Το ιερό δέντρο καριτέ
Το βούτυρο καριτέ εξάγεται από τον καρπό ενός άγριου, αιωνόβιου δέντρου της αφρικανικής σαβάνας (Νιγηρία, Μάλι, Σενεγάλη, Μπουρκίνα Φάσο), το οποίο θεωρείται ιερό. Το δέντρο μπορεί να φτάσει έως και τα 15 μέτρα σε ύψος και να ζήσει 3 αιώνες. Ο καρπός του είναι βρώσιμος, θρεπτικός και αποτελεί την κυριότερη πηγή λίπους στις χώρες της δυτικής Αφρικής (όπως εμείς έχουμε αντίστοιχα το ελαιόλαδο). Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τον φωτισμό, την παραγωγή σαπουνιού, την περιποίηση του δέρματος και των μαλλιών, ενώ παλαιότερα αντικαθιστούσε το βούτυρο κακάο στην σοκολατοβιομηχανία. Το όνομά του βρίσκεται στη λίστα των προστατευόμενων ειδών της Διεθνούς Ένωσης για τη Διατήρηση της Φύσης (http://karite.org/). Η Ευρώπη από τη στιγμή που ανακάλυψε το παραδοσιακό αυτό φυτικό προϊόν το ενσωμάτωσε σε ενυδατικές/θρεπτικές κρέμες προσώπου και σώματος, κραγιόν και άλλα καλλυντικά είδη.
Πώς παράγεται
Οι αμυγδαλόσχημοι, ώριμοι, καφέ καρποί του καριτέ μαζεύονται συνήθως τον Αύγουστο – όταν έχουν πέσει μόνοι τους από τα δέντρα – παραδοσιακά μόνο από γυναίκες. Ο λιπαρός πυρήνας του καρπού ξεχωρίζεται, αλέθεται, καβουρδίζεται και συνθλίβεται παράγοντας ένα είδος πολτού. Στη συνέχεια ξεπλένεται καλά με κρύο νερό και εμβαπτίζεται σε βραστό πλέον νερό, ώστε το βούτυρό του να λιώσει και να ανέβει στην επιφάνεια. Καθώς το μείγμα αναδεύεται συνέχεια και το νερό εξατμίζεται, φεύγει η βαριά μυρωδιά του καριτέ και στο τέλος μένει ένα στέρεο, μαλακό προϊόν με κρεμώδη υφή, διακριτική μυρωδιά και υποκίτρινο έως λευκό χρώμα. Υπάρχει βέβαια και μια πιο οικονομική μέθοδος παραγωγής, η οποία χρησιμοποιεί χημικούς διαλύτες. Όμως αυτός ο τρόπος εκχύλισης καταστρέφει πολλά από τα ενεργά συστατικά του φυτού (όπως τις βιταμίνες του), γι’ αυτό και πρέπει κάποιος να αναζητά βούτυρο καριτέ που έχει εξαχθεί με μηχανική μέθοδο.
Πολύ θρεπτικό
Το βούτυρο καριτέ περιέχει στη σύνθεσή του μεγάλες ποσότητες ακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως ελαϊκό οξύ (ω-9) και λινελαϊκό οξύ (ω-6). Δεν του λείπουν επίσης και τα κορεσμένα λιπαρά (στεατικό και παλμιτικό οξύ), στα οποία οφείλει τη στέρεη υφή του σε θερμοκρασία δωματίου. Ακόμα είναι πλούσιο σε φυτοστερόλες, κατεχίνες, λουπεόλη και βιταμίνες A, D, E και F που έχουν κατ’ εξοχήν αντιοξειδωτική και αντιγηραντική δράση. Στα πιο εξωτικά συστατικά του συγκαταλέγονται οι τερπενικές αλκοόλες που λειτουργούν ως αντιφλεγμονώδη, καθώς και το κινναμωμικό οξύ που απορροφά ελαφρά την υπεριώδη ακτινοβολία.Έχουν διαπιστωθεί επίσης ιατρικές εφαρμογές του σε αντιφλεγμονώδη θεραπεία για την αρθρίτιδα, τοπική θεραπεία για το έκζεμα, τον έρπητα και άλλες δερματικές παθήσεις, ακόμα και στη μείωση της χοληστερόλης. Οι ιθαγενείς το χρησιμοποιούν για ζεστές μαλάξεις σε ρευματικούς και μυϊκούς πόνους, διαστρέμματα και εξαρθρώσεις. (http://www.fao.org/docrep/008/y5918e/y5918e11.htm).
Οι χρήσεις του στην ομορφιά
Καθώς θεωρείται κατάλληλο για την περιποίηση όλων των τύπων επιδερμίδας και μαλλιών, το συναντάμε συχνά μέσα σε:
• Θρεπτικές κρέμες για πολύ ξηρό δέρμα σώματος, χεριών και ποδιών ή για ρωγμές και σκασίματα που δημιουργούνται χειμώνα ή καλοκαίρι.
• Ενυδατικές κρέμες σώματος που διατηρούν το καλοκαιρινό μαύρισμα.
• Κρέμες που εφαρμόζονται προληπτικά για τις ραγάδες της εγκυμοσύνης διατηρώντας την ελαστικότητα του δέρματος.
• Αντιρυτιδικές, ενυδατικές κρέμες νυκτός για το πρόσωπο με πλούσια, λιπαρή υφή.
• Αντιαλλεργικές κρέμες για την περιποίηση της βρεφικής επιδερμίδας.
• Προϊόντα για την προστασία και τη λάμψη των χειλιών, συχνά μαζί με βούτυρο κακάο.
• Θρεπτικές μάσκες μαλλιών για την επαναφορά της λάμψης και της ελαστικότητάς τους όταν είναι ξηρά, ταλαιπωρημένα ή μετά το θαλασσινό μπάνιο και την πισίνα (το βούτυρο καριτέ θρέφει την κερατίνη).
Και μόνο του
Το βούτυρο καριτέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια από τις παραπάνω χρήσεις και μόνο του, απλώς λιώνοντας ένα μικρό κομμάτι του στην παλάμη σου. Το συμπαγές βούτυρο γίνεται υγρό περίπου στους 36 βαθμούς Κελσίου.
Βούτυρο ή ελαιόλαδο;
Κάποιοι ειδικοί επιμένουν ότι κάθε λαός είναι καλύτερα να τρέφεται και να φροντίζει το σώμα του με τα προϊόντα που ευδοκιμούν στο έδαφος του τόπου όπου γεννήθηκε, επειδή αυτά ταιριάζουν περισσότερο στον οργανισμό του. Αυτό σημαίνει ότι όσο θρεπτικό και αν είναι το βούτυρο καριτέ, εμείς έχουμε στη θέση του το πολύτιμο ελαιόλαδο. Διαλέγεις και παίρνεις…
Στην ενότητα μας "φτιάχνω μόνος - περιποίησις", θα δείτε πως να φροντίζετε το σώμα και τα μαλλιά σας φυσικά, υγιεινά και ανέξοδα!!!
Το είδα: www.goldenmag.gr