Δὲν ξέρω ἐὰν εἶναι θαυματουργός.
Αὐτὸ ποὺ γνωρίζω εἶναι ἡ ἀντιβακτηριακή του δράσις, ἰδίως στὶς σωληνώσεις ὑδρεύσεως.
Τὸ νερὸ ποὺ πίνουμε, ἐὰν περνᾶ ἀκόμη κι ἀπὸ ἀποστειρωμένο γυαλί, ἐξακολουθεῖ νὰ φέρῃ μικροοργανισμούς.
Ἐὰν ὅμως περνᾶ μέσα ἀπὸ χαλκό, αὐτὸς λειτουργεῖ ὥς ..καθαριστής!
Νομίζω πὼς πράγματι ἀξίζει τὸν κόπο νὰ ἀσχοληθοῦμε μαζύ του.
Ἄν καὶ ταπεινός, σίγουρα παραμένει ἕνα ἀσφαλὲς ὑλικό, ἰδίως σὲ σχέσι μὲ τὰ πλαστικά, γιὰ τὴν προστασία τῆς ὑγείας μας.
Φιλονόη.

Χαλκός και παλιά δαντέλα
Φαίνεται πως σε όλον τον κόσμο θα περάσουμε μια νέα εποχή του χαλκού. Σε διάφορα νοσοκομεία, παιδικούς σταθμούς και γηριατρικές κλινικές έχουν γίνει πειράματα και αποδεικνύεται κάθε φορά ότι πόμολα, χειρολαβές και ολόκληρες επιφάνειες όταν έρχονται σε επαφή με τα χέρια των ανθρώπων «εκτελούν» κυριολεκτικά πολλά από τα μικρόβια (αρνητικά κατά Gram, εντερόκοκκοι κτλ.) που κουβαλούν οι άνθρωποι με τα χέρια τους και τα μεταδίδουν ο ένας στον άλλον. Και για να μην πάμε μακριά, και εδώ στην Ελλάδα σε έρευνα που κράτησε από τον Σεπτέμβριο του 2011 ως τον Φεβρουάριο του 2012 στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας του Αττικού Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου σχετικά με τις χάλκινες επιφάνειες σε κρεβάτια, στατό ορών και πόμολα αποδείχθηκε ότι πραγματικά ο χαλκός κάνει θαύματα. Προσβάλλει κατ’ αρχάς την εξωτερική μεμβράνη των κυττάρων, βραχυκυκλώνει και εκμηδενίζει το προστατευτικό ηλεκτρικό δυναμικό στην περιοχή και δημιουργεί οπές από όπου διαρρέουν ζωτικά συστατικά του κυττάρου, ενώ ιόντα χαλκού εισβάλλουν στο εσωτερικό διαταράσσοντας τη λειτουργία των ενζύμων, για να οδηγήσουν τελικά στον θάνατο όλο το κύτταρο του βακτηρίου.

Εδώ θέλω να σας θυμίσω και δύο προηγούμενα, συναφή άρθρα, το ένα είναι:  Ο χαλκός προλαμβάνει τη μετάδοση λοιμώξεων.

και το άλλο, θα θέσω και ένα ερώτημα, βλέποντας πως οι σοφοί πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν στην ιατρική τον ορείχαλκο, μήπως ήξεραν κάτι περισσότερο όπως και για όλα τα υπόλοιπα; 2.500 ἐτῶν ἰατρικὰ ἐργαλεῖα!  

Μήπως αυτό θα σημάνει την επαναφορά των χάλκινων σκευών και στις σημερινές κουζίνες; Το θέμα θέλει προσοχή. Οι μάγειροι και οι παλιές νοικοκυρές μιλούν με τα καλύτερα λόγια για τα μπακιρένια κατσαρολικά και ταψιά (μπακίρι: από το τουρκικό μπακέρ που σημαίνει χαλκός) όταν η συζήτηση έρχεται σε αυτά. Ο χαλκός, όπως αναφέρουν τα βιβλία της Φυσικής, είναι ένα ευθερμαγωγό υλικό, δηλαδή ζεσταίνεται εύκολα, άρα γρήγορα το χάλκινο σκεύος φθάνει στην επιθυμητή θερμοκρασία, και αυτό λύνει τα χέρια του μαγείρου, ενώ η θερμότητα απλώνεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά του. Επίσης στην παρασκευή της μπίρας, του τυριού και της ρακής εκτιμάται ιδιαίτερα το γεγονός ότι ο χαλκός αντιδρά με τους μικροοργανισμούς που πρωταγωνιστούν σε αυτές τις διαδικασίες προσφέροντας το κάτι παραπάνω. Στο μαγείρεμα όμως των τροφών αυτή η… υπερδραστηριότητα των ατόμων του χαλκού δεν εκτιμάται, διότι μέσα στους αιώνες έχει αποδειχθεί ότι ο χαλκός μπορεί να αντιδράσει με συστατικά των τροφών και να οδηγήσει σε σοβαρές δηλητηριάσεις. Ιδιαίτερα σε περιβάλλον όξινο, δηλαδή με pH από 6,5 και κάτω. Ακόμη και όσον αφορά τις σαλάτες που μερικοί επιμένουν να τις σερβίρουν σε όμορφα χάλκινα σκεύη, είναι πλέον γνωστό ότι ο χαλκός προσβάλλει τη βιταμίνη C που περιέχεται σε αυτές. Για τον λόγο αυτόν όσοι επιμένουν στον χαλκό πρέπει να έχουν εξασφαλίσει και την πρόσβασή τους στο εργαστήριο κάποιου παλιού χαλκωματά, ώστε κάθε τόσο το εσωτερικό των σκευών να περνιέται με λιωμένο κασσίτερο (γάνωμα) που όταν ψύχεται δημιουργεί ένα λεπτό μεν αλλά προστατευτικό στρώμα. Ιδιαίτερα στην Ηπειρο υπάρχουν ακόμη τέτοιοι τεχνίτες αλλά και παλιές νοικοκυρές που δεν αλλάζουν με τίποτα το χάλκινο σινί τους, δηλαδή το ρηχό εκείνο σκεύος όπου ψήνουν τις πίτες. Μόνο που όσοι ξέρουν μετά το ψήσιμο αναποδογυρίζουν το ταψί και το περιεχόμενό του το ακουμπούν σε ξύλινη τάβλα προτού βάλουν μαχαίρι. Διότι αν αρχίσουν να το κόβουν με το μαχαίρι ενώ ακόμη βρίσκεται στο ταψί, σίγουρα θα καταστρέψουν σε διάφορα σημεία τον κασσίτερο και η επανάληψη θα δημιουργήσει επικίνδυνες εστίες για μελλοντική δηλητηρίαση. Πάντως οι καλοφαγάδες θεωρούν ότι τα σκεύη που είναι μεν από χαλκό αλλά στο εσωτερικό τους έχουν επενδυθεί με ανοξείδωτο υλικό δεν φθάνουν σε απόδοση αυτά με τον κασσίτερο, ενώ ως προς το πάχος του χαλκού οι ειδικοί απαιτούν αυτό να είναι τουλάχιστον ένα χιλιοστό και όχι μια λεπτή επίστρωση ίσα για να φαίνεται από έξω το ωραίο χρώμα του μετάλλου αυτού.

Οσο για την ποσότητα χαλκού που θέλει ο ανθρώπινος οργανισμός, αυτή δεν χρειάζεται να είναι παραπάνω από ένα χιλιοστό του γραμμαρίου (=1 mgr) κάθε ημέρα και πολλές φορές μάς την προσφέρουν δωρεάν και οι χάλκινοι σωλήνες του νερού.

Δείτε περισσότερα: Χαλκός και υγεία.

Το είδα: filonoi.gr

Ο χαλκός, ένα στοιχείο που το συναντάμε στη φύση και είναι απόλυτα φιλικό προς το περιβάλλον, χρησιμοποιείται στα δίκτυα πόσιμου νερού από την εποχή των Φαραώ, μέχρι τις μέρες μας.

Παρόλα αυτά, μόνο πρόσφατα οι επιστήμονες διαπίστωσαν τα οφέλη του χαλκού για τη δημόσια υγεία. 
Οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες του χαλκού βοηθούν στη διατήρηση της καθαρότητας του πόσιμου νερού. 
Έχει αποδειχτεί ότι, ο χαλκός αναχαιτίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών που αναπτύσσονται στο νερό και ευδοκιμούν στα συστήματα πόσιμου νερού όπως, βακτήρια, ιοί, άλγη, παράσιτα.
Αυτοί οι μικροοργανισμοί μεταξύ των οποίων, ο ιός της Νόσου των Λεγεωνάριων, το θανατηφόρο βακτήριο E.Coli και ο ιός της πολιομυελίτιδας, εγκυμονούν κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία. 

