Προέρχεται από ποικιλία της πιπεριάς chili και η καυτερή του γεύση οφείλεται στην ουσία καψαϊκίνη. Το πιπέρι καγιέν αποτελεί εξαιρετική πηγή β-καροτενίου. Ενός αντιοξειδωτικού που προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών και η επαρκής πρόσληψή του σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Επίσης, το πιπέρι καγιέν, λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε β-καροτένιο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το καγιέν, όπως και όλες οι πιπεριές τσίλι έχουν αντιθρομβωτική δράση, ενώ φαίνεται ότι λειτουργούν και ως φυσικά αναλγητικά. 

Λανθασμένα το τσίλι, όπως και το πιπέρι καγιέν έχει τη φήμη ότι αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης πεπτικού έλκους. Αντίθετα, όχι μόνο δεν αυξάνουν τον κίνδυνο αλλά τον μειώνουν, αδρανοποιώντας βακτήρια που είναι υπεύθυνα για την πρόκληση του πεπτικού έλκους. Επίσης, διεγείρουν το βλεννογόνο του στομάχου να εκκρίνει προστατευτικά υγρά που εμποδίζουν τη δημιουργία έλκους. Ωστόσο, σε περιπτώσεις ατόμων που έχουν ήδη παρουσιάσει πεπτικό έλκος, η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με προσοχή.

Γράφει: Tony Isaacs
Το πιπέρι καγιέν αποκαλείται «Ο βασιλιάς των βοτάνων», καθώς έχει βραβευτεί εδώ και χιλιάδες χρόνια για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Η λαϊκή παράδοση από όλο τον κόσμο έχει μετρήσει καταπληκτικά αποτελέσματα με τον απλό τρόπο που αντιμετωπίζει περίπλοκα προβλήματα υγείας.

Ο φημισμένος θεραπευτής βοτάνων Δρ. Shulze δήλωσε:
“Αν μάθετε να χρησιμοποιείτε μόνο ένα βότανο στη ζωή σας, να μάθετε το πιπέρι καγιέν. Είναι το πιο ισχυρό από οποιαδήποτε άλλο.”
Ειδικότερα, το πιπέρι καγιέν είναι καλό για την καρδιά και το κυκλοφορικό και μπορεί να είναι σωτήριο σε περίπτωση καρδιακής προσβολής.

Ο Δρ. Christopher στο κείμενο θεραπείας αναφέρει: 
“Σε 35 χρόνια πρακτικής, εργασίας και διδασκαλίας, δεν έχω χάσει ποτέ ασθενή από καρδιακή προσβολή σε επίσκεψη στο σπίτι και ο λόγος είναι ότι κάθε φορά που πάω – αν αναπνέει ακόμα – του δίνω ένα φλιτζάνι τσάι καγιέν (ένα κουταλάκι του γλυκού καγιέν σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό) και μέσα σε λίγα λεπτά θα έχει σηκωθεί.

Το πιπέρι καγιέν βοηθάει ακόμη στα παρακάτω: 

• Το πιπέρι καγιέν προστιθέμενο στην διατροφή βοηθάει στο ν’ αποφεύγονται οι πόνοι στο στομάχι, τα αέρια και οι κράμπες. Η αγιουρβεδική και κινέζικη ιατρική συνιστά το καγιέν για τη σωστή πέψη καθώς διεγείρει τη ροή των στομαχικών εκκρίσεων και του σάλιου. 
• Το πιπέρι καγιέν βελτιώνει την αποτελεσματικότητα των άλλων βοτάνων. 
• Η τοπική εφαρμογή του πιπεριού καγιέν προκαλεί ερεθισμό στην περιοχή που εφαρμόζεται και με αυτό τον τρόπο «ξεγελάμε» τα νεύρα από τους πόνους στις αρθρώσεις λόγω αρθρίτιδας. 
• Το καγιέν προστεθέμενο στο νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνετε γαργάρες και να θεραπεύσετε τον πονόλαιμο. 
• Η καψαϊκίνη στο πιπέρι καγιέν διεγείρει τις εκκρίσεις, οι οποίες βοηθούν στο να καθαρίσει η βλέννα από τη μύτη και τους πνεύμονες μέσω του καθαρισμού των ιγμόρειων και της εφίδρωσης. Το πιπέρι καγιέν προστιθέμενο στο τσάι είναι καλό για τα κρυολογήματα και τη γρίπη. Επίσης λόγω της καψαΐνης αποτρέπει τα έλκη. 
• Όταν οποιοδήποτε μέρος του σώματος είναι άρρωστο, η ροή του αίματος στην περιοχή αυτή επηρεάζεται συνήθως. Το καγιέν βοηθά στη κατάργηση αυτού του μπλοκαρίσματος και διεγείρει τη ροή του αίματος, έτσι ώστε οι βιταμίνες να παραδίδονται σωστά σε όλες τις περιοχές του σώματος και να απομακρύνονται οι άχρηστες ουσίες. 
• Εκτός από την ικανότητα του να σταματάει τις καρδιακές προσβολές, το καγιέν βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Το καγιέν βοηθά επίσης στη διάλυση του ινώδους που προκαλεί σχηματισμό θρόμβων στο αίμα και μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων. 
• H όσφρηση του καγιέν βοηθά στη θεραπεία των πονοκεφάλων. Η τοπική εφαρμογή της καψαϊκίνης βοηθά επίσης στην ανακούφιση τους. 
• Το πιπέρι καγιέν είναι μια πηγή της βήτα-καροτίνης η οποία είναι χρήσιμη για τη μείωση των συμπτωμάτων του άσθματος. 
• Η βιταμίνη Α ή βήτα-καροτίνη στο πιπέρι καγιέν, παρέχει προστασία κατά της εισβολής των παθογόνων παραγόντων, βοηθώντας στην ανάπτυξη των υγιών βλεννογόνων στις ρινικές κοιλότητες, στους πνεύμονες και στο ουροποιητικό σύστημα, παρέχοντας έτσι ανοσία σε λοιμώξεις. 
• Όταν προστίθεται στα τρόφιμα, το πιπέρι καγιέν βοηθάει στην απώλεια βάρους καθώς υποβοηθάει στη σωστή πέψη. Επίσης, μειώνει την υπερβολική όρεξη εξαιτίας της κακής απορρόφησης. 
• Η βήτα-καροτίνη που περιέχεται στο πιπέρι καγιέν λειτουργεί ως ένα καλό αντιοξειδωτικό που αποτρέπει ή επισκευάζει τις βλάβες που προκλήθηκαν από τις ελεύθερες ρίζες και βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και του καρκίνου παχέος εντέρου. 
• Το καγιέν είναι επίσης πολύ αποτελεσματικό στην ανακούφιση των διαβητικών επιπλοκών όπως η βλάβη των νεύρων και οι καρδιακές παθήσεις. 
• Δίνει προσωρινή ανακούφιση στο πόνο από ψωρίαση, έρπη ζωστήρα, νευραλγία και πονόδοντο. 

Δείτε ακόμη: Το απόλυτο φάρμακο για να γλυτώσετε από καρδιοπάθειες, καρκίνο και έλκος στομάχου!

Λάδι Καγιέν – Παρασκευή και Χρήσεις! 

Βάμμα Καγιέν για τόνωση, καρδιοπάθειες, δυσπεψίες και εγκεφαλικά!


Πηγή: www.dromostherapeia.gr 

Ανεβάστε την Θερμοκρασία, να χτυπήσει Κόκκινο. … 
«… στα 35 χρόνια που ασκώ την ιατρική δεν έχω χάσει ούτε έναν ασθενή από καρδιακή προσβολή!» Αυτή είναι μια εκπληκτική δήλωση, αλλά ο Dr. John Christopher την κάνει με εμπιστοσύνη σε αυτό που λέει.

“..Εάν ακόμη αναπνέουν τους δίνω ένα φλιτζάνι τσάι από cayenne – καγιέν (ένα κουταλάκι του γλυκού σε καυτό νερό), και μέσα σε λίγα λεπτά ξαναγυρίζουν στην ζωή!”

Cayenne (Καγιέν, πιπεριές τσίλι) η Καυτερή Πιπεριά.
Το cayenne είναι ένας από τους πιο ταχείς δραστικούς ενισχυτές για την καρδιά και αυτό διότι τροφοδοτεί την καρδιά άμεσα.
Να πως δουλεύει: Το καγιέν διατηρεί την καλή λειτουργία του …Ένας μπλοκαρισμένος “ποταμός της ζωής” οδηγεί σε στενώσεις που προκαλούν έλλειψη οξυγόνου, πράγμα το οποίο οδηγεί σε οργανική δυσλειτουργία, αρρώστιες και σε σοβαρές περιπτώσεις καρδιακή προσβολή. Το πιπέρι καγιέν λειτουργεί σαν αποφρακτικό που διαπερνά τα μπλοκαρίσματα, προσφέροντας οξυγονωμένο αίμα στα άρρωστα όργανα πολύ γρηγορότερα από οποιοδήποτε φάρμακο ή βότανο.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτά, το καγιέν έχει πολλά πλεονεκτήματα υγείας: λαμβανόμενο εσωτερικά σαν τσάι θα σταματήσει την αιμορραγία – ακόμη και σε μια σοβαρή πληγή ή τραύμα από σφαίρα – στις περισσότερες περιπτώσεις μέχρι να μετρήσετε ως το 10.
Το καγιέν έχει φυσικό ισχυρή εξισορροπητική επίδραση στην πίεση του αίματος. Όταν ενεργήσει στην κυκλοφορία του αίματος – πράγμα που το κάνει αμέσως – ρυθμίζει την πίεση του αίματος από την κορυφή του κεφαλιού σας μέχρι τα δάχτυλα των ποδιών σας. Έτσι μειώνεται η υψηλή πίεση.

Το καγιέν είναι ένα άλλο ένα δώρο στην ανθρωπότητα.
Πάνω από 3.000 επιστημονικές μελέτες καταχωρημένες στην Εθνική Βιβλιοθήκη της Ιατρικής υποστηρίζουν ότι η χρήση του καγιέν προλαμβάνει και θεραπεύει πολλές κοινές ασθένειες. Δεν είναι όλα τα πιπέρια καγιέν το ίδιο! Κάθε μια από τις πολλές ποικιλίες έχει διαφορετική χρήση και επίπεδο θερμότητας.
Οι μονάδες θερμότητας ή βαθμοί “Scoville” καθορίζονται από την ποσότητα των χημικών στοιχείων που περιέχονται στο καγιέν και τις ρητίνες του. Όσο υψηλότερο το επίπεδο, τόσο πιο καυτό είναι – και όσο πιο καυτό είναι, τόσο πιο ισχυρό θεραπευτικό.

Το καγιέν ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ πάπρικα 
Οι μονάδες θερμότητας στα πιπέρια cayenne κυμαίνονται από 0 έως 300.000 μονάδες. Η Paprika εχει 0 μονάδες. Τα πιπέρια Jalapeno έχουν μεταξύ 50.000 και 80.000 μονάδες. Τα πιπέρια Serrano περίπου 100.000 θερμικές μονάδες. Το African Bird Peppers έχει κατά μέσο όρο 200.000 θερμικές μονάδες και τα Mexican habañeros είναι μεταξύ στις 250.000 και 300.000 θερμικές μονάδες. Το Ultra-hot cayenne tincture (από πιπεριές βιολογικής γεωργίας) 300.000 θερμικών μονάδων επιδρά άμεσα στην πίεση σας, φέρνοντας νέο οξυγόνο στα ζωτικά όργανα του σώματος σας και ταυτόχρονα μεταφέρει τις τοξίνες από τις ίδιες περιοχές ώστε να αποβληθούν από τον οργανισμό με μεγαλύτερη ευκολία!!!
Είναι πράγματι όπως τα λέει ο καθηγητής. Αν θέλετε να έχετε αποδείξεις απλά δοκιμάστε το, είναι πάμφθηνο αλλά καυτό. Επιλέξτε βιολογικό Cayenne και αρχίστε να το χρησιμοποιείτε από μικρές δόσεις που σιγά σιγά να αυξάνονται.

