοπορία εν ολίγοις στην κακή ποιότητα ζωής και θνησιμότητας.

Κλινικές αποδείξεις.

Πιθανά θα ήταν κουραστικό για τους αναγνώστες μου να αναφέρω μια προς μια όλες τις κλινικές μελέτες, αποδείξεις in vivo που αποδεικνύουν ότι μια ισορροπία σε Ω3, Ω6 και Ω9 εξασφαλίζουν υγεία, ευεξία, ομορφιά, όμως ενδεικτικά αναφέρομαι σε ορισμένες.

-Σε δείγμα 1.890 εθελοντών με αυξημένη χοληστερίνη και τριγλυκερίδια, η συστηματική λήψη με συμπληρώματα διατροφής Ω3 500mg απέδειξε ότι οι δείκτες επανήλθαν σε φυσιολογικά όρια μετά την πάροδο 180 ημερών και ασφαλώς διορθωτικές κινήσεις στις διατροφικές συνήθειες των πασχόντων. ( American Journal)

-Σε σοβαρά προβλήματα στεφανιαίας νόσου 4.555 ασθενών στην πόλη του LA παρατηρήθηκε σημαντικότατη βελτίωση σε διάστημα 6 και 12 μηνών μετά από λήψη επίσης 500mg Ω3 και ελάττωση στην διατροφή τους στο ελάχιστο trans φυτικών ελαίων και κόκκινου κρέατος μια φορά την εβδομάδα. (Goodman and Gilman)

-Συρρίκνωση των καρκινικών κυττάρων παρατήρησαν στην Mansoura και δημοσιεύει η Biomed. 

Μέρος έρευνας εστιάστηκε στη δράση του DHA σε μοριακό επίπεδο και διαπίστωσαν ότι το Ω3 μειώνουν την leukocytosis, (λευκοκυττάρωση – συσσώρευση των λευκών κυττάρων του αίματος) την συστηματική φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες. (Σχόλιο του Dr. Barry Sears)

-Η αρωγή των Ω3 λιπαρών οξέων ως συμπλήρωμα σε πάσχοντες από εγκεφαλικό επεισόδιο ήταν κάθετη μειώνοντας αισθητά τόσο τα συμπτώματα, όσο και τον χρόνο πλήρους αποκατάστασης τους. (Περιοδικό Αμερικανικού Ιατρικού Συλλόγου)

-Η υπεραυξημένη ανατροπή της διατροφικής σχέσης μεταξύ Ω6 και Ω3 επηρεάζει σημαντικά τον εγκέφαλο, επειδή είναι το όργανο με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε Ω3 ( Το 20% του ξηρού βάρους του εγκεφάλου αποτελείται από Ω3 λιπαρά οξέα και κυρίως DHA )

Η χορήγηση Ω3 λιπαρών οξέων βελτιώνει σημαντικά τα συμπτώματα της κατάθλιψης, άνοιας, εξέλιξης της νόσου του Alzheimer και της αποστήθισης κυρίως σε γυναίκες. (Olsen & Secker)
Για περισσότερα Τα Ω 3 λιπαρά οξέα αντιμετωπίζουν ΚΑΙ την κατάθλιψη
και Ω 3: Απομακρύνουν τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων του εγκεφάλου 

-Τα Ω3 είναι απαραίτητα για τη μελλοντική διανοητική και σωματική ανάπτυξη του εμβρύου.

Σύμφωνα με μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη Νορβηγία, παιδιά στην ηλικία των 4 ετών έδειξαν σημαντική αύξηση του δείκτη ευφυΐας, στα οποία κατά την κύηση οι μητέρες τους λάμβαναν Ω3 λιπαρά οξέα από την 17η εβδομάδα της κυήσεως έως και 3 μήνες μετά τον τοκετό κατά την διάρκεια της γαλουχίας. (Journal of the American Medical Association).
Καθόλου τυχαίο, ότι ΜΟΝΟ το ανθρώπινο μητρικό γάλα εμπεριέχει ΚΑΙ Ω 3 λιπαρά οξέα-Μητρικό γάλα-Νευρικό σύστημα και εγκέφαλος 

Η σημερινή κατάσταση στην Ελλάδα.

Ο μέσος Έλληνας κατά τη δεκαετία του 60 κατανάλωνε κατά αναλογία Ω3 και Ω6 ένα προς ένα (1/1) από την εφαρμογή της τότε παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας.
Σήμερα έχει ανατραπεί τελείως η αναλογία αυτή και τα Ω6 να κοντεύουν στο δεκαπενταπλάσιο έναντι των Ω3 (15/1), δημιουργώντας έτσι εγκληματική διατροφική ανισορροπία μεταξύ των δυο λιπαρών οξέων.
Καταστροφή της υγείας, η δυσαναλογία Ω 3 και Ω6 λιπαρών 

Τα αποτελέσματα γνωστά και δεν είναι της παρούσης να τα αναφέρω παρά μόνο ενδεικτικά την αγορά των φαρμακευτικών ιδιοσκευασμάτων.

– Πρώτα σε κατανάλωση τα φαρμακευτικά ιδιοσκευάσματα καρδιαγγειακών παθήσεων, Υπέρτασης, αγγειοδιασταλτικά, αραίωσης του αίματος κτλ, και να τα ακολουθούν κατά πόδας

– οι στατίνες με τα παράγωγα τους -Φάρμακα για την Χοληστερίνη και τα Τριγλυκερίδια- ενώ δεν απέχουν σημαντικά πίσω

– τα φάρμακα για τις παθήσεις του μυο-σκελετικού (Αρθρίτιδες, Φλεγμονές κτλ) και

– των νευρολογικών παθήσεων. (Άνοια, κατάθλιψη, υπναγωγά, ηρεμιστικά κτλ)
Φάρμακα-αλόγιστη χρήση και συνέπειες: Πως να τις αποτρέψουμε 

Τροφές πλούσιες σε Ω3.

Ουσιαστικά είδαμε ότι την ευθύνη της υπερκατανάλωσης των Ω6 την έχουν τα φυτικά έλαια, (Trans) τα προπαρασκευασμένα/επεξεργασμένα τρόφιμα, τα πρόχειρα γεύματα κτλ. που σημαίνει απλά αποφυγή όλων αυτών των τροφών και εγώ απλά θα συμπλήρωνα χωρίς να κουράζομαι από την τόσο συχνή επανάληψη που σας κάνω, επιστροφή στην παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα της δεκαετίας του 60.

Τροφές λοιπών που είναι πλούσιες σε Ω3 είναι γενικότερα τα παχιά ψάρια και μάλιστα σε μια αναλογία ανά 100 γραμμάριων η κατάταξη των βασικών, Ελληνικών πάντα, ψαριών έχει ως εξής:

• Γαύρος Αιγαίου ή Ιονίου 1,7
• Σαρδέλα 1,4
• Σκουμπρί 1,0
• Πέστροφα ελευθέρας 1,0
• Γρυβάδι 1,0
• Ξιφίας Ιονίου 0,7
• Μύδια 0,7
• Μπακαλιάρος 0,5
• Στρείδια 0,5
• Γλώσσα 0,4

Ασφαλώς Ω3 σε μικρότερη πυκνότητα υπάρχουν και σε διάφορες τροφές μας όπως είναι τα καρύδια, ο λιναρόσπορος, το σπανάκι, το κουνουπίδι, τα φιστίκια Αιγίνης, το ταχίνι κ.α.

Τα πραγματικά οφέλη των Ω3 λιπαρών οξέων.