Ενδεικτικά αναφέρουμε, ότι εργαστηριακές έρευνες σε δείγματα νερού από παλαιωμένα δίκτυα χαλκού, μετά από παραμονή του νερού στο δίκτυο 24 ωρών, παρουσιάζουν μείωση του ιού της πολιομυελίτιδας τύπου 1 κατά 97% και του τύπου 2 κατά 96%. 
Σε νέες σωληνώσεις από χαλκό, 80% του ιού της πολιομυελίτιδας τύπου 2, εξαλείφθηκε μέσα σε 3 ώρες ενώ ο ιός εξαλείφθηκε εντελώς μέσα σε διάστημα 24 ωρών.
Οι οργανισμοί και οι φορείς υγείας σε ολόκληρο τον κόσμο, στρέφονται στο χαλκό για να κερδίσουν προβάδισμα στη μάχη ενάντια στα ανθεκτικά μικρόβια.
Η Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας των ΗΠΑ βρίσκεται ήδη στη διαδικασία επικύρωσης των αντιβακτηριδιακών ιδιοτήτων του χαλκού. 
Τα αποτελέσματα, που αναμένονται στο άμεσο χρονικό διάστημα, θα καταστήσουν το χαλκό το πρώτο υλικό με επίσημη αναγνώριση για αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

Κλινικές δοκιμές που εξετάζουν επιφάνειες από χαλκό και κραμάτων του και πόσο αυτές επηρεάζουν την επιβίωση των μικροβίων, βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη σε νοσοκομεία της Μεγ. Βρετανίας, της Ιαπωνίας, των ΗΠΑ, της Νότιας Αφρικής, της Γερμανίας και της Δανίας. 
Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η κλινική δοκιμή στο νοσοκομείο Selly Oak της Μεγάλης Βρετανίας, όπου σε μία πτέρυγα όλες οι επιφάνειες από ανοξείδωτο ατσάλι έχουν αντικατασταθεί από χαλκό (χερούλια, μπαταρίες βρυσών, κουμπιά σε καζανάκια, βοηθητικές ράβδοι που χρησιμοποιούν οι ασθενείς για να κινηθούν, μέχρι και τα στυλό του προσωπικού).
Ο χαλκός αποτελεί ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο διατροφής για την καλή ανάπτυξη του οργανισμού:
απαραίτητος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, ο χαλκός συμβάλλει στην ισορροπία του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος καθώς και στην υγεία των οστών. Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει ορισμένες σοβαρές ασθένειες ενώ σε υπερβολικές ποσότητες είναι επιβλαβής για τον οργανισμό.

Ακολουθεί ένας ενδεικτικός κατάλογος με τροφές και την περιεκτικότητά τους σε χαλκό: 

Τροφές	Περιεκτικότητα σε χαλκό
6 στρείδια	3,7 mg
1/4 κούπας αμύγδαλα	0,4 mg
1/4 κούπας κάσιους	0,76 mg
1 μεγάλη βραστή πατάτα	0,33 mg
1 κούπα βρώμη	0,12 mg
1/2 κούπα καστανό ρύζι	0,08 mg
1 κούπα χυμό δαμάσκηνου	0,15 mg
1 κουταλάκι κακάο	0,19 mg
1 κούπα λάχανο	0,19 mg
1 κουταλάκι πιπέρι	0,07 mg

Ο Χαλκός βοηθάει το σώμα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει το σίδηρο, συμμετέχει δε στο σχηματισμό των οστών, ενώ είναι απαραίτητος (συνεργικά με τη βιταμίνη C και τον ψευδάργυρο) στο σχηματισμό της ελαστίνης, ενός βασικού συστατικού του δέρματος, των οστών και του συνδετικού ιστού.

Άλλες ιδιότητες 
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στη διατήρηση του μυϊκού τόνου, συμμετέχει στη διαδικασία παραγωγής ενέργειας, στην επούλωση πληγών, στον καθορισμό του χρώματος των μαλλιών και της επιδερμίδας, στο σχηματισμό της μυελίνης, που είναι το προστατευτικό περίβλημα των νεύρων.
Επίσης, είναι σημαντικός για το ανοσοποιητικό σύστημα, μελέτες δε σε ζώα έχουν δείξει ότι η ανεπάρκεια του αυξάνει την ευαισθησία στις λοιμώξεις και το ποσοστό θανάτων από αυτές.
Πρόσφατα έχει αποδειχθεί ότι ακόμη και πολύ μικρή ανεπάρκεια χαλκού στον άνθρωπο μειώνει σημαντικά, τόσο τον αριθμό των ουδετερόφιλων (είδος λευκών αιμοσφαιρίων) στην περιφερική κυκλοφορία, όσο και την ικανότητα τους να σκοτώνουν μικροοργανισμούς, ενώ άλλες μελέτες in vitro και με ζώα έχουν δείξει ότι ακόμη και οριακή ανεπάρκεια μειώνει τα επίπεδα της ιντερλευκίνης 2 και περιορίζει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων Τ.

Ο χαλκός έχει επίσης αντιφλεγμονικές ιδιότητες και είναι αποτελεσματικός σε ορισμένους αρθριτικούς. Αυτό εξηγεί γιατί τα βραχιόλια χαλκού είναι μερικές φορές αποτελεσματικά, δεδομένου ότι ο χαλκός διαλύεται σιγά – σιγά από τον ιδρώτα και απορροφάται από το δέρμα.
Η ανεπάρκεια χαλκού δεν είναι πολύ διαδεδομένη, συνήθως δε απαντάται σε έγκυες, σε πρόωρα νεογνά και σε δεχόμενους ολική παρεντερική διατροφή για μεγάλα διαστήματα.
Είναι απαραίτητο ιχνοστοιχείο, τόσο στα ζώα όσο και στα φυτά. Ανευρίσκεται σε ποικιλία ενζύμων, όπως την υπεροξειδάση του Κυτοχρώματος C και την υπεροξειδισμουτάση. Ορισμένα μαλάκια και αρθρόποδα έχουν ως μεταφορική ουσία των αναπνευστικών αερίων την αιμοκυανίνη (αντί της αιμοσφαιρίνης), η οποία περιέχει χαλκό.
Στα ανώτερα ζώα έχει διαπιστωθεί ότι η παρουσία χαλκού διευκολύνει την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό. H υπερβολική απόθεση χαλκού στους ιστούς προκαλεί την Νόσο του Wilson, ενώ χρόνια έλλειψη χαλκού προκαλεί δυσλειτουργία στην σύνθεση δοπαμίνης, με συνέπεια την εμφάνιση κατάθλιψης, στην σύνθεση μελανίνης από τα δερματικά κύτταρα καθώς και δυσλειτουργίες στον μεταβολισμό των λιπών και των τριγλυκεριδίων.

ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ – ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ
Τοξικώσεις από χαλκό είναι σπάνιες, χρειάζονται δε δόσεις 300 – 500 φορές μεγαλύτερες των κανονικών για να συμβούν.
Όσοι πάσχουν από τη νόσο του Wilson (ηπατοφακοειδής εκφύλιση) δε θα πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα χαλκού. Όσοι πάσχουν από ηπατική ή νεφρική ανεπάρκεια δε θα πρέπει επίσης να λαμβάνουν συμπληρώματα χαλκού χωρίς τη συμβουλή γιατρού. Δε θα πρέπει επίσης να πίνουν από χάλκινες σωληνώσεις, στις οποίες το νερό παραμένει στάσιμο για μεγάλα διαστήματα.

Δείτε ακόμη: Χαλκός ὁ θαυματουργός;

Ο χαλκός προλαμβάνει τη μετάδοση λοιμώξεων!


Στοιχεία από:
www.sonne.gr
www.homeopathswithoutborders.gr

Εξουδετερώνει τα βακτήρια σε ποσοστό 99,9% 
Σύμμαχος της δημόσιας υγείας αναδεικνύεται ο χαλκός.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα διεθνών μελετών ο χαλκός έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που τον καθιστούν κατάλληλο ακόμη και για νοσοκομειακή χρήση.

Ο χαλκός έχει την ιδιότητα να εξαλείφει τα επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία μικρόβια, τα βακτήρια ακόμη και ιούς (όπως ο Η1Ν1) που αναπτύσσονται πάνω σε μεταλλικές ή μη μεταλλικές επιφάνειες.

«Ο χαλκός συμβάλλει στη μείωση των λοιμώξεων κατά 95-99%, ενώ η χρήση του στις Μονάδες Εντατικής Θεραπείας μειώνει το κόστος λειτουργίας κατά 60%», επισήμανε κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου ο επιστημονικός σύμβουλος του Ελληνικού Ινστιτούτου Ανάπτυξης Χαλκού, Πάνος Ευσταθίου.

Η χρήση του χαλκού σε πόμολα, ασανσέρ, στο ποντίκι του υπολογιστή και σε άλλα αντικείμενα με τα οποία έρχεται σε επαφή ο άνθρωπος προλαμβάνει τη μετάδοση λοιμώξεων του γαστρεντερικού συστήματος, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης εντεροβακτηριδίων, ψευδομονάδων, ιώσεων και δερματοπαθειών, που οφείλονται σε μύκητες ή σταφυλόκοκκο.
Επιπλέον, αποτρέπει την ανάπτυξη του μικροβίου της λεγιονέλας, που προκαλεί τη νόσο των λεγεωναρίων, καθώς και του βακτηρίου της σαλμονέλας, που μολύνει τα τρόφιμα και προσβάλλει τον άνθρωπο.

Συνολικά 275 κράματα χαλκού, συμπεριλαμβανομένου του μπρούτζου και του ορείχαλκου έχουν ήδη εγκριθεί από την Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος των ΗΠΑ ως αντιμικροβιακά υλικά που εξαλείφουν επικίνδυνα και δυνητικά θανατηφόρα βακτήρια.

Εργαστηριακές μελέτες απέδειξαν ότι οι επιφάνειες από χαλκό μέσα σε δύο ώρες εξουδετερώνουν άνω του 99,9% αρκετών βακτηρίων, τα οποία είναι γνωστά ως ανθρώπινα παθογόνα. Μάλιστα αποδείχτηκε ότι ο χαλκός εξουδετερώνει ακόμη μικρόβια και βακτήρια τα οποία είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά και τα οποία αποτελούν κοινή αιτία νοσοκομειακών και ενδονοσοκομειακών λοιμώξεων.
Όπως ανέφερε ο κ. Ευσταθίου η χρήση επιφανειών επιχαλκωμένων με αντιμικροβιακό χαλκό ενδείκνυται για Μονάδες Εντατικής Θεραπείας, για μικροβιολογικά εργαστήρια, για χώρους χειρουργείων, εξωτερικών ιατρείων, καθώς και για χώρους νοσηλείας λοιμωδών νοσημάτων.
Σύμφωνα με τον κ. Ευσταθίου ήδη ένα δημόσιο και δύο ιδιωτικές κλινικές στην Αθήνα έχουν εκδηλώσει ενδιαφέρουν για τη χρήση επιχαλκωμένων επιφανειών στις Μονάδες Εντατικής Θεραπείας.