Χρήσεις του πιπεριού καγιέν 
Στα Έλκη: Το πιπέρι καγιέν είναι μέλος της οικογένειας Capsicum των λαχανικών, που είναι ευρύτερα γνωστή ως πιπεριές τσίλι. Είναι γνωστό βοτανικά ως το Capsicum annuum. Τα οφέλη του για την υγεία είναι απίστευτα. Μπορεί να κάνει τα πάντα, από τη θανάτωση των καρκινικών κυττάρων ως και να σταματήσει αμέσως τις επιθετικές καρδιοπάθειες. Το πιπέρι καγιέν έχει βρεθεί να ‘ναι επίσης αποτελεσματικό στη θεραπεία του έλκους και άλλων γαστρεντερικών ασθενειών. Το πεπτικό έλκος οφείλεται κατά κύριο λόγο σε ένα βακτήριο. Παραγωγή οξέος στο στομάχι πάνω από ορισμένα επίπεδα επιδεινώνει τα συμπτώματα του πεπτικού έλκους. Το πεπτικό έλκος μπορεί να αντιμετωπιστεί με φυτικά φάρμακα όπως το κόκκινο πιπέρι. Το πιπέρι καγιέν εμποδίζει τα έλκη σκοτώνοντας τα βακτήρια ενώ βοηθά επίσης στην τόνωση των επιθηλιακών κυττάρων του στομάχου ώστε να εκκρίνει προστατευτικά ουδέτερες ουσίες που εμποδίζουν το σχηματισμό ελκών.
Παλιότερα θεωρούνταν ότι αύξανε τον πόνο του έλκους και αποφευγόταν γενικά από τους ασθενείς με έλκος. Ωστόσο, σήμερα, τόσο οι επιστήμονες όσο και μελέτες έχουν δείξει ότι το πιπέρι καγιέν είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη θεραπεία του έλκους και είναι πολύ χρήσιμο για τη μείωση των συμπτωμάτων στους ασθενείς. 
Ωστόσο, σε περιπτώσεις ατόμων που έχουν ήδη παρουσιάσει πεπτικό έλκος, η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με προσοχή.

Έχει βρεθεί επίσης αποτελεσματικό στη θεραπεία άλλων νοσημάτων του γαστρεντερικού συστήματος.
Εάν πάσχετε από πεπτικό έλκος δωδεκαδακτύλου, λαμβάνοντας πιπέρι καγιέν θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης του έλκους. Το πιπέρι καγιέν μπορεί να μειώσει ακόμη και τον πόνο και χρησιμεύει ως τοπικό αναισθητικό για την ίαση πληγωμένων ιστών στο στομάχι όπως και στον έλεγχο της αιμορραγίας.

Έχει τη δυνατότητα αναδόμησης των ιστών στο στομάχι και ενισχύει τη μεταφορά του αίματος στην περιοχή του ιστού με ταχύτερους ρυθμούς, βελτιώνοντας και την αφομοίωση των τροφών. Τέλος είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Β6, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, το μαγγάνιο και φυτικές ίνες.


Δείτε ακόμη: Πιπέρι καγιέν: Ένα θαυματουργό βότανο! 

Λάδι Καγιέν – Παρασκευή και Χρήσεις!

Βάμμα Καγιέν για τόνωση, καρδιοπάθειες, δυσπεψίες και εγκεφαλικά!


Το είδα: hellas-now.blogspot.gr

Το βάμμα Καγιέν συνίσταται:

• Καρδιοπάθειες
• Πρόληψη εγκεφαλικού
• δυσπεψία
• τόνωση

Υλικά: 

• πιπεριές καγιέν
• Διάφορες καυτερές πιπεριές
• αλκοόλ περιεκτικότητας 50% 

Θεραπευτική δράση:
Το Καγιέν είναι ένα ισχυρό και καθαρό διεγερτικό, που δεν έχει ναρκωτική επίδραση, αυξάνει έτσι την ισχύ του παλμού και μεταφέρει το αίμα σε όλα τα μέρη του σώματος, ακόμα εξισορροπεί και αποκαθιστά την ισορροπία της κυκλοφορίας σε όλο το σώμα!
Το πιπέρι καγιέν είναι αιμοστατικό, συλλαμβάνει τη ροή του αίματος από ένα κόψιμο ή τραύμα σε δευτερόλεπτα και είναι ένα καρδιακό τονωτικό, βοηθώντας στην αναδόμηση της καρδιάς. Είναι αντισηπτικό, σκοτώνει παθογόνα και είναι αντιερεθιστικό, βοηθώντας στην ανακούφιση του πόνου. Ακόμα το πιπέρι καγιέν είναι στομαχικό, βοηθάει στην πέψη των τροφών και είναι άφυσο (ανακουφιστικό κατά των εντερικών ζυμώσεων) βοηθώντας έτσι στην αποβολή των αερίων. Το πιπέρι καγιέν είναι το νούμερο ένα βότανο του DR. Schulze, σε περιπτώσεις ανάγκης.
Δείτε περισσότερα για το Πιπέρι καγιέν: Ένα θαυματουργό βότανο ! 

Το απόλυτο φάρμακο για να γλυτώσετε από καρδιοπάθειες, καρκίνο και έλκος στομάχου! 
Εκτέλεση:
Το καλύτερο βάμμα καυτερής πιπεριάς καγιέν φτιάχνεται με την ακόλουθη μέθοδο του Dr. Schulze:
Ξεκίνησε να φτιάχνεις αυτό και οποιοδήποτε βάμμα, αν είναι δυνατόν σε νέο φεγγάρι. Πάρε ένα δοχείο και γέμισε ¼ με ξερές καυτερές πιπεριές, χρησιμοποιώντας τις πιο καυτερές (δηλ. - Habanero, AfricanBird, Serrano, Jalapeno), που μπορείς να βρεις.
Πρόσθεσε αρκετό αλκοόλ από δημητριακά (περιεκτικότητα 50% αλκοόλης βότκα) στις καυτερές πιπεριές (τριμμένες σε σκόνη, χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή τρίφτη) για να τις σκεπάσεις απλώς.

Χρησιμοποίησε αρκετές φρέσκιες καυτερές πιπεριές, που μπορείς να αναμίξεις με (100 Proof βότκα) για να κάνεις το μείγμα σαν μια πηχτή σάλτσα μήλου.
Πρόσθεσε αυτό στο μείγμα στο προηγούμενο μείγμα, γεμίζοντας το δοχείο κατά ¾
Γέμισε μέχρι απάνω το υπόλοιπο δοχείο με το αλκοόλ.
Ανακίνησε όσες φορές περισσότερο, κατά την διάρκεια της ημέρας
Αφήστε αυτό το μείγμα να καθίσει, μέχρι την επόμενη πανσέληνο (15-16 ημέρες), αλλά ιδανικά μέχρι την επόμενη νέα σελήνη (28-29 ημέρες)!
Σούρωσε αυτό το μείγμα σε ένα αλεύκαντο φίλτρο καφέ.
Βάλε σε μπουκάλι το φτιαγμένο βάμμα.

Σημείωση:
Τα μέρη είναι ίσα σε όγκο, όχι σε βάρος σε αυτή τη μέθοδο βάμματος. Τροποποιήστε αυτή τη διαδικασία, χρησιμοποιώντας αποξηραμένα βότανα ΜΟΝΟ εάν δεν είναι διαθέσιμα ΦΡΕΣΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ, και όταν επίσης κάνετε και άλλα φυτικά βάμματα. Επίσης, αν θέλετε να κάνετε ένα υπερ-ισχυρό βάμμα (δηλαδή - πιπέρι του καγιέν και LobeliaSeedPod - βλ. παρακάτω), αφήστε το μείγμα να καθίσει για 3 ολόκληρους μήνες!

Δείτε ακόμη: Φτιάξε κρέμα καψαϊκίνης!!

Και στην ενότητά μας "φτιάχνω μόνος για πρόληψη/θεραπεία", θα δείτε πολλούς τρόπους ώστε να φροντίζετε την υγεία σας φυσικά!!

Παρατήρησις "τροφής": Όπως μας προειδοποίησε φίλη και όπως βλέπουμε και στην  τελευταία φωτογραφία, χρειάζονται κάποιες προφυλάξεις κατά την παρασκευή του. Φορέστε γάντια, μάσκα και γυαλιά θαλάσσης, διότι από την σκόνη που αναδεύετε κατά το τρίψιμο μπορεί να πάθετε έγκαυμα και σίγουρα δεν θέλετε να μπει στα μάτια...

Πιπέρι Καγιέν-Χρήσεις επειγούσης ανάγκης
Για την καυτερή πιπεριά έχω ξαναγράψει και για την καλλιέργειά και για τις χρήσεις της, πριν πολύ καιρό. Πιστεύω ήρθε ο καιρός να μάθετε αναλυτικά πως παρασκευάζεται και χρησιμοποιείτε το βάμμα σε περιπτώσεις κινδύνου και επείγουσες ανάγκες.
Επείγουσες ανάγκες είναι: εσωτερική ή εξωτερική αιμορραγία, καρδιακό ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Όλα αυτά αναλυτικά από τον Dr. Schulze τον βασιλιά της καυτερής πιπεριάς.

Θεραπευτική δράση
Το πιπέρι καγιέν είναι ένα ισχυρό και καθαρό διεγερτικό, που δεν έχει ναρκωτική επίδραση, αυξάνει έτσι την ισχύ του παλμού και μεταφέρει το αίμα σε όλα τα μέρη του σώματος, ακόμα εξισορροπεί και αποκαθιστεί την ισορροπία της κυκλοφορίας σε όλο το σώμα!
Το πιπέρι καγιέν είναι αιμοστατικό, συλλαμβάνει τη ροή του αίματος από ένα κόψιμο ή τραύμα σε δευτερόλεπτα και είναι ένα καρδιακό τονωτικό, βοηθώντας στην αναδόμηση της καρδιάς. Είναι αντισηπτικό, σκοτώνει παθογόνα και είναι αντιερεθιστικό, βοηθώντας στην ανακούφιση του πόνου. Ακόμα το πιπέρι καγιέν είναι στομαχικό, βοηθάει στην πέψη των τροφών και είναι άφυσο (ανακουφιστικό κατά των εντερικών ζυμώσεων)) βοηθώντας έτσι στην αποβολή των αερίων. Το πιπέρι καγιέν είναι το νούμερο ένα βότανο του DR. Schulze, σε περιπτώσεις ανάγκης!

Φόρμουλα - Εκτέλεση
Το καλύτερο βάμμα καυτερής πιπεριάς καγιέν φτιάχνεται με την ακόλουθη μέθοδο του Dr. Schulze:

1.Ξεκίνησε να φτιάχνεις αυτό και οποιοδήποτε βάμμα, αν είναι δυνατόν σε νέο φεγγάρι.
2.Πάρε ένα δοχείο ¼ του γαλονιού και γέμισε ¼ με ξερές καυτερές πιπεριές, χρησιμοποιώντας τις πιο καυτερές (δηλ. - Habanero, African Bird, Serrano,Jalapeno - 90,000+ μονάδες), που μπορείς να βρεις.
3.Πρόσθεσε αρκετό 50% αλκοόλ από δημητριακά (100 proof- σε περιεκτικότητα αλκοόλης βότκα) στις καυτερές πιπεριές (τριμμένες σε σκόνη, χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή τρίφτη) για να τις σκεπάσεις απλώς.
4.Χρησιμοποίησε αρκετές φρέσκιες καυτερές πιπεριές, που μπορείς να αναμίξεις με (100 Proof βότκα) για να κάνεις το μίγμα σαν μια πηχτή σάλτσα μήλου.
5.Πρόσθεσε αυτό στο μίγμα στο 1ο μίγμα, γεμίζοντας το δοχείο κατά ¾
6.Γέμισε μέχρι απάνω το υπόλοιπο δοχείο με 50% αλκοόλ από δημητριακά (100 proof- σε περιεκτικότητα αλκοόλης βότκα)
7.Ανακήνισε όσες φορές περισσότερο, κατά την διάρκεια της ημέρας
8. Αφήστε αυτό το μείγμα να καθίσει, μέχρι την επόμενη πανσέληνο (15-16 ημέρες), αλλά ιδανικά μέχρι την επόμενη νέα σελήνη (28-29 ημέρες)!
9. Σούρωσε αυτό το μίγμα σε ένα αλεύκαντο φίλτρο καφέ.
10. Βάλε σε μπουκάλι το φτιαγμένο βάμμα.

