Θρεπτικότατη σαλάτα για αποτοξίνωση!

Συστατικά:

• 1 χοντρή ροδέλα κρεμμυδιού
• 3-4 κλωναράκια μαϊντανό
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι φακές

για τη σάλτσα:

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο
• 2 κουταλάκια μουστάρδα 

Εκτέλεσις:
1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα με αρκετό νερό που βράζει ρίχνουμε τη ροδέλα κρεμμυδιού, τα κλωναράκια μαϊντανού και τη μία σκελίδα σκόρδο. Προσθέτουμε τις φακές, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 25΄. Προσέχουμε να παραμείνουν τρυφερές. Τις στραγγίζουμε και πετάμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό.

2. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το λάδι, το ξίδι, τη μουστάρδα και τη μία σκελίδα σκόρδο που μας έχει μείνει. Φροντίζουμε το μείγμα απλώς να ζεσταθεί, όχι να βράσει.

3. Τοποθετούμε τις χλιαρές φακές σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μαϊντανό και τη βινεγκρέτ. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Από το βιβλίο "Χορτομανία" της Νταϊάνα Κοχυλά

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!

Το είδα: www.starwalkerscl.gr

Στην ενότητά μας "φτιάχνω μόνος - τρόφιμα", θα βρείτε αρκετές ακόμη συνταγές και πρωτότυπες ιδέες!!

Στην ενότητά μας "φτιάχνω μόνος για πρόληψη/θεραπεία", θα δείτε πολλούς τρόπους ώστε να φροντίζετε την υγεία σας φυσικά!!

Στην ενότητά μας, "Αποτοξίνωσις", θα βρείτε πολλές συμβουλές, τρόπους και συνταγές να απομακρύνετε τις βλαβερές τοξίνες από τον οργανισμό σας!