Ο χαλκός και τα κράματά του συμβάλλουν ουσιαστικά στην προστασία από την απειλή νόσων που προκαλούνται από επιβλαβή μικρόβια και έχουν μεγάλη δυνατότητα να επιφέρουν σημαντική βελτίωση στην ανθρώπινη υγεία.
Ωστόσο, η χρήση επιφανειών από κράματα χαλκού δεν υποκαθιστά τις τυποποιημένες πρακτικές ελέγχου λοιμώξεων, αλλά αποτελεί ένα συμπληρωματικό μέτρο.

Έχει αποδειχτεί ότι τα υλικά από κράματα χαλκού μειώνουν τη μικροβιακή μόλυνση, αλλά δεν την αποτρέπουν απαραίτητα, γι' αυτό και οι χρήστες τους θα πρέπει να συνεχίσουν να ακολουθούν όλες τις πρακτικές ελέγχου λοιμώξεων συμπεριλαμβανομένων και εκείνων, που αφορούν τον καθαρισμό και την απολύμανση επιφανειών του περιβάλλοντος.

Δείτε ακόμη: Χαλκός και υγεία!
Πηγή

Βαρέα μέταλλα στο πιάτο μας. 

Ένας ανερχόμενος διατροφικός κίνδυνος! Τα τελευταία χρόνια, παρατηρείται σε σημαντικό βαθμό η συσσώρευση βαρέων μετάλλων στα γεωργικά και κτηνοτροφικά προϊόντα – και μάλιστα χωρίς κάποια ιδιαίτερη μείωση, σε αντίθεση με άλλες τοξικές οργανικές ενώσεις.
Αφού αυτά τα προϊόντα αποτελούν το βασικότερο κρίκο στην τροφική αλυσίδα, η είσοδος των βαρέων μετάλλων στα αγροτικά οικοσυστήματα θεωρείται, από τους επιστήμονες, θεμελιώδους σημασίας, καθώς η επιβάρυνση της υγείας του καταναλωτή είναι ιδιαίτερα σημαντική, αθροιστικά.

Βαρέα μέταλλα είναι τα μέταλλα εκείνα που… έχουν ειδικό βάρος μεγαλύτερο από αυτό του σιδήρου και είναι τοξικά σε χαμηλές συγκεντρώσεις. Τα βαρέα μέταλλα τα ανευρίσκουμε στη φύση είτε διαλυμένα ως ιόντα στο νερό, είτε ως μεταλλεύματα στους βράχους, είτε ακόμα προσκολλημένα σε μόρια του αέρα
Τα βαρέα μέταλλα, σε γενικές γραμμές δεν αποβάλλονται από τον οργανισμό, όση αποτοξίνωση και να κάνει κάποιος, και θεωρούνται μια από τις αιτίες για πολλές χρόνιες ασθένειες όπως πονοκέφαλοι, σκλήρυνση κατά πλάκας, αλτσχάιμερ, κ.λπ.

Η επιβάρυνση της τροφικής αλυσίδας με βαρέα μέταλλα οφείλεται στη ρύπανση του περιβάλλοντος από τις ανθρωπογενείς δραστηριότητες, όπως η διάθεση ανεπεξέργαστων λυμάτων στους υδάτινους αποδέκτες, καύση στερεών απορριμμάτων, η ανεξέλεγκτη διάθεση στερεών απορριμμάτων (περιέχοντα βαρέα μέταλλα) στο έδαφος, η καύση συμβατικών καυσίμων κ.α. Δεδομένου ότι τα βαρέα μέταλλα δεν αποικοδομούνται, συσσωρεύονται στο έδαφος και τα νερά (γλυκά και αλμυρά), με αποτέλεσμα να περνούν στην τροφική αλυσίδα. Η τοξικότητά τους εξαρτάται από το είδος του βαρέως μετάλλου, τη συγκέντρωσή του, την συνύπαρξη του με άλλα βαρέα μέταλλα, και το είδος του μεγαοργανισμού.

Αρσενικό: Το ανόργανο αρσενικό συγκεντρώνεται στους μύες, τον εγκέφαλο, τον σπλήνα, τους νεφρούς, την καρδιά, τα μαλλιά και τα νύχια. Δηλητηρίαση από αρσενικό προκαλεί παράλυση του νευρικού συστήματος, κώμα και θάνατο, ενώ χρόνια έκθεση προκαλεί μυϊκή ατονία, απώλεια όρεξης, απώλεια βάρους, τριχόπτωση και καρκινογένεση.

Κάδμιο: Το κάδμιο σε τοξικές συγκεντρώσεις και χρόνια έκθεση, είναι δυνατόν να προκαλέσει νεφρικές και ηπατικές βλάβες, υπογονιμότητα στους άνδρες, και καρκινογένεση.

Μόλυβδος: Ο μόλυβδος προκαλεί βλάβες στο νευρικό σύστημα (και κυρίως στον παιδικό πληθυσμό σχετίζεται με προβλήματα πνευματικής καθυστέρησης), ηπατικές και νεφρικές βλάβες, ευνοεί την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, και καρκινογένεση.
Δείτε:
Μόλυβδος και υγεία.

Υδράργυρος: Ο υδράργυρος ανιχνεύεται κατά κύριο λόγο στα αλιεύματα που προέρχονται από ρυπασμένες περιοχές, και συγκεντρώνεται στο ήπαρ και τους νεφρούς προκαλώντας αντιστοίχως βλάβες, προσβάλει το κεντρικό νευρικό σύστημα και προκαλεί προβλήματα που σχετίζονται με την πνευματική ανάπτυξη των παιδιών, και καρκινογένεση.

Χρώμιο: Το εξασθενές χρώμιο προκαλεί καρκινογένεση, ηπατικές και νεφρικές διαταραχές, δερματίτιδες, και όταν εισέρχεται από την αναπνευστική οδό είναι δυνατόν να προκαλέσει εκτός από καρκίνο των πνευμόνων και χρόνια βρογχίτιδα.

Χαλκός: Ο χαλκός είναι ένα μέταλλο το οποίο είναι απαραίτητο στον ανθρώπινο οργανισμό αφού συμμετέχει στην ανάπτυξη του αγγειακού και σκελετικού συστήματος, βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου, βοηθά στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, όμως αν υπερβούμε την ημερήσια διαιτητική πρόσληψη σε χαλκό είναι δυνατόν να εμφανιστούν νεφρικές και ηπατικές διαταραχές.
Δείτε:
Χαλκός και υγεία!

Τα βαρέα μέταλλα συσσωρεύονται σε πρωτεϊνικούς ιστούς και τα οστά. Έτσι οι καταναλωτές θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση ύδατος από ρυπασμένες περιοχές, καθώς και την κατανάλωση συκωτιού και νεφρών από μεγάλης ηλικίας ζώα, και ζώα που προέρχονται από ρυπασμένες περιοχές, καθώς επίσης και τρόφιμα βολβούς (πατάτες, κρεμμύδια, καρότα), που παρήχθησαν σε βεβαρημένες με βαρέα μέταλλα περιοχές.
Δείτε:
Νερό - Δηλητήριο σε όλη την Ελλάδα.

Στο περιβάλλον έχουν ανιχνευθεί άνω των 40 στοιχείων που ανήκουν στην κατηγορία των μετάλλων. Επικίνδυνα είναι τα αποκαλούμενα βαρέα μέταλλα όπως βηρύλλιο, κάδμιο, μόλυβδος, υδράργυρος, νικέλιο, άργυρος, χρυσός, χρώμιο, ψευδάργυρος και χαλκός. Τα πολύτιμα μέταλλα (άργυρος, χρυσός) ανακτώνται από τα υγρά απόβλητα λόγω της τιμής τους και έτσι δεν είναι πρακτικά ρύποι. Θεωρούνται τοξικά όσα μέταλλα έχουν δυσμενή επίδραση στους οργανισμούς ακόμη και όταν βρίσκονται σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις.

Η κυριότερη πηγή μετάλλων στο περιβάλλον είναι το έδαφος της γης όπου βρίσκονται όλα σχεδόν τα μέταλλα και τα οποία με διάφορους γεωχημικούς κύκλους και ανθρωπογενείς επεμβάσεις ανακατανέμονται στα διάφορα περιβαλλοντικά διαμερίσματα. Η βιομηχανική, τεχνολογική και γεωργική δραστηριότητα αποτελούν σημαντικούς παράγοντες ρύπανσης από μέταλλα, από την απόρριψη βιομηχανικών αποβλήτων, μεταλλευτικές εκμεταλλεύσεις, εμπλουτισμό και παραγωγή μεταλλικών αντικειμένων, χρήση λιπασμάτων, κλπ. Η καύση στερεών καυσίμων είναι μία άλλη πηγή εκπομπής μετάλλων στην ατμόσφαιρα που τελικά εναποτίθενται στο έδαφος και τα νερά.