Σημείωση: Τα μέρη είναι ίσα σε όγκο, όχι σε βάρος σε αυτή τη μέθοδο βάμματος. Τροποποιήστε αυτή τη διαδικασία, χρησιμοποιώντας αποξηραμένα βότανα ΜΟΝΟ εάν δεν είναι διαθέσιμα ΦΡΕΣΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ, και όταν επίσης κάνετε και άλλα φυτικά βάμματα. Επίσης, αν θέλετε να κάνετε ένα υπερ-ισχυρό βάμμα (δηλαδή - πιπέρι του καγιέν και Lobelia Seed Pod - βλ. παρακάτω), αφήστε το μείγμα να καθίσει για 3 ολόκληρους μήνες!

ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ & ΔΟΣΕΙΣ
Σημείωση: Στα επόμενα βήματα του παρόντος τμήματος, «γεμάτο σταγονόμετρο" ή "κουταλάκι του τσαγιού” αναφέρεται στο βάμμα πιπεριού,εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά.
Υποκαθιστείστε με σκόνη πιπεριάς καγιέν (250.000 μονάδες θερμότητας ήπαραπάνω - Habanero, της Αφρικής Bird, Serrano, Jalapeno), αν το βάμμα πιπεριού καγιέν δεν είναι διαθέσιμο.
1 γεμάτο κουτάλι σούπας προστιθέμενο σε 250 ml καθαρού νερού είναι ίσο με 5γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος.
1 γεμάτο σταγονόμετρο ισούται προς 30 σταγόνες.

Εάν εργάζεστε με έναν αναίσθητο άτομο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, κατά την υποβολή των σταγόνων στο στόμα, έτσι ώστε να μην κλείνετε τον αέρα ήπνίξετε αυτό το άτομο, αλλά στη συνέχεια, έστω και αν αυτός/αυτή κάνει λίγα αέρια, του σώζετε τη ζωή του/της! Οι παραπάνω συστάσεις για καρδιακή προσβολή προήλθε από τον Dr. Richard Schulze, MH, ND, που είδε πολλά θαύματα με τις μεθόδους του!

ΑΙΜΟΡΡΑΓΙΑ
Εάν ένα πρόσωπο έχει σοβαρή εξωτερική αιμορραγία (κοψίματα, πληγές, αιμορραγία τοκετού), θα πρέπει να:
1. Ολοκληρωτικά ξεπλύνετε αμέσως την προσβεβλημένη περιοχή με 10-20 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος πιπεριού καγιέν ή γεμίστε την περιοχή με σκόνη καυτερής πιπεριάς, εάν δεν έχετε διαθέσιμο βάμμα πιπεριάς!
2. Δώστε 1 έως 3 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος καυτερής πιπεριάς από το στόμα επίσης.
3. Εάν έχετε διαθέσιμο βάμμα Echinacea, ξεπλύνετε την προσβεβλημένη περιοχή με 10-20 γεμάτα σταγονόμετρα.
4. Ασκείστε πίεση σε ένα κόψιμο ή πληγή, ή χρησιμοποιήστε αρτηριακή πίεση.
5. Στερεώστε με ταινία το κόψιμο ή την πληγή.
6. Απλώστε Aloe Vera Gel, στην πληγείσα περιοχή την επόμενη ημέρα.
7. Εάν υπάρχει πόνος, δώστε στη συνέχεια 5-60 σταγόνες, 3-4 φορές την ημέρα, βάμμα ρίζας βαλεριάνας με βάμμα σπόρων λομπέλιας.
8. Αν οι ανοιχτές πληγές ή τα τραύματα δεν θεραπεύονται, εφάρμοσε χυλόSlippery Elm(Πτελέα η πυρόχρους-κν. φτελιά), κάθε μέρα πάνω από την πληγείσα περιοχή, μέχρι να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Εάν ένα πρόσωπο έχει σοβαρή εσωτερική αιμορραγία (έλκη, αιμορραγίες), θα πρέπει να:
1. Δώστε 1/8 κουταλάκι του τσαγιού βάμμα πιπέρι Καγιέν - 8 φορές την ημέρα.
2. Και μετά συνεχίστε μέχρι τη λήψη 1 κουτ. βάμμα πιπεριού καγιέν - 3 φορές την ημέρα.

Αν μια γυναίκα έχει βαριά έμμηνο ρύση, θα πρέπει να:
1. Δώσει/πάρει 1-3 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος πιπεριού καγιέν από το στόμα.
2. Εάν υπάρχει πόνος, δώστε στη συνέχεια 5-60 σταγόνες, 3-4 φορές την ημέρα, βάμμα ρίζας βαλεριάνας με βάμμα σπόρων λομπέλιας.

ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ
Αν ένα άτομο έχει σταματήσει να αναπνέει και έχει τις αισθήσεις του, θα πρέπει:
1. ΑΜΕΣΩΣ να ελέγξτε τους αεραγωγούς και το σφυγμό!
2. Ξεκινήστε αναζωογόνηση στόμα με στόμα.
3. Δώστε 5-10 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος πιπέρι Καγιέν απευθείας στο στόμα, βοηθώντας τον άνθρωπο να συνέλθει!
4. Δώστε 2-10 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος σπόρων λοβέλιας ή περισσότερο, βοηθώντας τον άνθρωπο να αναπνεύσει ευκολότερα, να ανοίξει τους αεραγωγούς του και να χαλαρώσει!.
5. Επαναλάβατε την διαδικασία των δύο βαμμάτων, εναλλάσσοντας κάθε 5 λεπτά.

Αν ένα άτομο έχει σταματήσει να αναπνέει και ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ ΤΟΥ, θα πρέπει:
1. ΑΜΕΣΩΣ να ελέγξτε τους αεραγωγούς και το σφυγμό!
2. Ξεκινήστε αναζωογόνησης στόματος.
3. Δώστε 1-2 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος πιπέρι καγιέν απευθείας στο στόμα, βοηθώντας τον άνθρωπο να συνέλθει!
4. Δώστε 1-2 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος σπόρων λομπέλιας ή περισσότερο, βοηθώντας τον άνθρωπο να αναπνεύσει ευκολότερα, να ανοίξει τους αεραγωγούς του και να χαλαρώσει!
5. Επαναλάβατε την διαδικασία των δύο βαμμάτων, εναλλάσσοντας κάθε 5λεπτά.

Αν ένα άτομο έχει εισπνεύσει καπνό και έχει λίγο τις αισθήσεις του ή καθόλου, θα πρέπει να:
1. Ξεκινήσει άμεσα η παροχή των πρώτων βοηθειών για την εισπνοή καπνού!
2. Δώστε 1-2 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος πιπέρι καγιέν απευθείας στο στόμα, βοηθώντας τον άνθρωπο να αναβιώσει!
3. Δώστε 1-2 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος σπόρων λομπέλιας ή περισσότερο, βοηθώντας τον άνθρωπο να αναπνεύσει ευκολότερα, να ανοίξει τους αεραγωγούς του και να χαλαρώσει!
4. Επαναλάβατε την διαδικασία των δύο βαμμάτων, εναλλάσσοντας κάθε 5 λεπτά.

ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ
Εάν ένα άτομο έχει μια καρδιακή προσβολή (στηθάγχη) και έχει τις αισθήσεις του, θα πρέπει:
1. ΑΜΕΣΩΣ να δώστε 5-10 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος πιπεριού καγιέν απευθείας στο στόμα!
2. Καθίστε το άτομο προς τα κάτω και να χαλαρώστε τα ρούχα του.
3. Επαναλάβετε την δόση του βάμματος πιπεριού καγιέν σε 5 λεπτά
και αν το έχετε,
4. Δώστε ένα ίσο ποσό βάμμα της φόρμουλας καρδιάς, του Dr. Schulze (1 μέρος – καγιέν πιπεριάς & 3 μέρη - κράταιγου).
5. Επαναλάβατε τις δόσεις και των δύο βαμμάτων, εναλλάσσοντας κάθε 5 λεπτά.
6. Συνεχίστε αυτή τη θεραπεία, μέχρι να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Εάν ένα πρόσωπο έχει μια καρδιακή προσβολή (στηθάγχη) και δεν έχει τις αισθήσεις του, θα πρέπει:
1. ΑΜΕΣΩΣ να δώστε 1-3 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος πιπεριάς καγιέν απευθείας στο στόμα!
2. Ελέγξτε το σφυγμό και την αναπνοή!
3. ΑΜΕΣΩΣ ξεκινήστε άμεσα καρδιοαναπνευστική ανάνηψη (C.P.R.)!
4. Επαναλάβετε την δόση του βάμματος πιπεριού Καγιέν σε 5 λεπτά
και αν το έχετε,
5. Δώστε ένα ίσο ποσό Βάμμα της φόρμουλας καρδιάς του Dr. Schulze (1 μέρος – καγιέν πιπεριάς & 3 μέρη - κράταιγου).
6. Επαναλάβατε τις δόσεις και των δύο βαμμάτων, εναλλάσσοντας κάθε 5 λεπτά.
7. Συνεχίστε αυτή τη θεραπεία, μέχρι να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Εάν ένα πρόσωπο έχει ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και έχει τις αισθήσεις του, θα πρέπει:
1. ΑΜΕΣΩΣ να δώστε 5-10 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος απευθείας στο στόμα!
2. Καθίστε το άτομο προς τα κάτω και να χαλαρώστε τα ρούχα του.
3. Επαναλάβετε την δόση του βάμματος πιπεριού Καγιέν σε 5 λεπτά
και αν το έχετε,
4. Δώστε ένα ίσο ποσό Βάμμα της φόρμουλας καρδιάς του Dr. Schulze (1 μέρος – καγιέν πιπεριάς & 3 μέρη - κράταιγου).
5. Επαναλάβατε τις δόσεις και των δύο βαμμάτων, εναλλάσσοντας κάθε 5 λεπτά.
6. Συνεχίστε αυτή τη θεραπεία, μέχρι να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Εάν ένα πρόσωπο έχει ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και δεν έχει τις αισθήσεις του, θα πρέπει να:
1. ΑΜΕΣΩΣ δώστε 1-3 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος απευθείας στο στόμα!
2. Ελέγξτε το σφυγμό και την αναπνοή
3. Ξεκινήστε άμεσα καρδιοαναπνευστική ανάνηψη (C.P.R.)!
4. Επαναλάβετε την δόση του βάμματος πιπεριού καγιέν σε 5 λεπτά
και αν το έχετε,
5. Δώστε ένα ίσο ποσό βάμμα της φόρμουλας καρδιάς του Dr. Schulze (1 μέρος – καγιέν πιπεριάς & 3 μέρη - κράταιγου).
6. Επαναλάβατε τις δόσεις και των δύο βαμμάτων, εναλλάσσοντας κάθε 5 λεπτά.
7. Συνεχίστε αυτή τη θεραπεία, μέχρι να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Αν ένα άτομο έχει προβλήματα γενικής κυκλοφορίας και/ ή προβλήματα αρτηριακής πίεσης, θα πρέπει:
1. Αλλάξτε τη παραπάνω φόρμουλα βάμματος σε 2 μέρη - σκόρδο, 1 μέρος - ρίζα τζίντζερ, και 1 μέρος – πιπέρι cayenne.
2. Πάρτε 1/8 κουταλάκι του γλυκού - 4 φορές την ημέρα.
3. Συνεχίστε αυξάνοντας τη δόση μέχρι τη λήψη 1 κουταλάκι του γλυκού 2 φορές την ημέρα.

Εάν ένα άτομο έχει προβλήματα στην καρδιά, θα πρέπει:
1. Αλλάξτε τη παραπάνω φόρμουλα βάμματος σε 3 μέρη – μούρα κράταιγου και 1 μέρος – πιπεριάς cayenne.
2. Πάρτε 1/8 κουταλάκι του γλυκού - 4 φορές την ημέρα.
3. Συνεχίστε αυξάνοντας τη δόση μέχρι τη λήψη 1 κουταλάκι του γλυκού - 2 φορές την ημέρα.