Σήμερα μπορούμε να αναφέρουμε με σιγουριά που μας ωφελεί η ισορροπημένη αναλογία Ω3 και Ω6 και έτσι έχουμε:

I. Καρδιαγγειακό.

• Καταπολέμα την αθηρωμάτωση.
• Καταπολέμα την αρτηριοσκλήρυνση.
• Δημιουργεί παράπλευρη μικρό-κυκλοφορία.
• Ενισχύει τον καρδιακού μυ.
• Αυξάνει την ελαστικότητα αγγείων και αρτηριών.
• Καταπολέμα την κακή χοληστερίνη.
• Αυξάνει την καλή χοληστερίνη.
• Καταπολέμα τα τριγλυκερίδια.
• Ενισχύει την εγκεφαλική αιμάτωση.
• Βελτιώνει, βοηθά στην καλή οξυγόνωση των κυττάρων.
• Βελτιώνει των χρόνο αποκατάστασης μετά από έμφραγμα.
• Βελτιώνει τον χρόνο αποκατάστασης μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο.
• Βελτιώνει τα συμπτώματα της στηθάγχης.
• Αποκαθιστά την καλή διάβαση των καρωτίδων.
• Απομακρύνει των κίνδυνο θρομβώσεων στο αίμα. 

Μπορείτε να δείτε και Ω 3 Λιπαρά οξέα, Σύμμαχος για την καρδιά 

II. Μυοσκελετικό.

• Καταπολεμά τις φλεγμονές.
• Καταπολεμά φθορές των χόνδρων στις αρθρώσεις.
• Βοηθά στην οστική πυκνότητα.
• Καταπολέμα την οστεοπόρωση.
• Μειώνει τον χρόνο αποθεραπείας σε μυϊκούς τραυματισμούς.
• Καταπολεμά τις αρθρίτιδες, ρευματισμούς.
• Βελτιώνει την ανάπτυξη μυών και οστών. 

Μπορείτε να δείτε και Ω 3 λιπαρά οξέα και ρευματοειδής αρθρίτιδα 

III. Κεντρικό Νευρικό Σύστημα.

• Βοηθά στην ανάπτυξη νευρικών κυττάρων.
• Βελτιώνει την λειτουργία των νευρικών απολήξεων.
• Ξεμπλοκάρει τους νευροδιαβιβαστές.
• Μειώνει τον κίνδυνο δημιουργίας άνοιας.
• Καταπολεμά την κατάθλιψη.
• Βελτιώνει τα συμπτώματα της νόσου του Πάρκινσον.
• Απομακρύνει τον κίνδυνο της νόσου Αλτσχάιμερ.
• Καθιστά την νηφαλιότητα της σκέψης.
• Βοηθά στην αποστήθιση.
• Βελτιώνει την μνήμη.

IV. Ουροποιητικό.

• Προστατεύει την λειτουργία των νεφρών.
• Προστατεύει την ουροδόχο κίστη.
• Εναρμονίζει γενικότερα το ουροποιητικό σύστημα.

V. Ανοσοποιητικό.

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Μειώνει των κίνδυνο λοιμώξεων ανεξαρτήτου αιτιολογίας.
• Αποτρέπει την δημιουργία αυτοάνοσων νοσημάτων.

VI. Αναπνευστικό.

• Δρα κατασταλτικά στο άσθμα ανεξαρτήτου αιτιολογίας.
• Βελτιώνει την λειτουργία στους μυς των πνευμόνων.

Νεοπλασίες – καρκίνος –μεταστάσεις.

Πέρα όλων αυτών σύγχρονες νέες κλινικές μελέτες in vivo κάνουν λόγο και αποτροπή γένεσης καρκινικών κυττάρων αφενός και αφετέρου αρωγή στην σμίκρυνση καρκινικών όγκων.
Με το που θα υπάρξουν επίσημες ανακοινώσεις θα σας ενημερώσω άμεσα.
Ω 3 λιπαρά-λίπη: Σχετίζονται με καρκίνο και χρόνια νοσήματα 

Τα Ω3 λιπαρά οξέα ως συμπληρώματα διατροφής.

Επειδή δεν θα ήταν ποτέ δυνατόν από την μια ημέρα στην άλλη όλοι να αρχίσουμε να τρεφόμαστε με ψάρια η λύση είναι η εξής: 
Από την μια μεριά να απομακρύνουμε από την διατροφή μας τροφές πλούσιες σε Ω6 και από την άλλη να λαμβάνουμε τακτικά ως συμπληρώματα Ω3 αρκεί να κάνουμε μια σωστή επιλογή.

Ο λόγος γενάτε ατυχώς γιατί πραγματικά ακόμα και στην βιομηχανία προϊόντων υγείας παρατηρείτε το φαινόμενο κακής επιλογής της πρώτης ύλης, κακής επεξεργασίας, ακόμα και ψευδούς ετικέτας που δεν ανταποκρίνεται με το πραγματικό περιεχόμενο.
Πρόσφατο είναι το παράδειγμα στην Αμερική που μεγάλη πολυεθνική εταιρία διατροφικών συμπληρωμάτων, αλλά mg δραστικής ουσίας παρουσίαζε στην ετικέτα και πολύ λιγότερα υπήρχαν μέσα στο προϊόν.

Εν προκειμένω.

Στο εμπόριο μιας και η αγορά έχει ανοίξει λόγο της μεγάλης έλλειψης από τροφές των Ω3 λιπαρών οξέων, κυκλοφορούν σκευάσματα που όντος περιέχουν τα mg που αναφέρουν στην συσκευασία τους και μάλιστα κάποιες (Δυστυχώς λίγες)

– σου τα αναλύουν αφενός επακριβώς την περιεκτικότητα κάθε κάψουλας, (Π.Χ. Ω3 Fish Oil) κάθε κάψουλα περιέχει Fish Oil 500mg, Ω3 275mg, DHA 110mg, Capsule Shell: Gelatin, Glycerol, Cellulose.) και

– αφετέρου σου παραθέτουν και την πιστοποίηση του προϊόντος από διεθνής δημόσιους ελεγκτικούς οργανισμούς.

Στον αντίποδα όμως υπάρχουν και εταιρίες που ή χρησιμοποιούν αλιεύματα ιχθύο-καλλιεργειών που βρίθουν από διοξίνες και βαρέα μέταλλα, ή ακόμα χειρότερα χρησιμοποιούν τα υποπροϊόντα των αλιευμάτων, (Λέπια, κόκαλα, βράγχια, δέρμα, εντόσθια κτλ) όπου έτσι αορίστως προσφέρουν Ω3 λιπαρά οξέα, τα οποία όμως είναι χειρίστης ποιότητας αλλά συνάμα και τοξικά.

Κοντολογίς, ας μάθουμε επί τέλους να διαβάζουμε τα ψιλά γράμματα κάθε προϊόντος που αγοράζουμε και όχι μόνο τα διαφημιστικά τους σλόγκαν.
Ας μάθουμε επί τέλους ότι σε προϊόντα υγείας, ευεξίας και ομορφιάς το κίνητρο απόκτησης τους δεν είναι μόνο η τιμή.

«Τροφή»: Πως γίνεται η επιλογή του κατάλληλου ω 3 Συμπληρώματος:

Τα συμπληρώματα ω 3 ποικίλλουν ευρέως στη μοριακή τους δομή, βιοδιαθεσιμότητα, καθαρότητα και φρεσκάδα (προσμείξεις, γεύση), τρόπο επεξεργασίας.

Με δομή Τριγλυκεριδίων: Τόσο βραχυπρόθεσμες όσο και μακροπρόθεσμες μελέτες προτείνουν ότι τα EPA και DHA με δομή τριγλυκεριδίων ενσωματώνονται πιο αποτελεσματικά από τη δομή των αιθυλεστέρων.