Τα μέταλλα δεν αφομοιώνονται, λόγω αδυναμίας των οργανισμών να τα «αναγνωρίσουν», ούτε όμως αποβάλλονται από το σύστημα των οργανισμών, κατά συνέπεια συσσωρεύονται και μάλιστα εκλεκτικά σε ορισμένους ιστούς (συκώτι, νεφρά) εμφανίζοντας έτσι υψηλές συγκεντρώσεις. Οι κυριότερες δράσεις τους είναι και καρκινογόνες.

Η καρκινογόνος δράση των μετάλλων έχει μελετηθεί με μεγάλο αριθμό τοξικολογικών ερευνών και έχει βρεθεί ότι ο μηχανισμός της άμεσης προσθήκης σε κυτταρικό DNA (που προκαλεί μεταλλάξεις) είναι δευτερεύουσας σημασίας, σε σχέση με τη δράση μέσω οξειδωτικών βλαβών στο DNA που προκαλούνται από την παραγωγή ελευθέρων ριζών.

Δείτε ακόμη: Τα βαρέα μέταλλα βρήκαν τον δάσκαλό τους!

Το μανταρίνι και τα βαρέα μέταλλα!

Αποτοξίνωση βαρέων μετάλλων με σάλτσα κόλιανδρου!

Βιβλιογραφία
-Αθ. Βαλαβανίδης « Οικοτοξικολογία και περιβαλλοντική τοξικολογία» Πανεπιστήμιο Αθηνών 2007
-ΔΠΜΣ Επιστήμη και Τεχνολογία Υδατικών Πόρων, Διαχείριση Βιομηχανικών Αποβλήτων, Ε. Γρηγοροπούλου 2005

Το είδα: tapantamefusikotropo.blogspot.gr
Και: chimikoergastirio.blogspot.gr

Η διατροφή είναι γνωστό πως παίζει το σημαντικότερο ρόλο στην υγεία του ανθρώπου. Μια ισορροπημένη υγιεινή διατροφή που καλύπτει πολλά είδη φυτών και βοτάνων δίνει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός. Ακόμα και τα γεράματα ή τα πρόωρα γεράματα είναι από έλλειψη βιταμινών και μετάλλων, όπου ο οργανισμός πιο δύσκολα απορροφάει τα συστατικά. Αλλά που να φανταστούμε ότι το πρόωρο άσπρισμα των μαλλιών μας, πιθανόν να σταματήσει αν τρώμε πολλούς ξηρούς καρπούς; ! Οι ξηροί καρποί, όπως τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και Β, σε Ασβέστιο, Χαλκό, Μαγνήσιο, Φώσφορο, θείο, Σίδηρο. Το μυστικό των υγειών μαλλιών κρύβεται στον Χαλκό και στην Β3 ή Νιασίνη, που βρίσκονται σε μεγάλη ποσότητα στα αμύγδαλα! 

Αν έχουμε άσπρες τρίχες σημαίνει ότι έχουμε έλλειψη κάποιων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Συγκεκριμένα έχουμε έλλειψη σε Χαλκό και στην βιταμίνη Β3 ή Νιασίνη. Η έλλειψή αυτή οδηγεί τους πόρους να χαλαρώνουν και έτσι να παίρνουν αέρα οι ρίζες και να ασπρίζουν τελικά τα μαλλιά. Η Νιασίνη και ο Χαλκός συμβάλλουν στην ενίσχυση της μελανίνης, η οποία δίνει το χρώμα των μαλλιών. Η μελανίνη παράγεται από τα μελανοκύτταρα, που τροφοδοτούν την αναγέννηση της τρίχας δίνοντάς την, την κατάλληλη ποσότητα μελανίνης για την διατήρηση του φυσικού χρώματος που πρέπει να έχει.
Αν αυξήσουμε τις τροφές που περιέχουν Χαλκό και Β3, σταματάει το πρόωρο και γρήγορο άσπρισμα των μαλλιών. Οι τρίχες, όμως, οι οποίες άσπρισαν δεν μπορούν να ξαναπάρουν το χρώμα που είχαν.

Ο χαλκός έχει μεγάλη σχέση με τον σίδηρο και την βιταμίνη C. Όποιοι έχουν έλλειψη σιδήρου, έχουν και έλλειψη χαλκού, γιατί ο Χαλκός είναι απαραίτητος για την αφομοίωση του σιδήρου. Όσοι, λοιπόν, έχουν αναιμία και παίρνοντας σίδηρο, αυτός δεν απορροφάται, πιθανόν να έχουν έλλειψη Χαλκού.
Επίσης η υψηλές προσλήψεις ψευδάργυρου (50 mg/ημέρα ή περισσότερο) από συμπληρώματα διατροφής, για μεγάλες χρονικές περιόδους μπορούν να οδηγήσουν στην εμπόδιση της απορρόφησης του Χαλκού.

Στόχος όμως θα πρέπει να είναι μια διατροφή που να περιέχει διαφορετικές τροφές κάθε μέρα, ώστε να παίρνουμε καθημερινά όλα τα απαραίτητα συστατικά, και όχι με την λήψη έτοιμων βιταμινών και μετάλλων, σε χαπάκια.
Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται αρκετό χαλκό για να μπορέσει να απορροφηθεί ο σίδηρος, ο οποίος είναι απαραίτητος για να φτιάξει τα ερυθρά κύτταρα για την ανάπτυξη του εμβρύου.

Οι τροφές που περιέχουν πολύ χαλκό είναι οι ωμοί ξηροί καρποί από τους οποίους κυρίως τα αμύγδαλα. Επίσης και το ψωμί ολικής αλέσεως (σιτάρι), μαύρο πιπέρι, μέλι, τζίνσεγκ, ρύζι, το κριθάρι, το μπρόκολο, αβοκάντο, μπανάνα, μανιτάρια, βερίκοκα, σύκα, , μαϊντανός, θυμάρι, φακές, μελάσσα, κα.Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σε Χαλκό για ενήλικες είναι 2 – 4 mg

Δείτε περισσότερα: Χαλκός και υγεία!

Οι τροφές που περιέχουν Β3 ή Νιασίνη είναι μαγιά μπύρας, σιτάρι, ηλιόσποροι, σουσάμι, φυστίκια, μανιτάρια, αμύγδαλα, αρακάς, φακές, ρεβίθια, χαρούπια, πατάτες, σπαράγγια κα.
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σε Β3 για ενήλικες είναι 3 – 20 mg.Δείτε περισσότερα: Βιταμίνη Β3 - νιασίνη οφέλη και τροφές!

Επίσης, αυτό που παρατήρησα εγώ, είναι ότι η χρήση των φυσικών σαπουνιών βοηθάει στο να μην εμφανιστούν άσπρες τρίχες , γιατί αυτά τα σαπούνια τρέφουν και περιποιούνται πραγματικά τα μαλλιά, δίνοντας τα τις κατάλληλες βιταμίνες και στοιχεία που χρειάζονται. Ακόμα, όσο πιο φυσικά είναι τα μαλλιά, τόσο πιο πολύ θα αργήσουν να ασπρίσουν ή να πέσουν. Δηλαδή τα μαλλιά που δεν έχουν ταλαιπωρηθεί καθόλου από βαφές, λακ, σαμπουάν, ζελέ και οτιδήποτε άλλο πιθανόν να τα καταστρέφει.

Δείτε: ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΠΟΥΝΙΟΥ ΑΠΟ ΑΠΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΔΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΡΑΣ ΟΔΟΥ (ΧΩΡΙΣ ΒΡΑΣΙΜΟ)

Σαμπουάν και αφρόλουτρο, εύκολα και υγιεινά και Ξεχνάμε τα parabens! 

Δώστε τέλος στα χημικά και πανάκριβα σαμπουάν! Φτιάξτε μόνοι σας σαμπουάν με Χαμομήλι ή με αιθέρια έλαια!

Και στην ενότητα "φτιάχνω μόνος - περιποίησις" βρείτε πως να φροντίζετε το σώμα και τα μαλλιά σας φυσικά, υγιεινά και ανέξοδα!!!

Βιβλιογραφία
Συνδιασμοί- Βιταμίνες – Κώστας Μπαζαίος
Οι τροφές που χαρίζουν υγεία – Κώστας Μπαζαίος
100 βότανα χίλιες θεραπείες - Κώστας Μπαζαίος
Πηγές: www.copper.org.gr/contents.asp?id=177&category=63
www.blog.gr/article.php?id=24169&category_id=9
kiou-kirbiologia.blogspot.com/2011/06/blog-post_3645.html

Το είδα: fysikaproionta.blogspot.gr

Μετράτε προβατάκια στο κρεβάτι για να κοιμηθείτε; Αισθάνεστε κουρασμένοι στη δουλεία; Νοιώθετε εξάντληση και δεν μπορείτε να αντεπεξέλθετε στις απαιτήσεις της ημέρας; Μήπως τελικά φταίει η…προηγούμενη νύχτα; Τρεις στους δέκα ενήλικες σύμφωνα με έρευνες δεν κοιμούνται ποιοτικά και δυσκολεύονται να κλείσουν τα μάτια τους. Η αϋπνία απασχολεί όλο και περισσότερα άτομα με τη διατροφή να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό το πρόβλημα. Γνωρίστε τα λάθη που σας οδηγούν στην αϋπνία και…κοιμηθείτε

Τι μπορεί να σας λείπει:
Σύμφωνα με τους επιστήμονες συχνά για την αϋπνία ευθύνεται η έλλειψη ορισμένων βιταμινών ή άλλων θρεπτικών συστατικών. Ας δούμε όμως τι προκαλεί την αϋπνία και πως μπορούμε να το διορθώσουμε κάνοντας ορισμένες διορθωτικές κινήσεις στη διατροφή μας:

1. Μαγνήσιο
Σύμφωνα με έρευνες η έλλειψη ή τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου μπορεί να προκαλέσουν αϋπνία. Συγκεκριμένα αν κάποιος δε λαμβάνει την απαραίτητη καθημερινή ποσότητα μαγνησίου η έλλειψη αυτή μπορεί να τον οδηγήσει σε κακής ποιότητας ύπνο με συχνές αφυπνίσεις κατά τη διάρκεια της νύχτας. Η ποσότητα μαγνησίου που πρέπει να προσλαμβάνει κάποιος καθημερινά πρέπει να είναι περίπου 400 mg αλλά μοιρασμένο σε μικρές δόσεις. Πάρτε συμπληρώματα μαγνησίου, αλλά αν αντιμετωπίζετε προβλήματα με την καρδιά ή τα νεφρά σας συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας.
Δείτε: Υγεία: πολύτιμο μαγνήσιο!
Μάλλον χρειάζεστε μαγνήσιο!