ΠΝΙΓΜΟΣ
Εάν ένα άτομο πνίγεται, θα πρέπει να:
1. Ξεκινήσετε αμέσως παροχή πρώτων βοηθειών για πνιγμό!
2. Δώστε 1 - 2 γεμάτα σταγονόμετρα βάμμαtow πιπεριάς καγιέν απευθείας στο στόμα, βοηθώντας τον άνθρωπο να συνέλθει!
3. Δώστε 1-2 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος σπόρων λομπέλιας ή περισσότερο, βοηθώντας τον άνθρωπο να αναπνεύσει ευκολότερα, να ανοίξουν οι αεραγωγοί του και να χαλαρώσει!.
4. Επαναλάβετε τις δόσεις και των δύο βαμμάτων, εναλλάσσοντας κάθε 5 λεπτά.

ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΣ ΠΟΝΟΣ
Εάν ένα άτομο έχει πονοκέφαλο ημικρανίας, θα πρέπει να:
1. Δώστε 5 έως 10 γεμάτα σταγονόμετρα βάμματος πιπεριάς καγιέν με τη μία!
2. Αλλά αν το 1ο βήμα 1 δεν δουλέψει μετά από μισή ώρα, αναμίξετε ίση δόση βάμματος ρίζας βαλεριάνας και βάμματος σπόρων λομπέλιας μαζί.
3. Δώστε 5 έως 10 γεμάτα σταγονόμετρα αυτού του αναμιγμένου βάμματος με τη μία!
4. Δώστε 3-4 ποτήρια καθαρό νερό με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
5. Συνεχίστε αυτή τη θεραπεία, μέχρι να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Λάδι πιπεριού Καγιέν - Θεραπευτική δράση
Το καγιέν, ενεργεί ως αντι-ερεθιστικό και το λάδι ως μαλακτικό, δουλεύει πηγαίνοντας βαθειά στον ιστό για να ανακουφίσει τον πόνο, τη φλεγμονή και τη μόλυνση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για δυσκαμψία στις αρθρώσεις, τους τένοντες, τους συνδέσμους και τους μυς, για προβλήματα υγείας όπως η αρθρίτιδα, η θυλακίτιδα, η οσφυαλγία, ή ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΠΟΝΟ στους μύες και τα οστά.

Φόρμουλα
Το λάδι του πιπεριού Καγιέν γίνεται με την ακόλουθη μέθοδο:
1.Ξεκίνησε να φτιάχνεις το λάδι αυτό, αν είναι δυνατόν σε νέο φεγγάρι.
2. Βάλε 5 κουταλιές της σούπας πιπεριές καγιέν σε σκόνη(τις πιο καυτερές - Habanero, African Bird, Serrano, Jalapeno), σε 20 ουγκιές ωμό λάδι jojoba, αμυγδαλέλαιο ή ελαιόλαδο, μέσα σε γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι και ανάδευέ το κάθε μέρα.
3. Πιέστε και στραγγίστε το μίγμα λαδιού μέσω υφάσματος τυριού ή βαμβακερού στην επόμενη πανσέληνο.
4. Κλείστε το σε φιάλη.

ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ & δόσεις
Αν ένα άτομο έχει αιμορροΐδες ή τραυματισμένους ιστούς, όπου το δέρμα δεν έχει σπάσει, θα πρέπει να:

1. Κάνετε ένα ζεστό μπάνιο ή ντους.
2. Λεπτομερώς τρίψτε 1 ή περισσότερα γεμάτα σταγονόμετρα στην πληγείσα περιοχή του δέρματος για 15 λεπτά.
3. Εναλλάξτε ΠΟΛΥ ΚΑΥΤΟ, μετά ΠΟΛΥ ΚΡΥΟ νερό για 1 λεπτό το καθένα, για 7 - 10 φορές.
4. Αν ο πόνος επιμένει, δώστε 5 έως 60 σταγόνες 3 με 4 φορές την ημέρα του ίσα ποσά βάμματος ρίζας βαλεριάνας και λομπέλιας.
5. Συνεχίστε αυτή τη θεραπεία, μέχρι να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το λάδι μπορεί να είναι καυτό για τις αιμορροΐδες, για αυτό ξεκινήστε με μικρή ποσότητα και συνεχίστε με περισσότερη! Μην εφαρμόστε αυτό το λάδι σε κομμένο δέρμα! Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ζεστό νερό και ένα πακέτο πάγου ή παγάκια σε κύβους, σε περίπτωση που πολύ ζεστό και πολύ κρύο νερό δεν είναι διαθέσιμο!

Συντάχτηκε και επιμελήθηκε από τον Tom Harrelson-Βελτιωμένη έκδοση 12/29/07
Πηγή: http://healingtools.tripod.com/cayemerg.html
www.ftiaxno.gr

Για αιώνες οι άνθρωποι εκμεταλλεύονταν κυρίως τις θεραπευτικές τους ιδιότητες συνδυάζοντάς τα με βότανα, μέχρι που ανακάλυψαν τις πικάντικες και εξωτικές γεύσεις που μπορούν να δώσουν στα φαγητά. Τα περισσότερα καυτερά μπαχαρικά κατάγονται από την Ινδία και από εκεί η καλλιέργειά τους εξαπλώθηκε σε χώρες όπως η Ινδονησία, το Βιετνάμ, η Βραζιλία για να φτάσουν σήμερα να καταναλώνονται από όλο τον κόσμο και να έχουν μια μόνιμη θέση στις περισσότερες συνταγές.
Μαυροπίπερο
Το κλασσικό μαύρο πιπέρι είναι αυτό που χρησιμοποιούμε κατά κόρον στην Ελλάδα. Προέρχεται από τους καρπούς των φυτών της οικογένειας Piperaceae και η καυτερή του γεύση οφείλεται στο αλκαλοειδές πιπερίνη.
Το μαυροπίπερο ερεθίζει συγκεκριμένους γευστικούς κάλυκες της γλώσσας, που με τη σειρά τους στέλνουν το μήνυμα στο στομάχι και αυτό εκκρίνει υδροχλωρικό οξύ, προετοιμάζοντάς το να δεχτεί την τροφή που καταπίνουμε.
Παράλληλα, αυξάνονται και τα γαστρικά και παγκρεατικά ένζυμα, και κυρίως η χυμοθρυψίνη (ένζυμο απαραίτητο για την πέψη των πρωτεϊνών) καθώς και η λιπάση και τα χολικά οξέα (απαραίτητα για την πέψη τους λίπους). Μάλιστα, πρόσφατη έρευνα έδειξε αύξηση κατά 40% περίπου των ενζύμων αυτών μετά από κατανάλωση μαυροπίπερου.
Σε περίπτωση που το υδροχλωρικό οξύ δεν εκκρίνεται σε αρκετές ποσότητες στο στομάχι μας, η τροφή δεν μπορεί να διασπασθεί, με αποτέλεσμα να παραμένει για πολύ ώρα εκεί και να γίνεται το υπόβαθρο (η τροφή) για διάφορους μικροοργανισμούς. Αυτοί δημιουργούν αέρια κατά τη διαδικασία που καλείται ζύμωση, με συνέπεια να νιώθουμε έντονο φούσκωμα, δυσφορία και πολλές φορές καούρες (καψίματα). Έτσι λοιπόν ο κλασσικός συνδυασμός του κρέατος με το μαύρο πιπέρι είναι ενδεδειγμένος καθώς διευκολύνεται η πέψη του λίπους και των πρωτεϊνών του.

Το μαύρο πιπέρι έχει πολύ σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που οφείλονται στο στην πιπερίνη αλλά και σε ένα φυτοχημικό που περιέχει, την κουρκουμίνη. Η κουρκουμίνη έχει επίσης και αντιβακτηριακές ιδιότητες, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατήρηση της καλής υγείας του γαστρεντερικού συστήματος.
Το μαυροπίπερο, όπως και τα περισσότερα μπαχαρικά, σχετίζεται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης του καρκίνου του παχέως εντέρου και του προστάτη. Είναι χαρακτηριστικό οτι στην Ινδία, τη χώρα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση μπαχαρικών, παρατηρούνται τα χαμηλότερα ποσοστά καρκίνων αυτού του τύπου. Μάλιστα, η κατανάλωση κρέατος, που πιθανώς να σχετίζεται με την καρκινογένεση, αντισταθμίζεται με την παράλληλη κατανάλωση μπαχαρικών.

Διατροφικό προφίλ
Το μαύρο πιπέρι παράλληλα αποτελεί εξαιρετική πηγή:
Σιδήρου, καθώς ένα κουταλάκι του γλυκού μας δίνει περίπου το 5% της ποσότητας που χρειαζόμαστε ημερησίως και
Μαγγανίου, καθώς ένα κουταλάκι του γλυκού μας δίνει περίπου το 8% της απαραίτητης ημερήσιας ποσότητας. 

Προσοχή:
Η κατανάλωσή του πρέπει να αποφεύγεται από άτομα που πάσχουν από στομαχικό έλκος, αιμορροΐδες (προκαλεί επιδείνωση και στις δύο ασθένειες), ουρική αρθρίτιδα και χολολιθίαση (πέτρες στη χολή) λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε οξαλικό οξύ.

Άσπρο πιπέρι
Το άσπρο πιπέρι είναι η καρδιά του καρπού από όπου παράγεται και το μαύρο πιπέρι (το παίρνουν από πιο ώριμους καρπούς που τους αφαιρούν το εξωτερικό περίβλημα και μετά τους ξηραίνουν). Άρα οι ιδιότητές του είναι ίδιες με του μαύρου πιπεριού. Η διαφορά τους είναι στη γεύση και το άρωμα: το άσπρο πιπέρι είναι λιγότερο αρωματικό αλλά με περισσότερη αψάδα και πιο επιθετική γεύση.
Το άσπρο πιπέρι συνηθίζεται πολύ στις άσπρες σάλτσες, για να μην κάνει χρωματική αντίθεση. Επίσης σε όσα πιάτα δεν πρέπει να κυριαρχεί η γεύση του, αλλά να έχουμε ένα ελαφρύ κάψιμο, όπως μπεσαμέλ, φοντί τυριών και σάλτσες με βασικό συστατικό την κρέμα γάλακτος.

Πράσινο πιπέρι
Το πράσινο πιπέρι είναι οι άγουροι καρποί (κόκκοι) του αναρριχητικού φυτού της οικογένειας Piperaceae. Έτσι μαζί με το μαύρο και το άσπρο προσφέρει τα ίδια οφέλη στην υγεία. Το άρωμά του είναι λιγότερο έντονο από τα υπόλοιπα είδη πιπεριού, αλλά έχει την ίδια γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, καθότι ταιριάζει με όλα τα είδη κρέατος, τα πουλερικά και τα θαλασσινά, ενώ αφήνει πολύ ευχάριστη αρωματική γεύση σε σάλτσες.

Πιπέρι Καγιέν (κόκκινο)
Προέρχεται από ποικιλία της πιπεριάς chili και η καυτερή του γεύση οφείλεται στην ουσία καπσαϊκίνη. Το πιπέρι καγιέν αποτελεί εξαιρετική πηγή β-καροτενίου. Ενός αντιοξειδωτικού που προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών και η επαρκής πρόσληψή του σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Επίσης, το πιπέρι καγιέν, λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε β-καροτένιο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το καγιέν, όπως και όλες οι πιπεριές τσίλι έχουν αντιθρομβωτική δράση, ενώ φαίνεται ότι λειτουργούν και ως φυσικά αναλγητικά.

Λανθασμένα το τσίλι, όπως και το πιπέρι καγιέν έχει τη φήμη ότι αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης πεπτικού έλκους. Αντίθετα, όχι μόνο δεν αυξάνουν τον κίνδυνο αλλά τον μειώνουν, αδρανοποιώντας βακτήρια που είναι υπεύθυνα για την πρόκληση του πεπτικού έλκους. Επίσης, διεγείρουν το βλεννογόνο του στομάχου να εκκρίνει προστατευτικά υγρά που εμποδίζουν τη δημιουργία έλκους. Ωστόσο, σε περιπτώσεις ατόμων που έχουν ήδη παρουσιάσει πεπτικό έλκος, η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με προσοχή.