Μοριακή Απόσταξη: Αυτή η διαδικασία απομακρύνει οξειδωμένα παραπροϊόντα, βαρέα μέταλλα και άλλες προσμείξεις χωρίς να καταστρέφουν τη δομική ακεραιότητα των ΕPA και DHA. Επιθυμητό αποτέλεσμα της απόσταξης πρέπει να είναι ένα προϊόν (ιχθυέλαιο), το οποίο να έχει καθαρή, φρέσκια γεύση και να είναι ασφαλές για όλες τις ηλικίες. Η καθαρότητα πρέπει να πιστοποιείται με εργαστηριακές αναλύσεις σε ανεξάρτητα εργαστήρια!

Διαθέτω Ωμέγα 3 σε συμπλήρωμα διατροφής που πληρούν όλες τις προϋποθέσεις, {το καλύτερο Ω3 που είναι το EPA και DHA και λόγω της διπλής του απόσταξης (μοριακή εν κενώ) απαλλαγμένο από βαρέα μέταλλα}, με όλα τους τα οφέλη στο ΑΚΈΡΑΙΟ, για θεραπευτικούς ή προληπτικούς λόγους.

Επίσης, για όσους ΔΕΝ καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, διαθέτω Ωμέγα 3 από ΛΙΝΑΡΌΣΠΟΡΟ! Το οποίο περιέχει: άλφα-λινολενικό οξύ, λινελαϊκό οξύ και ελαϊκό οξύ.

Όσοι ενδιαφέρεστε, παρακαλώ επικοινωνήστε στο μέιλ: life@proionta-tis-fisis.com

Να συμπληρώσουμε ακόμη ορισμένα οφέλη: Ω 3: Μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας 

Μικροβίωμα και Ω 3, το κλειδί για την υγεία του εντέρου 

Τα ωμέγα 3 – Ω 3 ρυθμίζουν το ζάχαρο του αίματος 

Γιατί τα Ω 3 είναι απαραίτητα στην εμμηνόπαυση 


Γιώργος Ερισιάνος Κυριακού – Φαρμακοποιός
bio365.blogspot.gr

Ένα ψάρι την εβδομάδα απομακρύνει τη γεροντική άνοια, ενώ από την άλλη η παχυσαρκία και όσα αυτή συνεπάγεται την ενισχύει. Πρόκειται για συμπεράσματα δύο διαφορετικών μελετών οι οποίες δημοσιεύθηκαν στο ιατρική περιοδικό «Archives of Neurology». Η πρώτη πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του πανεπιστημίου του Σικάγου και κατέδειξε ότι σε άτομα που κατανάλωναν ψάρι μια ή περισσότερες φορές την εβδομάδα, ο ρυθμός απώλειας των διανοητικών ικανοτήτων τους (η οποία παρατηρείται με το πέρασμα του χρόνου) μειώθηκε κατά 10%-13%. Η δεύτερη εργασία πραγματοποιήθηκε από σουηδούς ερευνητές του ινστιτούτου Καρολίνσκα.

Σε αυτή συμμετείχαν 1.500 εθελοντές οι οποίοι άρχισαν να παρακολουθούνται από το 1972 μέχρι και σήμερα. Όπως σημειώνεται στο σχετικό άρθρο η παχυσαρκία κατά τη μέση ηλικία βρέθηκε να διπλασιάζει τον κίνδυνο για την άνοια και τα γηρατειά.
Η προστατευτική δράση των ψαριών αποδίδεται στα λιπαρά οξέα (ω-3) που περιέχουν και τα οποία προστατεύουν επίσης από εμφράγματα και εγκεφαλικά.

Ιστορικά αναφέρουμε ότι οι επιστήμονες αρχικά παρατήρησαν ότι οι λαοί που τρέφονταν κυρίως με ψάρια (Εσκιμώοι-Ιάπωνες) εμφάνιζαν ιδιαίτερα χαμηλά ποσοστά περιστατικών καρδιακών παθήσεων. Από τότε η επίδραση των συστατικών των ψαριών μελετήθηκε από πολλούς ερευνητές και όλοι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα οφέλη των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων (που περιέχονται στο λίπος των ψαριών) είναι σημαντικά για την υγεία μας. Τα συμπεράσματα αυτά προκύπτουν από πληθυσμιακές μελέτες, αλλά και από νοσοκομειακά πειράματα σε ομάδες ατόμων με ελεγχόμενο διατροφικό πρόγραμμα αναφορικά με τα ψάρια.

Τα ωμέγα 3 είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα τα οποία βρίσκονται μέσα σε συγκεκριμένες ζωικές και φυτικές τροφές. Φυσικές τροφικές πηγές των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων είναι τα ψάρια (π.χ. σαρδέλες, σκουμπρί, γαύρος, ρέγγα, τόνος, κ.λπ.), αλλά και ορισμένοι καρποί (π.χ. σόγια, λινάρι, καρύδια, κ.λπ.) και σπόροι. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα δεν συντίθενται από τον ανθρώπινο οργανισμό ή συντίθενται ανεπαρκώς επομένως είναι απαραίτητο να τα παίρνουμε από τις τροφές.
Τα κυριότερα λιπαρά οξέα είναι το λινολεϊκό, το λινολενικό και το αραχιδονικό. Από τα παραπάνω σε ορισμένες ποσότητες ο οργανισμός μπορεί να συνθέσει το λινολενικό και το αραχιδονικό. Το λινολεϊκό οξύ όμως δεν συντίθεται από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι πρόδρομες ουσίες των ορμονών προσταγλαδινών που ρυθμίζουν ευρύ φάσμα φυσιολογικών λειτουργιών:

– Αποτελούν δομικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών.
– Είναι στοιχεία απαραίτητα για τη σύνθεση διαφόρων ορμονών (πχ. προσταγλαδίνες).
– Τα ω-3 (αλλά και ω-6) πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, είναι απαραίτητα για την κανονική ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού.
– Είναι απαραίτητα για την καλή κατάσταση των ιστών, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
– Έχουν ευεργετική επίδραση στις δερματοπάθειες, στο καρδιαγγειακό σύστημα και στην αρθρίτιδα.
– Συμβάλλουν στην ψυχοκινητική εξέλιξη και στη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Το μητρικό γάλα σε αντίθεση με όλες τις εμπορικά διαθέσιμες συνθετικές τροφές, περιέχει τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλύσου, ιδιαίτερα του αραχιδονικού και δοκοεξανοϊκού οξέος (DHA) της σειράς των ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του βρέφους. 

Tα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλύσου και ειδικά το DHA βρίσκονται σε περίσσεια στο μητρικό γάλα.

Tο DHA είναι απαραίτητο για την ταχεία ανάπτυξη του φλοιού του εγκεφάλου και του αμφιβληστροειδούς, που επιτελείται στο τελευταίο τρίμηνο της κύησης και στο πρώτο τρίμηνο της ζωής. Ακόμη το DHA μαζί με το αραχιδονικό οξύ, σε μεγάλες ποσότητες, απαιτούνται για την ανάπτυξη του νευρικού ιστού, ειδικά για την κυτταρική διαφοροποίηση και τη δημιουργία των νευρικών συνάψεων.
Έχει αποδειχτεί ότι τα νεογέννητα, έχουν μειωμένη ικανότητα παραγωγής αυτών των συστατικών (και ειδικά είναι πρόωρα), κι έτσι επείγει να τα παίρνουν από το γάλα.