2. Χαλκός 
Εκτός από το μαγνήσιο μετά από μελέτες οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ο χαλκός μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στον ύπνο σε γυναίκες πριν από την εμμηνόπαυση. Αν η πρόσληψη χαλκού σε ημερήσια βάση δεν ξεπερνά το 1mg τότε αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι γυναίκες να μην μπορούν να κοιμηθούν εύκολα, αλλά και την επόμενη μέρα να νοιώθουν εξαντλημένες. Για να αποφύγουν την αϋπνία οι γυναίκες που βρίσκονται πριν από την εμμηνόπαυση συνιστάται να προσλαμβάνουν καθημερινά 2mg χαλκού.
Δείτε: Χαλκός και υγεία!

Αν θέλετε να κάνετε όνειρα γλυκά αποφύγετε…
1. Την υπερβολική κατανάλωση καφέ (πιείτε το πολύ 2 κούπες ημερησίως)
Αν η αϋπνία έχει γίνει η μόνιμη συντροφιά σας, τότε σίγουρα και η σχέση σας με τον καφέ και την καφεϊνη θα έχει αποκτήσει τη μορφή εξάρτησης προκειμένου να «βγάλετε» τη μέρα. Οι διεγερτικές ιδιότητες της καφεϊνης, βοηθούν τον κουρασμένο οργανισμό να σταθεί στα πόδια του κατά τη διάρκεια της ημέρας και να ανταπεξέλθει στο βαρυφορτωμένο, καθημερινό πρόγραμμα. Ωστόσο, η υπερβολή, φέρνει αντίθετα αποτελέσματα. Οι ειδικοί αναφέρουν, πως 2-3 κούπες με καφέ την ημέρα είναι υπεραρκετές ενώ οι καταχρήσεις, που οδηγούν στην κατανάλωση μέχρι και 7-8 φλιτζάνια με καφέ, μόνο προβλήματα μπορεί να δημιουργήσουν-και η βασανιστική αϋπνία είναι ένα από αυτά…
Tip: αν ο καφές αποτελεί τον καθημερινό εθισμό σας, αντικαταστήστε τον σταδιακά με ντεκαφεϊνέ. Τις πρώτες ημέρες, θα αντιληφθείτε τη διαφορά και ίσως ο οργανισμός σας αντιδράσει χαρίζοντάς σας έναν βαθύ και απολαυστικό ύπνο, που τόσο έχετε ανάγκη…
Δείτε: Πιάσε έναν με ολίγη, ένα μέτριο ή βαρύ γλυκό ή ένα πολλά βαρύ και όχι… Ο Ελληνικός καφές και τα οφέλη του!
Και: Απίστευτο! Πίνοντας φραπέ δείτε τι άλλο πίνουμε και θα φρίξετε!

3. Τις μεγάλες ποσότητες λιπαρών τροφών στη καθημερινή σας διατροφή. 
Οι πλούσιες σε λιπαρά τροφές δεν ανεβάζουν μόνο το δείκτη της ζυγαριάς μας αλλά ενδέχεται να ευθύνονται και για τις βασανιστικές αϋπνίες, που μας ταλαιπωρούν καθημερινά. Αν η διατροφή μας είναι πλούσια σε λιπαρά και ο οργανισμός μας έχει εθιστεί στις λιπαρές τροφές, τότε η αϋπνία, ίσως αποτελεί καθημερινή, δυσάρεστη συντροφιά μας.
Tip: αποφύγετε τις πλούσιες σε λιπαρά τροφές και προτιμήστε τις τροφές που είναι πλούσιες σε Ω3, όπως είναι ο τόνος, ο σολομός και η πέστροφα, που περιέχουν συστατικά που συντελούν σε έναν απροβλημάτιστο ύπνο.
Δείτε περισσότερα για τα υπερ – ωφέλιμα Ω 3

4. Αποφύγετε τη σοκολάτα τις βραδινές ώρες
αφού περιέχει λιπαρά και καφεΐνη που οδηγούν σίγουρα σε προβλήματα ύπνου.

5. Μην κάνετε υπερβολές με το αλκοόλ τις βραδινές ώρες και φάτε ελαφριά.
Αποτελεί ένα από τα πιο δυσάρεστα αισθήματα, που μπορεί να βιώσει κανείς. Ο λόγος για την υπερκατανάλωση αλκοόλ, που ενώ εκείνη την στιγμή, μας φτιάχνει το κέφι και κατόπιν μας… βγάζει εκτός εαυτού χαρίζοντάς μας ένα ανεπανάληπτο μεθύσι, αργότερα, αποσυντονίζει σε τέτοιο βαθμό τον οργανισμό μας, που ο ύπνος αποτελεί άπιαστο όνειρο…
Tip: το να μην πιεις, ειδικά αν βγεις ένα βράδυ με καλή παρέα για διασκέδαση, είναι ουσιαστικά ανέφικτο. Όμως, υπάρχει λύση και ακούει στο όνομα: μέτρο. Η λογική και με μέτρο κατανάλωση αλκοόλ (π.χ. 2-3 ποτηράκια το μέγιστο), αποτελεί την ιδανικότερη λύση όχι μόνο για να αποφύγουμε ένα βασανιστικό μεθύσι αλλά και να κοιμηθούμε χωρίς προβλήματα και δυσάρεστες επιπτώσεις από το hangover…

6. Οι φράουλες, τα πορτοκάλια και τα ακτινίδια
καλό είναι να αποφεύγετε να τα καταναλώνετε λίγο πριν τον ύπνο καθώς η βιταμίνη C που περιέχουν παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση της αδρεναλίνης, ορμόνη που θα σας κρατήσει σε εγρήγορση.

7. Πικάντικα φαγητά και μπαχαρικά: μακριά και αγαπημένοι…
Τόσο τα πικάντικα φαγητά όσο και τα μπαχαρικά είναι πεντανόστιμα και πάντα κατέχουν ιδιαίτερη θέση στο τραπέζι μας. Όμως, η κατανάλωσή τους, ιδιαίτερα τις βραδινές ώρες, μπορεί να αποβεί μοιραία για τον ήρεμο και απροβλημάτιστο ύπνο μας. Μπαχαρικά και πικάντικες γεύσεις, συνήθως προκαλούν προβλήματα στο στομάχι καθώς είναι δύσκολο να χωνευθούν και συχνά προκαλούν βασανιστικές αϋπνίες και έντονα στομαχικά προβλήματα.
Tip: το να σας συμβουλεύσουμε να αποκλείσετε εντελώς τα πικάντικα φαγητά ή τα μπαχαρικά από τη διατροφή σας είναι και ανέφικτο και ανεδαφικό. Ωστόσο, αν το μενού σας περιλαμβάνει τέτοια φαγητά, φροντίστε να τα καταναλώσετε μεσημεριανές ώρες, ώστε να δώσετε στον οργανισμό σας το χρονικό περιθώριο να επεξεργαστεί τις εν λόγω τροφές και να κοιμηθείτε χωρίς στομαχικά προβλήματα.

Οι τροφές που μας… στέλνουν για όνειρα γλυκά 

*Το κεράσι είναι ιδανικό για έναν όμορφο και ήσυχο ύπνο. 
Τα αγαπημένα μας κεράσια, δεν αποτελούν μόνο ένα υπέροχο, καλοκαιρινό φρούτο. Ο ρόλος τους είναι πολύ πιο σημαντικός από ότι πιστεύαμε μέχρι τώρα. Όπως αποκαλύπτουν οι επιστήμονες, τα κεράσια, περιέχουν μελατονίνη, μια ουσία , που ρυθμίζει το εσωτερικό μας «ρολόι» και μας βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας.
Tip: Το καλοκαίρι, που τα κεράσια υπάρχουν άφθονα στην αγορά, επωφεληθείτε και καταναλώστε τα άφοβα όχι μόνο μέσα στην ημέρα αλλά και αντί βραδινού, προκειμένου να διευκολύνετε τον οργανισμό σας να κοιμηθεί. Όσο για τον χειμώνα, που τα κεράσια είναι είτε προϊόν θερμοκηπίου είτε σπανίζουν ιδιαίτερα, μια λύση είναι να εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή τη μαρμελάδα με γεύση κεράσι, ώστε έστω και «έμμεσα» να επωφεληθείτε από τα θαυματουργά συστατικά τους.
* Οι ανάλατοι ξηροί καρποί περιέχουν μαγνήσιο που βοηθάει κατά του στρες και του άγχους.
* Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το γάλα περιέχουν τριπτοφάνη, μια ουσία που βοηθάει στην παραγωγή σεροτονίνης που έχει αγχολυτική δράση.
* Δημητριακά και λαχανικά περιέχουν βιταμίνη Β6 που παίζει σημαντικό ρόλο στο νευρικό σύστημα.
* Η κατανάλωση κρέατος βοηθάει καθώς περιέχει σίδηρο. Η έλλειψη σιδηρού προκαλεί αϋπνία αλλά και εξάντληση κατά τη διάρκεια της ημέρας με αποτέλεσμα να κάνουμε ανήσυχο ύπνο το βράδυ.
* Τέλος το ψωμί και τα ζυμαρικά δημιουργούν την παραγωγή σεροτονίνης που δρα ως φυσικό ηρεμιστικό.
* Ελαφρύ βραδινό: η λύση για βαθύ ύπνο…
Το βραδινό φαγητό επηρεάζει σημαντικά την ομαλή ή όχι πορεία του ύπνου μας. Ένα «βαρυφορτωμένο» βραδινό φαγητό, προκαλεί προβλήματα στο στομάχι και πέρα από περιττά κιλά μας «χαρίζει» και βασανιστικές αϋπνίες.