Διατροφικό προφίλ
Το πιπέρι καγιέν αποτελεί καλή πηγή:
Βιταμίνης Α, καθώς ένα κουταλάκι του γλυκού μας δίνει περίπου το 15% της ποσότητας που χρειαζόμαστε ημερησίως και
Βιταμίνης C, καθώς ένα κουταλάκι του γλυκού μας δίνει περίπου το 5% της απαραίτητης ποσότητας.

Πιπεριές τσίλι
Η καυτερή του γεύση οφείλεται στην ουσία καπσαϊκίνη. Όσο περισσότερη καπσαϊκίνη περιέχει η πιπεριά, τόσο πιο καυτερή είναι. Όπως το πιπέρι καγιέν, έτσι και το τσίλι περιέχει σημαντικές ποσότητες β-καροτενίου, γεγονός που του προσδίδει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μια πολύ ενδιαφέρουσα μελέτη, έδειξε ότι η κατανάλωση τσίλι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη μέσω μιας σειράς προστατευτικών επιδράσεων στα συγκεκριμένα κύτταρα. Ωστόσο η υπερβολική του κατανάλωση μπορεί να έχει και αρνητικές συνέπειες και συγκεκριμένα αύξηση του κινδύνου για καρκίνο του στομάχου.
Όπως και το πιπέρι καγιέν, έτσι και το τσίλι, βοηθά στη διατήρηση της καλής υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος. Από επιδημιολογικές μελέτες έχει φανεί ότι οι λαοί που καταναλώνουν συχνά τσίλι, παρουσιάζουν μικρότερα ποσοστά εμφραγμάτων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Ο προστατευτικός μηχανισμός περιλαμβάνει τη μειώση της οξείδωσης της χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τη βλαπτική της επίδραση στα αγγεία.

Επίσης, το τσίλι όπως και όλα τα καυτερά μπαχαρικά ανακουφίζουν το αναπνευστικό σύστημα μειώνοντας την έκκριση της βλέννας ή βοηθώντας να την απομακρύνουμε όταν είμαστε κρυωμένοι.
Το τσίλι τέλος, όπως και όλα τα καυτερά μπαχαρικά, αυξάνουν τη θερμογένεση (παραγωγή θερμότητας) του σώματος, ανεβάζοντας τις καύσεις του σώματός μας για περίπου 20 λεπτά μετά την κατανάλωσή τους. Επομένως, μπορούν να συμβάλουν μακροπρόθεσμα και στη ρύθμιση του βάρους μας.

Διατροφικό προφίλ
Το τσίλι αποτελεί καλή πηγή:
Βιταμίνης Α και βιταμίνης C, καθώς ένα κουταλάκι του γλυκού μας δίνει περίπου το 5% και το 4%, αντίστοιχα, της ποσότητας που χρειαζόμαστε ημερησίως.

Το είδα www.iatronet.gr
Και www.goldenmag.gr

Δείτε ακόμη: Μπαχαρικό Κάρυ κατά του Διαβήτη

10 οφέλη των πικάντικων τροφών

Λάδι πιπεριού Καγιέν 

Θεραπευτική δράση: Το καγιέν, ενεργεί ως αντι-ερεθιστικό και το λάδι ως μαλακτικό, δουλεύει πηγαίνοντας βαθειά στον ιστό για να ανακουφίσει τον πόνο, τη φλεγμονή και τη μόλυνση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για δυσκαμψία στις αρθρώσεις, τους τένοντες, τους συνδέσμους και τους μυς, για προβλήματα υγείας όπως η αρθρίτιδα, η θυλακίτιδα, η οσφυαλγία, ή οποιοδήποτε πόνο στους μύες και τα οστά.

Πώς το φτιάχνουμε:
Ξεκίνησε να φτιάχνεις το λάδι αυτό, αν είναι δυνατόν σε νέο φεγγάρι.
Βάλε 5 κουταλιές της σούπας πιπεριές καγιέν σε σκόνη (τις πιο καυτερές - Habanero, African Bird, Serrano, Jalapeno), σε 20 ουγκιές ωμό λάδι jojoba, αμυγδαλέλαιο ή ελαιόλαδο, μέσα σε γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι και ανάδευέ το κάθε μέρα.
Πιέστε και στραγγίστε το μείγμα λαδιού μέσω υφάσματος τυριού (τουλπάνι) ή βαμβακερού στην επόμενη πανσέληνο.
Κλείστε το σε φιάλη.

Δόσεις:
Αν ένα άτομο έχει αιμορροΐδες ή τραυματισμένους ιστούς, όπου το δέρμα δεν έχει σπάσει, θα πρέπει να:
Κάνει ένα ζεστό μπάνιο ή ντους. Τρίψτε λεπτομερώς 1 ή περισσότερα γεμάτα σταγονόμετρα στην πληγείσα περιοχή του δέρματος για 15 λεπτά.
Εναλλάξτε ΠΟΛΥ ΚΑΥΤΟ, μετά ΠΟΛΥ ΚΡΥΟ νερό για 1 λεπτό το καθένα, για 7 - 10 φορές.
Αν ο πόνος επιμένει, θα χρειαστεί 5 έως 60 σταγόνες 3 με 4 φορές την ημέρα του ίσα ποσά βάμματος ρίζας βαλεριάνας και λομπέλιας.

ΣΗΜΕΊΩΣΗ: Αυτό το λάδι μπορεί να είναι καυτό για τις αιμορροΐδες, για αυτό ξεκινήστε με μικρή ποσότητα και συνεχίστε με περισσότερη! Μην εφαρμόστε αυτό το λάδι σε κομμένο δέρμα! Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ζεστό νερό και ένα πακέτο πάγου ή παγάκια σε κύβους, σε περίπτωση που πολύ ζεστό και πολύ κρύο νερό δεν είναι διαθέσιμο!
Δείτε ακόμη: Πιπέρι καγιέν: Ένα θαυματουργό βότανο !

Το απόλυτο φάρμακο για να γλυτώσετε από καρδιοπάθειες, καρκίνο και έλκος στομάχου!

Βάμμα Καγιέν για τόνωση, καρδιοπάθειες, δυσπεψίες και εγκεφαλικά!

Και στην ενότητά μας "φτιάχνω μόνος για πρόληψη/θεραπεία", θα δείτε  τρόπους ώστε να φροντίζετε την υγεία σας φυσικά!!

Συντάχτηκε και επιμελήθηκε από τον TomHarrelsonΠηγή: http://healingtools.tripod.com/cayemerg.html, http://www.ftiaxno.gr 

Το είδα: www.alekati.gr

η προετοιμασία του οργανισμού μας για μια δίαιτα αποτοξίνωσης είναι ακριβώς όπως η προετοιμασία για έναν μαραθώνιο...
μια σωστή αποτοξίνωση και νηστεία περιλαμβάνει πλήρη αποχή από τα τρόφιμα κάθε είδους
και
συνήθως ασκείται μόνο με νερό
και έρχεται σε βοήθεια
της πραγματικής εσωτερικής κάθαρσης και ανανέωσης που γίνεται από τον ίδιο τον οργανισμό μας...
η βοήθεια αυτή μπορεί να μην είναι τόσο αυστηρή...
μπορεί να προσφερθεί και με άλλους φυσικούς και αγνούς τρόπου όπως

με χυμούς και νερό
με φρέσκα φρούτα και φρέσκα λαχανικά
ή με συνδυασμούς αυτών με την προσθήκη
αγνού μελιού
πετιμεζιού -μόνο από σταφύλι -
και
σιροπιού σφενδάμου

# η δίαιτα αποτοξίνωσης
προσφέρει
σημαντική βοήθεια στον οργανισμό
διότι
παρέχει τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη διαρκή σωστή λειτουργία του σώματος βοηθώντας
στην αποκατάσταση της βιοχημικής ισορροπία ιστών και κυττάρων
αφού: 
- βοηθάει να διατηρείται σταθερή -χωρίς να διαταράσσεται- η υδρο-ηλεκτρολυτική και οξεοβασική ισορροπία του οργανισμού...
- βοηθάει το πεπτικό σύστημα μη δρώντας επιβαρυντικά σε αυτό...
- παρέχει ένα υγρό μέσο απαραίτητο για την αποτελεσματική έκπλυση των αποβλήτων από τον οργανισμό...

# η δίαιτα αποτοξίνωσης είναι ένα πρόγραμμα καθαρισμού του οργανισμού προσφέροντάς του
- θρέψη
- ενεργοποίηση
- τόνωση και
- ευεξία

# κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας αποτοξίνωσης είναι σημαντικό να μην επιβαρύνουμε το σώμα με -ή με μεγάλες ποσότητες στερεάς τροφής
διότι
- η στερεά τροφή καταναλώνει ένα μεγάλο μέρος της ενέργειας του σώματος αποσπώντας το από τα λοιπά καθήκοντά του...
- το σώμα όταν δεν επιβαρύνεται με στερεά τροφή μπορεί να εστιάσει και να χρησιμοποιήσει πολύ περισσότερη ενέργεια για τον καθαρισμό του....
- η εμπειρία έχει δείξει ότι μια περιοδική αποχή από στερεά τροφή είναι μια ευλογία για ολόκληρο τον οργανισμό...

# η δίαιτα αποτοξίνωσης είναι η καλύτερη επένδυση για τη βελτίωση της υγείας
προσφέροντας
- μεγαλύτερη διάρκεια ευζωίας
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ένας πολύ καλός χυμός αποτοξίνωσης είναι η λεμονάδα με 
- χυμό φρέσκου λεμονιού
- καθαρό σιρόπι σφένδαμου
- πολύ λίγο πιπέρι καγιέν ή τζίντζερ
και
- καθαρό κρύο νερό...

ο σκοπός μας είναι η αποτοξίνωση του οργανισμού μας
και
να δώσουμε στο πεπτικό μας σύστημα κάποιες μέρες διακοπών και ξεκούρασης...
α) ο χυμός του λεμονιού βοηθά στη διαδικασία αποτοξίνωσης και
ενεργεί σαν ένα εσωτερικό απορρυπαντικό διαλύοντας τα περίσσεια λίπη και τις τοξίνες...
β) το πιπέρι καγιέν ή το τζίντζερ συμβάλλουν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού
προωθώντας έτσι την κυκλοφορία και την αποβολή των τοξινών...
γ) το σιρόπι σφενδάμου -εκτός των άλλων- διατηρεί το χυμό του λεμονιού και εμποδίζει την οξείδωση της βιταμίνης C και των ενζύμων... 

στα οφέλη του δυναμωτικού αυτού χυμού περιλαμβάνονται
- ο καθαρισμός του σώματος από τις τοξίνες
- ο καλύτερος ύπνος
- η θετική αντιμετώπιση των προοπτικών
- η σωστή αντιμετώπιση των προβλημάτων
- η διαύγεια του νου
και
- η απελευθέρωση από τους εθισμούς π.χ τη ζάχαρη...
επίσης
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού
- βελτιώνει την πέψη
- βοηθά στην απώλεια βάρους αν κάποιος είναι υπέρβαρος
- δυναμώνει τα νύχια
- προσφέρει λάμψη στα μαλλιά και στο δέρμα
- μειώνει σημαντικά τα συναισθήματα της χρόνιας κόπωσης
- αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα της ενέργειας και της ζωτικότητας
και
γενικά προωθεί έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής...