Το μητρικό γάλα είναι η καλύτερη πηγή των ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων. Και μάλιστα μελέτες έχουν αποδείξει ότι οι διατροφικές συνήθειες της μητέρας επιδρούν στην περιεκτικότητα των λιπαρών οξέων που ανιχνεύονται στο μητρικό γάλα.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει μια έρευνα κατά την οποία Δανοί παρακολούθησαν δείγμα 8.000 εγκύων, και κατέγραψαν τις διατροφικές τους συνήθειες όσο αφορά την κατανάλωση ψαριών. Τα αποτελέσματα ήταν συγκλονιστικά!

Το ποσοστό πρόωρων τοκετών στις έγκυες που δεν είχαν καταναλώσει ποτέ ψάρια στη διάρκεια της κύησης ήταν 7,9%. Αντίθετα, εκείνες που έτρωγαν ψάρι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα είχαν πρόωρους τοκετούς σε ποσοστό μόλις 1,9%.

Παράλληλα, εντοπίστηκε ότι το μέσο βάρος γέννησης του νεογνού, αλλά και η διάρκεια της κύησης αυξάνονται ανάλογα με την ποσότητα ψαριών που καταναλώνει η έγκυος.

Σε μία άλλη έρευνα που έγινε επίσης στη Δανία μελετήθηκε η σχέση μεταξύ της διάρκειας θηλασμού κατά τη βρεφική ηλικία και της νοημοσύνης κατά την ενήλικη ζωή σε ένα δείγμα 3.000 ατόμων. Από τη μελέτη φάνηκε ότι άτομα που θήλασαν ένα μήνα σε σχέση με άτομα που θήλασαν επτά έως εννέα μήνες, είχαν 7 μονάδες διαφορά στο δείκτη νοημοσύνης και η διαφορά αυτή ήταν ανάλογη με τους μήνες που θήλασαν!

Υπάρχουν και άλλες πολλές μελέτες που δείχνουν ότι τα βρέφη που θηλάζουν έχουν καλύτερη νοητική ανάπτυξη και υψηλότερο IQ σε σχέση με τα παιδιά που τρέφονται με τροποποιημένα γάλατα αγελάδας σε σκόνη. Αυτό αποδίδεται στο γεγονός ότι το μητρικό γάλα περιέχει πάρα πολλές ουσίες που δεν περιέχονται στο γάλα της αγελάδας.

Οι κυριότερες από τις ουσίες αυτές είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλύσου και ειδικά το DHA (το οποίο όπως αναφέραμε ανήκει στα ω-3 λιπαρά οξέα). Είναι χρήσιμο σε αυτό το σημείο να τονιστεί ξανά ότι το DHA, βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο ανθρώπινο γάλα, ενώ δεν υπάρχει στο τροποποιημένο γάλα αγελάδας. Οι βιομηχανίες γάλακτος προσπαθούν να εμπλουτίσουν τα γάλατα με DHA, το οποίο το παίρνουν από τον κρόκο του αυγού, τα ιχθυέλαια και τα φύκια. Δυστυχώς υπάρχουν πολλοί προβληματισμοί που αφορούν αυτήν τη μέθοδο.

Επιπλέον κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τα ω-3 λιπαρά οξέα, είναι απαραίτητα για την καλή σωματική αλλά και ψυχική υγεία της μητέρας. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατάθλιψη που δημιουργείται σε πολλές μητέρες μετά τη γέννα, συνδυάζεται με χαμηλά επίπεδα ω-3 λιπαρών οξέων. 

Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα ψάρια έχουν λιγότερα προβλήματα στην όραση προλαμβάνοντας κάποιες διαταραχές της όπως η ξηροφθαλμία και η σχετιζόμενη με την ηλικία οπτική εκφύλιση του αμφιβληστροειδούς.

Συγκεκριμένα σε μελέτη του ερευνητικού οφθαλμολογικού ιδρύματος Schepens του Χάρβαρντ, βρέθηκε ότι γυναίκες που κατανάλωναν συχνά ψάρια είχαν πολύ λίγες πιθανότητες να παρουσιάσουν ξηροφθαλμία. ενώ γυναίκες που έτρωγαν μόνο τόνο και μία φορά την εβδομάδα εμφάνιζαν κατά 18% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ξηροφθαλμίας σε αντίθεση με αυτές που δεν έτρωγαν καθόλου ψάρια.

Σε μια μελέτη του John Paul San Giovanni και των συνεργατών του, που αναλύθηκε η διατροφή 4.513 ατόμων ηλικίας 60-80 χρόνων, αποδείχτηκε ότι εκείνοι που έτρωγαν ψάρια περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα είχαν τις μισές πιθανότητες να παρουσιάσουν την εκφύλιση του οπτικού νεύρου, σε σύγκριση με αυτούς που η δίαιτά τους δεν περιείχε ψάρι.

Επιδημιολογικές έρευνες έδειξαν ότι σε πληθυσμούς με αυξημένη κατανάλωση ψαριών, που είναι η κυριότερη πηγή ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, η συχνότητα της νόσου αλτσχάιμερ είναι χαμηλότερη. Η αυξημένη συγκέντρωση του λιπαρού οξέως DHA στη διατροφή έχει σχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο για τη νόσο. Στον εγκέφαλο ασθενών που πάσχουν από τη νόσο αλτσχάιμερ, η συγκέντρωση των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, είναι χαμηλή. Επίσης τα οξέα αυτά και ιδιαίτερα το DHA, δεν είναι μόνο χαμηλά στον εγκέφαλο αλλά και στο αίμα των εν λόγω ασθενών.

Σε μια πρόσφατη έρευνα σε πειραματόζωα, επιστήμονες από το πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, προσπάθησαν να εξετάσουν τα αποτελέσματα μιας διατροφής πλούσιας σε DHA στην εξέλιξη της νόσου αλτσχάιμερ. Μετά από έρευνα 3 έως 5 μηνών η συγκριτική μελέτη των εγκεφάλων των διαφόρων ομάδων των ποντικιών, έδειξε ότι η διατροφή πλούσια σε DHA, πετύχαινε μείωση κατά 70% της παραγωγής της αμυλοειδούς ουσίας. Τα συμπεράσματα των ερευνητών είναι ότι η διατροφή πλούσια σε DHA, μπορεί να καθυστερεί την εξέλιξη της νόσου αλτσχάιμερ.

Ακόμη και σε ασθενείς που έχουν γενετική προδιάθεση για τη νόσο, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα των ψαριών πιθανόν να μειώνουν την παραγωγή ή να αυξάνουν τη διάσπαση των πλακών αμυλοειδούς που χαρακτηρίζουν την προοδευτική επιδείνωση της νόσου. Τα συμπεράσματα των ερευνητών είναι ότι η διατροφή πλούσια σε DHA, μπορεί να καθυστερεί την εξέλιξη της νόσου αλτσχάιμερ. Ακόμη και σε ασθενείς που έχουν γενετική προδιάθεση για τη νόσο, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα των ψαριών πιθανόν να μειώνουν την παραγωγή ή να αυξάνουν τη διάσπαση των πλακών αμυλοειδούς που χαρακτηρίζουν την προοδευτική επιδείνωση της νόσου.

Τέλος έχει βρεθεί ότι η προσθήκη ποσότητας μεγαλύτερης των 3 γραμμαρίων ω-3 ιχθυελαίων ως συμπλήρωμα διατροφής οδηγεί σε μείωση των επιπέδων αρτηριακής πίεσης και μάλιστα φαίνεται ότι η μείωση αυτή που παρατηρείται είναι ανάλογη της δόσης των ω-3 που καταναλώνονται. Όταν προσλαμβάνονται ω-3 λιπαρά οξέα σε ποσότητα μεγαλύτερη των 3 g /ημέρα, η μείωση είναι περίπου 0,66 mmHg για τη συστολική και 0,35 mmHg για τη διαστολική πίεση για κάθε γραμμάριο ω-3 ιχθυελαίου.