Tip: η λύση για έναν ξεκούραστο ύπνο, ακούσει στο όνομα: ελαφρύ φαγητό. Αντί για φιλέτα πλούσια σε κρέμα γάλακτος και τηγανητές πατάτες, επιλέξτε ένα ελαφρύ πιάτο, όπως δημητριακά ολικής άλεσης με άπαχο γάλα, που περιέχει τρυπτοφάνη, μια ουσία που φέρνει χαλαρό και εύκολο ύπνο. Άλλες τροφές, που περιέχουν τρυπτοφάνη, είναι οι μπανάνες, το μέλι και τα προϊόντα που περιέχουν συστατικά βρώμης.

Βότανα για να απαλλαγείτε από τα νεύρα και τις αϋπνίες 
ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ

Χρησιμοποιείται από τον 18ο αιώνα ως ηρεμιστικό του νευρικού συστήματος. Είναι γνωστή για τις χαλαρωτικές ιδιότητές της και περιλαμβάνεται σε αρκετά φαρμακευτικά σκευάσματα που ηρεμούν τον οργανισμό. Η βαλεριάνα μειώνει το άγχος, την υπερένταση και τις υστερικές κρίσεις, ενώ η χρήση της ήταν γνωστή από την αρχαιότητα. Μεταξύ άλλων αναφέρεται σε κείμενα του Πλίνιου και του Διοσκουρίδη. Τα έλαια που περιέχει έχουν παρόμοια δράση με τις βιοδιαζεπίνες, ενώ στο παρελθόν χρησιμοποιείτο και κατά της επιληψίας. Μικρές δόσεις αφεψήματος από τη ρίζα του φυτού ανακουφίζουν από τον πονοκέφαλο ενώ παράλληλα ηρεμούν και καταπολεμούν την αϋπνία.
Δείτε: Βαλεριάνα – Το ηρεμιστικό της φύσης!

ΠΑΣΣΙΦΛΟΡΑ
Στην Ελλάδα καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό γνωστό ως «ρολόι», όμως ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στους βοτανολόγους της Ευρώπης από τον 16ο αιώνα οι οποίοι τη χρησιμοποιούσαν ευρέως στα παρασκευάσματά τους. Τα σημαντικότερα συστατικά της είναι τα φλαβονοειδή, ιδίως η απιγενίνη και η ισοβιτεξίνη, και οι γλυκοσίδες, μεταξύ άλλων η γυνοκαρδίνη. Τα άνθη, τα φύλλα και οι στήμονές της χρησιμοποιούνται νωπά ή αποξηραμένα για τις ηρεμιστικές ιδιότητές τους. Η πασσιφλόρα είναι εξαιρετικά χρήσιμη στη θεραπεία της αϋπνίας, της διέγερσης, της οξυθυμίας και του άγχους.

ΥΠΕΡΙΚΟ ή ΒΑΛΣΑΜΟΧΟΡΤΟ
Διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στις δεισιδαιμονίες του Μεσαίωνα καθώς την εποχή εκείνη θεωρείτο ότι είχε τη δύναμη να διώχνει τους δαίμονες. Εχει ηρεμιστική δράση και χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης. Αναφέρεται ακόμη και σε αρχαία κείμενα του Γαληνού ως αντικαταθλιπτικό, ενώ επιστημονικές μελέτες απέδειξαν ότι είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα τρίκυκλα αντικαταθλιπτικά όταν αυτά χορηγούνται σε μικρές δόσεις. Αντενδείκνυται για γυναίκες που χρησιμοποιούν αντισυλληπτικά, ασθενείς που λαμβάνουν κυκλοσπορίνες ή πάσχουν από νόσους του ήπατος. Τις θεραπευτικές του ιδιότητες γνώριζαν οι αρχαίοι Έλληνες, οι Ιταλοί, οι Αραβες και οι Πέρσες.
Δείτε: Βαλσαμόχορτο και βαλσαμόλαδο το Θαυματουργό! 

ΧΑΜΟΜΗΛΙ
Ηταν γνωστό από την αρχαιότητα ενώ οι Αιγύπτιοι το είχαν αφιερώσει στον θεό Ηλιο που θεωρείτο γιατρός των μολυσματικών ασθενειών. Το τσάι του χαμομηλιού είναι χαλαρωτικό και συστήνεται για την επίτευξη ψυχικής ηρεμίας. Η γλυκίνη που βρέθηκε ότι περιέχεται στο χαμομήλι μειώνει τους μυϊκούς σπασμούς, ενώ σύμφωνα με τους επιστήμονες παραμένει στο αίμα για περίπου 2 εβδομάδες μετά την κατανάλωση του ροφήματος. Το χαμομήλι χρησιμοποιείται για παθήσεις νευρικής φύσεως όπως νευραλγίες, αϋπνίες, ζαλάδα, κρίσεις άσθματος και ημικρανίες και περιέχει φλαβονοειδή, κουμαρίνες, χολίνη, πυρίτιο, άλατα ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου.
Δείτε: Χαμομήλι ο φυσικός σύμμαχος υγείας και ομορφιάςΧαμομήλι, ταυτότητα και θεραπευτικές ιδιότητες! 

ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ
Είναι ηρεμιστικό βότανο και σε μεγάλες δόσεις ναρκωτικό. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη μαγειρική, όμως παράλληλα έχουν αναγνωριστεί οι θεραπευτικές ιδιότητές της καθώς το ρόφημα της μαντζουράνας καταπραΰνει το νευρικό σύστημα. Βοηθά στην ανακούφιση από το άγχος, τις αϋπνίες και τους πονοκεφάλους. Είναι γνωστή από την αρχαιότητα και χρησιμοποιείτο ως φάρμακο από τους Αιγύπτιους και τους Αραβες, ενώ συναντάται στη μεσογειακή φύση. Κατά των νευρικών πονοκεφάλων συστήνεται το αφέψημα ή το έγχυμά της.

Τίλιο 
Πρόκειται για ήπιο βότανο με ηρεμιστική δράση. Μπορείτε να συνδυάσετε το τίλιο και με χαμομήλι για να έχετε πιο κατευναστικό αποτέλεσμα. Και τα δύο ηρεμούν το στομάχι, ενώ το χαμομήλι ενδείκνυται και για τους πονοκεφάλους που προέρχονται από υπερένταση, ενώ είναι ασφαλές και για τα μικρά παιδιά.Δείτε: Τίλιο – Φλαμούρι (Tilia europaea): Ιδιότητες.

Μαρούλι
Aν έχετε δύσκολο ύπνο ή ξυπνάτε στη μέση της νύχτας και δεν μπορείτε να ξανακοιμηθείτε, επωφεληθείτε από τις ηρεμιστικές και υπνωτικές ιδιότητες του μαρουλιού. Bράστε τα φύλλα ενός βιολογικού μαρουλιού σε 1/2 λίτρο νερό για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν κοιμηθείτε, πιείτε αφού το σουρώσετε μια μεγάλη κούπα από το υγρό. Aυτό το γιατροσόφι, σε μικρότερη ποσότητα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και στα παιδιά.Δείτε: Μαρούλι – θρεπτική αξία!

Λυκίσκος
Χρησιμοποιείται στην ζυθοποιία, είναι η ουσία της μπύρας που μας φέρνει υπνηλία.
Δείτε: O ΛΥΚΙΣΚΟΣ (Humulus Lupulus): Ο αγνοημένος θησαυρός της Ελλάδας. 

Λεβάντα
Χαλαρωτική και σπασμολυτική δράση (βοηθάει και στον πονοκέφαλο)
Δείτε: Λεβάντα – Θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσεις!


Μελισσόχορτο
Αντικαταθλιπτική και σπαμολυτική δράση.
Δείτε: Το υπέροχο Μελισσόχορτο! 

Λουίζα
Είναι καταπραϋντική, καταπολεμά την νευρικότητα, την αϋπνία αλλά και την δυσπεψία που σχετίζεται με το στρες. Επίσης, βοηθά στην αποτοξίνωση και είναι αποτελεσματική στην σύσφιξη του δέρματος.
Δείτε: Λουίζα: Το λουλούδι με τις μαγικές ιδιότητες! 

Τι να προσέξετε:
-Αν έχετε αλλεργίες συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την χρήση τους.
-Μην πίνετε πολλά ροφήματα την ημέρα, καθώς η κατάχρηση μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες για τον οργανισμό σας, όπως ζαλάδες, αϋπνίες κ.α
-Μην συνδυάζετε πολλά βότανα μαζί. Ένα ή δύο κάθε φορά είναι αρκετά.

Δείτε ακόμη: Συνταγές – ροφήματα για την αϋπνία!