και τώρα
ας ετοιμάσουμε τη λεμονάδα μας -η ποσότητα είναι πρότυπη
- σε ένα μεγάλο ποτήρι ανακατεύουμε
- δυό (2) κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή λάιμ - το λεμόνι μας η το κιτρολέμονο να είναι φρέσκα
- δυό (2) κουταλιές της σούπας σιρόπι σφένδαμου
- πολύ λίγο - στη μύτη ενός κουταλιού του γλυκού - πιπέρι καγιέν ή τζίντερ - το πιπέρι μας η το τζίντζερ να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα -
- τριακόσια (300) γρ κρύο νερό

~~~~~~~~~~~~~~~~~

- μπορούμε να πίνουμε τρία με τέσσερα ποτήρια χυμό την ημέρα για δέκα περίπου μέρες
- όταν το σώμα μας απελευθερώνει τις τοξίνες και απαλλάσσεται από το ανεπιθύμητο λίπος τις πρώτες μέρες της αποτοξίνωσης μπορεί να νοιώσουμε κάποια μικρή αδυναμία...
- τις ημέρες που πίνουμε αυτό το χυμό μας μπορούμε να τρώμε πολλά φρούτα και ωμά λαχανικά καταναλώνοντας όσο το δυνατόν λιγότερες -ή και καθόλου- στέρεες τροφές

π.χ
προτιμάμε
χυμό πορτοκαλιών
σούπες και ζωμούς λαχανικών
αρκετό καθαρό νερό

αποφεύγουμε
το κρέας
το ψάρι
το γάλα
τα αυγά και βέβαια
τη ζάχαρη
τα λίπη
τα γλυκά

ο σκοπός είπαμε είναι:
η αποτοξίνωση του οργανισμού μας
και
να δώσουμε στο πεπτικό μας σύστημα κάποιες μέρες ξεκούρασης και διακοπών-τις έχει ανάγκη...
- οι φυσικές πηγές βιταμινών και ανόργανων στοιχείων που ήδη βρίσκονται στο λεμόνι στο σιρόπι σφενδάμου και
στο πιπέρι καγιέν ή στο τζίντζερ καλύπτουν τις ανάγκες του οργανισμού μας κατά τη διάρκεια της αποτοξίνωσης...
thalia

Δείτε τα οφέλη του πιπεριού καγιέν!
του λεμονιού!
και του τζίντζερ!

Στην ενότητά μας "φτιάχνω μόνος για πρόληψη/θεραπεία", θα βρείτε βρείτε και άλλους φυσικούς τρόπους στήριξης της υγείας μας!!!

Και στην ενότητά μας "χυμοί", θα βρείτε πληροφορίες και ιδιότητες άλλων χυμών και αρκετές συνταγές που προασπίζουν την υγιεία μας!

Στην ενότητά μας, "Αποτοξίνωσις", θα βρείτε πολλές συμβουλές, τρόπους και συνταγές να απομακρύνετε τις βλαβερές τοξίνες από τον οργανισμό σας!

Πηγή: botanologia.blogspot.gr

ζεστό κακάο
μήπως είναι πιο υγιεινό χωρίς ζάχαρη και τρανς λιπαρά;
μήπως οι Μάγιας είχαν δίκιο;
μήπως η μαγική τους σοκολάτα ήταν και αυτή ένα από τα πολλά θαύματά τους;
μήπως θα έπρεπε να τους ευχαριστήσουμε για το γεγονός ότι εξακολουθεί το κακάο - σε όποια του μορφή - να μας συναρπάζει εδώ και χιλιετίες;
κακάο
και από τότε
που οι Ισπανοί κονκισταδόρες το έφεραν στην Ευρώπη τον 16ου αιώνα το ζεστό αυτό ελιξίριο καταναλώθηκε και καταναλώνεται άλλοτε σαν ειδικό ποτό σε διάφορες εκτελέσεις και μορφές και άλλοτε ως φάρμακο...

το ρόφημα του κακάο έχει χρησιμοποιηθεί για χρόνια για τη θεραπεία παθήσεων και ασθενειών...
όταν έκανε την εμφάνισή του στη Γαλλία τον 17ο αιώνα χρησιμοποιήθηκε εκτενώς
"για την καταπολέμηση των ξεσπασμάτων θυμού και της κακής διάθεσης" κάτι το οποίο η σύγχρονη έρευνα έχει αποδείξει δεδομένου
ότι η σοκολάτα μειώνει τα επίπεδα των ορμονών του στρες στον οργανισμό των ατόμων τα οποία διακατέχονται από έντονο στρες και άγχος...

Δείτε: Σοκολάτα: Υπόκυψε στον πειρασμό της...

υπάρχει όμως ένα πρόβλημα...
παρά το γεγονός ότι το κανονικό κακάο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και ένα πλήθος θεραπευτικών ιδιοτήτων όλα αυτά τα οφέλη τείνουν να εξανεμιστούν λόγω των κορεσμένων λιπαρών...
και εδώ είναι το δύσκολο διότι
το κύριο συστατικό - που είναι το κακάο - στις περισσότερες συσκευασίες αναμιγνύεται
- με ζάχαρη
- διάφορα σιρόπια και
- λιπαρά
οπότε
και κρύβεται κάπου στη μέση όλων αυτών των ανησυχητικών συστατικών...
ένα ολόκληρο συνονθύλευμα συστατικών που καμία σχέση δεν έχουν με το απλό φυσικό κακάο περιέχονται σε πολλές συσκευασίες όπως:
- υδρογονωμένα έλαια...
- ζελατίνη
- τεχνητές γεύσεις
- σουκραλόζη
- φωσφορικό νάτριο
- ακεσουλφάμη καλίου
- εξαμεταφωσφορικό νάτριο
και
ποιος θα ήθελε ένα ζεστό φλιτζάνι με όλα αυτά;
αλλά δεν ανησυχούμε...

κάνοντας το δικό μας υγιές ρόφημα κακάο ή σοκολάτας από την αρχή μπορούμε να αποφύγουμε όλα τα επιβαρυντικά για την υγεία μας τρανς λιπαρά και την ζάχαρη...

οι όροι ζεστό κακάο και ζεστή σοκολάτα φαίνεται να χρησιμοποιούνται αδιακρίτως ενώ
στην πραγματικότητα υπάρχει μία διαφορά...
- το ζεστό ή κρύο ρόφημα κακάο γίνεται με τη διάλυση της σκόνης κακάο σε ζεστό νερό
- ενώ η ζεστή σοκολάτα γίνεται με το λιώσιμο ενός κομματιού σοκολάτας σε ζεστό νερό ή γάλα
το ζεστό ρόφημα σοκολάτας δίνει μια πιο πλούσια υφή από ό, τι το ζεστό κακάο
και αυτό γιατί
η σοκολάτα περιέχει βούτυρο κακάο άρα
και περισσότερα λιπαρά ενώ
η σκόνη κακάο δεν περιέχει γι' αυτό και
είναι ο υγιεινότερος τρόπος για να γευτούμε αλλά και να πάρουμε όλα τα υγιεινά θρεπτικά συστατικά που μας προσφέρει το κακάο...με όλες τις συνταγές μπορούμε να παίξουμε
και
μπορούμε να προσθέσουμε ότι μας αρέσει ή να αφαιρέσουμε κάτι που βλέπουμε ότι δεν μας ταιριάζει...
έτσι και αλλιώς
πίνοντας ένα ζεστό και μυρωδάτο ρόφημα κακάο θα μας βοηθήσει να σκεφτόμαστε καλύτερα!!!!
και τώρα ας απολαύσουμε μερικές συνταγές...

- αποξηραμένα δαμάσκηνα στο ζεστό μας κακάο
και
θα μπορούσαμε να το ονομάσουμε και το "ζεστό smoothie με εμποτισμένα δαμάσκηνα σεκακάο"
γιατί κάλλιστα θα μπορούσε να σταθεί και σαν κάτι τέτοιο αλλά
είναι ένα παχύ και πλούσιο ζεστό ρόφημα το οποίο
αντί
για τις κενές θερμίδες της ζάχαρης είναι
γεμάτο από

• βιταμίνες
• αντιοξειδωτικά
• ανόργανα άλατα και
• πολύτιμες φυτικές ίνες

και έχουμε:
1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
3 μέτρια δαμάσκηνα
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
μία πρέζα αλάτι
πολύ λίγη φυσική βανίλια - στη μύτη από το κουταλάκι
1 φλιτζάνι νερό
και
βάζουμε όλα μας τα υλικά - εκτός από το νερό - στο μπλέντερ
και
ετοιμάζουμε μιά απαλή ρευστή κρέμα την οποία
μεταφέρουμε σε μιά μικρή κατσαρολίτσα στην οποία έχουμε ρίξει το νερό μας...
στη συνέχεια βάζουμε την κατσαρόλα μας στο αναμμένο μάτι της κουζίνας
και
ανακατεύοντας συνέχεια ζεσταίνοντας το μείγμα μας - χωρίς να το αφήσουμε να κοχλάσει -
μόλις τα υλικά μας έχουν ομογενοποιηθεί πλήρως
σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια με ή χωρίς καλαμάκι....

- ζεστό κακάο με γάλα καρύδας
ένα γευστικότατο
εξαιρετικά υγιεινό και νόστιμο ρόφημα για ένα απολαυστικό απόγευμα
και θα χρειαστούμε
τρεις (3) κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
τρία τέταρτα (3/4) του φλιτζανιού νερό
τρεις (3) χουρμάδες χωρίς τα κουκούτσια τους
μία (1) κουταλιά της σούπας κακάο σκόνη
και
λίγη τριμμένη κανέλα
βάζουμε όλα μας τα υλικά στο μπλέντερ
και
ετοιμάζουμε μιά απαλή ρευστή κρέμα την οποία
μεταφέρουμε σε μιά μικρή κατσαρολίτσα...
στη συνέχεια βάζουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας
και
απλά ζεσταίνοντας μόνο - δεν αφήνουμε να κοχλάσει -
σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια με ή χωρίς καλαμάκι
και
απολαμβάνουμε...

- ζεστό κακάο με σιρόπι σφένδαμου
το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα από τα καλύτερα γλυκαντικά -όπως το μέλι και το πετιμέζι όταν θέλουμε -και πρέπει - να αποφύγουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη...
η καπνιστή και πλούσια γεύση του προσθέτει απίστευτο βάθος σε ζεστά ροφήματα και σε γλυκά
και θα χρειαστούμε

• 1 φλιτζάνι γάλα- οποιαδήποτε φυτικό γάλα θέλουμε π.χ αμυγδαλόγαλα 
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο 
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 
• 1 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 
• 1 πρέζα αλάτι 
• και μισό φλιτζάνι νερό

τοποθετούμε όλα τα υλικά μας σε ένα σκεύος και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δούμε το ρόφημά μας να αρχίσει να φουσκώνει - λίγο πριν τον κοχλασμό -
αμέσως αποσύρουμε από την ζεστή εστία και σερβίρουμε...
και τώρα 

- το θερμό πικάντικο ρόφημα κακάο με πιπέρι καγιέν
το αφρώδες θαυμάσιο ρόφημα που πρώτοι επινόησαν οι Αζτέκοι με την πικρή πικάντικη γεύση...
πίνεται κρύο και καμία σχέση δεν έχει με το ζεστό ρόφημα με γάλα και ζάχαρη που επινόησαν οι Ισπανοί...
το ρόφημα αυτό διατηρεί την 'θερμότητά του" χάρη στα μπαχαρικά και στο πιπέρι καγιέν...
είναι κάτι περισσότερο από ένα ποτό...
είναι ένα ελιξίριο...

ήταν το ποτό των θεών
το ποτό του Μοντεζούμα που το γευόταν μέσα στη χρυσή του κούπα και
που - λέγεται- ότι του χάριζε την ικμάδα και τη νεότητά του...
όταν οι Ισπανοί και οι άλλοι Ευρωπαίοι αφαίρεσα από το ποτό το τσίλι και πρόσθεσαν γάλα και επεξεργασμένοι ζάχαρη αφαίρεσαν μαζί και όλη την μαγεία του
και τώρα το ρόφημά μας

• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο 
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 
• μία πρέζα αλάτι 
• μία πρέζα καγιέν - αν το χρησιμοποιούμε για πρώτη φορά αλλιώς όσο θέλουμε -
• ένα γλυκαντικό π.χ ή σφένδαμο ή μέλι ή στέβια ή ανεπεξέργαστη ζάχαρη 
• ζαχαροκάλαμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης 
• 1 φλιτζάνι νερό 
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 

και- σε μια κούπα ανακατεύουμε
το κακάο
την κανέλα Κεϊλάνης
το μοσχοκάρυδο
το πιπέρι καγιέν
το εκχύλισμα βανίλιας
μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως...
- σε μια μικρή κατσαρόλα θερμαίνουμε το νερό σε χαμηλή φωτιά προσέχοντας να μην βράσει
στη συνέχεια
- ρίχνουμε το ζεστό νερό στην κούπα με το μείγμα του κακάο και των μπαχαρικών και
ανακατεύουμε πολύ-πολύ καλά - αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο από τα γλυκαντικά μας που ανέφερα προηγουμένως -
συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρις ότου το νερό με τα υπόλοιπα υλικά μας ενσωματωθούν πλήρως...
αν το αποτέλεσμά μας είναι πάρα πολύ πλούσιο προσθέτουμε και άλλο ζεστό νερό...
και
σερβίρουμε!!!!
σημείωση:
- όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει όποιο φυτικό γάλα θέλει
- αν δεν είμαστε εξοικειωμένοι με το πιπέρι καγιέν πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί την πρώτη φορά διότι
η πικάντικη και καυτερή του γεύση μπορεί να μας φέρει δυσφορία κάτι το οποίο αποφεύγεται με την συχνή χρήση του καγιέν...
~~~~~~~~~~~~