Η δράση αυτή των ιχθυελαίων έχει παρατηρηθεί τόσο όταν αυτά προσλαμβάνονται με τη μορφή συμπληρώματος, όσο και όταν προσλαμβάνονται μέσω της αυξημένης κατανάλωσης ψαριών σε καθημερινή βάση. Η δράση όμως αυτή περιορίζεται μόνο σε άτομα που εμφανίζουν υπέρταση και δεν έχει παρατηρηθεί σε υγιή άτομα χωρίς αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Το είδα: alttherapy.blogspot.gr

Καταστροφή της υγείας, η δυσαναλογία Ω 3 και Ω6 λιπαρών

Η φλεγμονή αποτελεί μία φυσιολογική, καθοριστικής σημασίας αντίδραση του οργανισμού, για την ανοσολογική απόκρισή του, σε καταστάσεις νόσου ή/και τραυματισμών. Όταν λειτουργεί ισορροπημένα, συμβάλλει στην προστασία και την αποκατάσταση της υγείας.  Η φλεγμονή λαμβάνει χώρα σε κυτταρικό επίπεδο, ακριβώς εκεί όπου πραγματοποιείται η απελευθέρωση αλλά και η εναπόθεση των, μέσω της διατροφής, λαμβανόμενων Απαραιτήτων Λιπαρών Οξέων (EFAs).

  Ορισμένα EFAs, όπως τα Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, διευκολύνουν την προφλεγμονώδη δράση, ενώ κάποια άλλα, όπως τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, την αντιφλεγμονώδη δράση. 

Οι δράσεις αυτές εξαρτώνται από διάφορα εξωγενή ερεθίσματα, καθώς επίσης και από την αναλογία των διαφορετικών EFAs. Η φλεγμονώδης αντίδραση του οργανισμού είναι απαραίτητη για την επιβίωση, εντούτοις, η παρουσία υπερβολικής χρόνιας φλεγμονής καθίσταται επιβλαβής. 
Η Φλεγμονή ως διαδικασία αυτοΐασης του οργανισμού 

Σε κυτταρικό επίπεδο, τα Απαραίτητα λιπαρά οξέα, συμμετέχουν σε διάφορα μεταβολικά μονοπάτια παράγοντας μόρια με ορμονικές-δράσεις, όπως τα εικοσανοειδή και οι προσταγλανδίνες. Τα μόρια αυτά επιδρούν στη ρύθμιση της κυκλοφορίας του αίματος, στον αγγειακό τόνο καθώς επίσης και στη ρύθμιση του πόνου και του οιδήματος. 

Τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανόμενων των EPA, DPA και DHA, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ τα Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα EFAs -με κύριο εκπρόσωπό τους το αραχιδονικό οξύ (ΑΑ)- μεταβολίζονται σε εικοσανοειδή, τα όποια έχουν μία εξαιρετικά ισχυρή φλεγμονώδη δράση. Μοναδική εξαίρεση αποτελεί το GLA, το οποίο αν και ανήκει στην οικογένεια των Ωμέγα-6 EFAs όταν μετατραπεί αρχικά σε DGLA και τελικά σε εικοσανοειδές, εκφράζει μία αντιφλεγμονώδη δράση.

Προσδιορισμός των Ωμέγα-3 (EPA, DHA) στο αίμα

Αποκάλυψη του δικού μας ισοζυγίου ω6 / ω3 με την βοήθεια του Οmega-3 Holman Test  Σημείο Holman: Είναι ένα αντικειμενικό εύρημα ενδεικτικό φλεβικής θρόμβωσης των εν τω βάθει φλεβών της γαστροκνημίας. Είναι πόνος στην γαστροκνημία κατά μήκος της ιγνυακής και της μηριαίας φλέβας όταν το πόδι καμφθεί παθητικά ραχιαία. Τα τελευταία 40 χρόνια, πολυάριθμες επιστημονικές έρευνες καταλήγουν στο κοινό συμπέρασμα, ότι υψηλότερες συγκεντρώσεις Ωμέγα-3 Απαραιτήτων Λιπαρών Οξέων, όπως Εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA), Εικοσιδυπενταενοϊκό οξύ (DPA) και Εικοσιδυεξενοϊκό οξύ (DHA), σε συνδυασμό με μειωμένες συγκεντρώσεις Ωμέγα-6 EFAs σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων. Καρδιαγγειακό, Προστατεύουμε το σύστημα που μας Διατηρεί στη Ζωή

Οι διαιτητικές ελλείψεις σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα θεωρούνται ως η πρωταρχική αιτία της ανισορροπίας του λόγου Ωμέγα-6 προς Ωμέγα-3 στις μεμβράνες των κυττάρων.

Επιστημονικές μελέτες δείχνουν πως σε ένα μεγάλο ποσοστό ανθρώπων με "Δυτικές" διατροφικές συνήθειες, οι κυτταρικές μεμβράνες αποτελούνται κατά 75% από προφλεγμονώδη ω6 λιπαρά οξέα και μόνο κατά 25% από αντιφλεγμονώδη ω3 EPA, DPA και DHA λιπαρά οξέα. 
Ο δυτικός τρόπος ζωής ΣΚΟΤΏΝΕΙ! 

Χρησιμοποιώντας ως διαγνωστικό δεδομένο τον προσδιορισμό των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο αίμα, ο καθένας μπορεί να ελέγξει την αναλογία και κατ’ επέκταση την ισορροπία των EFAs στις μεμβράνες των κυττάρων του. Το τεστ αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για την παρακολούθηση των αλλαγών στην αναλογία των EFAs κάθε ατόμου που προσπαθεί να τη βελτιώσει καταναλώνοντας ειδικά συμπληρώματα διατροφής, τα οποία περιέχουν υψηλής ποιότητας Ωμέγα-3. 

Τα αποτελέσματα των ερευνών τεκμηριώνουν ότι, όταν το ποσοστό των EPA, DPA και DHA στις κυτταρικές μεμβράνες αντιπροσωπεύουν ποσοστό μεγαλύτερο του 50% των ολικών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (HUFA), ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων μειώνεται σημαντικά. 
Ω 3 Λιπαρά οξέα, Σύμμαχος για την καρδιά 

Δείκτης ω3 των RBC: Ομοίως, με τον προσδιορισμό των Ωμέγα-3 στο αίμα, ο δείκτης ω3, αποτελεί δείκτη αξιολόγησης του αριθμού των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη μεμβράνη των ερυθρών κυττάρων του αίματος (RBC). Όταν τα επίπεδα των EPA και DHA είναι ίσα ή ξεπερνούν το 8% των ολικών λιπαρών οξέων στις κυτταρικές μεμβράνες, ο κίνδυνος καρδιαγγειακών προβλημάτων μειώνεται στατιστικά σημαντικά.

Κατανοώντας τα Αποτελέσματα του ω3 Τεστ:

Τα αποτελέσματα του ω3 τεστ παρέχουν μια αξιόπιστη εικόνα των επιπέδων των απαραίτητων Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων στους ιστούς του σώματος (στις κυτταρικές μεμβράνες). Καθότι τα αποτελέσματα παρουσιάζονται με τη μορφή ποσοστών, αλλά και ως λόγοι, δίνεται η δυνατότητα στους θεράποντες ιατρούς να ερμηνεύσουν πιο ολοκληρωμένα τα ευρήματα.