Πώς ο ύπνος μας προειδοποιεί για τα προβλήματα υγείας μας


Στοιχεία από:
lifezone.gr
www.clickatlife.gr
www.life2day.gr

Η επαρκής πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της εμφάνισης εκτροπών από τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς.

* Το ιώδιο.
Η σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών επηρεάζεται από το ιώδιο της τροφής. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 150 mg. Τρόφιμα όπως τα θαλασσινά και τα φύκια αποτελούν καλές πηγές ιωδίου, ενώ γενικότερα τα υπόλοιπα τρόφιμα έχουν χαμηλή συγκέντρωση ιωδίου. Οταν, ωστόσο, μια μέση δίαιτα περιλαμβάνει τροφές εμπλουτισμένες σε ιώδιο προσφέρει 250-750 mg/ ημέρα την ημέρα. Ετσι εξηγείται γιατί σήμερα το κοινό επιτραπέζιο αλάτι στην Ελλάδα είναι ιωδιούχο, δηλαδή εμπλουτισμένο σε ιώδιο.
Πριν από τον εμπλουτισμό του, η ιωδοπενία αποτελούσε πολύ συχνό αίτιο υποθυρεοειδισμού. Ομως, και τα πολύ υψηλά επίπεδα ιωδίου είναι δυνατό να προκαλέσουν διαταραχές της λειτουργίας του αδένα. Συνεπώς, η τακτική παρακολούθηση της τιμής του ιωδίου στον οργανισμό είναι χρήσιμη. Πηγές υπερβολικής λήψης ιωδίου μπορεί να είναι διάφορα φαρμακευτικά σκευάσματα και σκιαγραφικές ουσίες.
(Παρατήρησις “τροφής”: Ναι, λύσαμε το θέμα του ιωδίου με την προσθήκη του στο αλάτι, αλλά δημιουργήσαμε ένα σωρό άλλα θέματα στο υπερωφέλιμο αυτό προϊόν της φύσης! Περισσότερα, για το αλάτι πατώντας εδώ!)

* Το σελήνιο.
Το σελήνιο συμβάλλει στη διατήρηση της σωστής ποσότητας θυρεοειδικών ορμονών στο αίμα και στους διάφορους ιστούς. Επίσης, ένζυμα τα οποία περιέχουν σελήνιο συμμετέχουν στην «αποτοξίνωση» του αδένα (ειδικά σε περιόδους στρες) και στην αποτελεσματική διαχείριση των αποθηκών ιωδίου στο σώμα.
Διαιτητικές πηγές αποτελούν: οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά, το κρέας, και κυρίως το μοσχαρίσιο, τα αυγά, τα ψάρια, ο τόνος, τα καβούρια και ο αστακός.
Δείτε ακόμη: Σελήνιο κατά του καρκίνου!
Και: Σελήνιο: σε ποιες τροφές βρίσκεται το πολύτιμο αντικαρκινικό συστατικό;

* Ο ψευδάργυρος και ο χαλκός.
Τόσο ο υποθυρεοειδισμός όσο και ο υπερθυρεοειδισμός είναι δυνατόν να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια ψευδαργύρου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η συμπληρωματική λήψη ψευδαργύρου είναι δυνατόν να αναστρέψει τον υποθυρεοειδισμό. Ακόμα, ο χαλκός είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της Τ4 και, όταν η διατροφική πρόσληψη χαλκού είναι περιορισμένη, ο ρυθμός παραγωγής της ορμόνης μειώνεται. Η Τ4 ρυθμίζει τη σύνθεση της χοληστερίνης στον οργανισμό. Συνεπώς, μπορεί να υπάρχει σχέση μεταξύ της ανεπάρκειας χαλκού, της αύξησης της χοληστερίνης στο αίμα και των καρδιαγγειακών παθήσεων -ειδικά σε άτομα με υποθυρεοειδισμό. Σημαντικές πηγές ψευδαργύρου είναι: τα θαλασσινά, τα ψάρια, το συκώτι, το κρέας, τα αυγά, τα μανιτάρια και τα σύκα.
Δείτε ακόμη: Χαλκός και υγεία!

* Βιταμίνες.
– Το β-καροτένιο (πορτοκαλί, κίτρινα και κόκκινα φρούτα και λαχανικά όπως το βερίκοκο, το πεπόνι και οι φράουλες),
– η βιταμίνη C (πηγές: φρούτα όπως τα εσπεριδοειδή, οι φράουλες και οι φυσικοί χυμοί τους) και
– η βιταμίνη Ε (ελαιόλαδο)
αποτελούν σημαντικούς αντιοξειδωτικούς παράγοντες που προστατεύουν το θυρεοειδή από τις επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες.
– Οι βιταμίνες Β2, Β3 και Β6 συμμετέχουν στη διαδικασία σύνθεσης της Τ4.

* Τυροσίνη.
Η τυροσίνη είναι ένα αμινοξύ το οποίο έχει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή των θυρεοειδικών ορμονών. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που αποτελούν καλές πηγές τυροσίνης, όπως είναι τα ψάρια, το κοτόπουλο, τα προϊόντα ολικής αλέσεως, τα γαλακτοκομικά, οι μπανάνες, τα φασόλια και οι ξηροί καρποί.

* Τα λιπαρά.
Συνήθως συστήνεται περιορισμός των προσλαμβανόμενων από τη διατροφή λιπαρών. Οι περισσότεροι οργανισμοί υγείας συστήνουν τα λιπαρά να καλύπτουν το πολύ το 30% των θερμίδων ημερησίως.

Τέλος, η (σχεδόν) καθημερινή άσκηση, κατά προτίμηση αερόβια, αποδεικνύεται ευεργετική. Αυξάνει αφενός την αιματική κυκλοφορία, αφετέρου δε συμμετέχει στην καλύτερη διαχείριση του σωματικού μας λίπους.

Δείτε ακόμη: Μήπως έχω θυρεοειδή;


Γράφουν οι ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΠΑΠΑΛΑΖΑΡΟΥ, κλινικός διαιτολόγος – διατροφολόγος, και ΝΤΟΡΙΝΑ ΣΙΑΛΒΕΡΑ , κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος
Το είδα: www.enet.gr

Όταν ακούει κάποιος το επιστημονικό του όνομα δεν μπορεί να φανταστεί τη γευστική ευχαρίστηση που μπορεί να προσφέρει. Το «Theobroma cacao», ή κοινώς κακαόδεντρο, του οποίου το σημαντικότερο παράγωγο, η σοκολάτα, μας «απογειώνει», αποτελεί στις μέρες μας το δημοφιλέστερο τρόφιμο στις γυναίκες και το δεύτερο πιο δημοφιλές στους άνδρες.

Ήταν το 600 μ.Χ. όταν οι Μάγια μετακόμισαν από τη Γουατεμάλα στο Μεξικό φέρνοντας μαζί τους και τα μυστικά της καλλιέργειας του κακάο. Η καλλιέργεια εξαπλώθηκε σε όλη την Κεντρική Αμερική και το φυτό του κακάο απέκτησε τέτοια αξία ώστε όλες οι οικονομικές συναλαγές γίνονταν με τους σπόρους του φυτού. Αργότερα οι Ισπανοί, αν και δεν συνειδητοποίησαν από την αρχή τα οφέλη του κακάο, το μεταφέρουν στη χώρα τους και το κακάο συνεχίζει το γευστικό ταξίδι του και στην υπόλοιπη Ευρώπη.

Είδη σοκολάτας
Ανάλογα με την περιεκτικότητα κάθε πλάκας σοκολάτας σε κακάο, βούτυρο κακάο, ζάχαρη, γάλα, πρόσθετους ξηρούς καρπούς και άλλα υλικά (σταφίδες, λικέρ, διογκωμένο ρύζι), προκύπτουν και διαφορετικά είδη.

Μερικά από τα πιο γνωστά, στην Ελλάδα, είναι:
• Κουβερτούρα (bitter-πικρή με διάφορες περιεκτικότητες κακάο από 45-85%)
• Σοκολάτα υγείας (με μέτρια περιεκτικότητα σε κακάο συνήθως 40-45%)
• Σοκολάτα γάλακτος
• Αμυγδάλου ή φουντουκιού
• Λευκή

Διατροφική αξία
Η σοκολάτα θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά φυσικά προϊόντα. Δίνει ενέργεια, είναι τονωτική και αποτελεί πλούσια πηγή ζωτικότητας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο αλλά και ένα πλήθος από βιταμίνες όλων των κατηγοριών.