Στην ενότητά μας "ροφήματα", θα βρείτε αρκετές ακόμη συνταγές και πρωτότυπες ιδέες, που μας τέρπουν και ωφελούν την υγιεία μας!!


thalia
Το είδα: enallaktikidrasi.gr

Εκατοντάδες χρόνια πριν, οι πρακτικοί θεραπευτές ανακάλυψαν τις θαυματουργές δοσολογίες των φυτικών φαρμάκων. Μερικά από αυτά:

Μελισσόχορτο
Ένα βάλσαμο για το μυαλό
Τι λέει η παράδοση: Η melissa officinalis ή αλλιώς μελισσόχορτο, είναι μέλος της οικογενείας του δυόσμου. Εκατοντάδες χρόνια πριν, οι άνθρωποι ανακάλυψαν τη θαυματουργή δράση του σε προβλήματα άγχους, μειωμένης μνήμης, αϋπνίας και δυσπεψίας. «Είναι αποτελεσματικό κατά των δαγκωμάτων από ζώα, βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς και διώχνει μακριά κάθε μελαγχολία και στεναχώρια», έγραφε κατά τους Ελισαβετιανούς χρόνους (1597) ο βοτανολόγος John Gerard. 

Τι αποκαλύπτει η έρευνα: «Πρόκειται τις προσεχείς μέρες να υποβληθείς σε κάποιο τεστ, έχεις μία παρουσίαση ή κάποια άλλη διαδικασία που σε γεμίζει με άγχος; Όπως συνέβαινε και τα παλιά χρόνια, ένα ρόφημα από μελισσόχορτο θα σε βοηθήσει να κοιμηθείς βαθιά το προηγούμενο βράδυ και να είσαι ήρεμη και συγκεντρωμένη τη μεγάλη στιγμή», διαβάζουμε σε άρθρο του 2003, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Neuropsychopharmacology. Οι ερευνητές επίσης θεωρούν το φυτό αυτό πολύ δραστικό σε περιπτώσεις πανικού. «4 εβδομάδες αρωματοθεραπείας με μελισσόχορτο σε ασθενείς με σοβαρή άνοια έχουν αποτέλεσμα τη μείωση της σύγχυσης και της ταραχής που τους καταλαμβάνει», αναφέρει μελέτη του 2002 στην επιθεώρηση Journal of Clinical Psychiatry, ενώ «4 μήνες θεραπείας με αλκοολούχο βάμμα του φυτού δρα πολύ αποτελεσματικά σε ασθενείς με Alzheimer», σύμφωνα με άρθρο του 2003 στο Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry. Το βάλσαμο του μελισσόχορτου φαίνεται ότι ηρεμεί τον υπερκινητικό θυρεοειδή αδένα (ασθένεια Grave), σύμφωνα με τον Eric Yarnell, ND, επίκουρο καθηγητή Βοτανολογίας στο Bastyr University. Επίσης πολύ σημαντική είναι η συμβολή του στην καταπολέμηση των ιών, ενώ η αντιβακτηριακή και αντιισταμινική του δράση το καθιστά άριστη θεραπεία για μολύνσεις και αλλεργίες.
Πώς θα ωφεληθείς: Σύμφωνα με τη Βοτανολόγο Linda Different Cloud, PhD, μέλος του τμήματος Εθνοβοτανολογίας του Montana State University, για να λάβεις τις ευεργετικές ιδιότητες του μελισσόχορτου, μπορείς να κάνεις τα εξής: - - ρίξε 20 πρέζες ξεραμένου φυτού σε ένα λίτρο νερό και πιες 2-4 φλιτζάνια τη μέρα (καταπολεμά τους πόνους της περιόδου) ή 

- φτιάξε αφέψημα με μια μικρή χούφτα βοτάνου σε ένα λίτρο νερό (2 φλιτζάνια τη μέρα για ημικρανίες, ιλίγγους). 

- Ακόμη, για εξωτερική χρήση (λοσιόν, κολπικές πλύσεις, κ.ά.), θα χρειαστείς 1 και 1/2 χούφτα βοτάνου σε 1 λίτρο νερό.
Προσοχή: Αν λαμβάνεις αγωγή για το θυρεοειδή, συμβουλέψου το γιατρό σου, καθώς το βότανο μπορεί να επηρεάσει τη δοσολογία.

Περισσότερα για το μελισσόχορτο, εδώ!

Κρεμμύδι
Ένα φυσικό... αναβολικό
Τι λέει η παράδοση: Είναι γνωστό από την αρχαιότητα ακόμα για τις πολύτιμες ιδιότητές του. Στην αρχαία Μεσοποταμία, μάλιστα, θεωρούνταν ότι θεραπεύει σχεδόν τα πάντα, ενώ το συνιστούσαν ιδιαιτέρως για την αντιμετώπιση του διαβήτη. Στις αρχές του 20ού αιώνα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο William Boericke, MD, πρότεινε τα κρεμμύδια σε περιπτώσεις ασθενών με αναπνευστικά προβλήματα, αλλά και σε περιστατικά δυσπεψίας. Οι αρχαίοι Έλληνες Ολυμπιονίκες, πάλι, πιστεύοντας ότι τα κρεμμύδια ενισχύουν την αθλητική τους απόδοση, έπιναν το ζωμό τους ή τα ξεφλούδιζαν και τα έτριβαν στο σώμα τους πριν τους αγώνες.
Τι αποκαλύπτει η έρευνα: Μία σειρά από νεότερες έρευνες έχουν επιβεβαιώσει πολλές από τις παλαιότερες χρήσεις των κρεμμυδιών. Τα θειούχα συστατικά τους (thiosulfinates), στα οποία οφείλεται και η έντονη μυρωδιά τους, μειώνουν τα συμπτώματα του διαβήτη και προστατεύουν από καρδιοαγγειακές νόσους. Επιπλέον, το κρεμμύδι αποτελεί την πλουσιότερη πηγή κερκετίνης, μιας αντιοξειδωτικής ουσίας, της οποίας η δράση συνδέεται με την καταπολέμηση του καρκίνου του στομάχου. Βοηθά στην καλή κυκλοφορία του αίματος, μειώνει την ολική χοληστερόλη, αυξάνει την «καλή» HDL χοληστερόλη, αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων, καταπολεμά το άσθμα, τη χρόνια βρογχίτιδα, την αλλεργική ρινίτιδα, την αρτηριοσκλήρυνση και τις μολύνσεις. Διαθέτει αντιφλεγμονώδη, αντιβιοτική και μικροβιοκτόνο δράση και αντικαρκινικές ιδιότητες. Η κερκετίνη διαθέτει επίσης καταπραϋντική δράση. Και τελικά φαίνεται πως οι αρχαίοι Έλληνες είχαν δίκιο: Μία έρευνα του 2009, η οποία καταγράφηκε στην επιθεώρηση «International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism», αποκάλυψε ότι η κερκετίνη αυξάνει την αντοχή - μετατρέποντας έτσι το κρεμμύδι στο πιο νόμιμο... αναβολικό.
Πώς θα ωφεληθείς: Οι ειδικοί αναφέρουν στο «Federation of European Biochemical Socities» ότι το κρεμμύδι μπορεί να κρατήσει μακριά το γιατρό περισσότερο απ' ό,τι ένα μήλο, καθώς το σώμα σου απορροφά την κερκετίνη στο κρεμμύδι τρεις φορές περισσότερο από ό,τι στο μήλο. Και όπως μας προτείνει ο Michael Havey, PhD, γενετιστής και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Wisconsin «θα δεσμεύσουμε περισσότερα θειούχα συστατικά από το κρεμμύδι, αν προτιμήσουμε τις πιο ζωηρόχρωμες εκδοχές του. Και επειδή η υψηλή θερμοκρασία ελαττώνει τα θειούχα συστατικά, καλό είναι να τα καταναλώνουμε ωμά ή έστω ελαφρά μαγειρεμένα». Τέλος, «επειδή υπάρχουν πολλοί τύποι και πολλές εκδοχές μαγειρέματος, είναι δύσκολο να συστήσουμε μια αναγκαία ποσότητα κατανάλωσης. Το πιο ασφαλές λοιπόν είναι να το κάνεις μέρος της τυπικής διατροφής σου».

Περισσότερα για το κρεμμύδι, εδώ!

Πιπέρι Καγιέν
Άμεσο καταπραϋντικό
Τι λέει η παράδοση: Η μεταφορά του κόκκινου καγιέν πιπεριού -λέγεται επίσης τσίλι- από το Νέο Κόσμο στον Παλιό (στην Ευρώπη) έχει πιστωθεί στον Χριστόφορο Κολόμβο. Το -εύκολο στην καλλιέργειά του- τσίλι γρήγορα κατέκτησε σημαίνουσα θέση στην παραδοσιακή μαγειρική αλλά είχε και συστηματική χρήση σε γιατροσόφια σε όλο τον κόσμο. Οι πρακτικοί γιατροί μάλιστα το χρησιμοποιούσαν διά πάσα νόσον, τόσο για τους πόνους όσο και για αφροδισιακό. Η καυτερή του γεύση οφείλεται στην ουσία καψαϊκίνη, η οποία είναι γνωστή ως αναλγητική ουσία – καταπραΰνει τους μυϊκούς πόνους, τις μετεγχειρητικές ενοχλήσεις και τους πόνους στις αρθρώσεις. Οι έρευνες έχουν αποδείξει ότι σταματά τις χημικές ενώσεις που μεταφέρουν το μήνυμα του πόνου στον εγκέφαλο.
Τι αποκαλύπτει η έρευνα: Οι πρόσφατες μελέτες υποδεικνύουν ότι το πικάντικο μπαχαρικό μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στον έλεγχο του βάρους. Άρθρο του 2009 στην επιθεώρηση «American Journal of Clinical Nutrition» αναφέρει ότι η καψαϊκίνη βοήθησε τους ανθρώπους που συμμετείχαν να χάσουν κοιλιακό λίπος. Επίσης, το πιπέρι καγιέν φαίνεται ότι ελέγχει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Οι συμμετέχοντες σε έρευνα, οι οποίοι κατανάλωσαν έναν γεύμα που περιείχε ορισμένη ποσότητα καψαϊκίνης, εμφάνισαν υψηλότερα επίπεδα από μια ορμόνη που ελέγχει το σάκχαρο και μικρότερα από την γκρελίνη, την «ορμόνη της πείνας», από εκείνους που κατανάλωσαν ένα ήπιο γεύμα, χωρίς πικάντικες γεύσεις, σύμφωνα με την επιθεώρηση «American Journal of Clinical Nutrition».
Πώς θα ωφεληθείς: Η τακτική χρήση του κόκκινου πιπεριού βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, ενώ ενδέχεται να βοηθά και στις εγκεφαλοπάθειες, αλλά και στις ψυχικές παθήσεις, τις καρδιοπάθειες, τα προβλήματα από κακή πέψη (διεγείρει την έκκριση των γαστρικών υγρών, αλλά και την παραγωγή των πεπτικών ενζύμων του παγκρέατος και της χολής από το ήπαρ) και τις αρθρίτιδες. Τέλος, βοηθά αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση των αιμορραγιών. Πρόσφατη έρευνα από το Παν/μιο του Νότιγχαμ έδειξε ότι η καψαϊκίνη επιτίθεται στην ενεργειακή πηγή όλων των καρκινικών κυττάρων. Τέλος, χρησιμοποιείται ευρέως ως δραστικό συστατικό θερμαντικών αλοιφών και θεραπειών για την ψωρίαση. Το μόνο μειονέκτημα βρίσκεται στο ότι δεν έχει οριστεί ακόμη η δοσολογία που θα θέσει το βάρος μας υπό έλεγχο. Παρ’ όλα αυτά οι ειδικοί συστήνουν να χρησιμοποιούμε ψιλοκομμένο πιπέρι καγιέν σε όσο περισσότερα φαγητά μπορούμε.