  Επιπροσθέτως, οι ασθενείς μπορούν να αποκτήσουν μια διεισδυτική ματιά και κατανόηση των αποτελεσμάτων τους, κάνοντας σύγκριση με τα αντίστοιχα ποσοστά του γενικού πληθυσμού, καθώς και με τα βέλτιστα προτεινόμενα, επιθυμητά ποσοστά. Τα κίνητρα των ασθενών όπως επίσης και η συμμόρφωσή τους με τις προτεινόμενες ιατρικές διατροφικές οδηγίες, ενισχύονται μέσω των παραπάνω συγκρίσεων. 

Επαναλαμβάνοντας ανά τρίμηνο τον προσδιορισμό, οι ασθενείς μπορούν να παρακολουθήσουν και να ελέγξουν την πρόοδό τους και να διαπιστώσουν σε ποιο βαθμό οι διατροφικές τους επιλογές καθώς και η κατανάλωση των σωστών συμπληρωμάτων ω3, συμβάλλουν στη αποκατάσταση της “χρυσής” αναλογίας ω6/ω3 στα κύτταρα και ιστούς του σώματος και συνεπώς της ω3 - ζώνης υγείας.

Τα αποτελέσματα του προσδιορισμού των Ωμέγα -3 λιπαρών οξέων χρησιμεύουν για την δημιουργία εξατομικευμένου πρωτοκόλλου, ώστε, η δοσολογία συμπληρωμάτων να καλύπτει τις προσωπικές ανάγκες του κάθε ασθενούς.  

Μια διατροφή πλούσια σε Ω3 λιπαρά οξέα και πτωχή με Ω6 λειτουργεί ευεργετικά για την υγεία.

Μεγάλες ποσότητες από Ω6 λιπαρά οξέα και μικρές ποσότητες Ω3, όπως οι τυπικές δίαιτες Δυτικού τύπου δημιουργούν ένα παθογόνο κλίμα για την ανάπτυξη μιας σειράς ασθενειών και βλαβών στην υγεία όπως καρδιαγγειακά προβλήματα, πήξη των αιμοπεταλίων, θρόμβωση και στένωση των αγγείων, καρκίνος, αυτοάνοσα νοσήματα και χρόνιες φλεγμονές.

Στον αντίποδα, αυξημένα επίπεδα Ω3 έχουν ακριβώς το αντίθετο αποτέλεσμα:

• Σε δευτερογενή πρόληψη από καρδιαγγειακά νοσήματα και βλάβες, ένα κλάσμα 4/1 (4 Ω6 προς 1 Ω3) σχετιζόταν με 70% μείωση θανάτων.
• Σε κλάσμα 2,5/1 Ω6 προς Ω3 παρατηρήθηκε μείωση του πολλαπλασιασμού των κυττάρων σε άτομα με καρκίνο του παχέος εντέρου ενώ μια αντίστοιχη σχέση 4/1 δεν έδειξε καμία διαφορά.
• Όσο χαμηλότερη η σχέση Ω6 προς Ω3 σε γυναίκες έδειξε μειωμένα επίπεδα κινδύνου για καρκίνο του μαστού.
• Ασθενείς που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα είδαν σημαντική μείωση στη φλεγμονή όταν η σχέση Ω6 προς Ω3 ήταν 2-3/1.
• Βελτίωση στα συμπτώματα είχαν άτομα που έπασχαν από άσθμα όταν η σχέση ήταν 5/1 ενώ χειροτέρεψαν τα συμπτώματα όταν η σχέση έγινε 10/1.

Όχι στα ω 6 - Ναι στα ω 3 !!!

Η συμβολή της σύγχρονης διατροφής στην ανεπάρκεια ω3 λιπαρών οξέων.

Παράλληλα με την προτεινόμενη αγωγή με συμπληρώματα Ωμέγα 3, είναι επιθυμητή μια συζήτηση με τους ασθενείς, σχετικά με το πως τα ω6 ανταγωνίζονται τα ω3 λιπαρά οξέα στο σώμα μας. Αν ο ασθενής σας ακολουθεί δίαιτα υψηλή σε ω6, τότε ο μεταβολισμός και η αφομοίωση των ω3 λιπαρών οξέων θα είναι μειωμένη. Ω 3-6-9: Πόσο σημαντική είναι η αναλογία πρόσληψής τους .

Η ισχυρή, επιβεβλημένη σύστασή μας: Στα ω3 λέμε ΝΑΙ ! ΟΧΙ λέμε στα ω6 !

Όχι στα ωμέγα 6:

Τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να μειωθούν, όσο το δυνατόν περισσότερο λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε Ωμέγα 6:

- Μαγειρικά λάδια: Καλαμποκέλαιο, Ηλιέλαιο, Καρδαμέλαιο, σογιέλαιο, κοινώς ΌΧΙ στα σπορέλαια: Προσοχή: Γιατί τα σπορέλαια είναι επικίνδυνα για την υγεία 
- Κρέατα ή προϊόντα από ζώα μεγαλωμένα με σιτηρά (καλαμπόκι κλπ) 
- Επεξεργασμένα τρόφιμα 
- Τρανς λιπαρά
- Προϊόντα βασισμένα σε σόγια και γάλα σόγιας: Προσοχή στη σόγια και ορισμένα παράγωγά της  Καλαμπόκι: Το πάλαι ποτέ ωφέλιμο προϊόν, που πρέπει να αποφεύγουμε 
- Ηλιόσποροι, σουσάμι, κολοκυθόσποροι, (Στα συγκεκριμένα ισχύει το μέτρον άριστον, όχι όμως όταν προϋπάρχει ανισορροπία) - Φυστίκια, βούτυρα φτιαγμένα από ξηρούς καρπούς

Ναι στα ωμέγα 3: Επιδιώξτε διατροφή υψηλή σε ω 3:

- Πολύφυλλα σκούρα πράσινα στο χρώμα λαχανικά: λάχανο, μπρόκολο, σπανάκι
- Φασόλια (όλες οι ποικιλίες: μαυρομάτικα κ.άλλα)
- Λιναρόσπορος, κανναβούρι, chia
- Φρούτα, ιδιαίτερα ακτινίδιο, παπάγια και μάνγκο
- Ψάρια: Η καλύτερη πηγή ω3 είναι τα άγρια ψάρια του κρύου νερού, όπως σολομός, μπακαλιάρος, ρέγγα, σκουμπρί, σαρδέλα, γαύρος. Οι ασθενείς πρέπει να γνωρίζουν τους κινδύνους επιμολύνσεως πολλών ψαριών με Υδράργυρο και Πολυχλωριωμένα Διφαινύλια (PCBs) 
Μολυσμένα ψάρια στο πιάτο μας. Τι να κάνουμε

Συμπληρώματα ωμέγα 3: Επιλογή προϊόντος και Δοσολογία

Δοσολογία: Οι ακόλουθες συστάσεις είναι βασισμένες σε επιστημονικά δεδομένα και μελέτες και συστήνονται σε όσους προσπαθούν να αυξήσουν τα επίπεδα των ω3 πάνω από 50% στους ιστούς και αναφέρονται σε ένα μέσο ασθενή που καταναλώνει περίπου 2.000 kcal την ημέρα. Η δίαιτα των ασθενών υποτίθεται ότι είναι χαμηλή σε ω6 λιπαρά οξέα.

Επιλογή του κατάλληλου ω 3 Συμπληρώματος:

Τα συμπληρώματα ω3 ποικίλλουν ευρέως στη μοριακή τους δομή, βιοδιαθεσιμότητα, καθαρότητα και φρεσκάδα (προσμείξεις, γεύση), τρόπο επεξεργασίας.