Συστατικά της σοκολάτας
Ανά 100 g Σοκολάτα υγείας Σοκολάτα γάλακτος

• Θερμίδες (kcal) 479,00 513,00
• Πρωτεΐνη (γρ.) 4,20 6,90
• Λιπαρά (γρ.) 30,00 30,70
• Υδατάνθρακες (γρ.) 63,10 59,20
• Διαιτητικές ίνες (γρ.) 5,90 3,40
• Ασβέστιο (mg) 32,00 191,00
• Σίδηρος (mg) 3,13 1,39
• Μαγνήσιο (mg) 115,00 60,00
• Φώσφορος (mg) 132,00 216,00
• Κάλιο (mg) 365,00 385,00
• Νάτριο (mg) 11,00 82,00
• Ψευδάργυρος (mg) 1,62 1,38
• Χαλκός (mg) 0,70 0,39
• Καροτίνη (Βιταμίνη Α) mg_RE 2,00 55,00
• Βιταμίνη Ε (mg) mg_ATE 1,19 1,24
• Χοληστερίνη (mg) 0,00 22,00
• Καφεΐνη (mg) 62,00 26,00
• Θεοβρωμίνη (mg) 486,00 189,00

Η σοκολάτα, εξαιτίας όλων των θρεπτικών συστατικών που περιέχει, ασκεί προληπτική δράση ενάντια στον καρκίνο, στα καρδιαγγειακά νοσήματα και σε εκφυλιστικές παθήσεις. Τα κυριότερα λιπαρά οξέα της σοκολάτας είναι το ελαϊκό οξύ (35%- μονοακόρεστο), το λινελαϊκό (5%- πολυακόρεστο), το στεατικό (35%- κορεσμένο) και το παλμιτικό (25%- κορεσμένο). Η αναλογία αυτή των λιπαρών οξέων της σοκολάτας δεν επηρεάζει αρνητικά τα λιπίδια του αίματος, ενώ αξιοσημείωτο είναι ότι η σοκολάτα υγείας δεν περιέχει χοληστερόλη. Το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο που περιέχονται στη σοκολάτα έχουν βρεθεί ότι προλαμβάνουν την υπέρταση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ενώ συμμετέχουν στον μεταβολισμό των οστών και δοντιών (πρόληψη οστεοπόρωσης).
Ακόμα ο χαλκός και ο σίδηρος αποτελούν δύο πολύ σημαντικά συστατικά στη σύνθεση της σοκολάτας προσφέροντας τις ευεργετικές τους ιδιότητες στον οργανισμό μας. Συγκεκριμένα ο χαλκός βοηθά στη σύνθεση μελανίνης στο δέρμα και τα μαλλιά και διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, ενώ ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει το οξυγόνο στα ερυθρά κύτταρα του αίματος. Η σοκολάτα περιέχει, επίσης, και αντιοξειδωτικές ουσίες, οι κυριότερες των οποίων είναι οι πολυφαινόλες, τις οποίες ο Αμερικάνικος Σύλλογος Διαιτολόγων τις ονομάζει θρεπτοφαρμακευτικές λόγω της συμβολής τους στη διατήρηση της καλής υγείας.

Οι πολυφαινόλες, στις οποίες ανήκουν τα φλαβονοειδή, εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου που δημιουργούνται από τον φυσιολογικό μεταβολισμό και δημιουργούν βλάβες στην επιφάνεια των κυττάρων. Με αυτό τον τρόπο συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων. Πιο πλούσια σε πολυφαινόλες είναι η σοκολάτα υγείας (τα 100γρ. περιέχουν 600mgr πολυφαινολών) και ακολουθούν το πράσινο τσάι (τα 240ml -ένα ποτήρι- περιέχει 400mgr πολυφαινολών) και το κρασί (τα 140ml -ένα ποτηράκι κρασιού- περιέχει 170mgr πολυφαινολών). Οι ψυχοδιεγερτικές ιδιότητες που αποδίδονται στη σοκολάτα οφείλονται στην περιεκτικότητά της σε φαινυλαιθυλαμίνη. Η ουσία αυτή σε υψηλά επίπεδα προκαλεί αισθήματα έλξης, ενθουσιασμού, επιπολαιότητας αλλά και φόβου. Λειτουργεί διεγείροντας τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου και φθάνει σε πολύ υψηλές τιμές κατά τον οργασμό. Επίσης, μετά την κατανάλωση της σοκολάτας απελευθερώνονται ενδορφίνες, φυσικά οπιοειδή, που έχουν αναλγητικές ιδιότητες και βελτιώνουν τη διάθεση.

Αποτελέσματα πρόσφατων ερευνών για τη σοκολάτα
• Η μαύρη σοκολάτα πιθανόν να χαμηλώνει την υψηλή πίεση σε υπερτασικούς ασθενείς (πανεπιστήμιο Βοστόνης).
• Η σοκολάτα μπορεί να δρα κατά του πολλαπλασιασμού των καρκινικών κυττάρων (πανεπιστήμιο Georgetown).
• Η θεοβρωμίνη της σοκολάτας παρουσιάζεται να έχει ισχυρή αντιβηχική δράση (Imperial College του Λονδίνου).
• Η σοκολάτα δεν προκαλεί εθισμό.
• Η σοκολάτα συμβάλλει στη μακροβιότητα.

Φυσικά, απαιτείται περαιτέρω έρευνα έως τα στοιχεία αυτά να είναι πλήρως τεκμηριωμένα και εννοείται πως η σοκολάτα δεν θα πρέπει να αντικαταστήσει οποιουδήποτε είδους θεραπευτική αγωγή.

Αρνητικές επιπτώσεις
Παρά τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά της και τις έρευνες που υποδεικνύουν μια θετική επίδρασή της στον οργανισμό μας, η σοκολάτα έχει ενοχοποιηθεί για πολλά και σοβαρά προβλήματα υγείας. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η σοκολάτα θεωρούνταν σαν μια από τις κύριες αιτίες για πρόκληση βλαβών στα δόντια και την εκδήλωση ακμής στο πρόσωπο. Οι έρευνες, όμως, δεν καταδεικνύουν κάποιο από τα συστατικά της σοκολάτας υπεύθυνο πρόκλησης ακμής, ενώ για την πρόκληση τερηδόνας και άλλων οδοντικών βλαβών υπεύθυνη είναι η διατροφή στο σύνολό της.

Η παχυσαρκία είναι μια ακόμα πάθηση που οι περισσότεροι «χρεώνουν» στη σοκολάτα και είναι η συγκεκριμένη άποψη που συγκρατεί και, θα λέγαμε, στερεί την απόλαυση της γλυκιάς γεύσης μιας πλάκας σοκολάτας από έναν μεγάλο αριθμό ανθρώπων.
Η αλήθεια είναι πως η σοκολάτα, εκτός από μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, είναι και προϊόν με μεγάλο ενεργειακό περιεχόμενο (μια σοκολάτα υγείας 100γρ αποδίδει 479 θερμίδες). Με απλά λόγια, μικρές ποσότητες σοκολάτας μπορούν να μας δώσουν πολλές θερμίδες. Είναι γνωστό πως όταν, μέσω της διατροφής μας, προσλαμβάνουμε περισσότερες θερμίδες από αυτές που ξοδεύουμε, οδηγούμαστε σε αύξηση βάρους. Φυσικά, αυτό συμβαίνει με οποιοδήποτε τρόφιμο, όσο υγιεινό και αν είναι και δεν είναι δυνατόν να καταλογίζουμε στο ίδιο το τρόφιμο την πιθανή αδυναμία μας να ελέγξουμε την ποσότητα που καταναλώνουμε.

Το ξέρετε πως...
• Η μαύρη σοκολάτα δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη.
• Μια σοκολάτα μετρίου μεγέθους περιέχει περίπου 6mg καφεΐνης, ενώ 1 φλιτζάνι καφέ περιέχει 100-150mg.
• Η μαύρη σοκολάτα είναι πιο πλούσια σε πολυφαινόλες (φυσικά αντιοξειδωτικά) από το τσάι, το κρασί, τα φρούτα και τα λαχανικά.
• Από το 16ο ως τον 20ο αιώνα η σοκολάτα χρησιμοποιούνταν για την αντιμετώπιση εντερικών προβλημάτων, αναιμίας, κόπωσης και πυρετού.

Σοκολάτα και αθλητές
Η σοκολάτα, εξαιτίας όλων των θρεπτικών συστατικών που περιέχει, αποτελεί μια καλή επιλογή σνακ για τους περισσότερους ασκούμενους και αθλητές, αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο, ακόμα και για καθημερινή χρήση. Ιδανικά θα μπορούσε να καταναλωθεί μετά από την προπόνηση ή τον αγώνα για τη γρήγορη αποκατάσταση του γλυκογόνου των μυών, σε σύντομο χρονικό διάστημα από το τέλος της προσπάθειας, όπου είναι αυξημένη και η αντίστοιχη ενζυμική δραστηριότητα στον μυϊκό ιστό. Παράλληλα, είναι χρησιμη η καταναλώσή της από αθλητές λόγω των παρακάτω ευεργετικών επιδράσεων στο Κ.Ν.Σ. καθώς είναι:

α) Τονωτική
Η σοκολάτα και το κακάο λόγω της θεοβρωμίνης, που μαζί με το μαγνήσιο και το φώσφορο είναι συστατικά που μειώνουν την κούραση, διώχνουν την υπνηλία και φτιάχνουν αμέσως τη διάθεση. Τονώνουν τις πνευματικές δυνάμεις και δραστηριοποιούν το σώμα, για να παράγει περισσότερη ενέργεια.

β) Αγχολυτική
Η σοκολάτα περιέχει μικρές ποσότητες φαινυλαιθυλαμίνης, συστατικό που έχει τη δύναμη να καταστέλλει το στρες, να διεγείρει τον εγκέφαλο και να προκαλεί αίσθημα ευφορίας. Έτσι πετυχαίνει να αναζωογονεί το κουρασμένο μυαλό, ενώ πολλαπλασιάζει την αντοχή για δημιουργική εργασία και άσκηση, διώχνοντας το άγχος.

Παν μέτρον άριστον
Ολα τα τρόφιμα έχουν ξεχωριστές ευεργετικές ιδιότητες και καλούμαστε να επωφεληθούμε από αυτές, εισάγοντάς τα στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Δεν υπάρχει καλή και κακή τροφή και όλα βρίσκονται υπό το δικό μας έλεγχο για τον τρόπο που θα επιλέξουμε να τα χρησιμοποιήσουμε.
Σε μια ισορροπημένη διατροφή, η σοκολάτα έχει τη δική της θέση. Απολαύστε τη σοκολάτα με μέτρο και να θυμάστε πως η υπερβολή οδηγεί στο να γευόμαστε την... πικρή πλευρά του χαρακτήρα της.

Το είδα: alttherapy.blogspot.gr