Περισσότερα για το πιπέρι καγιέν, εδώ!

Μαϊντανός
Για την ενίσχυση του ουροποιητικού
Τι λέει η παράδοση: Η ρίζα του μαϊντανού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις ασθένειες της ουροδόχου κύστης, έγραφε ο βοτανολόγος John Parkinson σε μια συνταγή που ετοίμαζε για τη βασίλισσα της Αγγλίας εν έτει 1629. Αιώνες αργότερα, το σύγγραμμα του Boericke, «Homeopathic Materia Medica», πρότεινε τη θεραπεία με μαϊντανό σε προβλήματα του ουροποιητικού συστήματος, κάτι στο οποίο συμφωνούσε και η ομάδα των φυσικοπαθητικών γιατρών, οι οποίοι αποκαλούνταν The Eclectics στο σύγγραμμά τους The Eclectic Materia Medica, Pharmacology and Therapeutics. Πάντως, σύμφωνα με τον J. Parkinson, αν φας πολύ κρεμμύδι ή άλλα πικάντικα μπαχαρικά, ο μαϊντανός είναι η λύση που θα δροσίσει τον οισοφάγο σου και θα σε απαλλάξει (και τους γύρω σου, εννοείται) από τη δυνατή μυρωδιά τους.
Τι αποκαλύπτει η έρευνα: Το 2002 η επιθεώρηση «World Journal of Urology» δημοσίευσε άρθρο του Yarnell, το οποίο ανέφερε ότι μια σειρά από μελέτες πάνω σε ζώα έδειξαν ότι ο μαϊντανός όντως βελτιώνει τη λειτουργία του ουροποιητικού. Άλλωστε, η Γερμανική Επιτροπή Ε, ένα θεσμικό όργανο για την υγεία, έχει αποδεχτεί τη χρήση μαϊντανού σε περιπτώσεις κυστίτιδας και άλλων διαταραχών του ουροποιητικού.
Πώς θα ωφεληθείς: Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε μέταλλα και περιέχει περισσότερο σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο πράσινο λαχανικό. Είναι πηγή βιταμινών Α και Β και περιέχει τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C απ’ ό,τι τα εσπεριδοειδή. Ο μαϊντανός είναι διουρητικός και άρα καλός για τα νεφρά και την πέτρα στην ουροδόχο κύστη. Είναι πολύ καλό εμμηναγωγό. Τέλος, προλαμβάνει τη ρευματοπάθεια και βοηθά στην αντιμετώπιση πρησμένων αδένων. Αν αισθάνεσαι κάποια ενόχληση στο ουροποιητικό σύστημα, προσπάθησε να πίνεις 3 φλιτζάνια ρόφημα μαϊντανού που θα φτιάξεις με 2 γρ. φύλλων μαϊντανού ή αφέψημα, που θα φτιάξεις ως εξής: θα πάρεις 30 γρ. (μια χούφτα) αποξηραμένα φυλλαράκια μαϊντανού και 2 φλ. κρύο νερό. Θα σκεπάσεις και θα τα αφήσεις να σιγοβράσουν για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μην τα αφήσεις να βράσουν κανονικά. Σούρωσε και πιες 1 φλ. τρεις φορές τη μέρα. Για να απολαμβάνεις όμως μακροπρόθεσμα τα οφέλη του μαϊντανού, φρόντισε να τρως ωμά φύλλα όσο πιο τακτικά μπορείς και πρόσθεσέ τα και στις ομελέτες, τις σαλάτες και τα ζεστά πιάτα. Κι αν θες ακόμα μια έξτρα ωφέλεια, μάσα φύλλα μαϊντανού για δροσερή αναπνοή, συστήνει ο J. Parkinson.

Περισσότερα για τον μαϊντανό, εδώ!

Πεντάνευρο
Ο φίλος της επιδερμίδας
Τι λέει η παράδοση: Το Αρνόγλωσσο (επιστημονικά Plantago major I και P. Lagopus I) ή κοινώς πεντάνευρo έχει μεγάλα πλατιά σκουροπράσινα φύλλα και πικρή γεύση –παρόμοια με αυτή του σπανακιού. Ο Hildegard von Bingen ένας Βενεδικτίνος μοναχός και θεραπευτής, το χρησιμοποιούσε ως καταπραϋντικό για τα τσιμπήματα των εντόμων και αναφέρεται σε αυτό στη φημισμένη πραγματεία του Physica. Οι ιθαγενείς Αμερικανοί το χρησιμοποιούσαν σε μορφή κρέμας για να επουλώσουν πληγές από δαγκώματα, καψίματα, χτυπήματα κ.ά. Σε μερικούς πολιτισμούς πριν πολλά χρόνια χρησιμοποιούνταν ως πανάκεια για κάθε ασθένεια. Παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν και για να αποτρέψει τη μητρική αιμορραγία μετά από τον τοκετό. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες αναφέρονται από το Διοσκουρίδη, το Γαληνό και άλλους εξαιρετικούς διάσημους γιατρούς. Παλαιότερα στην Ευρώπη το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία από τα δαγκώματα των τρελών σκυλιών, του ίκτερου, της επιληψίας, της λέπρας και της φυματίωσης.
Τι αποκαλύπτει η έρευνα: Οι ερευνητές διαπίστωσαν μέσα από τις έρευνές τους τις αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του πεντάνευρου. Το φυτό βοηθά στην άμεση επούλωση των πληγών και σκασιμάτων στο δέρμα, είναι αντικαταρροϊκό και αποχρεμπτικό, δηλαδή ωφέλιμο σε παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος (βήχα, κοκίτη, βρογχικό άσθμα, βρογχίτιδα, φυματίωση, αναπνευστική καταρροή). Είναι διουρητικό, δηλαδή ωφέλιμο σε παθήσεις του ήπατος, των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, αλλά και της αιμορραγίας του ουροποιητικού συστήματος. Είναι στυπτικό και ωφέλιμο στη διάρροια, τη δυσκοιλιότητα, την κυστίτιδα, τη γαστρίτιδα, την κολίτιδα, τα πεπτικά έλκη, τη δυσεντερία και το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου.
Πώς θα ωφεληθείς: Επειδή δεν είναι και τόσο εύκολο να το αναγνωρίσεις όταν φύεται ελεύθερα στους αγρούς, είναι προτιμότερο να το αναζητήσεις σε ένα κατάστημα βιολογικών προϊόντων. Για τις παθήσεις του αναπνευστικού αλλά και για το κρυολόγημα χρησιμοποιούμε έγχυμα από πεντάνευρο 1-3 φορές την ημέρα. Αφέψημα της ρίζας του χρησιμοποιείται κατά του σακχαρώδη διαβήτη. Για τις φουσκάλες στα πόδια από το περπάτημα, βάζουμε λίγα φύλλα πεντάνευρου μέσα στα παπούτσια και για τα σκασίματα του δέρματος βουτάμε ένα κομμάτι καθαρού υφάσματος σε ζεστό υγρό όπου έχουμε βράσει το πεντάνευρο και το αφήνουμε πάνω στην πληγή για 30 λεπτά, σύμφωνα με τον Different Cloud. Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε αλοιφή και να τη χρησιμοποιήσουμε ως κρέμα νυκτός για τις ρυτίδες. Το πεντάνευρο είναι ασφαλές στη χρήση του.
Προσοχή: Επειδή το πεντάνευρο είναι ένα ισχυρό πηκτικό, θα πρέπει να αποφεύγεται στις περιπτώσεις ασθενών που λαμβάνουν αντιπηκτικά ή από εκείνους που είναι επιρρεπείς σε θρομβώσεις.

Μία καλή συνταγή, με πεντάνευρο για την δυσκοιλιότητα, θα δείτε εδώ!

Λευκαγκαθιά ή ιπποφαές
Ώθηση στην Καρδιά
Τι λέει η παράδοση: Εδώ και εκατοντάδες χρόνια, από την Κίνα ως την Ευρώπη, τα πράσινα φύλλα με τα λευκά ή ροζ άνθη της λευκαγκαθιάς έχουν χρησιμοποιηθεί για να δυναμώσουν το καρδιαγγειακό σύστημα. «Επιδρούν στο μυ της καρδιάς», είχε πει ο Boericke στις αρχές του 20ού αιώνα και τα συνταγογραφούσε όταν έκρινε ότι οι μύες της καρδιάς είναι αδύναμοι και εξαντλημένοι. Η λευκαγκαθιά αποτελεί ένα παραδοσιακό φυτό για πολλές ευρωπαϊκές και ασιατικές χώρες. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η πρώτη αναφορά της γίνεται τον 1 μ.Χ. αι. από τον Διοσκουρίδη, Ρωμαίο φυσιολόγο, γνωστό ως θεμελιωτή της Φαρμακολογίας, στο De Materia Medica, το πιο διάσημο φαρμακευτικό εγχειρίδιο για τους επόμενους 16 αιώνες.
Τι αποκαλύπτει η έρευνα: Οι πρόσφατες έρευνες αποδεικνύουν ότι αποτελεί μία πολύ πλούσια πηγή φυσικών αντιοξειδωτικών. Είναι το μόνο γνωστό έως τώρα φυτό που περιέχει μια μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών όπως βιταμίνη E και άλλα παράγωγά της, βιταμίνη C, βήτα καροτίνη και άλλα καροτινοειδή όπως λυκοπένιο και σελήνιο. Επίσης, αυξάνει τη ροή του αίματος στις αρτηρίες και μειώνει τις εκδηλώσεις στεφανιαίας νόσου. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της λευκαγκαθιάς εκτιμούνται ιδιαίτερα. Το έλαιο της μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες δερματικές παθήσεις όπως εκζέματα, εγκαύματα, πληγές και δερματικές βλάβες από ακτινοβολία UV. Οι μελέτες επίσης έχουν δείξει ότι τα φλαβονοειδή που περιέχει εμποδίζουν γενικώς την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων.
Πώς θα ωφεληθείς: Εάν υπάρχει διαπιστωμένο καρδιακό νόσημα, υψηλή αρτηριακή πίεση ή ιστορικό καρδιακής ανεπάρκειας σίγουρα βρίσκεσαι υπό την παρακολούθηση ενός ειδικού. Ζήτησέ του να σε συμβουλέψει σχετικά με το πώς μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη λευκαγκαθιά, σε μορφή ροφήματος, αφεψήματος ή κάψουλας. Οι έρευνες πάντως έδειξαν οφέλη για την καρδιά από την κατανάλωση 60 mg, 3 φορές τη μέρα.Περισσότερα για το ιπποφαές, εδώ!

6 super βότανα
Βασιλικός: Ανακουφίζει από τους στομαχικούς σπασμούς, τη ναυτία αλλά και τη δυσκοιλιότητα.
Πιπερόριζα (τζίντζερ): Έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες και βοηθά στην αντιμετώπιση του βήχα και του κρυολογήματος. Οι φρέσκες ρίζες έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και καταπραΰνουν τους πόνους των αρθρώσεων.
Δεντρολίβανο: Το ρόφημα είναι αποτελεσματικό για το κρυολόγημα, την κόπωση και τους πονοκεφάλους.
Δυόσμος: Βοηθά στα πεπτικά προβλήματα. Ο δυόσμος σε ξηρή μορφή μπορεί να σε ανακουφίσει από το φούσκωμα.
Τσουκνίδα: Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη σε όσους πάσχουν από χρόνια και οξεία νεφρίτιδα, έλκος στομάχου, βρογχικές παθήσεις, αλλά και χρόνιες διάρροιες.
Κανέλα: Βοηθά στην πέψη.

Από τη Stephanie Woodard
Απόδοση- προσαρμογή: Σοφία Κωστάρα
Επιστημονική επιμέλεια: Παναγιώτης Βουλγουρίδης, Βοτανολόγος, Άννα Χατζοπούλου, Φαρμακοποιός - Ομοιοπαθητικός
Το είδα: www.preventionmag.gr