Με δομή Τριγλυκεριδίων: Τόσο βραχυπρόθεσμες όσο και μακροπρόθεσμες μελέτες προτείνουν ότι τα EPA και DHA με δομή τριγυκεριδίων ενσωματώνονται πιο αποτελεσματικά από τη δομή των αιθυλεστέρων.

Μοριακή Απόσταξη: Αυτή η διαδικασία απομακρύνει οξειδωμένα παραπροϊόντα, βαρέα μέταλλα και άλλες προσμείξεις χωρίς να καταστρέφουν τη δομική ακεραιότητα των ΕPA και DHA. Επιθυμητό αποτέλεσμα της απόσταξης πρέπει να είναι ένα προϊόν (ιχθυέλαιο), το οποίο να έχει καθαρή, φρέσκια γεύση και να είναι ασφαλές για όλες τις ηλικίες. Η καθαρότητα πρέπει να πιστοποιείται με εργαστηριακές αναλύσεις σε ανεξάρτητα εργαστήρια! 

"Τροφή": Διαθέτω Ωμέγα 3 σε συμπλήρωμα διατροφής {το καλύτερο Ω3 που είναι το EPA και DHA και λόγω της διπλής του απόσταξης (μοριακή εν κενώ) απαλλαγμένο από βαρέα μέταλλα}, με όλα του τα οφέλη στο ΑΚΈΡΑΙΟ, για θεραπευτικούς ή προληπτικούς λόγους. 

Επίσης, για όσους ΔΕΝ καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, διαθέτω Ωμέγα 3 από ΛΙΝΑΡΌΣΠΟΡΟ! Το οποίο περιέχει: άλφα-λινολενικό οξύ, λινελαϊκό οξύ και ελαϊκό οξύ.

 Όσοι ενδιαφέρεστε, παρακαλώ επικοινωνήστε στο μέιλ: life@proionta-tis-fisis.com

Τέλος, μία επισήμανση:

Έχω δει σε διάφορα σημεία, ακόμη και σούπερ μάρκετ να πουλάνε ωμέγα 3 και οι τιμές τους κυμαίνονται περί τα 5€. Βρε άνθρωποι, είναι ποτέ δυνατόν να πιστεύεται ότι μπορεί να υπάρχουν τόσο μεγάλες διακυμάνσεις στην τιμή, χωρίς αυτό να έχει και ανάλογη σχέση με την ποιότητά τους; Θα πρέπει λοιπόν, να είστε υποψιασμένοι, για να είναι ένα προϊόν ΤΟΣΟ φθηνό άτι δεν πάει καλά και αυτό είναι ότι τα περισσότερα από αυτά προκύπτουν από ΥΠΟΛΕΊΜΜΑΤΑ των ψαριών!! 

Δηλαδή, εντόσθια, κόκκαλα, κεφάλια, πέτσες, με άλλα λόγια τα σημεία που έχουν την μεγαλύτερη επιβάρυνση από τυχόν χημικά και μολύνσεις!! Και βέβαια, δεν ακολουθούν τακτικές όπως Μοριακή Απόσταξη, κ.λπ. Ακόμη και αν ψάχνετε για ωμέγα 3 και για οποιονδήποτε λόγο δεν εμπιστεύεστε αυτά που σας προτείνω, ψάξτε να βρείτε άλλα, αλλά δώστε απόλυτη προσοχή στην ΠΟΙΌΤΗΤΆ τους!!!

  Καϊκη-Μπελογιάννη Ντίνα - Ιατρός Βιοπαθολόγος Μέλος Δικτύου iatrica.gr

ΑΠΟ ΤΗ ΜΥΡΤΩ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥ
Προσπαθούμε να προλάβουμε ασθένειες αποφεύγοντας τα λιπαρά. Λάθος, λένε οι επιστήμονες. Υπάρχουν και «καλά» λιπαρά. Τα ω-3 κλείνουν μέσα τους ιδιότητες που αποδεικνύονται ευεργετικές για τον οργανισμό μας. Βάζοντας, λοιπόν, λιπαρά ψάρια στο τραπέζι, καταναλώνοντας καρύδια και λιναρόσπορο στην καθημερινότητά μας, δημιουργούμε μια προστατευτική ασπίδα γύρω μας.

1. Προστασία της καρδιάς 
Τα ω-3 λιπαρά οξέα, και συγκεκριμένα το EPA και το DHA, έχουν συνδεθεί με την καρδιαγγειακή υγεία χάρη στην αντιθρομβωτική τους δράση. Έρευνα επιστημόνων από το τμήμα Καρδιολογίας του Πανεπιστημίου Aalborg της Δανίας, η οποία δημοσιεύτηκε το 2010, έδειξε ότι οι άνδρες που κατανάλωναν πολλά ψάρια πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα είχαν 27% λιγότερες πιθανότητες εκδήλωσης εμφράγματος. Μάλιστα, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) πρότεινε σε γνωμοδότησή της το 2009 ως συνιστώμενη αναγραφόμενη τιμή στις ετικέτες τροφίμων τα 250 mg ω-3 λιπαρών οξέων μακράς αλύσου (EPA και DHA) την ημέρα, ποσότητα η οποία, σύμφωνα με τα περισσότερα ερευνητικά ευρήματα, φαίνεται να είναι ευεργετική για την καρδιαγγειακή υγεία υγιών ατόμων. Επιπλέον, κλινικές μελέτες έδειξαν πως η πρόσληψη EPA και DHA μπορεί να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης της καρδιακής ανεπάρκειας και ότι η συμπληρωματική χορήγηση φαρμακευτικών δόσεων μπορεί να παρατείνει το προσδόκιμο ζωής σε ασθενείς με διεγνωσμένη καρδιακή ανεπάρκεια, αποτρέποντας την εμφάνιση περαιτέρω καρδιακών επεισοδίων.

2. Ρύθμιση της πίεσης 
Τα ω-3 λιπαρά οξέα φαίνεται ότι σχετίζονται και με την αρτηριακή πίεση. Αποτελέσματα της «Διεθνούς Μελέτης για τα Μακρο- και Μικροθρεπτικά Συστατικά και την Υπέρταση», όπου εκτιμήθηκε η διατροφική πρόσληψη ω-3 λιπαρών και η αρτηριακή πίεση 4.680 ανδρών και γυναικών, ηλικίας 40-59 ετών, έδειξαν πως άνθρωποι που κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες των συγκεκριμένων λιπαρών οξέων από τον μέσο όρο εμφάνισαν μείωση κατά περίπου 0,5 mmHg τόσο στη συστολική όσο και στη διαστολική πίεση.
Δείτε: Τι είναι και πως κατεβάζουμε την πίεση μέσα σε 15 λεπτά, αλλά και βότανα που την... ρίχνουν!

3. Βελτίωση λιπιδαιμικού προφίλ 
Πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση ω-3 λιπαρών οξέων μπορεί να συμβάλλει στη μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα μέχρι και 25% σε υγιή άτομα και μέχρι 50% σε άτομα με υπερτριγλυκεριδαιμία. Μάλιστα, οι πιο σύγχρονες συστάσεις της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας και της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης για τη διαχείριση των δυσλιπιδαιμιών υποδεικνύουν την ημερήσια κατανάλωση 2-3 γρ. ω-3 λιπαρών οξέων σε άτομα με υπερτριγλυκεριδαιμία, με στόχο τη μείωση των τριγλυκεριδίων.
Δείτε: Τριγλυκερίδια τι είναι και πως θα τα μειώσουμε με απλές διατροφικές αλλαγές!

4. Καλύτερη διάθεση 
Τα ω-3 λιπαρά οξέα αποτελούν βασικό δομικό συστατικό των νευρικών κυττάρων, οπότε συσχετίζονται και με την εγκεφαλική λειτουργία. Σύμφωνα με έρευνα, τα ω-3 από ιχθυέλαια φαίνεται ότι μπορούν να καθυστερήσουν τη μείωση της γνωσιακής λειτουργίας που παρουσιάζεται σε ηλικιωμένους, ενώ πρόσφατη μετα-ανάλυση έδειξε ότι η πρόσληψη των συγκεκριμένων λιπαρών οξέων δρα ευεργετικά ενάντια στα συμπτώματα της κατάθλιψης.

5. Αντικαρκινική δράση 
Έρευνες αποδίδουν και αντικαρκινικές ιδιότητες στα ω-3 λιπαρά οξέα, συνδέοντας τη συστηματική τους κατανάλωση με προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του μαστού και του προστάτη. Σύμφωνα, μάλιστα, με πρόσφατη μετα-ανάλυση από το τμήμα Ουρολογίας του Πανεπιστημίου McGill στο Montreal του Καναδά, άτομα που καταναλώνουν συστηματικά ω-3 λιπαρά οξέα παρουσιάζουν 63% μειωμένη θνησιμότητα από καρκίνο του προστάτη. 
Δείτε: Πρόληψη και προστασία για τον προστάτη.

6. Μείωση του πόνου και των φλεγμονών 
Επιπλέον, η λήψη των συγκεκριμένων λιπαρών οξέων έχει συσχετιστεί σε αρκετές μελέτες και με μείωση συμπτωμάτων σε καταστάσεις φλεγμονής, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, αλλά και μείωση του πόνου σε φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου και σε περιπτώσεις δυσμηνόρροιας. 

Η ταυτότητά τους Τα ω-3 είναι λιπαρά οξέα που ανήκουν στα «καλά» πολυακόρεστα λιπαρά και χωρίζονται σε 2 κατηγορίες:
➜ Στο α-λινολενικό οξύ (ALA), που το βρίσκουμε σε φυτικά τρόφιμα, όπως ο λιναρόσπορος και το μπρόκολο.
➜ Στο εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA), που περιέχονται σε ψάρια και θαλασσινά.

Η διαφορά μεταξύ τους είναι ότι τα EPA και DHA ο οργανισμός μας τα προσλαμβάνει έτοιμα από τις τροφές που τα περιέχουν, ενώ το α-λινολενικό οξύ (ALA) μετατρέπεται σε EPA και DHA μέσα στο σώμα μας.

Τι μας προσφέρουν; 
Τα 5+1 «συν» τους: Πραγματική «βόμβα» υγείας φαίνεται να είναι τα ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία, σύμφωνα με μελέτες, δρουν προστατευτικά στην υγεία της καρδιάς, συμβάλλουν στη σωστή εγκεφαλική λειτουργία και στη ρύθμιση των τριγλυκεριδίων στο αίμα, ενώ φαίνεται να σχετίζονται με μείωση της φλεγμονής και περιορισμό του πόνου, αντιμετώπιση της κατάθλιψης και προληπτική δράση ενάντια σε ορισμένες μορφές καρκίνου. 
Εμπλουτισμένα τρόφιμα: Αν και πλήθος ερευνών επιβεβαιώνει τα πολλαπλά οφέλη των ω-3 λιπαρών οξέων στην υγεία του οργανισμού μας, η πρόσληψή τους συνήθως δεν καλύπτει τις συστάσεις κατανάλωσης. Έτσι, η βιομηχανία τροφίμων προχώρησε στη δημιουργία προϊόντων εμπλουτισμένων με ω-3 λιπαρά. Στην αγορά, λοιπόν, μπορούμε πλέον να βρούμε ψωμί που έχει εμπλουτιστεί με τα συγκεκριμένα λιπαρά οξέα, αυγά με αυξημένα ποσοστά ω-3 λιπαρών οξέων μέσω της εκτροφής πουλερικών με φύκια και ιχθυέλαια, καθώς και εμπλουτισμένους χυμούς, αλλαντικά, μαργαρίνες, κράκερ, φρυγανιές και τυριά. Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα, ωστόσο, από μόνα τους δεν αποτελούν μια μαγική λύση που καταπολεμά ασθένειες και μας κρατά υγιείς. Αντίθετα, η κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλλει στην ενίσχυση της διατροφής μας όταν εντάσσεται στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου διαιτολογίου, το οποίο περιλαμβάνει και φυσικές τροφές πλούσιες σε ω-3, όπως τα λιπαρά ψάρια.

Οι 20 top τροφές
Τρόφιμο	Περιεκτικότητα σε ω-3 (γρ.)
Λιναρόσπορος (2 κουταλιές) Καρύδια (1/4 φλιτζανιού) Σολομός (120 γρ.) Σκουμπρί (120 γρ.) Πέστροφα ιχθυοτροφείου (120 γρ.) Σαρδέλες σε λάδι (120 γρ.) Ξιφίας (120 γρ.) Τόνος ψάρι (120 γρ.) Πέρκα (120 γρ.) Γαρίδες μαγειρεμένες (120 γρ.) Λυθρίνι μαγειρεμένο (120 γρ.) Χταπόδι μαγειρεμένο (120 γρ.) Λαχανάκια Βρυξελλών (1 φλιτζάνι) Μπακαλιάρος μαγειρεμένος (120 γρ.) Κουνουπίδι / Μπρόκολο βρασμένο (1 φλιτζάνι) Λάχανο βρασμένο (1 φλιτζάνι) Σπανάκι βρασμένο (1 φλιτζάνι) Φιστίκια Αιγίνης (1/2 φλιτζάνι) Σουσάμι ψημένο (2 κουταλιές) Ταχίνι (2 κουταλιές)	3,5 γρ. 2,27 γρ. 2,56 γρ. 1,65 γρ. 1,4 γρ. 1,36 γρ. 1,2 γρ. 0,8 γρ. 0,55 γρ. 0,4 γρ. 0,4 γρ. 0,4 γρ. 0,26 γρ. 0,3 γρ. 0,2 γρ. 0,17 γρ. 0,15 γρ. 0,15 γρ. 0,1 γρ. 0,1 γρ.

Τα ω-3 στο τραπέζι μας 
Οι παρακάτω πρακτικοί τρόποι θα μας βοηθήσουν να εντάξουμε τα ω-3 λιπαρά οξέα στην καθημερινότητά μας και να επωφεληθούμε στο έπακρο από τα οφέλη τους.
● Για πρωινό, προσθέτουμε καρύδια στο γιαούρτι ή το γάλα με τα δημητριακά μας. Επιλέγουμε για σνακ ένα κουλούρι με σουσάμι ή μια χούφτα καρύδια.
● Καταναλώνουμε 2-3 φορές την εβδομάδα ψάρια (μεταξύ των οποίων και λιπαρά).
● Συνοδεύουμε κάθε γεύμα μας με λαχανικά εποχής που περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα, όπως είναι το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών.
● Ρίχνουμε σπόρους λιναρόσπορου στη σαλάτα μας.
● Δοκιμάζουμε να φτιάξουμε μόνοι μας ψωμί, προσθέτοντας λιναρόσπορο.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΤΗΝ κ. ΒΙΚΥ ΠΥΡΟΓΙΑΝΝΗ, κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο, και την κ. ΒΑΣΙΑ ΜΑΝΙΚΑ, διαιτολόγο-διατροφολόγο, πτυχιούχο Χαροκόπειου Πανεπιστημίου.

Το είδα: www.vita.gr